មាតិកា
បង្អែមដែលធ្វើពីផ្ទះឆ្ងាញ់ជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក។ អង្ករដែលមានវាយនភាពឆ្ងាញ់ និងរសជាតិទន់រីករាយនឹងក្លាយជាគ្រឿងផ្សំឈ្នះឈ្នះសម្រាប់បង្អែមផ្សេងៗ។ យើងនឹងរៀបចំពួកគេឥឡូវនេះ។ ហើយយីហោជាតិនឹងជួយយើងក្នុងរឿងនេះ។
ភាពទន់ភ្លន់នៅក្នុងចាន
បបរធម្មតាងាយស្រួលប្រែក្លាយទៅជាការព្យាបាល។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការយកអង្ករ “គុយបា” “ជាតិ”។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមូលដែលធ្វើពីព្រិលពណ៌សនៃពូជទន់ត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់តែធញ្ញជាតិបង្អែមប៉ុណ្ណោះ។ ដំបូងយើងចំហុយ 50 ក្រាមនៃ cherries ស្ងួតនិង cranberries នៅក្នុងទឹករំពុះ។ នាំយកទឹក 500 មីលីលីត្រដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់។ ចាក់អង្ករ 200 ក្រាមហើយចម្អិននៅក្រោមគំរបរហូតដល់វាស្រូបយករាវទាំងស្រុង។ បន្ថែម 50 ក្រាមនៃ butter, ¼ tsp នៃស្ករ vanilla និង pinch នៃអំបិលមួយលាយថ្នមៗ។ ផ្លែឈើស្ងួតចំហុយត្រូវបានស្ងួតដោយកន្សែងមួយ apricots ស្ងួតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងបន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅបបរ។ រុំខ្ទះដោយកន្សែងរយៈពេល 20 នាទី។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យបបរមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងភាពទន់ភ្លន់តែមួយគត់។ បម្រើបបរជាមួយផ្កាអាល់ម៉ុន និងទឹកឃ្មុំ!
អង្ករគ្មានទម្ងន់
ប្រសិនបើកុមារនៅតែបដិសេធបបរ អ្នកអាចទៅរកល្បិច ហើយល្បួងពួកគេដោយអង្ករដំណើប។ ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់គាត់គឺអង្ករក្រអូប “ផ្កាម្លិះ” “ជាតិ” ដែលជាអង្ករគ្រាប់វែង ទន់ អង្ករទន់ ដែលជាពូជអង្ករល្អបំផុតមួយក្នុងពិភពលោក។ អង្ករផ្កាម្លិះ “ផ្កាម្លិះ” “ជាតិ” ពណ៌សព្រិល មានរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប។ ផ្សំអង្ករ 150 ក្រាម ទឹកដោះគោ 400 មីលីលីត្រ ប៊ឺ 1 ស្លាបព្រា ស្ករ 2 ស្លាបព្រាបាយ និងអំបិលមួយស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះ។ ជាញឹកញាប់កូរ, ចំអិនម៉ាសនេះនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់អង្កររួចរាល់។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់បន្ថែម 4 yolks, zest ពណ៌ទឹកក្រូចនិង whisk ជាមួយ blender មួយ។ វាយពណ៌សចំនួន 4 ចូលទៅក្នុងពពុះ fluffy ហើយបន្ថែមទៅម៉ាសអង្ករ។ រំអិលផ្សិតសេរ៉ាមិចជាមួយប្រេងបំពេញ souffle ហើយដាក់វានៅក្នុង oven នៅ 160 ° C សម្រាប់ 10-15 នាទី។ បង្អែមនេះនឹងយកឈ្នះសូម្បីតែ whims គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុត។
រឿងនិទានល្ពៅ
បាយដំណើប ទទួលបានស្នេហ៍ពិសេស ធ្មេញផ្អែម។ តើអ្នកចង់ឱ្យពួកគេជោគជ័យជានិច្ចទេ? យកសម្រាប់ចម្អិនអង្ករគ្រាប់វែងពណ៌ស "ជ្រើសរើស" "ជាតិ" ។ ដាំស្រូវ ២០០ ក្រាមក្នុងទឹកអំបិល។ ជូតក្នុងម៉ាស់ស្រាលនៃ 200 yolks ជាមួយ 4 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, ផ្សំជាមួយអង្ករ, 100 មីលីលីត្រនៃ Cream និងលាយផងដែរ។ កាត់ល្ពៅ 200 ក្រាមចូលទៅក្នុងគូបហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹករហូតដល់ទន់។ Scald ជាមួយទឹករំពុះ 200 ក្រាមនៃ raisins និងស្ងួតជាមួយ napkin មួយ។ ចាក់ល្ពៅជាមួយ raisins ចូលទៅក្នុងរង្គាលអង្ករ។ ម្ហូបដុតនំត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ, ប្រោះជាមួយ breadcrumbs ដីនិងពោរពេញទៅដោយម៉ាស់អង្ករ។ ដុតនំ pudding នៅ 100 ° C នៅក្នុង oven សម្រាប់ 200 នាទី។ មុនពេលបម្រើ សូមតុបតែងនំបញ្ចុកជាមួយគ្រាប់ និងផ្លែឈើឱ្យសមតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
casserole ក្តីសុបិន្ត
