ទន្ទឹមនឹងនេះ ទិដ្ឋភាពជាច្រើននៃរបបអាហារអាហារឆៅមិនត្រូវបានគេយកមកពិចារណានោះទេ ដោយគិតគូរពីផលវិបាករបស់វាតែក្នុងកម្រិតដ៏វិសេសវិសាលប៉ុណ្ណោះ។ ខ្ញុំស្នើដកការវាយតម្លៃចេញហើយមិនធ្វើការវិនិច្ឆ័យដើម្បីមើលបញ្ហានេះពីមុំមិនប្រក្រតី។
ចំណុចនៃអត្ថបទនេះគឺមិនមែនដើម្បីប្រកាសរបបអាហារឆៅថាជាប្រព័ន្ធអាហារដែលមិនសមស្របទាំងស្រុង ឬគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់មនុស្សនោះទេ។ ទេ! ក្នុងករណីខ្លះ របបអាហារឆៅអាចទទួលយកបាន ឬសូម្បីតែសំខាន់ - ជាវិធានការបណ្តោះអាសន្ន។ យកឧទាហរណ៍ អ្នកជំងឺមហារីក អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម មនុស្សដែលទទួលរងពីបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។ ក្នុងករណីនេះរបបអាហារឆៅគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីសម្អាតជាតិពុលក្នុងខ្លួន និងងើបឡើងវិញពីការព្យាបាលដោយប្រើគីមី។ ប៉ុន្តែក្នុងស្ថានភាពផ្សេងទៀត វិធីនៃការញ៉ាំនេះអាចមានគ្រោះថ្នាក់ទៀតផង។ ហេតុអ្វី? អ្នកត្រូវយល់ថា នៅពេលអ្នកប្តូរទៅរបបអាហារឆៅ មិនត្រឹមតែរាងកាយត្រូវបានសម្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ដំណើរការនៃការបន្សុតប៉ះពាល់ដល់កម្រិតកាន់តែជ្រៅ។ ហើយនៅពេលដែលប្តូរទៅអាហាររស់ ពោលគឺទៅជាទម្រង់ថាមពលដ៏ទន់ជ្រាយ មិនត្រឹមតែការផ្លាស់ប្តូររាងកាយប៉ុណ្ណោះទេ៖ ចិត្តក៏ផ្លាស់ប្តូរ ថាមពលនៃស្មារតីក៏ផ្លាស់ប្តូរផងដែរ។
តើចិត្តរបស់អ្នកត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរនេះហើយឬនៅ?
"ចិត្តស្រាល" ថ្មីដោយគ្មានជំនាញគ្រប់គ្រងត្រឹមត្រូវនឹងនាំអ្នកដូចជាសេះឆ្កួត។ ថាមពលដែលទើបចេញថ្មី មិនត្រូវបានដឹកនាំទៅក្នុងសកម្មភាព វានឹងរហែក។ ឧទាហរណ៍សំខាន់មួយដែលយើងបានដោះស្រាយទាំងអស់គឺអ្នកចំណីអាហារឆៅដែលឈ្លក់វង្វេងនឹងគំនិតនៃរបបអាហារឆៅ។ មនុស្សដែលចំណាយពេល 99% នៃពេលវេលារបស់ខ្លួនគិតអំពីអាហារ ការនិយាយអំពីអាហារ ការស្វែងរកផលិតផលសមរម្យ រូបមន្ត ការជជែកលេងជាមួយមនុស្សដែលមានគំនិតដូចគ្នា។ ប្រសិនបើគ្មានអ្វីផ្សេងទៀតនៅក្នុងជីវិតដែលអាច "ឈ្លក់វង្វេងនឹង" ប្រសិនបើគ្មានការផ្តោតទៅលើការលូតលាស់ខាងវិញ្ញាណ និងការអភិវឌ្ឍន៍នៃស្មារតីទេនោះ សេណារីយ៉ូគឺអាចទស្សន៍ទាយបានថា "អ្នកពូកែខាងសាសនា"។
ម្យ៉ាងវិញទៀត របបអាហារឆៅគឺអំណោយផលសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងដើរតាមគន្លងខាងវិញ្ញាណ ឧទាហរណ៍សម្រាប់ព្រះសង្ឃក្នុងអំឡុងពេលនៃការប្រតិបត្តិរបស់ពួកគេកាន់តែស៊ីជម្រៅ។ អត្ថបទពិសិដ្ឋពីបុរាណមានការចង្អុលបង្ហាញជាច្រើនអំពីរឿងនេះ។
គ្រោះថ្នាក់នៃរបបអាហារឆៅដែលមិនឆ្លាតវៃ
បាទ គ្រោះថ្នាក់។ តើការលំបាកអ្វីខ្លះដែលអាចរង់ចាំមនុស្សម្នាក់នៅពេលប្តូរទៅរបបអាហារឆៅ?
នៅកម្រិតរាងកាយ៖
1. បញ្ហាជាមួយធ្មេញ។ បន្ទាប់ពីពីរបីខែនៃរបបអាហារឆៅ ធ្មេញអាចចាប់ផ្តើមខូចយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ហេតុផលសម្រាប់ការនេះគឺសម្បូរនៃជាតិស្ករនិងអាស៊ីតផ្លែឈើដែល corrode enamel នេះ; កង្វះជាតិកាល់ស្យូម និងប្រូតេអ៊ីន ការប្រើប្រាស់គ្រាប់ អាហារសម្រន់រឹង ជាមួយនឹងភាពទន់ខ្សោយទូទៅនៃជាលិកាធ្មេញ។
2. បញ្ហាស្បែក។ កន្ទួលអាចជាលទ្ធផលនៃការសម្អាតពោះវៀននិងការផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពនៃ microflora ពោះវៀន។ លើសពីនេះ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តប្តូរទៅរបបអាហារឆៅក្រោយអាយុ 25 ឆ្នាំ ហើយមានបន្ទុកលើសទម្ងន់ អ្នកមិនអាចជៀសវាងស្បែកយារធ្លាក់បានទេ។ អ្នកនឹងស្រកទម្ងន់មិនមានការសង្ស័យទេ ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានោះ ស្បែកនឹងស្រក ហើយបាត់បង់ភាពភ្លឺថ្លាដែលមានសុខភាពល្អ ជាពិសេសស្បែកមុខ។
3. ត្រជាក់។ អ្នកចំណីអាហារឆៅភាគច្រើន ងាយនឹងត្រជាក់ខ្លាំង។
4. ការផ្លាស់ប្តូរទម្ងន់។ ក្នុងរយៈពេល 1-3 ខែដំបូងបន្ទាប់ពីប្តូរទៅរបបអាហារឆៅ ទម្ងន់របស់អ្នកអាចធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង។ បន្ទាប់ពី 6 ខែវាទំនងជាមានស្ថេរភាព។ ឥទ្ធិពលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍កើតឡើងបន្ទាប់ពី 2 ឆ្នាំលើរបបអាហារឆៅ (មនុស្សគ្រប់គ្នាខុសគ្នា) - អ្នកខ្លះត្រលប់ទៅទម្ងន់ពីមុនរបស់ពួកគេ។
5. ការរំខានដំណេក។ វាទំនងជាថានៅពេលដែលអ្នកប្តូរទៅរបបអាហារឆៅ ការគេងរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយត្រឹម 2-3 ម៉ោង ហើយកាន់តែស្រើបស្រាល។ ការគេងខ្លីរាក់ ៗ មិនអនុញ្ញាតឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទងើបឡើងវិញពេញលេញទេដែលប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ស្ថានភាពនៃរាងកាយ។
6. បញ្ឈប់វដ្តក្នុងស្ត្រី។ ភាគច្រើននៃក្មេងស្រី និងស្ត្រីប្រឈមមុខនឹងឥទ្ធិពលនេះនៃរបបអាហារឆៅ។ ថាតើការផ្លាស់ប្តូរទៅរបបអាហារឆៅប៉ះពាល់ដល់វដ្តនៃភាពចាស់នៃស៊ុតដោយខ្លួនឯង ឬថាតើវាទាក់ទងនឹងតែការបង្ហាញដែលអាចមើលឃើញក៏ដោយ សំណួរគឺមិនច្បាស់លាស់រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។
នៅកម្រិតផ្លូវចិត្ត៖
1. ចិត្តមិនស្ងប់។ ជាទូទៅ អ្នកចំណីអាហារឆៅ មានការថប់បារម្ភ ងប់ងល់ និងគេងមិនលក់។ វាជាការលំបាកសម្រាប់ពួកគេក្នុងការផ្តោតអារម្មណ៍លើវត្ថុមួយ គិតយ៉ាងយូរលើប្រធានបទជាក់លាក់មួយ និងធ្វើការសម្រេចចិត្ត។
2. ការភ្ជាប់ទៅនឹងអាហារ។ អ្នកលក់អាហារឆៅក្លាយជាអ្នកញៀនអាហារ។ គំនិត និងសកម្មភាពភាគច្រើនរបស់អ្នកផលិតអាហារឆៅគឺផ្តោតលើការទិញ ការរៀបចំ ការវិភាគផលិតផលប្រើប្រាស់។ ជារឿយៗមានការភ័យខ្លាចនៃការស្រេកឃ្លានមិនស្វែងរកអាហារសមរម្យនៅកន្លែងដែលមិនធ្លាប់ស្គាល់។ អ្នកលក់អាហារឆៅជាច្រើនបានចាកចេញពីផ្ទះដោយមានការផ្គត់ផ្គង់អាហារ ហើយមានអារម្មណ៍អសន្តិសុខយ៉ាងខ្លាំងដោយគ្មានចេក "ក្នុងករណី" នៅក្នុងហោប៉ៅរបស់ពួកគេ។
3. អារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លាន។ មានអ្នកចំណីអាហារឆៅតិចតួចដែលស៊ូទ្រាំនឹងភាពអត់ឃ្លានដោយស្ងប់ស្ងាត់ ហើយដឹងពីរបៀបធ្វើដោយគ្មានអាហារ។ មនុស្សភាគច្រើនតែងតែមានអារម្មណ៍ថាចង់ទំពារអ្វីមួយ ហើយគិតអំពីអាហារ។ វាអាចជាការស្រេកឃ្លានធម្មជាតិ ឬវាអាចជាបំណងប្រាថ្នាចង់ទំពារអ្វីមួយដែលបណ្តាលមកពីកង្វះរបបអាហារ ភាពតានតឹង ការមិនពេញចិត្តខាងផ្លូវចិត្តចំពោះអាហារមិនគ្រប់គ្រាន់។
4. សង្គម។ ផ្លូវនៃ "អាហារឆៅ" អាចក្លាយជាហេតុផលសម្រាប់មោទនភាពដែលយូរ ៗ ទៅអាចប្រែទៅជាការឈ្លានពានដែលសំដៅទៅលើ "អ្នកញ៉ាំសាច់ឆ្អិន" ។ របបអាហារឆៅច្រើនតែនាំឱ្យមានការវាយតម្លៃលើខ្លួនឯងខ្លាំងពេក ហើយវិវត្តទៅជាការប្រឆាំងនឹងអ្នកដទៃ។ មានការបំបែកចេញពីសង្គមទាំងមូល។ វាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថាសម្រាប់ផ្នែកភាគច្រើន អ្នកចំណីអាហារឆៅមិនត្រូវបានកំណត់ឱ្យរួបរួមគ្នាទេ (ជាពិសេសជាមួយ "អ្នកចំណីអាហារមិនឆៅ") វាពិបាកសម្រាប់ពួកគេក្នុងការមានអារម្មណ៍ដូចជាផ្នែកទាំងមូល ហើយនៅក្នុងក្រុមពួកគេផ្តោតការយកចិត្តទុកដាក់ជាង។ លើការប៉ាន់ប្រមាណលើស "ភាពមិនធម្មតា" របស់ពួកគេដោយចំណាយលើអ្នកដទៃ។
នៅកម្រិតខាងវិញ្ញាណ៖
1. ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលរួមក្នុងមនសិការ មិនសម្អាតចិត្ត និងបេះដូង កុំដឹកនាំថាមពលទៅកាន់អ្នកដ៏ខ្ពង់ខ្ពស់ អ្នកនឹងជំនួសសេចក្តីពិតដ៏អស់កល្បជាមួយនឹងអាហារ។ អ្នកធ្វើការជ្រើសរើស៖ របៀបបំពេញការពិតរបស់អ្នក។ នេះប្រហែលជាជម្រើសតែមួយគត់ដែលយើងមាន។ ហើយប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើស "អាហារសម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃអាហារ" នោះនឹងមិនមានអ្វីផ្សេងទៀតនៅក្នុងជីវិតរបស់អ្នក។ វាចាំបាច់ក្នុងការយល់ពីរឿងនេះហើយជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដើម្បីធ្វើការជាមួយស្មារតី។
តើរបបអាហារឆៅមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ? ដោយមិនសង្ស័យនៅទីនោះ
ជាការពិតណាស់ ប្រព័ន្ធថាមពលនេះមានគុណសម្បត្តិរបស់វា៖
1. ស្ដើង។ អ្នកចំណីអាហារឆៅច្រើនតែស្គម ជាពិសេសពីរបីឆ្នាំដំបូង។ អ្នកហូបឆៅស្រក់ទឹកមុខយើង។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលប្រាំមួយខែ ឬមួយឆ្នាំនៃរបបអាហារឆៅ ភាពស្គមដែលរង់ចាំជាយូរមកហើយអាចនឹងមកដល់។ ប្រសិនបើនៅពេលនេះ សកម្មភាពរាងកាយកម្រិតមធ្យមត្រូវបានបន្ថែមទៅនឹងការផ្លាស់ប្តូរអាហារូបត្ថម្ភ នោះរាងកាយនឹងមានភាពរឹងមាំ ហើយសម្លេងមួយលេចឡើងនៅក្នុងវា។ ប្រសិនបើរបបអាហារឆៅមិនត្រូវបានគាំទ្រដោយសកម្មភាពរាងកាយទេនោះ ភាពស្គមនឹងមិនល្អចំពោះសុខភាព ហើយអ្នកមិនអាចជៀសវាងការខ្វះសម្លេងបានទេ។
2. សកម្មភាព។ ច្រើនទៀតដូចជាការផ្ចង់អារម្មណ៍ខ្លាំង។ ជោគវាសនារបស់ពួកគេគឺភាពច្នៃប្រឌិត មនុស្សជាច្រើនជក់ចិត្តនឹងកីឡាដែលមានថាមពល ការឡើងភ្នំ ការធ្វើដំណើរលើភ្នំ និងការរាំ។ ធាតុទាំងនោះជាធាតុអាកាស ហើយខ្យល់ជាចលនា ភាពមិនស្ថិតស្ថេរ ភាពងាយយល់។
3. មិនហៀរសំបោរ ហើម។ នៅពេលសម្អាតរាងកាយសម្រាប់របបអាហារឆៅ ទឹករំអិលដែលលើសត្រូវបានយកចេញពីវា ហើយការផ្លាស់ប្តូរមេតាប៉ូលីសក្នុងទឹក។ លើសពីនេះ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ របបអាហារឆៅមានន័យថា អវត្ដមាននៃអំបិល និងផលិតផលរក្សាជាតិទឹកនៅក្នុងរបបអាហារ។ តាមក្បួនមួយ អ្នកហូបអាហារឆៅមិនមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការភ្ញាក់ពីគេងនៅពេលព្រឹកដោយមានភ្នែកហើម ឬហៀរសំបោរក្នុងរដូវវស្សានោះទេ។
4. ភាពធន់នឹងមេរោគ។ នៅពេលប្តូរទៅរបបអាហារឆៅ ភាពស៊ាំនឹងប្រសើរឡើង៖ នេះគឺជាផលវិបាកនៃការលាងសម្អាតជាតិពុលក្នុងរាងកាយ និងធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធភាពស៊ាំសកម្ម។ វាត្រូវបានគេសង្កេតឃើញថាអ្នកចំណីអាហារឆៅទំនងជាតិចជាងអ្នកផ្សេងទៀតដែលទទួលរងពីជំងឺមេរោគតាមរដូវ។
