គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស និងគុណភាពឱសថ និងការប្រើប្រាស់របស់វា។

asafetida (ហ៊ីង) - ជ័រក្រអូបនៃឫសរបស់រុក្ខជាតិ Ferula asafoetiela ។ រសជាតិគឺនឹកឃើញខ្លះនៃខ្ទឹមស ប៉ុន្តែលើសពីវានៅក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថ។ Asafoetida មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងជាគ្រឿងទេស និងជាឱសថក្នុងចក្រភពរ៉ូម។ សម្រាប់ការព្យាបាលការឈឺក្បាលប្រកាំង (ឈឺក្បាល) វាគឺជាឱសថដ៏ល្អបំផុតមួយ។ ការប្រើប្រាស់ asafoetida ក្នុងការចម្អិនអាហារអ្នកអាចកម្ចាត់ polyarthritis, radiculitis, osteochondrosis ។ Asafoetida ស្តារមុខងារអរម៉ូននៃក្រពេញ Adrenal, gonads និងធ្វើអោយប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទស្ងប់ស្ងាត់។ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅវគ្គសិក្សាទី XNUMX និងទី XNUMX ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ខ្ញី (adrak) គឺជាឫសគល់ពណ៌ត្នោតខ្ចីនៃរុក្ខជាតិ Zingiber officinabis ។ ប្រើក្នុងចានឥណ្ឌាគ្រប់ប្រភេទ។ ខ្ញី​ជា​ឱសថ​ដែល​មិន​អាច​ប្រៀប​ផ្ទឹម​បាន។ វាព្យាបាលយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវជំងឺស្បែក និងអាលែហ្សីភាគច្រើន ជំងឺហឺត bronchial គ្រោះថ្នាក់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ខ្ញីស្តារភាពស៊ាំ បង្កើនកម្លាំងផ្លូវចិត្តក្នុងស្ថានភាពស្ត្រេស បំបាត់ការកន្ត្រាក់ក្នុងពោះវៀន។ លើសពីនេះទៀតវាធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ តែខ្ញីស្ដារឡើងវិញនូវភាពអស់កម្លាំងខាងរាងកាយ និងផ្លូវចិត្ត។ ខ្ញីព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយ និងជំងឺសួត បង្កើនការស្រូបយកអុកស៊ីសែនដោយជាលិកាសួត។ ធ្វើឱ្យសកម្មភាពរបស់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតមានលក្ខណៈធម្មតា។ រមៀត (haldi) - ជាឫសរបស់រុក្ខជាតិមកពីគ្រួសារខ្ញី ក្នុងទម្រង់ដី វាជាម្សៅពណ៌លឿងភ្លឺ។ វាមានប្រសិទ្ធិភាពព្យាបាលយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះក្នុងករណីមានជម្ងឺ polyarthritis, osteochondrosis, ជំងឺប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ, ជំងឺនៃថ្លើម, តម្រងនោម។ រមៀត ស្ដារឡើងវិញនូវភាពរឹងមាំនៃសាច់ដុំខ្សោយ ព្យាបាលដំបៅ duodenal ព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាក៏បន្សុទ្ធឈាម និងមានប្រសិទ្ធិភាព diuretic ។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ក្នុង​បរិមាណ​តិច​តួច​ដើម្បី​ពណ៌​ចាន​បាយ និង​ផ្តល់​រសជាតិ​ហឹរ​ស្រស់​ដល់​បន្លែ ស៊ុប និង​អាហារ​សម្រន់។ ម្សៅស្វាយ (amchur) គឺជាផ្លែឈើកំទេចនៃដើមស្វាយ Mangifera indica ។ ប្រើក្នុងភេសជ្ជៈ ចានបន្លែ ចានជូរ និងសាឡាដ។ ម្សៅស្វាយ ធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង ព្យាបាលជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ វាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការបាត់បង់ការស្តាប់, ធ្វើឱ្យការងាររបស់ពោះវៀនតូចសកម្ម, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាមនៅក្នុងជាលិកាសួត, បំបាត់ភាពអស់កម្លាំងសាច់ដុំ។ ធ្វើ​ឱ្យ​ការ​រំលាយ​អាហារ​ជាតិ​កាល់ស្យូម​ក្នុង​ខ្លួន​មាន​លក្ខណៈ​ធម្មតា ព្យាបាល​ជំងឺ​ស្រវាំង​ភ្នែក។ គ្រាប់ mustard ខ្មៅ (រ៉ៃ) - គ្រាប់ពូជនៃរុក្ខជាតិ Brassica juncea ។ គ្រាប់ពូជនៃ mustard