មាតិកា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដឹងថាតើខ្ញុំពិតជាធ្វើតាមរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ
ការចិញ្ចឹមជីវិត
ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អនៃក្រុមអាហារ ការប្រើប្រាស់ប្រេងអូលីវ និងការទទួលទានទឹកល្អ គឺជាកត្តាកំណត់
ចង្វាក់នៃជីវិតបច្ចុប្បន្ន និងភាពងាយស្រួលដែលអាហារកែច្នៃជ្រុលផ្តល់ជូនយើង ធ្វើឱ្យយើងពិបាកក្នុងការញ៉ាំអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ ដែលជារបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុត នេះបើយោងតាមអ្នកជំនាញ។ នេះជារបៀបដែលវេជ្ជបណ្ឌិត Ramón de Cangas អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភ និងជាប្រធានមូលនិធិ Alimenta tu Salud ពន្យល់វានៅក្នុងការណែនាំរបស់គាត់ "របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ ពីទ្រឹស្តីទៅការអនុវត្ត"
អ្នកជំនាញពន្យល់ថា៖ «វិធីដែលគួរណែនាំបំផុតដើម្បីសម្រេចបាននូវស្ថានភាពអាហារូបត្ថម្ភល្អគឺការភ្នាល់លើអាហារច្រើនប្រភេទក្នុងរបបអាហាររបស់យើង»។ "ដោយការទទួលទាន ក្រុមអាហារផ្សេងៗគ្នា យើងទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមជាមួយនឹងមុខងារជាក់លាក់ ជាមួយនឹងផលប៉ះពាល់ជាវិជ្ជមានជាបន្តបន្ទាប់ ហើយរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេគឺល្អដើម្បីសម្រេចបាននូវចំណុចនេះព្រោះវាមិនរាប់បញ្ចូលផលិតផលណាមួយឡើយ” គាត់ចង្អុលបង្ហាញ។
មូលដ្ឋាននៃរបបអាហារនេះគឺបន្លែ បន្លែ ផ្លែឈើ ផលិតផលទឹកដោះគោ សណ្តែកដី និងប្រូតេអ៊ីនសត្វពីត្រី សំបកខ្យង និងសាច់តិចជាងមុន។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារ ប្រេងអូលីវ និងគ្រាប់មួយក្តាប់តូចរវាងអាហារ។ អ្នកនិពន្ធមគ្គុទ្ទេសក៍និយាយថា៖ «លើសពីនេះទៅទៀត វាតែងតែមានកន្លែងសម្រាប់ការចង់បាន ហើយយើងអាចមានលទ្ធភាពទិញអាជ្ញាប័ណ្ណពីពេលមួយទៅពេលមួយ»។
ម្យ៉ាងវិញទៀត របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ ណែនាំឱ្យផឹកទឹកចន្លោះពី ៤ ទៅ ៦កែវក្នុងមួយថ្ងៃ។ លើសពីនេះ ការទទួលទានភេសជ្ជៈដែលមានជាតិ fermented ក្នុងកម្រិតមធ្យម (ស្រាបៀរ ស្រា cava ឬ cider) តែងតែអាចមានតម្លៃជាជម្រើសដែលទទួលខុសត្រូវសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អ។
របបអាហារល្អ សម្រាកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ លំហាត់ប្រាណជាប្រចាំ និងទំនាក់ទំនងសង្គមដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។ ជួយការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ និងរក្សាគុណភាពនៃជីវិត” ចង្អុលបង្ហាញអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។ គាត់និយាយថា "ការញ៉ាំ និងផឹកគឺជារឿងសំខាន់ និងជារឿងប្រចាំថ្ងៃនៃជីវិត ប៉ុន្តែជាអកុសល បរិយាកាសមិនសមរម្យ និងរបៀបរស់នៅមិនល្អអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ" ។
របបអាហារនិងសុខភាពមេឌីទែរ៉ាណេ៖ ភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រ
គម្រោងធំៗដូចជា PREDIMED (Prevention with a Mediterranean Diet) និង PREDIMED-PLUS ដែលជាគម្រោងស្រាវជ្រាវជាតិ និងអន្តរជាតិដ៏ធំបំផុតស្តីពីអាហារូបត្ថម្ភ បានផ្តល់លទ្ធផលអំណោយផលយ៉ាងខ្លាំងចំពោះគំរូរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេទាក់ទងនឹងសុខភាពបេះដូង - មេតាប៉ូលីស និងទំងន់រាងកាយ។ ការសិក្សា PREDIMED សង្កេតឃើញ អត្ថប្រយោជន៍នៃរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ ពួកគេត្រូវបានសម្រេចតាមរយៈការលាយអាហារ ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ក្នុងការផ្តោតលើគំរូនៃការញ៉ាំ និងមិនមែនលើផលិតផលជាក់លាក់នោះទេ។
នេះរាប់បញ្ចូលទាំងរបបអាហារផ្សេងៗគ្នា ដែលការទទួលទានបន្លែ ផ្លែឈើ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងបន្លែលើសលុប ក៏ដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ត្រី សាច់ស គ្រាប់ និងប្រេងអូលីវ។ ដូចគ្នានេះដែរ វាចង្អុលបង្ហាញថា ការទទួលទានភេសជ្ជៈដែលមានជាតិ fermented ក្នុងកម្រិតមធ្យម ដូចជាស្រាបៀរ តែងតែចំពោះមនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អ អាចធ្វើអោយទម្រង់ជាតិខ្លាញ់មានភាពប្រសើរឡើង និងអនុគ្រោះដល់ការស្រូបយកសារធាតុ polyphenols ដែលជាប្រភេទសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមាននៅក្នុងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិ fermented និងអាហារផ្សេងទៀតនៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិ។
លើសពីនេះទៀត មានការសិក្សាអំពីរោគរាតត្បាតជាច្រើនដែលទាក់ទងនឹងគំរូរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ខាងសរីរវិទ្យាសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង ការការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ សរសៃឈាមបេះដូង និងមេតាបូលីស។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ការសិក្សាផ្សេងៗក៏បានណែនាំផងដែរថា ការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារនេះអាចជួយបាន។ ការពារការឡើងទម្ងន់ ហើយលើសពីនេះទៅទៀត វាអនុញ្ញាតឱ្យមានការចែកចាយជាតិខ្លាញ់តិចដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយរបស់យើង។ តាមរយៈការកាត់បន្ថយការកើនឡើងនៃការធាត់ក្នុងពោះ និងជាក់ស្តែង ការកាត់បន្ថយទម្ងន់ និងខ្លាញ់ក្នុងសរសៃឈាម វាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសញ្ញាគ្រោះថ្នាក់សរសៃឈាមបេះដូងមួយចំនួន។