គ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ Champignon ជាមួយក្រែម។
| ក្រូចឆ្មា | 1.0 (ដុំ) |
| ផ្សិត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ប៊ឺ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ទីមួយ | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| ក្រែម | 0.5 (កែវគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) |
| សាច់មាន់ | 2.0 (ដុំ) |
| ជាតិស្ករ | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
| តារាងអំបិល | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
កាត់ស្រាសំប៉ាញចូលទៅក្នុងចំណិតដាក់វានៅក្នុងខ្ទះដាក់លើប៊ឺច្របាច់ទឹកពីក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែបន្ថែមសាច់និងទំពាំងបាយជូរផ្សិត ២-៣ ស្លាបព្រាបាយកូររហូតដល់ទន់។ នៅក្នុងខ្ទះមួយទៀតដាំឱ្យពុះប៊ឺនិងម្សៅចាក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្សិតស្រាស ១-២ កែវ (អ្នកណាចង់បានក្រែម ១/២ ពែង) ដាំឱ្យពុះហើយបន្ថែមផ្សិត។ យកចេញពីកំដៅចាក់រាវចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែម yolks អំបិលនិងស្ករលាយកំដៅដល់ + ៧០-៧៥ ដឺក្រេចាក់លើផ្សិត។ បម្រើទឹកជ្រលក់សម្រាប់ឆ្អិន៖ សាច់មាន់ជើងសាច់គោក្បាលសុដន់សាច់គោ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 9.7% | 5.9% | 1032 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម | 76 ក្រាម | 5.3% | 3.2% | 1900 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 14.7 ក្រាម | 56 ក្រាម | 26.3% | 16.1% | 381 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 4 ក្រាម | 219 ក្រាម | 1.8% | 1.1% | 5475 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 56.9 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 2.5 ក្រាម | 20 ក្រាម | 12.5% | 7.7% | 800 ក្រាម |
| ទឹក | 46.4 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2% | 1.2% | 4899 ក្រាម |
| ផេះ | 0.6 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 200 .g | 900 .g | 22.2% | 13.6% | 450 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.2 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.06 | មីលីក្រាម 1.5 | 4% | 2.5% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 1.8 | 11.1% | 6.8% | 900 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 83.2 | មីលីក្រាម 500 | 16.6% | 10.2% | 601 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 1 | មីលីក្រាម 5 | 20% | 12.3% | 500 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.08 | មីលីក្រាម 2 | 4% | 2.5% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 13.8 .g | 400 .g | 3.5% | 2.1% | 2899 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.3 .g | 3 .g | 10% | 6.1% | 1000 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 5.5 | មីលីក្រាម 90 | 6.1% | 3.7% | 1636 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.7 .g | 10 .g | 7% | 4.3% | 1429 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.5 | មីលីក្រាម 15 | 3.3% | 2% | 3000 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 6 .g | 50 .g | 12% | 7.4% | 833 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.164 | មីលីក្រាម 20 | 10.8% | 6.6% | 924 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 1.5 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 204.1 | មីលីក្រាម 2500 | 8.2% | 5% | 1225 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 46.3 | មីលីក្រាម 1000 | 4.6% | 2.8% | 2160 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 0.07 | មីលីក្រាម 30 | 0.2% | 0.1% | 42857 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 9.7 | មីលីក្រាម 400 | 2.4% | 1.5% | 4124 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 22.6 | មីលីក្រាម 1300 | 1.7% | 1% | 5752 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 20.2 | មីលីក្រាម 1000 | 2% | 1.2% | 4950 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 100.5 | មីលីក្រាម 800 | 12.6% | 7.7% | 796 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 907.9 | មីលីក្រាម 2300 | 39.5% | 24.2% | 253 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 28.6 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 20.1 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 2.3 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.9 | មីលីក្រាម 18 | 5% | 3.1% | 2000 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 10 .g | 150 .g | 6.7% | 4.1% | 1500 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 6.4 .g | 10 .g | 64% | 39.2% | 156 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.0411 | មីលីក្រាម 2 | 2.1% | 1.3% | 4866 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 51 .g | 1000 .g | 5.1% | 3.1% | 1961 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 5.2 .g | 70 .g | 7.4% | 4.5% | 1346 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 0.2 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 0.2 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 7 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.1 .g | 55 .g | 0.2% | 0.1% | 55000 ក្រាម |
| ទីតាអ្នក | 0.4 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 9.2 .g | 4000 .g | 0.2% | 0.1% | 43478 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 4.2 .g | 50 .g | 8.4% | 5.2% | 1190 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.4659 | មីលីក្រាម 12 | 3.9% | 2.4% | 2576 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 1.3 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 0.4 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 163,1 kcal ។
ទឹកជ្រលក់ Champignon ជាមួយក្រែម។ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ២២,២%, វីតាមីនបេ ២ - ១១,១%, កូឡូរីន - ១៦,៦%, វីតាមីនបេ ៥ - ២០%, វីតាមីនអេ - ១២%, ផូស្វ័រ - ១២,៦%, ក្លរីន - ៣៩.៥% កូល - ៦៤%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
- វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីនអេ។ ចូលរួមក្នុងការសំយោគខ្លាញ់ខ្លាញ់គ្លីកូហ្សែនការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូ។ ការទទួលទានវីតាមីននេះមិនគ្រប់គ្រាន់អាចនាំឱ្យមានការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែក។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសដែលទទួលបានទឹកជ្រលក់ស្រាសំប៉ាញជាមួយក្រែម។ PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ១៦៣,១ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនជាតិរ៉ែវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំទឹកជ្រលក់នៃស្រាសំប៉ាញជាមួយក្រែម។ , រូបមន្ត, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម