តើធ្វើដូចម្តេចនិងប៉ុន្មានដើម្បីចម្អិនត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក?

ដំណើរការនៃត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកឆ្អិនមានភាពខុសប្លែកគ្នា។ ក្បួនចម្អិនអាហារខ្លះខុសពីច្បាប់ដែលអនុវត្តចំពោះប្រភេទត្រីភាគច្រើន។ មុនពេលចម្អិនត្រីណាមួយរួមទាំងត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកត្រូវបានទិញក្នុងទម្រង់ជាសាច់អាំងបន្ទាប់មកក្រៅពីការលាងនិងការកកអ្នកនឹងមិនចាំបាច់ធ្វើអ្វីទេ។

វិធីរៀបចំត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកសម្រាប់ចម្អិនអាហារ:

• ប្រសិនបើត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកត្រូវបានទិញទាំងមូលនោះវាចាំបាច់ត្រូវញែកក្បាលនិងកន្ទុយចេញ (វាមិនសមនឹងធ្វើឱ្យក្បាលនិងកន្ទុយឆ្អិនទេ)
• ព្រុយនិងរន្ធខាងក្នុង (ប្រសិនបើមាន) ត្រូវតែកាត់និងយកចេញ។
• វាចាំបាច់ក្នុងការលាងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកពីរដង (មុនពេលកាត់និងបន្ទាប់ពីនីតិវិធីរៀបចំទាំងអស់);
• ប្រសិនបើអ្នកទិញសាច់អាំងត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការលាងវានៅក្រោមទឹកត្រជាក់។
• ប្រសិនបើត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកត្រូវបានកកនោះវាត្រូវតែរលាយ (វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាក់ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកដែលកកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៦-៨ ម៉ោងដើម្បីឱ្យរលាយតាមធម្មជាតិ) ។
• ផ្នែកស្បែកនិងឆ្អឹងពីត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកអាចត្រូវបានយកចេញកំឡុងពេលរៀបចំចម្អិនអាហារឬបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ (ប្រសិនបើអ្នកដាំត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកជាមួយស្បែកនោះទំពាំងបាយជូរនឹងប្រែជាឆ្អែតជាងមុន) ។
• ជញ្ជីងពីត្រីសាល់ម៉ុនពណ៌ផ្កាឈូកត្រូវបានគេបកចេញយ៉ាងងាយស្រួលតាមទិសដៅពីកន្ទុយទៅក្បាល។

ភាពខុសគ្នានៃការចម្អិនត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក:

• វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាក់ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ (ត្រីអាចត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះលើកំដៅខ្ពស់ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីរំពុះភ្លើងត្រូវតែកាត់បន្ថយដល់កំរិតមធ្យម) ។
• វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យអំបិលត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកជាមុនទេ (អំបិលត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលទឹកពុះឬនៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារ);
• ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយឱសថស្ងួតទឹកក្រូចឆ្មាស្លឹក Bay គ្រឿងទេសផ្សេងៗនិងបន្លែ។
• អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកដោយផ្លាស់ប្តូរភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃសាច់ (នៅពេលសង្កត់ដោយវត្ថុមុតស្រួចវាគួរតែញែកឱ្យល្អ);
• បន្ទាប់ពីចម្អិនសាច់ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូករក្សាពណ៌ទឹកក្រូចឬពណ៌ផ្កាឈូក
• វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចំអិនត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្រោមគំរបបិទជិត (ដូច្នេះត្រីនឹងមានក្លិនក្រអូបនិងជូរបន្ទាប់ពីចម្អិន) ។
• ដើម្បីឱ្យបំណែកត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកឆ្អិនល្អត្រូវមានជាតិទឹកនិងរក្សារាងរបស់វាវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបន្ថែមប្រេងបន្លែណាមួយក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ (ប្រេងអូលីវត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជម្រើសដ៏ល្អ) ។
• ប្រសិនបើត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់កុមារបន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចបំផុតដែលអាចធ្វើបានចំអិនយូរជាងនេះហើយការស្រង់ចេញឆ្អឹងត្រូវតែត្រូវបានព្យាបាលដោយការទទួលខុសត្រូវខ្ពស់ (ប្រសិនបើអ្នកកំទេចបំណែកត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកដោយប្រើសមមួយបន្ទាប់មក ឆ្អឹងនឹងងាយស្រួលដកចេញ) ។

សាច់អាំងត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងធុងណាមួយដែលមានជម្រៅគ្រប់គ្រាន់។ ក្នុងករណីនេះអាចអនុញ្ញាតឱ្យទឹកគ្របដណ្តប់ត្រីមិនទាំងស្រុងប៉ុន្តែមានតែភាគច្រើនប៉ុណ្ណោះ។ ឧទាហរណ៍ដំណើរការត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកពុះឧទាហរណ៍នៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅប្រហាក់ប្រហែលនឹងការចៀនធម្មតាមានតែទឹកប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យប្រេង។ ដំបូងត្រីត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅម្ខាងរយៈពេល ១០ នាទីហើយបន្ទាប់មកត្រលប់មកវិញ។ បើចាំបាច់ទឹកត្រូវបានបំពេញ។ ចំនួនតិចតួចនៃប្រេងបន្លែជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនេះក៏នឹងមិននាំអោយដែរ។ ការត្រៀមខ្លួនរបស់ត្រីត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយវិធីបុរាណដោយវាយតម្លៃពណ៌សាច់និងកម្រិតភាពទន់របស់វា។

តើត្រូវចំអិនត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកប៉ុន្មាន

ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងរយៈពេល ១៥-២០ នាទីបន្ទាប់ពីទឹកពុះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងចម្អិនទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែបនោះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើក្បាលនិងកន្ទុយរបស់ត្រីសម្រាប់នេះ។ គ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងរយៈពេលដូចគ្នា។

នៅពេលប្រើឡចំហាយឬពហុចានពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងមិនខុសគ្នាទេហើយនឹងមានរយៈពេលអតិបរមា ២០ នាទី។ នៅក្នុងឡចំហាយទ្វេរអង្គធាតុរាវត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងពិសេសដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាក់ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុងទឹកអំបិលឬជូតវាជាមួយអំបិលបន្តិចមុនពេលដាក់វានៅលើរនាំងខ្សែភ្លើង។ នៅក្នុងម៉ាឃ្យូឃ្យូឃឺត្រីអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងរបៀប“ ចំហុយ”“ ស៊ុប” ឬ“ ចម្អិនអាហារ” ។ កម្មវិធីកំណត់ម៉ោងត្រូវកំណត់រយៈពេល ២០ នាទី។