គ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ Horseradish
| ក្រែម | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| horseradish ជា root | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| ផ្លែប៉ោម | 1.0 (ដុំ) |
| តារាងអំបិល | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
| ជាតិស្ករ | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
វាយក្រែមបន្ថែម horseradish ដឹងគុណនិងផ្លែប៉ោមអំបិលនិងស្ករ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 7.8% | 5.9% | 1279 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1.9 ក្រាម | 76 ក្រាម | 2.5% | 1.9% | 4000 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 10.2 ក្រាម | 56 ក្រាម | 18.2% | 13.8% | 549 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 8.5 ក្រាម | 219 ក្រាម | 3.9% | 3% | 2576 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 29.5 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 2.2 ក្រាម | 20 ក្រាម | 11% | 8.4% | 909 ក្រាម |
| ទឹក | 39.6 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 1.7% | 1.3% | 5740 ក្រាម |
| ផេះ | 0.4 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 100 .g | 900 .g | 11.1% | 8.4% | 900 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.1 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.03 | មីលីក្រាម 1.5 | 2% | 1.5% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.07 | មីលីក្រាម 1.8 | 3.9% | 3% | 2571 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 23.9 | មីលីក្រាម 500 | 4.8% | 3.6% | 2092 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 5 | 4% | 3% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 3.8% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 8.4 .g | 400 .g | 2.1% | 1.6% | 4762 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.2 .g | 3 .g | 6.7% | 5.1% | 1500 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 9.6 | មីលីក្រាម 90 | 10.7% | 8.1% | 938 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.06 .g | 10 .g | 0.6% | 0.5% | 16667 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.5 | មីលីក្រាម 15 | 3.3% | 2.5% | 3000 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 2.1 .g | 50 .g | 4.2% | 3.2% | 2381 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.5154 | មីលីក្រាម 20 | 2.6% | 2% | 3880 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.2 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 217.4 | មីលីក្រាម 2500 | 8.7% | 6.6% | 1150 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 64.4 | មីលីក្រាម 1000 | 6.4% | 4.9% | 1553 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 11.1 | មីលីក្រាម 400 | 2.8% | 2.1% | 3604 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 40.4 | មីលីក្រាម 1300 | 3.1% | 2.4% | 3218 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 3.2 | មីលីក្រាម 1000 | 0.3% | 0.2% | 31250 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 47.9 | មីលីក្រាម 800 | 6% | 4.6% | 1670 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 486.6 | មីលីក្រាម 2300 | 21.2% | 16.1% | 473 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 40.1 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 89.3 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 1.5 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.1 | មីលីក្រាម 18 | 6.1% | 4.6% | 1636 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 5.2 .g | 150 .g | 3.5% | 2.7% | 2885 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 0.6 .g | 10 .g | 6% | 4.6% | 1667 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.0205 | មីលីក្រាម 2 | 1% | 0.8% | 9756 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 52.7 .g | 1000 .g | 5.3% | 4% | 1898 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 5.5 .g | 70 .g | 7.9% | 6% | 1273 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 6.2 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 23 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.2 .g | 55 .g | 0.4% | 0.3% | 27500 ក្រាម |
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 11.5 .g | 4000 .g | 0.3% | 0.2% | 34783 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 1.5 .g | 50 .g | 3% | 2.3% | 3333 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.1898 | មីលីក្រាម 12 | 1.6% | 1.2% | 6322 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 0.7 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 4 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 131,7 kcal ។
ទឹកជ្រលក់ Horseradish សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ២២,២% ក្លរីន - ១៦,២%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
មាតិកាកាឡូរីនិងសហគ្រាសជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសផលិតទឹកជ្រលក់ Horseradish PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ១៣១,៧ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនវីតាមីនរ៉ែវិធីចម្អិនទឹកជ្រលក់ horseradish រូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម