តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) 100 ក្រាម នៃផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | លេខ | បទដ្ឋាន** | % ធម្មតាក្នុង ១០០ ក្រាម | % ធម្មតា ១០០ គីឡៃ | ១០០% នៃបទដ្ឋាន |
| កាឡូរី | 151 kcal | 1684 kcal | 9% | 6% | 1115 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 19.29 ក្រាម | 76 ក្រាម | 25.4% | 16.8% | 394 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 7.63 ក្រាម | 56 ក្រាម | 13.6% | 9% | 734 ក្រាម |
| ទឹក | 72.36 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.2% | 2.1% | 3141 ក្រាម |
| ផេះ | 1.03 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.12 | មីលីក្រាម 1.5 | 8% | 5.3% | 1250 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, Riboflavin | មីលីក្រាម 0.22 | មីលីក្រាម 1.8 | 12.2% | 8.1% | 818 ក្រាម |
| វីតាមីនប៊ី ៥ ផេតូទីននិច | មីលីក្រាម 0.7 | មីលីក្រាម 5 | 14% | 9.3% | 714 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.16 | មីលីក្រាម 2 | 8% | 5.3% | 1250 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 23 mcg | 400 mcg | 5.8% | 3.8% | 1739 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 2.83 µg | មីលីក្រាម 3 | 94.3% | 62.5% | 106 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.22 | មីលីក្រាម 15 | 1.5% | 1% | 6818 ក្រាម |
| វីតាមីន RR, ne | មីលីក្រាម 5.19 | មីលីក្រាម 20 | 26% | 17.2% | 385 ក្រាម |
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 268 | មីលីក្រាម 2500 | 10.7% | 7.1% | 933 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 16 | មីលីក្រាម 1000 | 1.6% | 1.1% | 6250 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 24 | មីលីក្រាម 400 | 6% | 4% | 1667 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 70 | មីលីក្រាម 1300 | 5.4% | 3.6% | 1857 |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 192.9 | មីលីក្រាម 1000 | 19.3% | 12.8% | 518 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 183 | មីលីក្រាម 800 | 22.9% | 15.2% | 437 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.62 | មីលីក្រាម 18 | 9% | 6% | 1111 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.024 | មីលីក្រាម 2 | 1.2% | 0.8% | 8333 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 107 µg | 1000 mcg | 10.7% | 7.1% | 935 ក្រាម |
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 22 mcg | 55 mcg | 40% | 26.5% | 250 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 5.11 | មីលីក្រាម 12 | 42.6% | 28.2% | 235 ក្រាម |
| អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
| Arginine * | 1.146 ក្រាម | ~ | |||
| វ៉ាលីន | 1.041 ក្រាម | ~ | |||
| Histidine * | 0.611 ក្រាម | ~ | |||
| Isoleucine | 0.93 ក្រាម | ~ | |||
| Leucine | 1.5 ក្រាម | ~ | |||
| Lysine | 1.703 ក្រាម | ~ | |||
| methionine | 0.495 ក្រាម | ~ | |||
| threonine | 0.825 ក្រាម | ~ | |||
| Tryptophan | 0.225 ក្រាម | ~ | |||
| phenylalanine | 0.785 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតអាមីណូ | |||||
| Alanine | 1.16 ក្រាម | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.698 ក្រាម | ~ | |||
| ហ្គីលីន | 0.942 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីត Glutamic | 2.799 ក្រាម | ~ | |||
| ប្រូលីន | 0.809 ក្រាម | ~ | |||
| Serine | 0.717 ក្រាម | ~ | |||
| tyrosine | 0.648 ក្រាម | ~ | |||
| cysteine | 0.23 ក្រាម | ~ | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត (ស្តេរ៉ូអ៊ីត) | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 67 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Nasadenie | 2.73 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
| ១០: ០ Capric | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
| ១២: ០ ឡឺរីក | 0.02 ក្រាម | ~ | |||
| ១៤: ០ Myristic | 0.2 ក្រាម | ~ | |||
| ១៦: ០ Palmitic | 1.48 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ០ Stearic | 0.91 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 3.07 ក្រាម | នាទី ១៦,៨ ក្រាម | 18.3% | 12.1% | |
| ១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.23 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ១ អូលីក (អូមេហ្គា ៩) | 2.78 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.7 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 6.3% | 4.2% | |
| ១៨: ២ លីណូលីក | 0.52 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ៣ លីណូឡែន | 0.1 ក្រាម | ~ | |||
| ២០: ៤ Arachidonic | 0.07 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.1 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 11.1% | 7.4% | |
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.59 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 12.6% | 8.3% |
តម្លៃថាមពលគឺ 151 kcal ។
- oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kcal)
- lb = 453.6 ក្រាម (684.9 kcal)
សាច់ចៀមសាច់ចៀម សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B2 - 12,2%, វីតាមីន B5 - 14%, សមាមាត្រវីតាមីន B12 គឺ 94.3%, វីតាមីន PP - 26%, ផូស្វ័រ - 22,9%, សេលេញ៉ូម - 40%, ស័ង្កសី - 42,6%
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មកាត់បន្ថយការកត់សុីជំរុញការទទួលពណ៌ដោយអ្នកវិភាគចក្ខុនិងបន្ស៊ាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលការរំលោភលើចក្ខុវិស័យពន្លឺនិងពន្លឺថ្ងៃ។
- វីតាមីន B5 ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត Pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យដំបៅស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ អាស៊ីតហ្វូលិកនិងវីតាមីនបេ ១២ មានទំនាក់ទំនងគ្នាទៅនឹងវីតាមីនដែលពាក់ព័ន្ធនឹងជំងឺ hematopoiesis ។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង, leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដ - អាល់កាឡាំងដែលជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលហ្វីលនុយក្លីដនិងអាស៊ីតនុយក្លីដដែលចាំបាច់សម្រាប់ការជីកយករ៉ែនៃឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទស្លេកស្លាំង។
- Selenium - ធាតុសំខាន់មួយនៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - បេក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយសន្លាក់ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺនៃខេសសាន (ជំងឺបេះដូងរ៉ាំរ៉ៃ), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមសួតតំណពូជ។
- ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការនៃការសំយោគនិងបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដ nucleic និងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនជាច្រើន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទវត្តមាននៃការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការស្រាវជ្រាវក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះបានបង្ហាញថាសមត្ថភាពស័ង្កសីកម្រិតខ្ពស់អាចរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដូច្នេះវារួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លកសាំង។
ការណែនាំពេញលេញអំពីអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុតដែលអ្នកអាចមើលនៅក្នុងកម្មវិធី។
ស្លាកសញ្ញា: កាឡូរី 151 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍ជាងសាច់ចៀម សាច់ស្មាតែប៉ុណ្ណោះ កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃសាច់ចៀម សាច់ស្មាតែប៉ុណ្ណោះ