5. គ្មានអាឡែស៊ី។ វិធីមួយដើម្បីកម្ចាត់ ឬកាត់បន្ថយអាឡែស៊ី គឺប្តូរទៅរបបអាហារឆៅមួយផ្នែក ឬពេញលេញ (ប៉ុន្តែនេះមិនសមរម្យសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ!) អ្នកចំណីអាហារឆៅជាច្រើនបានអះអាងថា អាឡែហ្ស៊ីដែល "ធ្វើទារុណកម្មពួកគេតាំងពីកុមារភាព" បានឈប់រំខានពួកគេ។
6. ពន្លឺ។ អ្នកចំណីអាហារឆៅមានភាពងាយស្រួល។ ពួកគេមិនមានអារម្មណ៍ងងុយគេងបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារទេ វាងាយស្រួលសម្រាប់ពួកគេលោតឡើងនៅកណ្តាលយប់ ហើយទៅធ្វើការ។ ពួកគេគិតតិចតួចហើយធ្វើសកម្មភាពយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ភាគច្រើនពួកគេធ្វើសកម្មភាពភ្លាមៗដោយឯកឯង ដែលមិនតែងតែត្រូវបានទទួលយកដោយអ្នកដទៃ ហើយជួនកាលមិនសមហេតុផលខ្លាំង។
7. ការគេងឱ្យខ្លី។ អ្នកចំណីអាហារឆៅគេង 2-4 ម៉ោងតិចជាងអ្នកចំណីអាហារមិនឆៅ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃការនេះគឺថាពួកគេមានម៉ោងជាច្រើនដែលអាចប្រើបានដោយមនសិការ។ ដោយសារយើងចំណាយ 40% នៃជីវិតរបស់យើងក្នុងសុបិន អ្នកចំណីអាហារឆៅអាចកាត់បន្ថយតួលេខនេះមកត្រឹម 30%។ ជាមួយនឹងកម្រិតនៃការយល់ដឹងគ្រប់គ្រាន់ 2-3 ម៉ោងទាំងនេះអាចជាអំណោយដ៏ឡូយ ហើយអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការអនុវត្តខាងវិញ្ញាណ និងអំពើល្អ។
ដូច្នេះតើនរណាជាអាហារឆៅសមនឹង?
សម្រាប់មនុស្សដែលរស់នៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ ជិតស្និទ្ធនឹងធម្មជាតិ មិនមានបន្ទុកលើកម្លាំងពលកម្មរាងកាយរឹងមាំ និងចូលរួមក្នុងការអនុវត្តខាងវិញ្ញាណ អាហារដែលមានភាពលេចធ្លោនៃរបបអាហារឆៅរហូតដល់ 60-70% (ក្នុងករណីខ្លះរហូតដល់ 100%) គឺ អាចទទួលយកបាន។
អ្នករស់នៅក្នុងទីក្រុង អ្នកដែលរស់នៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ ខិតខំធ្វើការ និងទំនាក់ទំនងជានិច្ចជាមួយមនុស្សមួយចំនួនធំ របបអាហារឆៅនឹងមិនមានតុល្យភាព និងនាំឱ្យមានភាពតានតឹង។ ក្នុងករណីបែបនេះ របបអាហារបួសពេញលេញ ឬសូម្បីតែ vegan អាចត្រូវបានណែនាំ។ ដោយគ្មានការសង្ស័យ អាហាររូបត្ថម្ភប្រភេទនេះធ្វើឱ្យមានភាពចុះសម្រុងគ្នារវាងរាងកាយ និងចិត្ត និងរក្សាតុល្យភាពផ្ទៃក្នុង ទោះបីជាស្ថានភាពជីវិតមានការផ្លាស់ប្តូរឥតឈប់ឈរក៏ដោយ។