វិធីរៀបចំម្ហូប“ ទឹកឃ្មុំ”
នៅក្នុងទឹកងូតទឹក វាយស៊ុត ស្ករ ទឹកឃ្មុំ និងប៊ឺ បន្ថែមម្សៅ baking soda មួយស្លាបព្រាបាយ និងម្សៅមួយកែវ កូរឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 15 នាទី បន្ទាប់មកលាយម្សៅមួយកែវទៀត ម្សៅជាផ្លាស្ទិច បន្ថែមកែវទីបីដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ កុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណពាក់កណ្តាលវានឹងទៅរមៀលចេញ 7 នំដើម្បីដុតនំ។ សម្រាប់ក្រែម វាយក្រែមជូរ និងទឹកដោះគោខាប់ លាបនំខេក រួចទុកអោយវាញ៉ាំ
គ្រឿងផ្សំបង្កាន់ដៃទឹកឃ្មុំ»:
- ទឹកឃ្មុំ 3 tbsp ។ លីត្រ
- ស៊ុត 3
- 1 សិល្បៈ។ ស្ករ
- ១០០ gr ។ ប៊ឺ
- ម្សៅ 3 tbsp ។
- 500 gr ។ ក្រែមជូរ ២០%
- ទឹកដោះគោខាប់ ១ កំប៉ុង
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃម្ហូប "ទឹកឃ្មុំ" (ក្នុងមួយ 100 ក្រាម):
កាឡូរី: ៤៨ kcal ។
កំប្រុក៖ ៣ ជី។
ខ្លាញ់៖ ៣ ជី។
កាបូអ៊ីដ្រាត: ៣ ជី។
ចំនួននៃការបម្រើ: 0គ្រឿងផ្សំនិងមាតិកាកាឡូរីនៃរូបមន្ត“ ទឹកឃ្មុំ”
| ផលិតផល | វាស់ | ទំងន់, gr | ស, gr | ខ្លាញ់, ក្រាម | មុំ, gr | កា, kcal |
| ទឹកឃ្មុំ | 3 tbsp ។ | 90 | 0.72 | 0 | 73.35 | 296.1 |
| ស៊ុតមាន់ | បំណែក 3 | 165 | 20.96 | 17.99 | 1.16 | 259.05 |
| ស្ករ granulated | ១ ស្ត។ | 160 | 0 | 0 | 159.52 | 636.8 |
| ប៊ឺ | 100 ក្រាម | 100 | 0.5 | 82.5 | 0.8 | 748 |
| ម្សៅស្រូវសាលី | ១ ស្ត។ | 390 | 35.88 | 4.68 | 292.11 | 1333.8 |
| ក្រែមជូរ ២០% (មាតិកាខ្លាញ់មធ្យម) | សិល្បៈ 500 | 500 | 14 | 100 | 16 | 1030 |
| ទឹកដោះគោខាប់ជាមួយស្ករ | 1 បំណះ | 200 | 14.4 | 17 | 112 | 640 |
| សរុប | 1605 | 86.5 | 222.2 | 654.9 | 4943.8 | |
| ការបម្រើ 1 | 1605 | 86.5 | 222.2 | 654.9 | 4943.8 | |
| 100 ក្រាម | 100 | 5.4 | 13.8 | 40.8 | 308 |