Ángela Quintas៖“ ដើម្បីសម្រកទម្ងន់អ្វីដែលសំខាន់គឺទម្ងន់”

Ángela Quintas៖“ ដើម្បីសម្រកទម្ងន់អ្វីដែលសំខាន់គឺទម្ងន់”

អាហាររូបត្ថម្ភ

បន្ទាប់ពីទទួលបានជោគជ័យនៃ "Slim down ជារៀងរហូត" និង "រូបមន្តដើម្បីសម្រកទម្ងន់ជារៀងរហូត" អ្នកឯកទេសខាងគីមីវិទ្យាផ្នែកអាហាររូបត្ថម្ភគ្លីនិក Angela Quintas ពន្យល់នៅក្នុង "អាថ៌កំបាំងនៃការរំលាយអាហារល្អ" របៀបថែរក្សាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារឱ្យរស់នៅបានយូរនិងប្រសើរជាងមុន។

យើងញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់បីដងក្នុងមួយថ្ងៃ យើងជ្រើសរើសអាហាររបស់យើងដោយមនសិការ យើងណែនាំវាចូលទៅក្នុងប្រហោងមាត់ យើងកិនវានៅក្នុងមាត់របស់យើង យើងដាក់វាដោយទឹកមាត់ ហើយយើងប្រែក្លាយវាទៅជា bolus… ហើយពីទីនោះ តើមានអ្វី? គីមីវិទូ Ángela Quintas ដែលជាអ្នកជំនាញខាងអាហាររូបត្ថម្ភគ្លីនិកបានអញ្ជើញនៅក្នុងសៀវភៅរបស់នាង "អាថ៌កំបាំងនៃការរំលាយអាហារល្អ" ដើម្បីយល់តាមរបៀបសាមញ្ញអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលនៅពីក្រោយដំណើរការដ៏សំខាន់មួយហើយក្នុងពេលតែមួយមិនដឹងថាវាជះឥទ្ធិពលដោយចៃដន្យ។ ច្រើន, នៅពេលដែលវាមកដល់ការសម្រកទម្ងន់។

ជាការពិត ក្នុងការសម្រកទម្ងន់ យោងតាមអ្នកជំនាញ មិនត្រឹមតែអាហារដែលយើងជ្រើសរើសនោះទេ របៀបដែលយើងចម្អិនវា និងពេលដែលយើងញ៉ាំវាមានឥទ្ធិពលលើពួកគេ ប៉ុន្តែបញ្ហាដូចជាពេលវេលាដែលយើងលះបង់ដើម្បីញ៉ាំក៏ពាក់ព័ន្ធផងដែរ។ ទំពា ឬទៅបន្ទប់ទឹក។

Ángela Quintas ដែលបានអនុវត្តការអនុវត្តអាហារូបត្ថម្ភផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងអស់រយៈពេលជាង 20 ឆ្នាំ បានក្លាយជាអ្នកប្រឹក្សាផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តដោយ Daniel Sánchez Arévalo, Pedro Almodóvar, Alejandro Amenábar ឬ Alejandro Rodríguez ក្នុងចំណោមរឿងផ្សេងទៀត។ ហើយជាមួយនាងយើងនិយាយអំពីការរំលាយអាហារ ជាការពិត ប៉ុន្តែក៏និយាយអំពីប្រធានបទដែលនៅគ្រប់ទិសទីក្នុងខែដំបូងនៃឆ្នាំនេះ៖ ការសម្រកទម្ងន់។

តើកំហុសចម្បងអ្វីខ្លះដែលយើងតែងតែធ្វើនៅពេលព្យាយាមសម្រកទម្ងន់?

អ្វីដែលអាក្រក់បំផុតនោះគឺថាមនុស្សចង់សម្រកទម្ងន់លឿនណាស់។ នោះ "ជំរុញខ្ញុំ" ឬ "ខ្ញុំចង់បានវាឥឡូវនេះ" គឺជារឿងធម្មតាណាស់។ នោះអំពីការពិតដែលថានៅក្នុងការពិគ្រោះយោបល់ដំបូងគេសួរអ្នកថា "តើវាត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីសម្រកទម្ងន់?" គឺជារឿងធម្មតាណាស់។

កំហុសមួយទៀតគឺការពិតដែលថាពួកគេមកជាមួយ "ទម្ងន់ថេរនៅលើក្បាលរបស់ពួកគេ។ ខ្ញុំ​តែង​តែ​ប្រាប់​គេ​ថា​ទម្ងន់​មិន​សំខាន់​នោះ​ទេ។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវដឹងពីបរិមាណខ្លាញ់ដែលអ្នកមាននៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។. តើការប្រើប្រាស់ការឡើងទម្ងន់ជាក់លាក់មួយគឺជាអ្វី ប្រសិនបើអ្វីដែលអ្នកបានបាត់បង់គឺជាទឹក ឬម៉ាសសាច់ដុំ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងមានឥទ្ធិពលឡើងវិញ? ពេល​ខ្លះ​គេ​ប្រាប់​អ្នក​ថា "ខ្ញុំ​ចង់​ឡើង​ទម្ងន់​ហាសិប​គីឡូក្រាម ព្រោះ​វា​ជា​ទម្ងន់​ធម្មតា​របស់​ខ្ញុំ"។ ដូច្នេះ ខ្ញុំ​សួរ​ពួកគេ​ថា​៖ «​ប៉ុន្តែ​តើ​អ្នក​មិន​បាន​ថ្លឹង​ទម្ងន់​នោះ​យូរ​ប៉ុណ្ណា​ទៅ? បើ​អ្នក​ថ្លឹងថ្លែង​កាលពី​ម្ភៃ​ឆ្នាំ​មុន អ្វី​ដែល​អ្នក​សួរ​ឥឡូវ​គ្មាន​ន័យ​អ្វី​ឡើយ »…

ដូច្នេះហើយ ភាពបន្ទាន់នៅពេលព្យាយាមសម្រកទម្ងន់ ហើយមានទម្ងន់ "គិតទុកជាមុន" ដែលយើងចង់ឈានដល់ បាទ ឬបាទ ជាធម្មតាគឺជាកំហុសទូទៅបំផុត។ ហើយសម្រាប់ខ្ញុំគឺអាក្រក់បំផុត។

ប៉ុន្តែ តើ​ពេល​ណា​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​ដាក់​ហ្វ្រាំង​លើ​ការ​សម្រក​ទម្ងន់?

ពេលខ្លះខ្ញុំណែនាំអ្នកជំងឺឱ្យឈប់ស្រកទម្ងន់ ដោយសារគាត់មានភាគរយខ្លាញ់ត្រឹមត្រូវរួចហើយ ឬដោយសារការវិភាគរបស់គាត់បង្ហាញពីស្ថានភាពមានសុខភាពល្អ ហើយគាត់ប្រាប់ខ្ញុំថាគាត់ចង់ស្រកកាន់តែច្រើន។ ប៉ុន្តែវាមិនត្រឹមត្រូវទេ ហើយពេលខ្លះសំណើប្រភេទនេះកើតឡើងដោយសារតែពួកគេពិគ្រោះជាមួយ "តារាង" ដ៏ល្បីល្បាញដែលសម្គាល់ទម្ងន់ជាក់លាក់ដោយផ្អែកលើកម្ពស់ ឬដោយសារពួកគេគណនារបស់វា។ សន្ទស្សន៍តួអភិបូជា. វាជាការពិតដែលវាជាសន្ទស្សន៍ដែលយើងធ្លាប់ប្រើជាយូរមកហើយ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាមិនសមហេតុផលទេ ព្រោះប្រសិនបើអ្នកមានម៉ាសសាច់ដុំច្រើន វាទំនងជាថាអ្នកមានទម្ងន់ច្រើន ប៉ុន្តែមិនមែនមានន័យថាអ្នកត្រូវតែ សម្រកទម្ងន់ជាចាំបាច់។

នេះត្រូវបានយល់ល្អបំផុតជាមួយនឹងឧទាហរណ៍មួយ។ ប្រសិនបើយើងថ្លឹងទម្ងន់អត្តពលិកវរជន វាទំនងជាសន្ទស្សន៍ម៉ាសរាងកាយរបស់ពួកគេខ្ពស់ ប៉ុន្តែនោះមិនមានន័យថាពួកគេត្រូវសម្រកទម្ងន់នោះទេ ប៉ុន្តែម៉ាសសាច់ដុំរបស់ពួកគេមានទម្ងន់ច្រើន ហើយដែលធ្វើឱ្យសន្ទស្សន៍ខ្ពស់។ ប៉ុន្តែការពិតគឺថាប្រសិនបើអ្នកឃើញគាត់ហើយប្រសិនបើគាត់ធ្វើការវិភាគរូបរាងរបស់គាត់គឺល្អភាគរយខ្លាញ់របស់គាត់ទាបហើយទិន្នន័យរបស់គាត់ត្រឹមត្រូវ។