អង្ករដំណើបក៏មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងផងដែរ។ "អង្ករ" Krasnodar "ជាតិ" សម្រាប់បង្អែមនេះក៏ល្អឥតខ្ចោះផងដែរ។ ដុតនំនៅក្នុងឡ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមូលនៃពូជទន់ធ្វើឱ្យវាយនភាពនៃការដុតនំល្អឥតខ្ចោះ ហើយរសជាតិរបស់វាមានភាពចុះសម្រុងគ្នា។ ចាក់អង្ករ 100 ក្រាមទឹក 300 មីលីលីត្រនិងទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រនាំយកទៅការត្រៀមខ្លួននៅលើកំដៅទាប។ កូរឱ្យថ្នមៗក្នុងស៊ុតដែលគេវាយដំចំនួន 2 ។ យើងកិនចេកទុំមួយផ្លែដោយចិតជាផ្សិត កាត់មួយទៀតជាគូប ហើយដាក់ចូលក្នុងអង្ករបន្ថែម 100 ក្រាមនៃ cherries ស្ងួត។ រីករាលដាលម៉ាស់នៅក្នុងសំណុំបែបបទ oiled មួយ lubricate កំពូលជាមួយ Cream sour និង sprinkle ជាមួយ nutmeg ។ យើងផ្ញើទម្រង់ទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេរយៈពេល 20 នាទី។ បើទោះបីជា casserole ត្រជាក់ចុះ, វានឹងមិនបាត់បង់រសជាតិតែមួយគត់របស់វា។
ខូឃីអង្ករគឺជាបំរែបំរួលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃអាហារឆ្ងាញ់ដែលយើងចូលចិត្ត។ យើងនឹងត្រូវការម្សៅអង្ករដែលយើងនឹងផលិតពីអង្ករ "Adriatic" "ជាតិ" ។ នេះគឺជាអង្ករគ្រាប់មធ្យមប្រភេទទន់ ដែលអាចស្រូបយករសជាតិ និងក្លិននៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបង្កើតជាម្ហូបកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ វានឹងក្លាយជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ការធ្វើតេស្ត។ ស្ងួតស្រាល ៗ 150 ក្រាមនៃធញ្ញជាតិនៅក្នុងខ្ទះចៀននិងកិនឱ្យតូចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ លាយម្សៅស្ករ និងប៊ឺ 100 ក្រាមចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។ បន្តវាយយើងណែនាំ yolks 3 នៅក្នុងវេន។ បន្ថែមម្សៅអង្ករ ម្សៅពោត 80 ក្រាម ម្សៅដុតនំ ¼ និងក្រែម 1 tbsp ។ Knead dough elastic, រុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តមួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពីរបីម៉ោង។ បន្ទាប់មករមៀលចេញស្រទាប់ក្រាស់ 5 មិល្លីម៉ែត្រកាត់ចេញជារូបរាងខូគីហើយឈររយៈពេល 10-12 នាទីនៅក្នុងឡនៅ 150 អង្សាសេ។ ខូគីទន់ៗរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។
ការចង់ដឹងចង់ឃើញនៅបរទេស
នៅប្រទេសជប៉ុន ពួកគេចូលចិត្តនំ Mochi ឆ្ងាញ់ជាងគេ។ យើងនឹងធ្វើម្សៅសម្រាប់ពួកគេពីអង្ករ។» «ជាតិ»។ អង្ករនេះគឺល្អសម្រាប់ម្ហូបជប៉ុន បន្ថែមពីលើការបង្កើនភាពស្អិត វាមិនមានរសជាតិ - វាជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ធ្វើម្ហូបជប៉ុន។ កំដៅក្រែម 80 មីលីលីត្រក្នុងខ្ទះហើយរលាយសូកូឡាខ្មៅ 100 ក្រាម។ សម្រាប់ដង់ស៊ីតេបន្ថែម 2-3 tbsp ។ លីត្រ កន្ទក់ដីហើយយកការបំពេញនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ យើងកិនម្សៅ 200 ក្រាមពីអង្ករហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងទឹក 200 មីលីលីត្ររួមជាមួយស្ករ 100 ក្រាម។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ whisk និង, stirring ញឹកញាប់, ចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ម៉ាស់ស្អិតមួយ។ បន្ថែមម្សៅ 2-3 ស្លាបព្រាបាយហើយរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់និងក្រាស់។ យើងរមៀលចេញនូវ tortillas តូចៗដាក់គ្រាប់បាល់នៃសូកូឡាប្លាស្ទិចនៅលើគ្នាហើយប្រមូលគែមនៃ dough ដោយព្យាយាមផ្តល់នូវរាងមូល។ អ្នកមិនចាំបាច់ដុតនំនំទេ។ ពួកគេនឹងពេញចិត្តអ្នកជាមួយនឹងរសជាតិមិនធម្មតារួចទៅហើយ។ អ្នកអាចបន្ថែមពណ៌អាហារបន្តិចទៅ dough ហើយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបានបង្អែមភ្លឺដើម!
បង្អែមអង្ករគឺជាការស្វែងរកដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ម៉ឺនុយផ្ទះ។ ពួកគេខ្លះយើងចូលចិត្តញ៉ាំតាំងពីកុមារភាព។ អ្នកផ្សេងទៀតប្រហែលជានឹងរកឃើញជាលើកដំបូង។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយជាមួយនឹងអង្ករ "ជាតិ" ចានដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះនឹងកាន់តែល្អហើយនឹងធ្វើឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍យូរអង្វែង។