ម្សៅស៊ុត

ម្សៅស៊ុតត្រូវបានផលិតចេញពីពងមាន់ស្រស់។ មាតិកានៃស៊ុតត្រូវបានបំបែកដោយមេកានិចពីសែល ប៉ាស្ទ័រ និងស្ងួតដោយការបាញ់ថ្នាំដោយខ្យល់ក្តៅ។

ម្សៅស៊ុត ក្នុងទម្រង់ស្ងួត ត្រូវបានរក្សាទុកយូរជាងស៊ុត មិនបង្កើតជាកាកសំណល់ ងាយស្រួលរក្សាទុក រក្សាបាននូវលក្ខណៈរូបវិទ្យាគីមីនៃស៊ុត និងមានតម្លៃថោកជាង។

ម្សៅស៊ុតត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងសមាសភាពនៃនំបុ័ងនិងប៉ាស្តា (!), ផលិតផលធ្វើម្ហូប និងបង្អែម ទឹកជ្រលក់ និង mayonnaise, ប៉ាតេ និងផលិតផលទឹកដោះគោ។

ទោះបីជាការពិតដែលថាក្រុមហ៊ុនផលិតម្សៅស៊ុតអះអាងថាវាមានសុវត្ថិភាពជាងស៊ុតហើយមិនមានផ្ទុក salmonella ក៏ដោយក៏ករណីនៃការចម្លងរោគនៃផលិតផលជាមួយបាក់តេរីទាំងនេះជួនកាលត្រូវបានរកឃើញ។

salmonella គុណនឹងល្បឿនមិនធម្មតានៅខាងក្រៅទូទឹកកកជាពិសេសនៅ 20-42 ° C. អំណោយផលបំផុតសម្រាប់ពួកគេគឺបរិយាកាសសើមនិងកក់ក្តៅ។

រោគសញ្ញានៃ salmonellosis ប្រហែលជាមិនលេចឡើងទេឬពួកគេនឹងកត់សម្គាល់បន្ទាប់ពី 12-36 ម៉ោង: ឈឺក្បាល ឈឺពោះ ក្អួត ក្តៅខ្លួន រាគទូទៅបំផុតដែលអាចនាំឱ្យខ្សោះជាតិទឹក។ ជំងឺនេះអាចវិវត្តទៅជាជំងឺរលាកសន្លាក់។