វិធីរក្សាទុកចំណិតក្រូចឆ្មាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ក្រូចឆ្មាមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះខ្លឹមសារខ្ពស់នៃវីតាមីនសេទេក្រៅពីនេះក្រូចឆ្មាមានផ្ទុក bioflavonoids អាស៊ីតសរីរាង្គក្រូចឆ្មានិង malic វីតាមីន D, A, B2 និង B1, rutin, thiamine និងសារធាតុផ្សេងទៀតដែលមានវិជ្ជមាន ឥទ្ធិពលលើរាងកាយមនុស្ស។ ក្រូចឆ្មាល្អសម្រាប់គោលបំណងឱសថហើយគួរតែត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ 

ចូរយើងស្វែងយល់ពីរបៀបជ្រើសរើសនិងរក្សាទុកក្រូចឆ្មាអោយបានត្រឹមត្រូវ៖

1. ដើម្បីឱ្យក្រូចឆ្មារទុំសូមជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានស្បែកភ្លឺថ្លា។ ផ្ទុយទៅវិញកន្ទេលម៉ាត់បង្ហាញថាក្រូចឆ្មាមិនទាន់ទុំទេ។

២. ផ្លែក្រូចឆ្មាគួរតែមានក្លិនក្រអូបសម្បូរបែបដែលជាលក្ខណៈរបស់ផ្លែក្រូចទាំងអស់។

3. ផ្លែឈើដែលមានស្បែកស្តើងនិងរលោងត្រូវបានគេជឿជាក់ថាមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុត។

កុំទិញក្រូចឆ្មារដែលមានចំណុចខ្មៅនិងចំណុច។

5. ក្រូចឆ្មារទុំហុយងាយជាងមុនដូច្នេះសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលយូរវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការទិញផ្លែឈើដែលមិនមានពណ៌បន្តិច - ពួកគេពិបាកជាងហើយមានពណ៌បៃតងខ្ចី។

៦. ប្រសិនបើក្រូចឆ្មារទន់ពេកបន្ទាប់មកវាជ្រុលហើយល្អបំផុតរសជាតិរបស់វានឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនហើយបើអាក្រក់បំផុតវាអាចប្រែជារលួយទៅខាងក្នុង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យយកក្រូចឆ្មាបែបនេះ។

7. ដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់វាចាំបាច់ត្រូវចាក់ទឹករំពុះលើក្រូចឆ្មារ។

វិធីរក្សាទុកក្រូចឆ្មា៖ ៥ វិធី

ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីក្រូចឆ្មាកុំទុកវាឱ្យដាច់ - វានឹងបំផ្លាញសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរក្សាទុកវាតាមមធ្យោបាយមួយក្នុងចំណោមវិធីទាំងនេះ។ 

1. ក្រូចឆ្មាអាចត្រូវបានកាត់ជាចំណិតឬចំណិតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់មកដាក់ម៉ាសក្រូចឆ្មានេះនៅក្នុងពាងមួយដោយបន្ថែមស្ករឬទឹកឃ្មុំ។ កូរ, បិទគំរប។ បន្ថែម 1-2 tsp ទៅតែតាមតម្រូវការ។ ល្បាយ lemon ។
2. ស្លឹកគ្រៃពិសេសក៏នឹងជួយក្នុងការរក្សាទុកក្រូចឆ្មាផងដែរ។
3. ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឧបករណ៍បែបនេះទេចូរយកទឹកជ្រលក់ធម្មតាចាក់ស្ករនិងដាក់ក្រូចឆ្មាលើវា (កាត់ចំហៀង) ។
4. ប្រសិនបើអ្នកបានកាត់ក្រូចឆ្មាហើយមិនមានគម្រោងប្រើវាក្នុងពេលឆាប់ៗនេះទេ“ កំប៉ុង” ។ ហើយនេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រូតេអ៊ីន។ វាយពងមាន់ពណ៌សធម្មតាបន្ទាប់មកខាញ់កាត់ហើយស្ងួតវា។ ក្រូចឆ្មា“ កំប៉ុង” តាមរបៀបនេះអាចទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់មួយខែ។
5. ប្រសិនបើអ្នកបានទិញក្រូចឆ្មារជាទុនបំរុងបន្ទាប់មកកុំទុកវានៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរុំពួកវានៅក្នុងក្រដាស parchment ។

អ្វីដែលត្រូវចំអិនជាមួយក្រូចឆ្មា

អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ជាច្រើនមុខជាមួយក្រូចឆ្មា។ ដើម្បីពន្យារភាពរីករាយនៃរសជាតិក្រូចឆ្មាសូមដុតនំខូឃីស៍តាមរូបមន្តរបស់រ៉ូសានសេនិចគីន - ឆ្ងាញ់និងមានខ្យល់អាកាស។ ហើយជាការពិតនៅពេលយើងនិយាយថា“ ក្រូចឆ្មា” យើងគិតភ្លាមៗអំពីទឹកក្រូចឆ្មានិងលីម៉ូណែលសេឡូ។