ជាតិផ្អែមធម្មជាតិ Isomalto គឺជាផលិតផលចម្រុះដែលសាកសមសម្រាប់អ្នកបួស អ្នកទទួលទានបន្លែ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងអ្នកដែលចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងកីឡា។ ការផលិតរបស់ពួកគេមិនប្រើប្រាស់ផលិតផលសត្វ និងគ្រឿងផ្សំគីមីដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប និងជាបង្អែមដែលមានសុខភាពល្អ (មួយក្នុងចំណោមសារធាតុផ្អែមទាំងនេះគឺ aspartame) ។ ភារកិច្ចចម្បងរបស់ Isomalto គឺផ្តល់ឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់នូវផលិតផលធម្មជាតិដែលនឹងបំបាត់គាត់ទាំងស្រុងពីការប្រើប្រាស់ស្ករឧស្សាហកម្ម។
ជួរ Isomalto មាន៖ stevia, erythritol, isomaltooligosaccharide និងល្បាយនៃ stevia និង erythritol ។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ភាពងាយស្រួលនៃអ្នកប្រើប្រាស់ទាំងនោះដែលទើបតែចាប់ផ្តើមជំនួសស្ករ granulated ឧស្សាហកម្ម ហើយកំពុងស្វែងរក analogue ដែលមានប្រយោជន៍។ ការពិតគឺថា stevia គឺជាផលិតផលដែលមានកំហាប់ខ្លាំង ដែលតាមព្យញ្ជនៈតូចមួយដែលផ្តល់នូវភាពផ្អែមខ្លាំង។ អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងអាចមានការលំបាកក្នុងការស្វែងរកបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃ stevia ដូច្នេះល្បាយនៃ stevia និង erythritol គឺល្អ។ ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានប្រើក្នុងបរិមាណដូចគ្នានឹងស្ករ granulated ធម្មតា។ ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ដាក់ស្ករមួយស្លាបព្រាក្នុងតែ ឬកាហ្វេរបស់អ្នក អ្នកនឹងត្រូវការបរិមាណដូចគ្នានៃល្បាយនៃ stevia និង erythritol!
Isomaltooligosaccharide (IMO) ជាតិផ្អែមកាឡូរីទាប គឺជាកាឡូរីទាប ជំនួសស្ករធម្មជាតិ 100% ផលិតដោយពោត fermenting ។ នៅក្នុង Isomalto វាត្រូវបានបង្ហាញជាទម្រង់ស៊ីរ៉ូ និងខ្សាច់។ នៅក្នុងទម្រង់ស្ងួត វាល្អសម្រាប់ចម្អិនអាហារ និងអាចជំនួសម្សៅ ហើយក្នុងទម្រង់រាវ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅចានដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ដូចជាបបរ ឈីក្រុម Fulham ជាដើម។ គុណសម្បត្តិនៃ isomaltooligosaccharide អាចចុះបញ្ជីបានយូរ! បន្ថែមពីលើផ្អែម ជាតិផ្អែមមានកាឡូរីទាបនេះក៏ជាប្រភពនៃជាតិសរសៃអាហារ ជំរុញការលូតលាស់នៃបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ក្នុងពោះវៀន និងការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែ ជួយរក្សាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដែលមានសុខភាពល្អ និងធ្វើឱ្យចលនាពោះវៀនប្រសើរឡើង និងសុខភាពរំលាយអាហារទាំងមូល។ តើជាតិផ្អែមផ្សេងទៀតមានលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះទេ? ដាច់ខាត!
បន្ថែមពីលើសារធាតុផ្អែម Isomalto ចូលរួមក្នុងការផលិតកាឡូរីទាប និងមានសុខភាពល្អ ដែលមិនមានជាតិស្ករ ឬសារធាតុពណ៌ ឬរសជាតិ ប៉ុន្តែមានផ្លែឈើធម្មជាតិ ផ្លែប៊ឺរី និងសារធាតុផ្អែមដែលមានសុខភាពល្អ។ តម្លៃថាមពលនៃផ្លែឈើទាំងនេះគឺត្រឹមតែ 18 kcal ក្នុង 100 ក្រាមប៉ុណ្ណោះ។
មាតិកាកាឡូរីទាបបែបនេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថា erythritol និង stevia បន្សុតខ្ពស់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំ ដោយសារតែផលិតផលនេះមិនមានជូរចត់ដែលធ្លាប់ស្គាល់ចំពោះអ្នកគ្រប់គ្នាដែលបានសាកល្បង stevia ។ Erythritol គឺជាធាតុផ្សំធម្មជាតិដែលមិនត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយហើយដូច្នេះមិនមានមាតិកាកាឡូរីទេប៉ុន្តែជួយឱ្យសម្រេចបាននូវរសជាតិនិងផ្អែមដែលចង់បានដោយបិទបាំងរសជាតិនៃ stevia ។ លើសពីនេះទៀត erythritol មិនដូចស្ករធម្មតាទេ ការពារធ្មេញពី caries ដោយរារាំងសកម្មភាពនៃបាក់តេរី cariogenic ។ ការកកស្ទះបែបនេះអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយគ្មានការរឹតបន្តឹង! នៅពេលនេះ Isomalto បង្ហាញរសជាតិចំនួនប្រាំមួយនៃការកកស្ទះ៖ cherry, strawberry, raspberry, ផ្លែប៉ោម, ពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយខ្ញីនិង apricot ។ នៅពេលអនាគតដ៏ខ្លីខាងមុខនេះ វាត្រូវបានគ្រោងនឹងពង្រីកបណ្តាញផលិតផល និងណែនាំរសជាតិពីរបន្ថែមទៀតគឺ ម្នាស់ និង currant ខ្មៅ។ ដូច្នេះ ផ្លូវចេញសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តញ៉ាំតែជាមួយយៈសាពូនមី ត្រូវបានរកឃើញហើយ នេះជាយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់!
ដោយវិធីនេះ Isomalto នឹងចូលរួមក្នុងការតាំងពិព័រណ៍អន្តរជាតិខួបលើកទី 25 នៃអាហារ ភេសជ្ជៈ និងវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតកម្មរបស់ពួកគេ Prodexpo-2018 ដែលនឹងប្រព្រឹត្តទៅពីថ្ងៃទី 5 ដល់ថ្ងៃទី 9 ខែកុម្ភៈ នៅពិព័រណ៍ Expocentre ។ សារធាតុផ្អែមល្អសម្រាប់សុខភាព និងការកកស្ទះធម្មជាតិអាចរកបាននៅក្នុងពន្លា EcoBioSalon!