ជំនួយការផ្ទះបាយ៖ តើរ៉ាកែតគឺជាអ្វី?

តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយនៅវាលស្មៅនៃប្រទេសស្វីសអ្នកគង្វាលក្នុងស្រុកចូលចិត្តញ៉ាំឈីសដែលរលាយ។ ពួកគេដាក់ឈីសនៅជាប់នឹងភ្លើងហើយកំទេចនំប៉័ងដែលរលាយហើយស្រាល ៗ ។ វាប្រែទៅជាម្ហូបក្តៅនិងរីករាយ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកឈីសត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរពីកំពូលភ្នំអាល់ផិននៅក្នុងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវនិងផ្ទះបាយរបស់អឺរ៉ុបក្លាយជាម្ហូបសំណព្វរបស់ក្រុមហ៊ុនកក់ក្តៅ។

ហើយឥឡូវនេះការមកលេងអ្នកស្រុកនៅប្រទេសបារាំងឬស្វីសអ្នកច្រើនតែឃើញម្ចាស់ដាក់ស្រាល្អហើយមានម្ហូបតែមួយមុខប៉ុណ្ណោះគឺរ៉ាកែត។ អ្វីដែលសំខាន់ raclette គឺជាម្ហូបដូចជាហ្វុងឌឺត្រូវបានផលិតចេញពីឈីសដែលមានជាតិខ្លាញ់រលាយ។ ឈីស raclette ដែលប្រើរួចតែងតែមានឈ្មោះដូចគ្នានិងមាននៅក្នុងក្បាលតូចឬបារមូល។ ឈីសបម្រើជូននូវអាហារសម្រន់ជាច្រើនប្រភេទដែលសង្កត់ធ្ងន់និងបំពេញបន្ថែមរសជាតិរបស់វា។

ហើយដើម្បីចំអិនម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការដុតនំខេក។

Raclette: បុរាណនិងទំនើប

ការដុតក្បាច់រាំនេះមានពីរប្រភេទគឺបែបបុរាណនិងទំនើប។ បែបបុរាណគឺជាផ្ទៃកំដៅមួយដែលអ្នកដាក់ឈីសហើយរលាយវាចោលដី។

ឧបករណ៍ទំនើបមានពីរកម្រិតគឺនៅលើដីខ្ទះដើម្បីរលាយចំណិតឈីសមួយដុំនៅលើឡដុតទីពីរ។

កម្រិតទីពីរអាចជាចង្ក្រានថ្មដែលអ្នកអាចចម្អិនសាច់អាំងដោយគ្មានប៊ឺ។ ហើយអាចត្រូវបានផ្សំនិងចានថ្មសម្រាប់ចម្អិនសាច់និងដុតសម្រាប់អាំងបន្លែ។ ថ្នាក់ទីពីរអាចត្រូវបានដុតយ៉ាងពេញលេញ។ នេះគឺជាជម្រើសរបស់អ្នក៖ តើមួយណាដែលអ្នកចូលចិត្តជាង - បន្លែឬសាច់ត្រីបង្គាឬសាច់ក្រក។

របៀបរៀបចំក្បូន

Raclette ត្រូវបានចម្អិនជាផ្នែកតូចៗដែលត្រូវបានគេបរិភោគភ្លាមៗខណៈពេលដែលឈីសមិនត្រូវបានកក។ នីតិវិធីត្រូវបានធ្វើឡើងម្តងហើយម្តងទៀតដោយលាតសន្ធឹងអាហាររយៈពេលពីរបីម៉ោងនិងការសន្ទនារីករាយអមជាមួយ។

ដោយវិធីនេះនៅក្នុងប្រទេសស្វីសរ៉ាកែតមិនដែលត្រូវបានបម្រើដល់អ្នកនៅលីវទេ។ ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហាររ៉ូមែនទិចដូច្នេះការបម្រើគឺយ៉ាងហោចណាស់ពីរ!

ជាការពិតណាស់រ៉ាកែតស្វីសពិតប្រាកដគឺថ្លៃណាស់។ អ្នកអាចជំនួសឈីសដូចជាស្លេសហ្គ្រុយរេសដាប់ធ័រ។ អ្នកអាចប្រើឈីសរឹងណាមួយដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ម្ហូបឈីសពពែឬស៊ូឡាគូនី។ រហូតដល់ឈីសរលាយភ្ញៀវខ្លួនឯងរៀបចំការបំពេញ៖ ចៀនចំណិតដំឡូងដុតម្រេចផ្អែមសណ្តែកបៃតងបង្គាសាច់ក្រកហាំដោយមានកន្លែងទំនេរច្រើនសម្រាប់អ្នកនិងការស្រមើលស្រមៃរបស់ពួកគេ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការរៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាពីរបីមុខសម្រាប់ការបំពេញ។