មាតិកា
របបអាហារអាត្លង់ទិកៈអ្វីដែលវាមាននិងអ្វីដែលជាអត្ថប្រយោជន៍របស់វា
របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ដោយផ្អែកលើត្រី និងបន្លែ ប្រភេទនៃរបបអាហារទូទៅនៅក្នុងតំបន់ Galician នេះគឺជាជម្រើសរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អដ៏អស្ចារ្យ
របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេគឺជាការឆ្លុះបញ្ចាំងពីរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងមានតុល្យភាព ប៉ុន្តែវាមិនមែនជាជម្រើសតែមួយគត់នោះទេ។ យើងមិនគួរសូម្បីតែចាកចេញពីឧបទ្វីប Iberian ដើម្បីស្វែងរករបបអាហារផ្សេងទៀតដែលបម្រើគោលបំណងដូចគ្នា: នេះ។ របបអាហារអាត្លង់ទិក.
របបអាហារនេះ ជាតួយ៉ាងនៃតំបន់ Galicia និងភាគខាងជើងនៃប្រទេសព័រទុយហ្គាល់ មានធាតុជាច្រើនដែលដូចគ្នាទៅនឹងសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេ ប៉ុន្តែមានភាពលេចធ្លោសម្រាប់វា ការប្រើប្រាស់ត្រី និងបន្លែ ធម្មតានៃតំបន់។ ទោះបីជាគំនិតនៃរបបអាហារអាត្លង់ទិកមានអាយុកាលប្រហែល 20 ឆ្នាំក៏ដោយក៏វាមានរយៈពេល 10 ឆ្នាំមុនដែលវាបានចាប់ផ្តើមរីករាលដាលនិងសិក្សា។ នេះត្រូវបានពន្យល់ដោយលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Felipe Casanueva អនុប្រធានមូលនិធិ Fundación Dieta Atlántica ដែលផ្តល់យោបល់ថាវាត្រូវបានគេសង្កេតឃើញថាតំបន់ Galicia "មានអាយុវែងជាង" ជាងតំបន់ផ្សេងទៀតនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញ។
“ព្រោះវាមិនអាចបណ្តាលមកពីភាពខុសគ្នានៃហ្សែន ហើយភាពខុសគ្នានៃអាកាសធាតុគឺទាក់ទងគ្នា ការពន្យល់មួយគឺថា ភាពខុសគ្នាស្ថិតនៅក្នុងរបបអាហារ», អភិវឌ្ឍគ្រូពេទ្យ។
របបអាហារនេះមានលក្ខណៈពិសេសណាស់ ព្រោះវាមិនត្រឹមតែផ្តល់សារៈសំខាន់ដល់អាហារដែលខ្ញុំញ៉ាំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ផ្តល់នូវសារៈសំខាន់ដល់អាហារផងដែរ វិធីដែលពួកគេរៀបចំ និងប្រើប្រាស់។ «វាមានឥទ្ធិពលលើរចនាប័ទ្មនៃការចម្អិនអាហារ និងការបរិភោគ។ អ្វីដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យគឺរបបអាហារយឺត "ចម្អិនអាហារយឺត" តើពួកគេនិយាយអ្វីឥឡូវនេះ” វេជ្ជបណ្ឌិតនិយាយហើយបន្ថែមថា៖” ពួកគេយកចានឆ្នាំង និងអាហារដែលធ្វើនៅក្នុងក្រុមមិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសារ ហើយមានរយៈពេលវែង។ ផងដែរ របបអាហារនេះជំរុញឱ្យមានផលវិបាកនៅពេលរៀបចំអាហារ។ "អ្នកត្រូវតែស្វែងរក ភាពសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំអាហារដើម្បីរក្សាគុណភាពនៃវត្ថុធាតុដើម និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ” ពួកគេពន្យល់នៅក្នុងមូលដ្ឋានគ្រឹះ។
អ្វីដែលត្រូវបានបរិភោគនៅក្នុងរបបអាហារអាត្លង់ទិក
ដូចដែលបានបង្ហាញដោយ Atlantic Diet Foundation អាហារដែលផ្សំឡើងពីរបបអាហារនេះមានដូចខាងក្រោម៖
- អាហារតាមរដូវក្នុងស្រុក ស្រស់ និងកែច្នៃតិចតួចបំផុត។
- បន្លែនិងបន្លែ, ផ្លែឈើ, ធញ្ញជាតិ (នំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល), ដំឡូង, ដើមទ្រូង, គ្រាប់និង legumes ។
- ត្រីស្រស់និងអាហារសមុទ្រក្លាសេឬកំប៉ុង។
- ទឹកដោះគោ និងនិស្សន្ទវត្ថុ ទឹកដោះគោជាពិសេសឈីស។
- សាច់ជ្រូកសាច់គោ ហ្គេម និងបក្សី។
- ស្រាជាធម្មតាជាមួយអាហារ និងក្នុងបរិមាណមធ្យម។
- ប្រេងអូលីវ សម្រាប់ការស្លៀកពាក់និងចម្អិនអាហារ។
ជាចុងក្រោយ វេជ្ជបណ្ឌិត Casanueva ចង្អុលបង្ហាញពីសារៈសំខាន់នៃការពិតដែលថាវាគឺជារបបអាហារដែលមាន a កម្រិតកាបូនតិចបំផុត។. គាត់ពន្យល់ថា "ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Santiago បានវិភាគរបបអាហារផ្សេងៗ និងដានកាបូនរបស់ពួកគេ៖ អាត្លង់ទិកគឺជាកន្លែងមួយដែលមានជើងតូចបំផុត" ។ ក្នុងនាមជារបបអាហារដែលគាំទ្រដល់ការទទួលទានអាហារតាមរដូវ និងជិតៗនោះ វាមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានទៀតផង។