អង្ករ

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal21.6%6%464 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន12.5 ក្រាម76 ក្រាម16.4%4.5%608 ក្រាម
ខ្លាញ់6 ក្រាម56 ក្រាម10.7%2.9%933 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត64.9 ក្រាម219 ក្រាម29.6%8.2%337 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary4.8 ក្រាម20 ក្រាម24%6.6%417 ក្រាម
ទឹក10 ក្រាម2273 ក្រាម0.4%0.1%22730 ក្រាម
ផេះ1.8 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.22មីលីក្រាម 1.514.7%4%682 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.06មីលីក្រាម 1.83.3%0.9%3000 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.2មីលីក្រាម 210%2.8%1000 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate20 .g400 .g5%1.4%2000 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 1.6មីលីក្រាម 1510.7%2.9%938 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 4.7មីលីក្រាម 2023.5%6.5%426 ក្រាម
niacinមីលីក្រាម 0.7~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 351មីលីក្រាម 250014%3.9%712 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 58មីលីក្រាម 10005.8%1.6%1724 ក្រាម
ស៊ីលីកុនស៊ីមីលីក្រាម 14មីលីក្រាម 3046.7%12.9%214 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 111មីលីក្រាម 40027.8%7.7%360 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 23មីលីក្រាម 13001.8%0.5%5652 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 95មីលីក្រាម 10009.5%2.6%1053 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 325មីលីក្រាម 80040.6%11.2%246 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 3មីលីក្រាម 1816.7%4.6%600 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 3.13មីលីក្រាម 2156.5%43.1%64 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ500 .g1000 .g50%13.8%200 ក្រាម
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ10 .g70 .g14.3%3.9%700 ក្រាម
នីកែល, នី33 .g~
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 3.23មីលីក្រាម 1226.9%7.4%372 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
ម្សៅនិង dextrins62.9 ក្រាម~
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)1.5 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
កាឡាក់ស៊ីស0.07 ក្រាម~
គ្លុយកូស (dextrose)0.12 ក្រាម~
lactose0.02 ក្រាម~
ម៉ាល់តូស0.02 ក្រាម~
sucrose0.48 ក្រាម~
ជាតិស្ករ fructose0.11 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.96 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.78 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.29 ក្រាម~
Isoleucine0.58 ក្រាម~
លូស៊ីន1.09 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.49 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.23 ក្រាម~
មេទីនឌីន + ស៊ីលីស្ទីន0.57 ក្រាម~
threonine0.39 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.26 ក្រាម~
phenylalanine0.67 ក្រាម~
ផេនីឡាឡានីន + ទីរ៉ូស៊ីន1.16 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.67 ក្រាម~
Aspartic acid1 ក្រាម~
glycine0.55 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic1.98 ក្រាម~
ប្រូលីន0.72 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.62 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.49 ក្រាម~
cysteine0.34 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត1 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
 

តម្លៃថាមពលគឺ 363 kcal ។

  • កែវ ២៥០ ម។ ម = ១៦០ gr (៤៥៤,៤ kcal)
  • កែវ ២៥០ ម។ ម = ១៦០ gr (៤៥៤,៤ kcal)
  • ស្លាបព្រាកាហ្វេ (“ នៅលើកំពូល” លើកលែងតែអាហាររាវ) = ២៥ ក្រាម (៧១ kcal)
  • ស្លាបព្រាកាហ្វេ (“ កំពូល” លើកលែងតែអាហាររាវ) = ៨ ក្រាម (២២,៧ kcal)
អង្ករ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ១៤,៧%, វីតាមីន PP - ២៣.៥% ប៉ូតាស្យូម - ១៤% ស៊ីលីកុន - ៤៦,៧%, ម៉ាញេស្យូម - ២៧,៨%, ផូស្វ័រ - ៤០,៦%, ជាតិដែក - ១៦,៧%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ១៥៦.៥%, ស្ពាន់ - ៥០%, ម៉ូលីបដិម - ១៤,៣%, ស័ង្កសី - ២៦,៩%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • តំបន់ Silicon ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាសមាសធាតុរចនាសម្ព័ន្ធនៅក្នុង glycosaminoglycans និងរំញោចការសំយោគកូឡាជែន។
  • ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
វិក័យប័ត្រជាមួយផលិតផលថូឡូណូ
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ៣៦៣ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ Tolokno កាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ Tolokno

តម្លៃថាមពលឬមាតិកាកាឡូរី គឺជាបរិមាណថាមពលដែលបញ្ចេញនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សពីអាហារកំឡុងពេលរំលាយអាហារ។ តម្លៃថាមពលនៃផលិតផលត្រូវបានវាស់ជាគីឡូកាឡូរី (kcal) ឬគីឡូជូល (kJ) ក្នុង 100 ក្រាម។ ផលិតផល។ គីឡូកាឡូរីដែលប្រើដើម្បីវាស់តម្លៃថាមពលនៃអាហារក៏ត្រូវបានគេហៅថា "កាឡូរីអាហារ" ដូច្នេះបុព្វបទគីឡូត្រូវបានលុបចោលជាញឹកញាប់នៅពេលបញ្ជាក់កាឡូរីជា (គីឡូ) កាឡូរី។ អ្នកអាចមើលតារាងថាមពលលម្អិតសម្រាប់ផលិតផលរុស្ស៊ី។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ - មាតិកានៃកាបូអ៊ីដ្រាតខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងផលិតផល។

 

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលអាហារ - សំណុំនៃលក្ខណៈសម្បត្តិនៃផលិតផលអាហារមួយនៅក្នុងវត្តមាននៃតម្រូវការខាងសរីរវិទ្យារបស់មនុស្សចំពោះសារធាតុចាំបាច់និងថាមពលត្រូវបានគេពេញចិត្ត។

វីតាមីន, សារធាតុសរីរាង្គដែលត្រូវការក្នុងបរិមាណតិចតួចនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សនិងសត្វឆ្អឹងកង។ វីតាមីនជាធម្មតាត្រូវបានសំយោគដោយរុក្ខជាតិជាជាងសត្វ។ តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សគឺត្រូវការតែពីរបីមីលីក្រាមឬមីក្រូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ មិនដូចសារធាតុសរីរាង្គទេវីតាមីនត្រូវបានបំផ្លាញដោយកំដៅខ្លាំង។ វីតាមីនជាច្រើនមិនស្ថិតស្ថេរនិង "បាត់បង់" ក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារឬកែច្នៃអាហារ។

សូមផ្ដល់យោបល់