ដូច្នេះ តើ​ឥឡូវ​នេះ​គេ​ប្រើ​អ្វី​ដើម្បី​វាស់​ថា​តើ​អ្នក​ត្រូវ​ការ​សម្រក​ទម្ងន់​ឬ​អត់?

ទាំង​នោះ​គឺ​ជា​សន្ទស្សន៍​ដែល​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​គណនា ប៉ុន្តែ​អ្វី​ដែល​យើង​ឥឡូវ​ប្រើ​ច្រើន​គឺ​ម៉ាស៊ីន bioimpedance។ អ្វី​ដែល​ពួកគេ​ធ្វើ​គឺ​ពួកគេ​បញ្ជូន​សញ្ញា​មួយ ហើយ​អ្វី​ដែល​ពួកគេ​កត់ត្រា​គឺ​ថាតើ​អ្នក​មាន​ម៉ាស​សាច់ដុំ​ប៉ុន្មាន និង​ចំនួន​ខ្លាញ់​ដែល​អ្នក​មាន ហើយ​នៅ​កន្លែង​ណា​ដែល​ពួកគេ​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាក់។ វិធីសាស្រ្តទំនើបជាច្រើនទៀតក៏បានចេញមក។ ឥឡូវនេះ យើងមានវិធីសាស្រ្តថ្មី ដែលយើងអាចដឹងច្បាស់ថា ស្រមោលរបស់អ្នកមានលក្ខណៈបែបណា ហើយយើងក៏អាចមើលឃើញពីរបៀបដែលខ្នងរបស់អ្នកស្ថិតនៅទីតាំង ដែលជាចំណុចតុល្យភាពរបស់អ្នក។ ហើយម៉ាស៊ីនប្រភេទនេះគឺល្អណាស់សម្រាប់ធ្វើការប្រៀបធៀប ពោលគឺខ្ញុំអាចធ្វើការស្កែននេះនៅពេលដែលអ្នកមានទម្ងន់ 80 គីឡូក្រាម ហើយធ្វើវាម្តងទៀតនៅពេលដែលអ្នកមានទម្ងន់ 60 គីឡូក្រាមជាឧទាហរណ៍ ហើយបន្ទាប់មកធ្វើការត្រួតលើគ្នា។ នោះជាការល្អណាស់ក្នុងការស្រមៃព្រោះពេលខ្លះមនុស្សជាច្រើននិយាយថាពួកគេមិនបានកត់សម្គាល់ការសម្រកទម្ងន់ហើយថាពួកគេមើលទៅមិនស្តើង។ ដូច្នេះ នេះ​ជួយ​ពួកគេ​ឱ្យ​ឃើញ​ការ​ផ្លាស់​ប្តូរ​ដែល​បាន​កើត​ឡើង​ក្នុង​ខ្លួន​របស់​ពួកគេ​យ៉ាង​ពិត​ប្រាកដ។

តើមានអ្វីកើតឡើងនៅពេលដែលយើងស្រកទម្ងន់ដោយខ្លួនឯង ឬជិះរបបអាហាររបស់យើងដោយប្រើព័ត៌មានពីទីនេះ ឬទីនោះ?

មានវិធីពីរយ៉ាង ស្តើង. ម៉្យាងវិញទៀត មានអ្នកដែលស្រកទម្ងន់ ហើយពេលជួបនរណាម្នាក់ គេសួរថា “តើមានអ្វីកើតឡើងចំពោះអ្នក?” (ក្នុង​ករណី​នោះ វា​ទំនង​ជា​បំផុត​ថា​អ្វី​ដែល​អ្នក​បាន​បាត់​បង់​គឺ​ជា ម៉ាសសាច់ដុំ និងទឹក។) ហើយម្យ៉ាងវិញទៀត ក៏មានអ្នកដែលស្រកទម្ងន់ ហើយទទួលបានមតិដូចជា៖ «សុខសប្បាយទេ! តើអ្នកបានធ្វើអ្វីខ្លះដើម្បីទទួលបានវា? នោះហើយជាភាពខុសគ្នា។