ខ្មៅមានទំហំតូចជាងគ្រាប់ពូជនៃពូជពណ៌លឿងដែលត្រូវបានដាំដុះនៅអឺរ៉ុបពួកគេត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ពួកគេធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទស្ងប់ស្ងាត់ល្អអំឡុងពេលស្ត្រេស បំបាត់ការឈឺក្បាលប្រកាំង។ ធ្វើឱ្យមុខងារអរម៉ូនធម្មតានៃក្រពេញ Adrenal, gonads ។ ពួកគេមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានក្នុង atherosclerosis, ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ mustard ខ្មៅព្យាបាលជំងឺ polyarthritis, osteochondrosis, ផ្តាសាយ។ ជំរុញការ resorption នៃ mastopathy ។ រសជាតិហឹរ មានក្លិនឈ្ងុយ ប្រើក្នុងចានប្រៃស្ទើរតែទាំងអស់។ ក្រវាញ (អេឡៃជី) ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារខ្ញី Elettaria cardamonum ។ សំបកពណ៌បៃតងស្លេករបស់វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាចម្បងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិភេសជ្ជៈ និងចានផ្អែម។ ក្រវាញធ្វើឱ្យស្រស់មាត់ ជំរុញការរំលាយអាហារ។ ព្យាបាល​ជំងឺ​សរសៃឈាម​បេះដូង​បាន​យ៉ាង​ល្អ បំបាត់​ការឈឺចាប់​ក្នុង​ជំងឺ​សរសៃឈាម​បេះដូង​។ ធ្វើឱ្យការផ្គត់ផ្គង់ឈាមធម្មតានៅក្នុងជញ្ជាំងសរសៃឈាម បំបាត់ការកន្ត្រាក់នៃសរសៃឈាម។ ក្រវាញកាត់បន្ថយសកម្មភាពរបស់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតជាមួយនឹងការកើនឡើងមុខងាររបស់វា មានប្រសិទ្ធិភាព expectorant និង antispasmodic ក្នុងជំងឺរលាកទងសួត។ ស្លឹក​គុយទាវ (​ស្លឹក​គ្រៃ ឬ​មីថា​ណែម​) គឺជាស្លឹកស្ងួតរបស់ដើមគុយរី Murraya Koenigri ដែលមានដើមកំណើតនៅអាស៊ីនិរតី។ ពួកវាត្រូវបានបន្ថែមទៅចានបន្លែស៊ុបចានធញ្ញជាតិ។ ស្លឹក​គុយរី ជួយ​ដល់​ជំងឺ​រលាក​ពោះវៀន រលាក​ថ្លើម រលាក​ថ្លើម​។ ពួកគេព្យាបាលដំណើរការរលាកនៅក្នុងតម្រងនោមបានយ៉ាងល្អ បង្កើន diuresis ។ លើកកម្ពស់ការព្យាបាលមុខរបួស, ការព្យាបាលនៃជំងឺរលាកសួត, polyarthritis, osteochondrosis, រលាកប្លោកនោម។ ពួកគេបន្សុទ្ធឈាមពីការឆ្លងនៃ slags ប្រូតេអ៊ីន, ព្យាបាលការឈឺបំពង់ក, furunculosis ស្បែកនិងការឆ្លងមេរោគបាក់តេរីផ្សេងទៀត។ គ្រាប់ពូជ Kalindzhi (Kalindzhi) - គ្រាប់ខ្មៅរបស់រុក្ខជាតិ Niqella sativum រាងដូចដំណក់ទឹកភ្នែក។ គ្រាប់ពូជនៃរុក្ខជាតិនេះគឺខាងក្រៅស្រដៀងទៅនឹងគ្រាប់ពូជខ្ទឹមបារាំង ប៉ុន្តែនៅក្នុងរសជាតិ និងគុណភាព ពួកគេមិនមានអ្វីទាក់ទងនឹងវានោះទេ។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចានបន្លែនៅក្នុងកុម្មង់នំជាមួយនឹងការបំពេញបន្លែនិងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិប្លែក។ គ្រាប់ Kalinji ជួយបង្កើនសកម្មភាពខួរក្បាល និងជំរុញការរំលាយអាហារ។ ពួកគេមានប្រសិទ្ធិភាព diuretic, ធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទសកម្ម។ គ្រាប់ Kalinji បង្កើនសកម្មភាពរបស់រីទីណា ព្យាបាលជំងឺ myopia និងមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តផងដែរ។ គ្រាប់ផ្លែឈើ (jaiphal) គឺជាខឺណែលនៃផ្លែឈើនៃដើមឈើត្រូពិច Myristica Fragrans ។ nutmeg កិនត្រូវបានគេប្រើក្នុងបរិមាណតិចតួច (ជួនកាលរួមផ្សំជាមួយគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត) ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិដល់នំបញ្ចុក បង្អែមទឹកដោះគោ និងចានបន្លែ។ ផ្គូផ្គងបានយ៉ាងល្អជាមួយ spinach និង squash រដូវរងារ។ ដូចគ្រឿងទេសជាច្រើនដែរ វាជួយជំរុញការរំលាយអាហារ និងព្យាបាលជំងឺរលាករមាសរ៉ាំរ៉ៃ។ វាព្យាបាលយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវដុំសាច់ស្លូតបូតជាច្រើនឧទាហរណ៍ mastopathy ។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ព្យាបាលការឆ្លងមេរោគ staphylococcal មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើជំងឺរបេងការពារការកើតឡើងនៃដុំសាច់សាហាវ។ គ្រាប់ពូជ coriander (hara dhaniya) - គ្រាប់ពូជក្រអូបនៃរុក្ខជាតិ Coriandrum sativum ។ មួយនៃគ្រឿងទេសសំខាន់ៗដែលប្រើក្នុងម្ហូបឥណ្ឌា។ ប្រេងគ្រាប់ Coriander ជួយរំលាយអាហារម្សៅ និងបន្លែជា root ។ Coriander ផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិនិទាឃរដូវស្រស់។ គ្រាប់ពូជ coriander គឺជាភ្នាក់ងាររំញោចដ៏ខ្លាំងក្លានៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់រាងកាយ។ ពួកគេផ្តល់លទ្ធផលល្អក្នុងការព្យាបាលដុំសាច់ស្លូតបូត និងសាហាវ ប្រមូលផ្តុំរាងកាយដើម្បីជំនះភាពតានតឹងផ្លូវចិត្ត។ គ្រាប់ពូជ cumin ឥណ្ឌា (Jira Cumin) - គ្រាប់ពូជនៃ cumin ឥណ្ឌាពណ៌ស Cuminum cyminum - សមាសធាតុសំខាន់នៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់បន្លែ ចានបាយ និងអាហារសម្រន់។ ដើម្បីឱ្យគ្រាប់ពូជ cumin ផ្តល់រសជាតិលក្ខណៈរបស់ពួកគេទៅជាអាហារពួកគេត្រូវតែត្រូវបានអាំងឱ្យបានល្អ។ គ្រាប់ពូជ cumin ជំរុញការរំលាយអាហារ និងចែករំលែកលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលនៃគ្រាប់ kalinji ។ គ្រាប់ពូជ cumin ខ្មៅមានពណ៌ងងឹត និងតូចជាងគ្រាប់ cumin ពណ៌ស ជាមួយនឹងរសជាតិជូរចត់ និងក្លិនក្រអូបជាង។ ពួកគេមិនតម្រូវឱ្យមានការដុតយូរដូចគ្រាប់ cumin ពណ៌សទេ។ គ្រាប់ cumin ផ្តល់ភាពរស់រវើក ស្រស់ថ្លា ជំរុញប្រព័ន្ធប្រសាទ ព្យាបាលជំងឺរលាកក្រពះ ដោយជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ បង្កើនសកម្មភាពតម្រងនោម និងមានប្រសិទ្ធិភាព diuretic ។ បំបាត់ការកន្ត្រាក់ពីសរសៃឈាមតូចៗនៃស្បែក។ Fennel (សាច់ក្រក) - គ្រាប់ពូជនៃរុក្ខជាតិ Foeniculum vulgare ។ ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "cumin ផ្អែម" ។ គ្រាប់វែងពណ៌បៃតងស្លេករបស់វាស្រដៀងទៅនឹងគ្រាប់ cumin និង cumin ប៉ុន្តែធំជាង និងមានពណ៌ខុសៗគ្នា។ ពួកវាមានរសជាតិដូចអានីស ហើយត្រូវបានគេប្រើក្នុងគ្រឿងទេស។ Fennel ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ, ជំរុញលំហូរនៃទឹកដោះម្តាយនៅក្នុងម្តាយដែលបំបៅនិងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ gastritis, ដំបៅក្រពះនិងជំងឺផ្សេងទៀតនៃការរលាក gastrointestinal នេះ។ Fennel ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យក្នុង myopia បានយ៉ាងល្អកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមខ្ពស់។ វាមានប្រសិទ្ធិភាព expectorant ។ សាំបាឡា (មេធី) - Trigonella fenumgraecum ។ ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ legume ។ រុក្ខជាតិដែលប្រជាជនឥណ្ឌាចូលចិត្ត។ គ្រាប់របស់វាមានរាងការ៉េ ពណ៌ត្នោត-បន៍ត្នោតខ្ចី គឺមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងចានបន្លែ និងអាហារសម្រន់ជាច្រើន។ Shambhala ស្ដារឡើងវិញនូវភាពរឹងមាំ និងជំរុញលំហូរទឹកដោះម្តាយក្នុងម្តាយដែលបំបៅដោះកូន ហើយក៏ជួយជំរុញការរំលាយអាហារ និងមុខងារបេះដូង ជួយដល់ការទល់លាមក និង colic ។ Shambhala ព្យាបាលសន្លាក់ និងឆ្អឹងខ្នងបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ការពារការថយចុះកម្តៅនៃចុង។ វាធ្វើឱ្យមុខងារអរម៉ូនធម្មតានៃក្រពេញ Adrenal, gonads ។