ហ្គ្រីនហ្វីល គឺជាជនជាតិអាមេរិក ដែលបានចំណាយពេលជាច្រើនក្នុងជីវិត 32 ឆ្នាំរបស់គាត់ ដើម្បីលើកកម្ពស់បញ្ហាសំខាន់ៗ ដូចជាការកាត់បន្ថយកាកសំណល់អាហារ និងសម្ភារៈកែច្នៃឡើងវិញ។
ជាដំបូង Greenfield បានរកឃើញថាប្រភេទរុក្ខជាតិណាដែលធ្វើបានល្អនៅរដ្ឋផ្លរីដា ដោយនិយាយជាមួយកសិករក្នុងស្រុក ទស្សនាសួនសាធារណៈ ចូលរួមថ្នាក់រៀនតាមប្រធានបទ មើលវីដេអូ YouTube និងអានសៀវភៅអំពីរុក្ខជាតិក្នុងស្រុក។
Greenfield និយាយថា "ដំបូងឡើយ ខ្ញុំមិនដឹងថាត្រូវដាំអ្វីទាំងអស់នៅក្នុងតំបន់នេះទេ ប៉ុន្តែ 10 ខែក្រោយមក ខ្ញុំចាប់ផ្តើមដាំដុះ និងប្រមូលផលបាន 100% នៃអាហាររបស់ខ្ញុំ" ។ "ខ្ញុំទើបតែប្រើចំណេះដឹងក្នុងស្រុកដែលមានរួចហើយ។"
បន្ទាប់មក Greenfield ត្រូវស្វែងរកកន្លែងរស់នៅ ព្រោះគាត់ពិតជាមិនមានដីនៅរដ្ឋផ្លរីដា ហើយគាត់ក៏មិនចង់ដែរ។ តាមរយៈប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម គាត់បានទាក់ទងទៅកាន់ប្រជាជននៃទីក្រុង Orlando ដើម្បីស្វែងរកនរណាម្នាក់ដែលចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការអនុញ្ញាតឱ្យគាត់សាងសង់ផ្ទះតូចមួយនៅលើទ្រព្យសម្បត្តិរបស់គាត់។ Lisa Ray អ្នកជំនាញខាងរុក្ខជាតិដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្តខាងផ្នែកសាកវប្បកម្ម បានស្ម័គ្រចិត្តឱ្យគាត់នូវដីមួយកន្លែងនៅក្នុងទីធ្លាខាងក្រោយរបស់គាត់ ជាកន្លែងដែល Greenfield បានសាងសង់ផ្ទះតូចមួយរបស់គាត់ដែលមានទំហំ 9 ហ្វីតការ៉េ។
នៅខាងក្នុងកន្លែងតូចមួយដែលស្ថិតនៅចន្លោះហ្វូតុន និងតុសរសេរតូចមួយ ធ្នើរពីជាន់ដល់ពិដានគឺពោរពេញទៅដោយអាហារដែលមានជាតិ fermented ជាច្រើនប្រភេទ (ស្វាយ ចេក និងទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម ស្រាទឹកឃ្មុំ។ល។) ទឹកឃ្លោក ពាងទឹកឃ្មុំ។ (ប្រមូលផលពីសំបុកឃ្មុំដែលនៅពីក្រោយ Greenfield ខ្លួនឯងថែរក្សា) អំបិល (ឆ្អិនពីទឹកសមុទ្រ) ស្ងួតដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងថែរក្សាឱសថនិងផលិតផលផ្សេងទៀត។ មានទូរទឹកកកតូចមួយនៅជ្រុងដែលពោរពេញទៅដោយម្ទេស ស្វាយ និងផ្លែឈើ និងបន្លែផ្សេងទៀតដែលប្រមូលផលពីសួនច្បារ និងជុំវិញរបស់គាត់។
ផ្ទះបាយតូចមួយនៅខាងក្រៅត្រូវបានបំពាក់ដោយចម្រោះទឹក និងឧបករណ៍ដែលស្រដៀងនឹងចង្រ្កានជំរុំ (ប៉ុន្តែដំណើរការដោយជីវឧស្ម័នដែលផលិតចេញពីកាកសំណល់អាហារ) ក៏ដូចជាធុងសម្រាប់ប្រមូលទឹកភ្លៀងផងដែរ។ មានបង្គន់ធ្វើជីកំប៉ុសសាមញ្ញមួយនៅក្បែរផ្ទះ និងមានផ្កាឈូកដោយឡែកពីគ្នា។
Greenfield និយាយថា៖ «អ្វីដែលខ្ញុំធ្វើគឺមិនល្អទេ ហើយគោលដៅរបស់ខ្ញុំគឺដើម្បីដាស់មនុស្សឲ្យភ្ញាក់ឡើង»។ "សហរដ្ឋអាមេរិកមាន 5% នៃចំនួនប្រជាជនពិភពលោក និងប្រើប្រាស់ 25% នៃធនធានរបស់ពិភពលោក។ ធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់ប្រទេសបូលីវី និងប្រទេសប៉េរូ ខ្ញុំបានពិភាក្សាជាមួយមនុស្សដែលជាកន្លែងដែល quinoa ធ្លាប់ជាប្រភពអាហារសំខាន់។ ប៉ុន្តែតម្លៃបានឡើងថ្លៃ ១៥ ដងដោយសារជនជាតិលោកខាងលិចចង់ញ៉ាំគីណូដែរ ហើយឥឡូវនេះអ្នកស្រុកមិនមានលទ្ធភាពទិញវាទេ»។
Greenfield និយាយដោយមោទនភាពថា "ទស្សនិកជនគោលដៅសម្រាប់គម្រោងរបស់ខ្ញុំគឺជាក្រុមមនុស្សដែលមានឯកសិទ្ធិដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ជីវិតរបស់ក្រុមសង្គមដទៃទៀត ដូចជាក្នុងករណីដំណាំ quinoa ដែលមិនមានតម្លៃសមរម្យសម្រាប់ប្រជាជនបូលីវី និងប៉េរូ"។ ត្រូវបានជំរុញដោយប្រាក់។ តាមពិត ប្រាក់ចំណូលសរុបរបស់ Greenfield មានត្រឹមតែ $5000 កាលពីឆ្នាំមុន។
ហ្គ្រីនហ្វីល ដែលព្យាយាមមិនបំពានច្បាប់ ដោយតែងតែទទួលបានការអនុញ្ញាតឱ្យប្រមូលអាហារនៅលើដីនិយាយថា "ប្រសិនបើនរណាម្នាក់មានដើមឈើហូបផ្លែនៅទីធ្លាខាងមុខរបស់ពួកគេ ហើយខ្ញុំឃើញផ្លែឈើធ្លាក់ចុះដល់ដី ខ្ញុំតែងតែសុំការអនុញ្ញាតពីម្ចាស់ដើម្បីរើសវា"។ ទ្រព្យសម្បត្តិឯកជន។ "ហើយជារឿយៗខ្ញុំមិនត្រឹមតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យធ្វើវាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងត្រូវបានសួរផងដែរ ជាពិសេសក្នុងករណីផ្លែស្វាយនៅ South Florida នៅរដូវក្តៅ។"
Greenfield ក៏ចិញ្ចឹមនៅតាមសង្កាត់ និងសួនច្បារមួយចំនួនក្នុងទីក្រុង Orlando ផងដែរ បើទោះបីជាគាត់ដឹងថា នេះអាចប្រឆាំងនឹងច្បាប់ទីក្រុងក៏ដោយ។ គាត់និយាយថា៖ «ប៉ុន្តែខ្ញុំធ្វើតាមច្បាប់របស់ផែនដី មិនមែនជាច្បាប់របស់ទីក្រុងទេ។ ហ្គ្រីនហ្វីល ប្រាកដណាស់ថា ប្រសិនបើមនុស្សគ្រប់គ្នាសម្រេចចិត្តធ្វើម្ហូបតាមរបៀបដែលគាត់បានធ្វើ ពិភពលោកនឹងកាន់តែមាននិរន្តរភាព និងយុត្តិធម៌។
ខណៈពេលដែល Greenfield ធ្លាប់រីកចម្រើនលើការរើសអេតចាយសម្រាប់អាហារពីកន្លែងចាក់សំរាម ឥឡូវនេះគាត់រស់នៅទាំងស្រុងលើផលិតផលស្រស់ៗ ប្រមូលផល ឬដាំដុះដោយខ្លួនឯង។ គាត់មិនប្រើអាហារដែលបានខ្ចប់ទុកមុនទេ ដូច្នេះ Greenfield ចំណាយពេលភាគច្រើនរបស់គាត់ក្នុងការរៀបចំ ចម្អិនអាហារ ជាតិ fermenting ឬអាហារបង្កក។
របៀបរស់នៅ Greenfield គឺជាការពិសោធន៍មួយថាតើវាអាចទៅរួចក្នុងការដឹកនាំរបៀបរស់នៅប្រកបដោយនិរន្តរភាពនៅក្នុងពេលដែលប្រព័ន្ធអាហារពិភពលោកបានផ្លាស់ប្តូររបៀបគិតរបស់យើងអំពីអាហារដែរឬទេ។ សូម្បីតែ Greenfield ខ្លួនឯងដែលមុនគម្រោងនេះពឹងផ្អែកលើហាងលក់គ្រឿងទេសក្នុងស្រុក និងទីផ្សារកសិករក៏មិនប្រាកដអំពីលទ្ធផលចុងក្រោយដែរ។
Greenfield និយាយថា៖ «មុនគម្រោងនេះមិនមានអ្វីដែលខ្ញុំញ៉ាំអាហារដែលដាំឬប្រមូលផលសម្រាប់តែមួយថ្ងៃទេ»។ "វាមានរយៈពេល 100 ថ្ងៃហើយ ហើយខ្ញុំដឹងរួចហើយថារបៀបរស់នៅនេះកំពុងផ្លាស់ប្តូរជីវិត ឥឡូវនេះខ្ញុំអាចដាំដុះ និងចិញ្ចឹមអាហារបាន ហើយខ្ញុំដឹងថាខ្ញុំអាចរកអាហារបានគ្រប់ទីកន្លែងដែលខ្ញុំនៅ"។
Greenfield សង្ឃឹមថាគម្រោងរបស់គាត់នឹងជួយលើកទឹកចិត្តសង្គមឱ្យញ៉ាំធម្មជាតិ ថែរក្សាសុខភាពរបស់ពួកគេ និងភពផែនដី និងខិតខំដើម្បីសេរីភាព។