នៅពេលដែលអ្នកស្រកទម្ងន់ រឿងដំបូងដែលអ្នកគួរពិចារណានោះគឺថាអ្នកធ្វើឲ្យសុខភាពរបស់អ្នកប្រសើរឡើង និងការវិភាគរបស់អ្នកនោះ កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ visceral របស់អ្នក។ ហើយបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នកប្រសិនបើវាឡើងខ្ពស់… នោះគឺជារឿងសំខាន់បំផុត ព្រោះប្រសិនបើអ្នកនឹងធ្វើអ្វីដែលអ្នកនឹងធ្វើគឺសម្រកទម្ងន់ដោយចំណាយលើការវិភាគរបស់អ្នកកាន់តែអាក្រក់ ហើយអ្នកបាត់បង់ម៉ាសសាច់ដុំ ឬទឹក នោះនឹងមិនផ្តល់សំណងដល់អ្នក ឬ ដល់​រាង​កាយ​របស់​អ្នក ព្រោះ​អ្នក​មិន​សូវ​ជា​ល្អ ហើយ​ក៏​នឹង​ធ្វើ​មុខ​ឈឺ។

ក្រៅ​ពី​រូប​រាង​កាយ តើ​សញ្ញា​អ្វី​ខ្លះ​ដែល​បញ្ជាក់​ថា​យើង​ត្រូវ​សម្រក​ទម្ងន់?

ការវិភាគមានសារៈសំខាន់។ ឧទាហរណ៍ អេម៉ូក្លូប៊ីន glycosylated កំពុងប្រាប់ខ្ញុំថាតើខ្ញុំទំនងជាកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬ ទម្រង់ lipidic (កូលេស្តេរ៉ុល, ទ្រីគ្លីសេរីដ ... ) ក៏ជាសូចនាករផងដែរ។ ឬឧទាហរណ៍ transaminases ដែលអាចបង្ហាញថាខ្ញុំមានថ្លើមខ្លាញ់ ឬវាដំណើរការមិនត្រឹមត្រូវ។ ប៉ុន្តែមានសូចនាករមួយដែលជាមូលដ្ឋានគឺសន្ទស្សន៍ខ្លាញ់ visceral ដែលផ្តល់ទិន្នន័យអំពីខ្លាញ់ដែលដាក់នៅចន្លោះប្រហោងឆ្អឹងរបស់យើង។ ខ្លាញ់នេះទាក់ទងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ជំងឺមេតាប៉ូលីស ហើយប្រសិនបើយើងមានរង្វង់ចង្កេះខ្ពស់ ហើយយើងឃើញថាវាជាពោះវៀនរឹង ហើយវាផ្តល់អារម្មណ៍ថាខ្លាញ់នៅក្នុងពោះនោះ យើងត្រូវដោះស្រាយ។

វាក៏ជាសញ្ញាមួយផ្សេងទៀតនៅពេលដែលមនុស្សមួយចំនួនមានការឈឺចាប់ក្នុងសន្លាក់ (ជាពិសេសនៅជង្គង់) ព្រោះវាធ្វើឱ្យអ្នកមិនទៅដើរលេង ឬហាត់ប្រាណដោយសារតែជង្គង់របស់អ្នកឈឺ និង។ ដោយ​សារ​តែ​អ្នក​មិន​បាន​ធ្វើ​លំហាត់​ប្រាណ អ្នក​មិន​អាច​មាន​អារម្មណ៍​ល្អ​ប្រសើរ​ជាង​មុន​ទេ ហើយ​វា​ធ្វើ​ឱ្យ​អ្នក​ចូល​ទៅ​ក្នុង​រង្វង់​មួយ​។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការសម្រកទម្ងន់ដោយជ្រើសរើស? ពេលខ្លះយើងចង់ដកចេញពីផ្នែកមួយ ប៉ុន្តែមិនមែនចេញពីផ្នែកមួយទៀត…។

ការពិតគឺថា អ្នកមិនអាចជ្រើសរើសកន្លែងដែលអ្នកចង់សម្រកទម្ងន់នោះទេ។ ប៉ុន្តែ​វា​ជា​ការ​ពិត​ដែល​ថា​ប្រសិនបើ​ខ្ញុំ​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ក្នុង​មូលដ្ឋាន​ខ្លាំង ខ្ញុំ​នឹង​ត្រូវ​ប្រើ​លំហាត់ប្រាណ​ដើម្បី​កម្ចាត់​តំបន់​នោះ។ មានសូម្បីតែអ្នកដែលទៅបន្ថែមទៀតតាមរយៈការវះកាត់កែសម្ផស្សដែលដើរតួនាទីរបស់វាផងដែរ។

ស្ត្រីក៏មានពិការភាពមួយទៀត ដែលជាឥទ្ធិពលនៃការផ្លាស់ប្តូរអ័រម៉ូន… តើអ្នកអាចស្រកទម្ងន់អំឡុងពេលអស់រដូវបានទេ?

នៅពេលដែលស្ត្រីនៅក្មេង ខ្លាញ់នឹងដាក់នៅលើត្រគាក និងគូទ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលនាងកាន់តែចាស់ ហើយជិតអស់រដូវ អ្វីដែលកើតឡើងនោះគឺថា អ័រម៉ូនភេទស្រីចាប់ផ្តើមថយចុះ ហើយខ្លាញ់ក៏ចាប់ផ្តើមដាក់តាមវិធីផ្សេង ពោលគឺកាន់តែខិតជិត។ ទៅនឹងរបៀបដែលវាត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងករណីនៃបុរស: យើងចាប់ផ្តើមបាត់បង់ចង្កេះរបស់យើងហើយយើងទទួលបានពោះ។

ប៉ុន្តែអ្នកអាចស្រកទម្ងន់បាននៅពេលដែលអស់រដូវមក។ វាជាការពិតដែលថាមនុស្សម្នាក់នេះស្ថិតក្នុងពេលដែលដំណើរការនេះកាន់តែស្មុគស្មាញ ព្រោះវាចាំបាច់ដើម្បីចូលរួមទទួលទានអាហារតាមរបៀបដែលហត់នឿយជាងមុន។ ហើយផងដែរនៅពេលដែលឆ្នាំកន្លងផុតទៅ, សមត្ថភាពក្នុងការកសាងសាច់ដុំថយចុះដោយសារតែរោគវិទ្យាដែលគេហៅថា sarcopenia. នេះកាត់បន្ថយការរំលាយអាហារ basal ដែលជាអ្វីដែលត្រូវចំណាយជាមូលដ្ឋាន និងដែលអាស្រ័យដោយផ្ទាល់ទៅលើម៉ាសសាច់ដុំ។ ហើយលទ្ធផលគឺថានៅចុងបញ្ចប់នៃថ្ងៃការចំណាយកាឡូរីគឺទាបជាងហើយបំណងប្រាថ្នាចង់ផ្លាស់ទីគឺតិចជាង។ ទាំងនេះគឺជាកត្តាដែលត្រូវតែយកមកពិចារណា ប៉ុន្តែជាការពិតអ្នកអាចធ្វើបាន។

Decalogue សម្រាប់ពោះវៀនរីករាយ

• ជៀសវាងការបំពានថ្នាំប្រឆាំងនឹងការរលាក (Ibuprofen), cortisone, អាស៊ីត acetylsalicylic និង omeprazole ។
• កុំប្រើថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចដោយគ្មានវេជ្ជបញ្ជា ហើយប្រសិនបើអ្នកធ្វើដូច្នេះ សូមអមជាមួយថ្នាំ probiotic ដើម្បីការពារមីក្រូជីវសាស្រ្ត។
• កុំភ្លេចជាតិសរសៃនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក៖ វាជាអាហាររបស់បាក់តេរីរបស់អ្នក។
• បង្កើត​ពេល​វេលា​ជា​ទម្លាប់
• កាត់បន្ថយជាតិស្ករ និងអាហារកែច្នៃជ្រុល
• ទទួលទានអាហារចម្រុះដែលសម្បូរទៅដោយផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល ប្រូតេអ៊ីនមានជាតិខ្លាញ់ទាប ប្រេងអូលីវ…
• កុំឈ្លក់វង្វេងនឹងអនាម័យហួសកំរិត
• កុំបំពានខ្លាញ់
• កុំ​ជក់បារី
• រក្សាទម្ងន់របស់អ្នកឱ្យជាប់