គ្រឿងផ្សំ ទឹកជ្រលក់ Celery
| celស celery | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| mayonnaise | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| ក្រែម | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| ជាតិស្ករ | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
| តារាងអំបិល | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
| ម្រេចខ្មៅដី | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
រំពុះ celery, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, លាយជាមួយ mayonnaise និង Cream sour, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងគ្រឿងទេស។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 14.5% | 5.9% | 691 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2.8 ក្រាម | 76 ក្រាម | 3.7% | 1.5% | 2714 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 21.6 ក្រាម | 56 ក្រាម | 38.6% | 15.8% | 259 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 10.2 ក្រាម | 219 ក្រាម | 4.7% | 1.9% | 2147 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 58 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 2.5 ក្រាម | 20 ក្រាម | 12.5% | 5.1% | 800 ក្រាម |
| ទឹក | 46 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2% | 0.8% | 4941 ក្រាម |
| ផេះ | 1.4 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 90 .g | 900 .g | 10% | 4.1% | 1000 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.09 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 1.5 | 3.3% | 1.4% | 3000 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.09 | មីលីក្រាម 1.8 | 5% | 2.1% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 30.7 | មីលីក្រាម 500 | 6.1% | 2.5% | 1629 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.09 | មីលីក្រាម 5 | 1.8% | 0.7% | 5556 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 2 | 2.5% | 1% | 4000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 3.4 .g | 400 .g | 0.9% | 0.4% | 11765 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.08 .g | 3 .g | 2.7% | 1.1% | 3750 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 12.9 | មីលីក្រាម 90 | 14.3% | 5.9% | 698 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.03 .g | 10 .g | 0.3% | 0.1% | 33333 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 7.2 | មីលីក្រាម 15 | 48% | 19.7% | 208 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 0.8 .g | 50 .g | 1.6% | 0.7% | 6250 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.1648 | មីលីក្រាម 20 | 5.8% | 2.4% | 1717 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.7 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 361.5 | មីលីក្រាម 2500 | 14.5% | 5.9% | 692 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 51 | មីលីក្រាម 1000 | 5.1% | 2.1% | 1961 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 25.1 | មីលីក្រាម 400 | 6.3% | 2.6% | 1594 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 148.1 | មីលីក្រាម 1300 | 11.4% | 4.7% | 878 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 2.7 | មីលីក្រាម 1000 | 0.3% | 0.1% | 37037 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 48.5 | មីលីក្រាម 800 | 6.1% | 2.5% | 1649 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 895.9 | មីលីក្រាម 2300 | 39% | 16% | 257 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.1 | មីលីក្រាម 18 | 6.1% | 2.5% | 1636 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 1.6 .g | 150 .g | 1.1% | 0.5% | 9375 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 0.3 .g | 10 .g | 3% | 1.2% | 3333 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.0044 | មីលីក្រាម 2 | 0.2% | 0.1% | 45455 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 8.4 .g | 1000 .g | 0.8% | 0.3% | 11905 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 2.7 .g | 70 .g | 3.9% | 1.6% | 2593 ក្រាម |
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.07 .g | 55 .g | 0.1% | 78571 ក្រាម | |
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 3.1 .g | 4000 .g | 0.1% | 129032 ក្រាម | |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.0621 | មីលីក្រាម 12 | 0.5% | 0.2% | 19324 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 0.5 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 6.1 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 243,7 kcal ។
ទឹកជ្រលក់ Celery សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន C - 14,3%, វីតាមីន E - 48%, ប៉ូតាស្យូម - 14,5%, ក្លរីន - 39%
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
កាឡូរី និងសមាសធាតុគីមីនៃគ្រឿងផ្សំរូបមន្ត ទឹកជ្រលក់ Celery ក្នុង 100 ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: របៀបចំអិន មាតិកាកាឡូរី 243,7 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប ទឹកជ្រលក់ Celery រូបមន្ត កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម