ចម្អិនអាហារ Ayurvedic តាមថ្ងៃនៃសប្តាហ៍

ចម្អិនអាហារ Ayurvedic ។ ថ្ងៃអាទិត្យ។ ថ្ងៃអាទិត្យគឺជាថ្ងៃនៃសប្តាហ៍ដែលគ្រប់គ្រងដោយព្រះអាទិត្យ។ ថាមពលពន្លឺព្រះអាទិត្យគឺផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយ ធ្វើឱ្យមុខងាររបស់វាសកម្ម និងរួមចំណែកដល់ការស្រូបយកអាហារស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទ មិនដូចថ្ងៃផ្សេងទៀតនៃសប្តាហ៍ដែលមានការរឹតបន្តឹងជាក់លាក់នោះទេ។ នៅថ្ងៃនេះ អ្នកអាចប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយថែមទាំងអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនអ្នកចំអិនអ្វីដែលចម្រាញ់ និងហ៊ានជាងធម្មតា។ គ្រឿងទេស - ខ្ញី, ម្រេចក្រហមនិងខ្មៅ, cinnamon, cloves, ក្រវាញ។

ARCHAR DAL (ពណ៌លឿងដ៏អស្ចារ្យ dal) សម្រាប់ 5-6 ការបម្រើ 3/4 ពែង argali dal ទឹក 4 ពែង 1 tsp ។ ម្ទេសបៃតង 1 2/2 tbsp ។ ទឹកក្រូចឆ្មា 1 ស្លឹក Bay 2 tsp ។ ទឹកឃ្មុំ 2/2 tsp រមៀត 1/2 tsp អំបិល 3 tbsp ។ ghee, 4 tsp cumin, 2/1 tsp shamballa (fenugreek), 1/8 tsp asafoetida, 1 tsp black mustard ។ 8. លាងជមែះនិងបង្ហូរទឹកពីដាឡា។ 1. ចាក់ទឹក ខ្ញី ម្ទេស ទឹកក្រូចឆ្មា ស្លឹក Bay រមៀត អំបិល និង 1/2 tbsp ។ ghee នៅក្នុងខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ដាក់លើភ្លើងមធ្យម គ្របនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១ម៉ោង កូរម្តងម្កាល។ 1. ពេលសណ្ដែកទន់ហើយ យកស្លឹក Bay ចេញពីខ្ទះ រួចវាយដំរហូតដល់រលោង។ 2. កំដៅទឹកខ្ទិះនៅក្នុងខ្ទះតូចមួយ បន្ថែមគ្រាប់ mustard ខ្មៅ នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមពុះ បន្ថែម cumin និង shamballa ។ ចៀនរហូតដល់ពណ៌ត្នោតបន្ថែម asafoetida និងទឹកឃ្មុំ។ យកចេញពីកំដៅហើយបន្ថែមទៅដាល់ដែលបានរៀបចំ។ បិទគម្របហើយទុកឱ្យគ្រឿងទេសជ្រលក់ចូលក្នុងស៊ុប។ កូរម្តងទៀត។ បម្រើក្តៅ។

ភីហ្សាដោយគ្មានស៊ុត 2 តុ។ ស្លាបព្រានៃ yeast 1 តារាង។ ស្លាបព្រានៃស្ករ 500 ក្រាម។ ទឹកក្តៅ 2 គីឡូក្រាម។ ម្សៅ (ពណ៌សឬស្រូវសាលី) 1250 ក្រាម។ ឈីសបួសដឹងគុណ អ្នកក៏នឹងត្រូវការទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះផងដែរ ដែលអ្នកត្រូវការ៖ 2 គីឡូក្រាម។ ប៉េងប៉ោះ chopped 1 tsp ។ l. ឆ្នាំ 2 លីត្រ។ ស្ករ ១ tsp ។ l. asafetida 0,5 tsp ។ l. ម្រេចខ្មៅ 2 តុ។ l. butter 2 tsp ។ l. thyme ។ វិធីសាស្រ្តរៀបចំ៖ ១. លាយដំបែ ស្ករ និងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ រួចទុកចោលរហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ។ បន្ទាប់មកកូរម្សៅចូលទៅក្នុងទឹកដំបែ ហើយលាយរហូតដល់ម្សៅប្លាស្ទិកបង្កើតជាម្សៅ។ រមៀលចេញ dough ពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ ដាក់លើចានដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយយកម្សៅលើសចេញ។ ដុតនំផ្នែកខ្លះរហូតទាល់តែស្ងួត និងរឹង ប៉ុន្តែមិនមានពណ៌ត្នោត។ 2. ធ្វើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាហើយចម្អិនរហូតដល់ក្រាស់រហូតដល់ពណ៌ប្រែទៅជាពណ៌ក្រហមងងឹត។ 3. បន្ទាប់មកបំពេញនំជាមួយទឹកជ្រលក់និងប្រោះឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។ ដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់ម្ហូបងងឹត។ Halava (Semolina Pudding) ផ្អែមនេះអាចត្រូវបានគេភ្លក់នៅក្នុងប្រាសាទ Hare Krishna ជុំវិញពិភពលោក។ ពេលចម្អិនអាហារ៖ 25 នាទី • ទឹក 2 3/4 ពែង (650 មីលីលីត្រ) ឬទឹកដោះគោ (ឬទឹកដោះគោពាក់កណ្តាលពនឺដោយទឹក) • 1 1/2 CUPS (300 ក្រាម) ស្ករ • 10 strands នៃ saffron (ស្រេចចិត្ត) • 1/2 ម៉ោង . l. grated nutmeg • 1/4 cup (35g) raisins • 1/4 cup (35g) hazelnuts or walnut (ស្រេចចិត្ត) • 1 cup (200g) butter • 1 1/2 CUPS (225g) semolina cereals នាំយកទឹក (ឬទឹកដោះគោ) ទៅ ដាំឱ្យពុះ ដាក់ស្ករស ស្លឹកគ្រៃ និង nutmeg ចូល ហើយដាំឱ្យពុះ១នាទី។ បន្ថែម raisins កាត់បន្ថយកំដៅនិងទុកឱ្យឆ្អិន។ ហាន់គ្រាប់ឲ្យបានជ្រៅ បុកចូលក្នុងបាយអ និងបាយអ រួចទុកមួយឡែក។ រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែម semolina និងចៀនដោយកូរជាមួយស្លាបព្រាឈើរយៈពេល 10-15 នាទីរហូតទាល់តែ semolina មានពណ៌ត្នោតមាសហើយប្រេងចាប់ផ្តើមបំបែកចេញពី grits ។ កាត់បន្ថយកំដៅ។ ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូដែលបានរៀបចំបន្តិចម្តងៗចូលទៅក្នុងធញ្ញជាតិ ដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន! ល្បាយនឹងចាប់ផ្តើមប្រេះនៅពេលដែលទឹកស៊ីរ៉ូប៉ះនឹងម្សៅ។ កូរឱ្យលឿនរយៈពេល 1 នាទីដើម្បីបំបែកដុំពក។ បន្ថែមគ្រាប់កំទេច។ បិទហើយបន្តភ្លើងរយៈពេល 2-3 នាទីរហូតទាល់តែរាវទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបយក។ បន្ធូរ halava ដោយកូរឱ្យលឿនជាច្រើនដង។ បម្រើក្តៅឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ Sweet Samosa (Pies with Fruits) វាត្រូវការការអនុវត្តខ្លះៗ ដើម្បីស្ទាត់ជំនាញបច្ចេកទេសនៃការត្បាញថ្នេរ ប៉ុន្តែទោះបីជាមានគែមមិនស្មើគ្នាក៏ដោយ ក៏ពួកវានឹងនៅតែហ៊ានណាស់។ សម្រាប់ការបំពេញអ្នកអាចប្រើផ្លែឈើផ្អែមណាមួយ (ផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែប៉ែស ម្នាស់ ស្វាយ ឬផ្លែល្វា)។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញកាន់តែមានរសជាតិអ្នកអាចបន្ថែមឈីក្រុម Fulham ស្រស់ផ្អែម (paneer) ឬទឹកដោះគោប៊ឺហ្វីទៅវា។ ពេលវេលារៀបចំ៖ ១ ម៉ោង ១៥ នាទី គ្រឿងផ្សំ៖ • ប៊ឺររលាយ ១/២ ពែង (១០០ ក្រាម) • ម្សៅល្អ ៣ ពែង (៣០០ ក្រាម) • ១/៤ tsp ។ l. អំបិល • ទឹកត្រជាក់ 2/3 ពែង (150 មីលីលីត្រ) • ផ្លែប៉ោមមធ្យម 6 ផ្លែ បកសំបក និងហាន់ល្អ • 1 1/2 tsp ។ l. cinnamon ដី • 1/2 tsp ។ l. ក្រវាញដី • 1/2 tsp ។ l. ខ្ញីស្ងួតដី • 6 tbsp ។ l. ស្ករ • ghee for deep-frying • 2 tbsp ។ l. ស្កររលាយក្នុងចានធំមួយ ផ្សំប៊ឺររលាយ 50 ក្រាម និងម្សៅដោយដៃ។ បន្ថែមអំបិល។ បន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកត្រជាក់។ (ចុងភៅខ្លះបង្កើតម្សៅដោយបន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួជំនួសទឹក ឬប្រើទឹកត្រជាក់មួយផ្នែកទៅទឹកដោះគោជូរមួយផ្នែកដើម្បីធ្វើឱ្យនំកាន់តែទន់។ ) ច្របាច់ម្សៅ។ ផ្ទេរវាទៅលើផ្ទៃម្សៅ ហើយកូររហូតដល់រលោង និងយឺត។ កាត់ម្សៅទៅជាបាល់មួយ គ្របវាជាមួយក្រណាត់សើម ហើយទុកចោលកន្លះម៉ោង។ ទន្ទឹមនឹងនោះ កូរផ្លែប៉ោមនៅក្នុងប៊ឺដែលនៅសល់លើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងស្ករ។ កាត់បន្ថយកំដៅ ហើយបន្តកូររហូតទាល់តែវត្ថុរាវស្ទើរតែទាំងអស់បានឆ្អិនហើយការបំពេញកាន់តែក្រាស់។ ដាក់វត្ថុដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ ច្របាច់ម្សៅម្តងទៀត។ បង្កើតបាល់ចំនួន 10 ចេញពីម្សៅ។ ខាញ់បន្ទះកាត់មួយ ហើយរមៀលវាចេញជាបន្ទះមូល។ ដាក់ស្លាបព្រានៃការបំពេញនៅកណ្តាលនៃ tortilla នីមួយៗហើយបត់ tortilla ជាពាក់កណ្តាលដោយគ្របដណ្តប់ការបំពេញ។ បិទគែមរបស់នំឱ្យតឹងហើយកាត់ចេញនូវម្សៅដែលលើស។ ឥឡូវនេះដាក់ចំណិតនៅលើដៃឆ្វេងរបស់អ្នក ហើយដោយប្រើខ្ទាស់ខាងស្តាំរបស់អ្នក ហើយរុំគែមក្នុងទម្រង់ជាខ្សែពួររមួល។ ចំណិតនីមួយៗគួរតែមាន 10-12 ដង។ ត្រូវប្រាកដថាមិនមានរន្ធនៅក្នុង dough ដែលការបំពេញអាចចេញមកនៅពេលចៀន។ ធ្វើនំដែលនៅសល់ដាក់លើចាន។ កំដៅទឹកខ្ទិះក្នុងខ្ទះដ៏ជ្រៅ ឬដាក់ឆ្នាំងដែកលើភ្លើងមធ្យម។ ដាក់ខ្ទះឲ្យច្រើនតាមដែលត្រូវដាក់ក្នុងប្រេងក្តៅ ដើម្បីកុំឲ្យប៉ះពាល់គ្នា។ ចៀនវារយៈពេល 10-12 នាទី រំកិលថ្នមៗជាមួយស្លាបព្រាបាយ រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។ យកវាចេញហើយដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ដើម្បីបង្ហូរប្រេង។

អង្ករក្រូចឆ្មា ៤ ស្លាបព្រាបាយជាមួយគ្រាប់ស្វាយចន្ទី ១ ពែង បាយបាម៉ាទី ទឹក ២ ពែង ទឹក ១ tsp ។ អំបិល 4 tbsp ។ ghee, គ្រាប់ស្វាយចន្ទីអាំង 1/2 ពែង, 1/2 tsp ។ កំទេច urad ផ្តល់ឱ្យ, 1 tsp ។ គ្រាប់ mustard ខ្មៅ 2/1 tsp រមៀត ទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់ 2/1 ពែង 1 tbsp ។ parsley chopped, 3/1 ពែងដូងស្រស់។ 3. ក្នុងឆ្នាំងមួយ កំដៅទឹកជាមួយអំបិល និងរមៀត ស្ទើរតែឆ្អិន។ 2. នៅក្នុង saucepan មួយផ្សេងទៀតកំដៅ 1 tbsp ។ ghee និងចៀនអង្ករ។ 2. បន្ថែមទឹកហើយដាក់អង្ករឆ្អិនចេញពីភ្លើង។ 1. យកប្រេងឆាដែលនៅសេសសល់ដាក់ក្នុងខ្ទះតូចមួយចៀន mustard ខ្មៅរហូតដល់វាចុច បន្ថែម urad dal និងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកដាក់ mustard និង urad dal នៅក្នុងអង្ករ បន្ថែមស្វាយចន្ទី និងទឹកក្រូចឆ្មា។ កូរថ្នមៗ ប្រោះ parsley និងដូងពីលើ។

STRAWBERRY LASSI 5 ស្លាបព្រាបាយ ទឹកដោះគោជូរក្រាស់ 3 ពែង ទឹកត្រជាក់ 1 ពែង ទឹកកក 5 ដុំ ស្ត្របឺរីស្រស់ 10 ផ្លែ ស្ករ 5/1 ពែង ទឹកត្រជាក់ 2 កែវ។ 1. ផ្សំទឹកដោះគោជូរ ទឹកត្រជាក់ ស្ករ និងផ្លែស្ត្របឺរីក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ 5. ដាក់ទឹកកកចំនួន XNUMX/XNUMX ទៅក្នុងកែវនីមួយៗ ចាក់ចូលក្នុងឡាសស៊ី ហើយកូរ។

GULABJAMUNS (បាល់ផ្អែមក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូពណ៌ផ្កាឈូក) សម្រាប់ 20-30 គ្រាប់ 2 1/2 CUPS ទឹកដោះគោស្ងួតខ្លាញ់ពេញ 1/2 ម្សៅ ទឹកដោះគោត្រជាក់ 3/4 ពែង ghee សម្រាប់ចៀន ស្ករ 4 ពែង ទឹក 4 ពែង 1/4 tsp .l ក្រវាញ (ស្រេចចិត្ត) 1 tsp ទឹកផ្កាកុលាបប្រមូលផ្តុំ។១. ដើម្បីធ្វើទឹកស៊ីរ៉ូ លាយស្ករ និងទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយយកល្បាយនោះទៅស្ងោរ។ យកចេញពីកំដៅ បន្ថែមទឹកផ្កាកុលាប ក្រវាញ (ស្រេចចិត្ត)។ 1. ដើម្បីធ្វើបាល់ លាយម្សៅ និងម្សៅទឹកដោះគោ បន្ថែមទឹកដោះគោត្រជាក់ ដើម្បីបង្កើតជាម្សៅទន់ៗ ច្របាច់ស្រាលៗ។ 2. កំដៅទឹកខ្ទិះនៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់អ្នកអាចដាក់ម្រាមដៃរបស់អ្នកនៅក្នុងវារយៈពេល 3 វិនាទី។ 3. រមៀល dough ចូលទៅក្នុងបាល់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 4-2,5 សង់ទីម៉ែត្រដើម្បីឱ្យពួកគេសូម្បីតែ។ 5. ក្នុងពេលដំណាលគ្នាដាក់បាល់នៅក្នុង ghee និងចៀនសម្រាប់ 5-15 នាទី។ (នៅពេលដែលពួកវាអណ្តែតទៅលើផ្ទៃ សូមបត់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន)។ 20. យកគ្រាប់ ghee នៅពេលដែលវាប្រែពណ៌មាស។ រង់ចាំ២វិនាទីឱ្យទឹកស្ករចេញ រួចដាក់ទឹកស៊ីរ៉ូ ។ 6. ត្រាំគ្រាប់ក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូរយៈពេល 2 ថ្ងៃ បន្ទាប់ពីវារួចរាល់។ ពណ៌គឺក្រហម Mantra គឺ SUM ។ ស្លាក: ចម្អិនអាហារ Ayurvedic Ayurvedic cooking.Monday. ថ្ងៃច័ន្ទគឺជាថ្ងៃនៃសប្តាហ៍ដែលគ្រប់គ្រងដោយព្រះច័ន្ទ។ សម្រាកបន្ទាប់ពីបុណ្យថ្ងៃអាទិត្យ។ នៅថ្ងៃនេះ អ្នកមិនអាចហូបបានទេ។ ព្រះច័ន្ទនៅក្នុងហោរាសាស្រ្តមានឥទ្ធិពលផ្ទាល់លើការងាររបស់ក្រពះ។ ដោយសារនិមិត្តសញ្ញាហោរាសាស្រ្តនៃពន្លឺនេះ នៅថ្ងៃច័ន្ទ វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផ្ទុកក្រពះលើសទម្ងន់ជាមួយនឹងចានដែលមានជាតិខ្លាញ់ពេកនោះទេ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជៀសវាងរបស់ pickles, marinades, គ្រឿងស្រវឹង និង confectionery ។ នៅថ្ងៃបែបនេះ ចាំបាច់ត្រូវកាត់បន្ថយ ឬបោះបង់ចោលទាំងស្រុងនូវការប្រើប្រាស់ផលិតផលម្សៅ សាច់ជក់បារី គ្រឿងទេសក្តៅ និងបន្លែ (ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ប៉េងប៉ោះ) ដែលអាចធ្វើឲ្យរលាកក្រពះ។ ព្យាយាមមិនឱ្យអំបិលអាហាររបស់អ្នកច្រើនពេក។ របបអាហារបែបប្រពៃណីនៃ "អាហាររូបត្ថម្ភតាមច័ន្ទគតិ" រួមមានផលិតផលទឹកដោះគោ ឈីស ធញ្ញជាតិ ផ្លែឈើ (លើកលែងតែផ្លែក្រូច) ផ្លែប៊ឺរីដែលមិនមានជាតិអាស៊ីត។

អង្ករ PUDDING រយៈពេលចម្អិនអាហារប្រហាក់ប្រហែល។ 1 ម៉ោង បរិមាណ 4-6 2 tbsp ។ (30ml) ghee or unsalted butter 1/4 tsp (25g) basmati ឬអង្ករសវែងផ្សេងទៀត 1/2 cassia ឬស្លឹក Bay 8 tsp (2L) ទឹកដោះគោទាំងមូល 1/2 tsp (110g) ស្ករ ឬម្សៅស្ករគ្រាប់រឹង 1/4 tsp (35g) currants 1/2 tsp (2 ml) pinhead ground cardamom powder (ស្រេចចិត្ត) 1 tbsp ។ (45ml) ឆាលី ឬគ្រាប់ស្រល់សម្រាប់តុបតែង វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ៖ 1. កំដៅ ghee ឬប្រេងក្នុងខ្ទះដែលមានបាតធ្ងន់ 5 លីត្រលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមអង្ករលាងនិងស្ងួតហើយចៀនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតនៅលើ 2 ផ្នែក។ ដាក់ស្លឹកខ្ទឹម ឬស្លឹកខ្ទឹមទឹកដោះគោ។ បង្កើនកំដៅនិងចម្អិន 15 នាទីដើម្បីឱ្យឆ្អិន frothy កូរជានិច្ចរហូតដល់កាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណដើម។ 2. បន្ថែមស្ករ, currants និងក្រវាញ, បង្កើតភ្លើងតូចមួយហើយចម្អិនដោយមិនឆេះរហូតដល់បរិមាណត្រូវបានកាត់បន្ថយ 4 ដងពីដើម។ ល្បាយគួរតែក្រាស់និងក្រែម។ កូរម្សៅ camphor (ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើវា) ហើយត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ វានឹងកាន់តែក្រាស់ និងក្រាស់។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត pudding ត្រជាក់ ទូទឹកកករយៈពេល 3 ម៉ោង។ តុបតែងជាមួយ charoli toasted និងគ្រាប់ស្រល់។

YOGHURT ទឹកដោះគោស្រស់ 8 ពែង ទឹកដោះគោជូរ 1 ពែង វិធីសាស្រ្តរៀបចំ៖ 1. យកទឹកដោះគោទៅស្ងោរ។ 2. យកចេញពីកំដៅ។ 3. ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពក្តៅជាងក្តៅបន្តិច។ 4. ចាក់ទឹកយ៉ាអួចូលហើយកូរ។ គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយ។ 5. ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចម្អិនម្ហូបក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ សូមរុំឆ្នាំងក្នុងភួយក្រាស់ដើម្បីរក្សាកំដៅ។ 6. ទុកឱ្យទឹកដោះគោជូរឈរយ៉ាងហោចណាស់ 8 ម៉ោងមុនពេលផឹក។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួអង្គុយយូរ វានឹងកាន់តែក្រាស់។ * ទិន្នផល - 9 ពែងនៃទឹកដោះគោជូរ។ ស៊ុបទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ធញ្ញជាតិ (sarnapur) សម្រាប់រូបមន្តដែលអ្នកនឹងត្រូវការ: - Matsun (ទឹកដោះគោ curdled ឬ kefir) - 750 មីលីលីត្រ - peas - 1/2 ពែង - អង្ករ - 1/4 ពែង - Coriander (បៃតង) - 3 tbsp ។ - mint - 1 tbsp ។ - កំពូល beet (កាត់) - 1/2 លីត្រ - ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បបរមីជាមួយឈីក្រុម Fulter គ្រឿងផ្សំ៖ – ម្សៅមី – ១ ពែង – ឈីក្រុម Fulham – ១ ពែង – ប៊ឺ – ៣-៤ ស្លាបព្រាបាយ។ - ស្ករ - 1 tbsp ។ – អំបិល – ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ការណែនាំធ្វើម្ហូប៖ តម្រៀបមីលាងទឹកឲ្យពុះ (២,៥ ពែង)។ ចំអិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ យកបបរចេញពីកំដៅ បន្ថែមប៊ឺ ស្ករ ឈីក្រុម Fulham លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង ហើយចម្អិនរហូតទាល់តែមីរួចរាល់។ បម្រើទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោជូរ ឬ kefir ទៅបបរដែលបានបញ្ចប់។

ហ្វ្រេដជីតពីទឹកដោះគោស្រស់ រយៈពេលចម្អិនអាហារលើសពីមួយម៉ោង បរិមាណ៖ – ប្រហែល ១៧០ ក្រាម ពីទឹកដោះគោ ៤ ពែង (១ លីត្រ) – ប្រហែល ៣៤០ ក្រាម ពីទឹកដោះគោ ៨ ពែង (២ លីត្រ) វិធីរៀបចំ៖ ១. ចាក់ទឹកដោះគោពាក់កណ្តាលចូលក្នុង ខ្ទះដែលមានបាតធ្ងន់ (៤-៦ លីត្រ) ហើយដាំឱ្យពុះ។ កុំភ្លេចកូរជាមួយ spatula ធំទូលាយដើម្បីការពារបាតពីការដុត។ បន្ថយកំដៅបើចាំបាច់ ដោយប្រយ័ត្នកុំឱ្យទឹកដោះចេញ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១២-១៥ នាទីទៀត។ 170. បន្ថែមទឹកដោះគោពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់ហើយកូរឱ្យល្អ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរយៈពេល 4-1 នាទីទៀតដោយកូរម្តងម្កាល។ 340. បន្ថយកំដៅបន្តិច ហើយស្ងោរទឹកដោះគោរហូតដល់ក្រែមក្រាស់។ 8. បន្តកូរឱ្យខ្លាំង ហើយយកទឹកដោះគោទៅជាម្សៅក្រាស់ៗ។ បន្តចម្អិនអាហាររហូតដល់អ្វីៗទាំងអស់ក្រាស់និងស្អិត។ 2. ផ្ទេរ fudge ទៅចាន oiled និងត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ សាឡាត់ផ្លែឈើ 1 ក្រាម ទឹកក្រូច 4 pcs ចេក 6 pcs ក្រូចឆ្មា 12 pc Walnut 15 CUPS ទឹកឃ្មុំ 2 ស្លាបព្រាបង្អែមផ្លែឈើ ទឹកដោះគោយ៉ាអួ 12 ពាង (15 ក្រាម) ផ្លែឈើទាំងអស់ខាងលើត្រូវបានលាបកាត់ជាគូបតូចៗនិង prunes ផងដែរ កាត់គ្រាប់ឱ្យល្អ។ . យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំ, រដូវជាមួយទឹកដោះគោជូរមុនពេលបម្រើ។ ពណ៌ម៉ឺនុយគួរតែជាពណ៌ស។ Mantra សម្រាប់សមាធិ "COM" ។ ស្លាក: ចម្អិនអាហារ Ayurvedic ចម្អិនអាហារ Ayurvedic ថ្ងៃអង្គារ។ ថ្ងៃអង្គារគឺជាថ្ងៃនៃសប្តាហ៍ដែលគ្រប់គ្រងដោយភពអង្គារ។ និមិត្តសញ្ញានៃភពអង្គារនៅក្នុងហោរាសាស្រ្តត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងសកម្មភាពដ៏ស្វាហាប់និងខ្លាំងក្លា។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារដូចជាម្ហូប Caucasian នៅថ្ងៃអង្គារ អ្នកមិនអាចបណ្ដោយខ្លួនអ្វីទាំងអស់។ ផ្ទុយទៅវិញ ដើម្បីបំប្លែងថាមពលរបស់ភពព្រះអង្គារបានត្រឹមត្រូវ វាត្រូវបានណែនាំអោយបញ្ចូលអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ក្នុងរបបអាហារ ញ៉ាំគ្រឿងទេសហឹរ។ ប៉េងប៉ោះ, ម្ទេសប្លោក, pickles, marinades (ជាការពិតណាស់, ប្រសិនបើអ្នកមិនមានរបបអាហារពិសេសដែលមាន contraindications សម្រាប់សុខភាព!), ក៏ដូចជា legumes (peas, សណ្តែក), ធញ្ញជាតិធញ្ញជាតិ។ កុំផ្ទុកលើសទម្ងន់ជាមួយនឹងអាហារផ្អែម និងម្សៅ។ គីរីត្រាំមង ឬសណ្តែកដី២០០ក្រាមមួយយប់ លាងទឹកឱ្យស្អាតពេលព្រឹក ។ លាងអង្ករ 3 ក្រាមហើយទុកឱ្យទឹកហូរ។ ក្នុងពេលនេះសូមថែរក្សាបន្លែ។ យើងយកកំរាលផ្កាខាត់ណាមួយចេញជាផ្កា អ្នកអាចយកស្ពៃក្តោបផ្សេងទៀតបកដំឡូងបារាំងចំនួន ៤ ហើយកាត់វាជាគូប។ យើងដាក់ខ្ទះចៀនធំមួយនៅលើភ្លើងចាក់ 4 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ អ្នកអាចប៊ឺនិងចៀនគ្រឿងទេស។ គ្រាប់ពូជ cumin ដំបូង 5-250 tsp ។ ឬដី cumin, ម្រេច, រមៀត, ខ្ញី, asafoetida តាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។ ឥឡូវនេះដាក់បន្លែ chopped និង fry, stirring សម្រាប់ 2-2 នាទីរហូតដល់ពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយចំណុចពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមអង្ករ និងសណ្តែកចូល ហើយចៀនមួយនាទី ដោយកូរម្តងម្កាល។ ចាក់ក្នុង 1 លីត្រទឹកក្តៅបន្ថែម 0,5 tsp ។ អំបិល 2 ប៉េងប៉ោះ chopped ឬស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមួយ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនលើកំដៅខ្ពស់។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅ, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ ចម្អិន 1-125 នាទីរហូតដល់ peas ទន់និងឆ្អិនទាំងស្រុង។ កូរម្តងម្កាល ដើម្បីកុំឱ្យអង្ករជាប់បាត។

(គីរី) អង្ករ ដាល់ និងបន្លែ ១ ពែង (២០០ ក្រាម) មុងដាល់ ឬសណ្តែកធម្មតា ឬសណ្ដែកបាយទាំងមូល អង្ករដំណើប ១ កន្លះ (២៥០ ក្រាម) ខាត់ណាផា្កស្ព ១/២ ក្បាល លាងហើយ ចែកជា inflorescences 1 tbsp ។ ghee ឬប្រេងបន្លែ 2 tsp ។ គ្រាប់ពូជ cumin, 4 ប៉េងប៉ោះមធ្យម, កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាស, 2 ម្ទេសក្តៅស្រស់, de-seeded និង chopped, 2 tsp ។ ខ្ញីស្រស់ (ឬ 1 tsp ។ ខ្ញីស្ងួតដី), 1 tsp ។ cumin ដី 1/2 tsp ។ asafoetida, ទឹក 7 ពែង (1,6 L) 2 tsp ។ អំបិល ២ស្លាបព្រាបាយ រមៀត ៤ ដំឡូងមធ្យម បកសំបក និងហាន់ ៣ស្លាបព្រាបាយ។ ទឹក lemon 2 tbsp ។ butter, 1/2 tsp ។ ម្រេចខ្មៅដី។ តម្រៀបដាល់ហើយលាងវាជាមួយអង្ករ។ ទុកឱ្យទឹកហូរ។ ទន្ទឹមនឹងនេះលាងសមាតនិងកាត់បន្លែ។ កំដៅទឹកខ្ទិះ ឬប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះដែលមានបាតធ្ងន់ ហើយដុតគ្រាប់ពូជ cumin ម្ទេស និងខ្ញី។ បន្ទាប់ពីមួយនាទី, បោះនៅក្នុងដី cumin និង asafoetida ។ បន្ទាប់ពីពីរបីវិនាទីបន្ថែមដំឡូង chopped និង florets ខាត់ណាផា្កស្ព។ កូរបន្លែជាមួយស្លាបព្រាសម្រាប់ 4-5 នាទីរហូតដល់ពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយចំណុចពណ៌ត្នោត។ ឥឡូវបន្ថែមអង្ករដំណើបរួចហើយចៀនមួយនាទីដោយកូរម្តងម្កាល។ ចាក់ចូលក្នុងទឹក។ បន្ថែមអំបិល រមៀត និងប៉េងប៉ោះ ហើយយកទៅស្ងោរលើកំដៅខ្ពស់។ កាត់បន្ថយកំដៅ ហើយដាក់គម្របលើឆ្នាំងដាំឱ្យពុះ 30-40 នាទី (បើប្រើសណ្ដែកបាយទាំងមូល ចំអិនយូរបន្តិច ហើយបើប្រើសណ្ដែក ឆាតិចៗ) រហូតទាល់តែសណ្ដែកទន់ និងឆ្អិនពេញ។ កូរម្តង ឬពីរដងមុន ដើម្បីកុំឱ្យអង្ករជាប់បាតខ្ទះ។ ជាចុងក្រោយ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារពីលើ kichri ស្រុះប៊ឺពីលើ ហើយចម្អិនលើភ្លើងតិចៗ រហូតទាល់តែរាវទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបចូល។ រដូវជាមួយម្រេចខ្មៅដី និងថ្នមៗ ប៉ុន្តែលាយម្ហូបដែលបានបញ្ចប់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប្រសិនបើប្រើអង្ករសំរូប ចំអិន 20 នាទីទៀត។ Lassi គឺជាភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា ដែលវាមានតម្លៃសម្រាប់រសជាតិរីករាយ និងលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។ នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការរៀបចំភេសជ្ជៈសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួនធំ នោះគ្មានអ្វីសមរម្យជាងឡាសស៊ីទេព្រោះវាចំណាយពេលតែប៉ុន្មានវិនាទីដើម្បីរៀបចំ។ វាអាចត្រូវបានផលិតមុនពេលវេលា ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ 1. l. គ្រាប់ពូជ cumin, toasted និងដី 4 CUPS (950 មីលីលីត្រ) ទឹកដោះគោយ៉ាអួ 3 CUPS (700 មីលីលីត្រ) ទឹក 3 tbsp ។ l. ទឹកក្រូចឆ្មា ៣ tsp ។ l. ទឹកកកកំទេចអំបិល (ស្រេចចិត្ត) ដាក់មួយក្តាប់នៃ cumin ដីហើយលាយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ជាមួយ whisk ឬនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ។ ចាក់ល្បាយចូលក្នុងកែវ (ដោយមានឬគ្មានទឹកកក) ។ ប្រោះ cumin មួយក្តាប់ពីលើ។ បម្រើត្រជាក់ឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ភេសជ្ជៈនឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមស្លឹក mint ស្រស់ 25 ក្រាមទៅវា។ ទុកស្លឹកពីរបីដើម្បីតុបតែងភេសជ្ជៈ ហើយលាយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ (លើកលែងតែទឹកកក) នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ស្លឹក mint ប្រែជាម្សៅ។ វានឹងចំណាយពេល 30 វិនាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកកកដែលបុកហើយវាយល្បាយរហូតដល់ពពុះលេចចេញ។ ចាក់ភេសជ្ជៈចូលក្នុងកែវហើយលាបស្លឹកជីអង្កាម។ ដើម្បីធ្វើឡាស៊ីធម្មតា ចូរផ្សំទឹកដោះគោជូរ ជីមីន និងទឹក។ វាយជាមួយ whisk ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងកែវជាមួយទឹកកកហើយបម្រើ។ ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១០ នាទី អង្ករជាមួយទឹកដោះគោជូរ - អង្ករគ្រាប់វែង - ២ ពែង - ប្រេងឆា ឬប្រេងបន្លែ - ១ស្លាបព្រាបាយ។ l. - គ្រាប់ពូជ mustard - 1 tsp ។ l. - គ្រាប់ពូជ fennel - 3/4 tsp ។ l. - ម្រេចក្តៅ - ២ ភី។ - ខ្ញី (ស្រស់) - 1 tsp ។ l. ទឹក - 700 មីលីលីត្រ - អំបិល - 1 tsp ។ l. ទឹកដោះគោយ៉ាអួ - (240 មីលីលីត្រ) - ប៊ឺ - 1 tbsp ។ l. លាងអង្ករ។ ត្រាំវាប្រហែល 15 នាទីហើយផ្ទេរទៅ colander ទុកឱ្យទឹកហូរ។ កំដៅ ghee ឬប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះមធ្យមហើយចាក់គ្រាប់ពូជ mustard ។ បិទគម្របភ្លាមៗ។ នៅពេលដែលគ្រាប់ពូជ mustard ឈប់ប្រេះ បន្ថែមគ្រាប់ពូជ fennel, ម្រេច (កាត់គ្រាប់ពូជ និងកាត់ល្អិត) និងខ្ញី កូរឱ្យលឿន។ បន្ថែមអង្ករនិងកូរ, ចៀនរយៈពេល XNUMX ទៅ XNUMX នាទីរហូតទាល់តែគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានតម្លាភាព។

ពេលវេលាចម្អិនអាហារសាមញ្ញ 10 នាទី។ ពេលវេលាស្ងោរ ១,២៥ ម៉ោង ឬ ២៥ នាទី ក្នុងការបម្រើឆ្នាំងមួយភ្លាមៗ៖ ៤ ទៅ ៦ ២/៣ ពែង (១៤៥ ក្រាម) បំបែកមុងដាល់ គ្មានស្បែក ៦,៥ ពែង (១,៥ លីត្រ) ឬ ៥,៥ .១,៣ ពែង (1,25 លី) ប្រសិនបើចម្អិននៅក្នុងខ្ទះដែលមានខ្យល់ចេញចូល ទឹក 25 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (4 មីលីលីត្រ) រមៀត 6 tsp ។ ស្លឹកខ្ទឹម (១០មល) ១,៥ស្លាបព្រាបាយ (2 មីលីលីត្រ) ចិតសំបកចេញ រួចហាន់ជា root ខ្ញី 3 tsp ។ (145 មីលីលីត្រ) ម្ទេសពណ៌បៃតងជាមួយគ្រាប់ (ស្រេចចិត្ត) 6,5 tsp (1,5 មីលីលីត្រ) អំបិល 5,5 tbsp ។ (1,3 មីលីលីត្រ) ghee ឬប្រេងបន្លែ 1 tsp ។ (5 មីលីលីត្រ) គ្រាប់ពូជ cumin 2 tbsp ។ (10ml) គល់ស្លឹកគ្រៃស្រស់ ឬស្លឹកជីអង្កាមស្រស់ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ៖ 1,5. តម្រៀប លាងជម្រះ និងសម្ងួតមុងដែលពុះ។ 7. ផ្សំសណ្តែកបណ្តុះ ទឹក រមៀត គល់ស្លឹកគ្រៃ ខ្ញី និងម្ទេសបៃតង ដាក់ចូលឆ្នាំង។ លាយឱ្យសព្វដាក់លើភ្លើងខ្ពស់ហើយយកទៅស្ងោរ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម គ្របគម្របឱ្យជិត ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 1 ម៉ោង ឬរហូតទាល់តែសាច់ក្រកទន់ និងឆ្អិនពេញ។ សម្រាប់ខ្ទះដែលមានខ្យល់ចេញចូល៖ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ គ្រប និងចម្អិន 5 នាទី។ យកចេញពីភ្លើងហើយទុកឱ្យឈរ។ 1,25. យកចេញពីកំដៅ បើកបន្ថែមអំបិល ហើយវាយជាមួយរំពាត់ដែក ឬម៉ាស៊ីនលាយ រហូតទាល់តែ dal ប្រែជារលោង ដូចគ្នា។ 6. កំដៅប្រេងឆា ឬប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះឆាលើភ្លើងមធ្យម។ ពេលឡើងក្តៅដាក់គ្រាប់ cumin ។ ដុតនំរហូតដល់គ្រាប់ពូជងងឹត។ ចាក់ចូលទៅក្នុង dal, គ្របដណ្តប់ភ្លាមនិងទុកឱ្យ steep សម្រាប់ 2-30 នាទី។ បន្ថែមឱសថ chopped និងបម្រើ, stirring ។ Banana Lassi ទឹកក្រឡុកមានជាតិខ្លាញ់ទាបនេះគឺជាការជំនួសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទឹកដោះគោចេកដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ដែលផលិតដោយក្រែមធ្ងន់។ ចេកធ្វើភេសជ្ជៈទឹកដោះគោជូរ និងផ្តល់រសជាតិផ្លែឈើធម្មជាតិ ហើយពួកវាអាចផ្គូផ្គងជាមួយផ្លែឈើស្ទើរតែទាំងអស់។ នៅប្រទេសឥណ្ឌា ចេក ឡាសស៊ី ជាធម្មតាត្រូវបានផលិតតែចេក ទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកដោះគោជូរ និងទឹកកក។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកគិតបន្តិច អ្នកអាចមកដល់ជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរជាច្រើននៃ lassi នេះ។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈមានរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិ សូមព្យាយាមបន្ថែម raisins ត្រាំ កាលបរិច្ឆេទ និងផ្លែល្វាទៅវា (វាជាការប្រសើរក្នុងការលាយគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ)។ អ្នកក៏អាចប្រើផ្លែប៉ោម, ម្នាស់, ទឹកផ្លែប៉ែស។ ចេកមានលក់ក្នុងហាងពេញមួយឆ្នាំ ដូច្នេះផ្លែចេកនេះអាចរៀបចំបានគ្រប់ពេលនៃឆ្នាំ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ៖ ១០ នាទី ការបម្រើ៖ ៤ គ្រឿងផ្សំ៖ • ចេកទុំ ២ ផ្លែ បកសំបក និងហាន់ • ២ ស្លាបព្រាបាយ។ ស្លាបព្រាទឹកក្រូចឆ្មា • 1/5 ពែង (2 មីលីលីត្រ) ទឹកទំពាំងបាយជូរពណ៌សត្រជាក់ ឬទឹកទឹកកក • 30 tbsp ។ ស្លាបព្រាទឹកឃ្មុំសុទ្ធ (ស្រេចចិត្ត) • ទឹកដោះគោជូរធម្មតា ឬទឹកដោះគោជូរ 1 ពែង • 2-1 ដុំទឹកកក កំទេច • 25/3 tsp ។ ក្រវាញដីមួយស្លាបព្រាបាយ • គ្រាប់ផ្លែឈើស្រស់ 4 បន្ទះ • ក្រូចឆ្មារល្អិតល្អន់សម្រាប់ការតុបតែង ដាក់ចេក ទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកឃ្មុំ (ប្រសិនបើចង់បាន) និងទឹកដោះគោជូរ ឬប៊ឺនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយអគ្គិសនី ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដែលបំពាក់ដោយដែក។ ដំណើរការប្រហែល 1 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកកកនិងក្រវាញហើយបើកម្តងទៀតមួយនាទី។

BEET STEW IN SOUR CREAM 500 ក្រាមនៃ beets, 1 carrot, 1 parsley root, 1 កែវនៃ Cream sour, 1 tablespoon នៃទឹក lemon, ស្ករ, ម្សៅ 50 ក្រាមនៃ butter, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កាត់ beets, carrots, parsley ចូលទៅក្នុងច្រូត, ដាក់នៅក្នុង saucepan ជាមួយបាតធំទូលាយមួយ sprinkle ជាមួយទឹក lemon បន្ថែមប្រេង, ទឹកតិចតួចនិង simmer នៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 40-50 នាទី stirring ម្តងម្កាល។ Fry ម្សៅនៅក្នុង Pan ជាមួយ butter បន្ថែម Cream sour, អំបិល, ស្ករទៅវានិងរំពុះសម្រាប់ 1-2 នាទី។ ចាក់បន្លែឆ្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់។ PANIR ទឹកដោះគោស្រស់ 8 ពែង ដើម្បីទឹកដោះគោខាប់ សូមជ្រើសរើសវិធីមួយខាងក្រោមៈ 1. អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា – 1/2 tsp រំលាយក្នុង 1 tsp ។ ទឹក។ 2. ទឹក lemon កំប៉ុង – 4 dess.l. 3. ទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់ – 5 dess.l. វិធីរៀបចំ៖ 1. យកទឹកដោះគោទៅស្ងោរ។ 2. ខណៈពេលដែលកូរ, បន្ថែម coagulant នេះ។ 3. ដាក់ចេញ colander ជាមួយមារៈបង់រុំ។ នៅពេលដែលទឹកដោះគោបាន curdled, ច្របាច់ whey ជាមួយ flakes paneer តាមរយៈ cheesecloth ។ 4. ចងស្លាបព្រិលក្នុងមារៈបង់រុំ។ 5. ដាក់ទម្ងន់នៅលើកំពូល។ 6. ទុកនៅក្រោមបន្ទុករយៈពេល 1-2 ម៉ោង។ ពណ៌របស់ Mars គឺពណ៌ក្រហមងងឹត។ សមាធិនឹងជួយ mantra "AM" ស្លាក: ចម្អិនអាហារ Ayurvedic ចម្អិនអាហារ។ ថ្ងៃអង្គារ។ ថ្ងៃអង្គារគឺជាថ្ងៃនៃសប្តាហ៍ដែលគ្រប់គ្រងដោយភពអង្គារ។ និមិត្តសញ្ញានៃភពអង្គារនៅក្នុងហោរាសាស្រ្តត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងសកម្មភាពដ៏ស្វាហាប់និងខ្លាំងក្លា។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារដូចជាម្ហូប Caucasian នៅថ្ងៃអង្គារ អ្នកមិនអាចបណ្ដោយខ្លួនអ្វីទាំងអស់។ ផ្ទុយទៅវិញ ដើម្បីបំប្លែងថាមពលរបស់ភពព្រះអង្គារបានត្រឹមត្រូវ វាត្រូវបានណែនាំអោយបញ្ចូលអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ក្នុងរបបអាហារ ញ៉ាំគ្រឿងទេសហឹរ។ ប៉េងប៉ោះ, ម្ទេសប្លោក, pickles, marinades (ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកមិនមានរបបអាហារពិសេសដែលមាន contraindications សម្រាប់សុខភាព!), ក៏ដូចជា legumes (peas, សណ្តែក), ធញ្ញជាតិធញ្ញជាតិ។ កុំផ្ទុកលើសទម្ងន់ជាមួយនឹងអាហារផ្អែម និងម្សៅ។ គីរីត្រាំមង ឬសណ្តែកដី២០០ក្រាមមួយយប់ លាងទឹកឱ្យស្អាតពេលព្រឹក ។ លាងអង្ករ 200 ក្រាមហើយទុកឱ្យទឹកហូរ។ ក្នុងពេលនេះសូមថែរក្សាបន្លែ។ យើងយកកំរាលផ្កាខាត់ណាមួយចេញជាផ្កា អ្នកអាចយកស្ពៃក្តោបផ្សេងទៀតបកដំឡូងបារាំងចំនួន ៤ ហើយកាត់វាជាគូប។ យើងដាក់ខ្ទះចៀនធំមួយនៅលើភ្លើងចាក់ 250 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ អ្នកអាចប៊ឺនិងចៀនគ្រឿងទេស។ គ្រាប់ពូជ cumin ដំបូង 4-3 tsp ។ ឬដី cumin, ម្រេច, រមៀត, ខ្ញី, asafoetida តាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។ ឥឡូវនេះដាក់បន្លែ chopped និង fry, stirring សម្រាប់ 1-2 នាទីរហូតដល់ពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយចំណុចពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមអង្ករ និងសណ្តែកចូល ហើយចៀនមួយនាទី ដោយកូរម្តងម្កាល។ ចាក់ក្នុង 4 លីត្រទឹកក្តៅបន្ថែម 5 tsp ។ អំបិល 1.6 ប៉េងប៉ោះ chopped ឬស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមួយ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនលើកំដៅខ្ពស់។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅ, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ ចម្អិន 2-4 នាទីរហូតដល់ peas ទន់និងឆ្អិនទាំងស្រុង។ កូរម្តងម្កាល ដើម្បីកុំឱ្យអង្ករជាប់បាត។

ស៊ុបល្ពៅ 2 ពែង ល្ពៅ stewed 2 CUPS ដំឡូង mashed 4 ពែងទឹក 1 ពែងទឹកដោះគោ 1 tsp ។ អំបិល 1 des.l. ខ្ញីស្រស់ 1/2 tsp រមៀត វិធីសាស្រ្តរៀបចំ៖ 1. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នាដោយដៃ ឬក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ 2. ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 5 នាទី។ អង្ករបម្រើ 4: អង្ករ 2 ពែង (អង្ករ basmati និយម) 1 tbsp ។ លីត្រ ghee 1 pinch គ្រាប់ពូជ fennel 1/2 tsp ។ អំបិល ទឹក 4 ពែង លាងជម្រះអង្ករឱ្យបានហ្មត់ចត់ រួចបង្ហូរ។ ដើម្បីលាងអង្ករឱ្យស្អាត យកវាទៅដាក់ក្នុងឆ្នាំង ហើយចាក់ទឹកឱ្យពេញ។ បន្ទាប់មកកូរអង្ករចូល រួចបង្ហូរទឹកដោយប្រុងប្រយ័ត្នរហូតដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិចាប់ផ្តើមហៀរចេញជាមួយនឹងទឹក។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះម្តងទៀត 2-3 ដង។ កំដៅទឹកខ្ទិះក្នុងខ្ទះដែលមានបាតធ្ងន់លើភ្លើងមធ្យម ហើយបន្ថែមគ្រាប់ជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ ចៀនយ៉ាងហោចណាស់មួយនាទី។ បន្ទាប់មកដាក់អង្ករចូល រួចកូរឱ្យសព្វចូលឆាប្រហែលមួយនាទី។ ចាក់ទឹកក្តៅនិងអំបិល។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 2-3 នាទី។ កាត់បន្ថយកំដៅទាបហើយគ្របខ្ទះ។ ចំពោះអង្ករដំណើបបន្ថែមទៀត យកល្អកុំគ្របខ្ទះឱ្យជិត។ ប្រសិនបើអង្ករស្ងួត វាជាការប្រសើរក្នុងការបិទគម្របឱ្យតឹង។

MINT TEA 1/2 ម៉ោង។ លីត្រ ខ្ញីស្រស់ ៣ គល់ ខ្ញីស្ងួត ៣ គល់ ក្រវាញ ១ ដើម cinnamon ២ គល់ ស្លឹកខ្ទឹម ១ ស្លាបព្រាបាយ។ គ្រាប់ពូជ coriander 3 tsp គ្រាប់ពូជ fennel 3/1 ពែងស្លឹក mint ស្រស់ឬ 2 tbsp ។ លីត្រ ស្លឹកជីអង្កាម 1-1 ដើម ទឹក 1 ពែង ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចបន្ថែមឱសថ និងគ្រឿងទេសចូល។ ចំអិននៅរំពុះទាបសម្រាប់ពីរបីនាទី។ ត្រងនិងបម្រើ។

STEW បន្លែចម្រុះ បម្រើ 4: 4 CUPS បន្លែ chopped (ម្ទេសបៃតង, សណ្តែកបៃតង, zucchini, ល្ពៅ, ល) 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ ១/២ ម៉ោង។ លីត្រ គ្រាប់ពូជ cumin 1/2 tsp ។ លីត្រ គ្រាប់ពូជ mustard ខ្មៅ 1/2 tsp ។ គ្រាប់ពូជ ajwan 1/4 tsp ។ លីត្រ masala ឬម្រេច cayenne 1/2 tsp ។ លីត្រ រមៀត 1 pinch asafoetida 4/1 tsp ។ អំបិល លាងជម្រះ កាត់ចុង ហើយកាត់បន្លែជាបំណែកៗ។ ព្យាយាមកាត់បន្លែនីមួយៗទៅជាបំណែកនៃរាងផ្សេងៗដែលនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបកាន់តែទាក់ទាញ។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយកំដៅលើកំដៅមធ្យមដាក់ ghee ឬប្រេងបន្លែបន្ទាប់មក cumin, mustard, ajwan និងគ្រាប់ asafoetida ។ នៅពេលដែលគ្រាប់ពូជចាប់ផ្តើមប្រេះ បន្ថែមម៉ាសាឡា ឬម្រេច cayenne និងរមៀត។ កូរហើយបន្ថែមបន្លែនិងអំបិល។ លាយល្អជាមួយគ្រឿងទេស។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបហើយគ្របដោយគម្រប។ កូរបន្ទាប់ពី 1 នាទី។ ចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់ទន់ប្រហែល 2 នាទី។ stew នេះផ្តល់ថាមពលដល់មនុស្សគ្រប់ប្រភេទនៃរដ្ឋធម្មនុញ្ញ។ វាធ្វើឱ្យមានតុល្យភាព agni មានប្រសិទ្ធិភាព laxative ស្រាលនិងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធ musculoskeletal ។

ម្សៅដំឡូងប៉ារ៉ាធីៈ ១ ពែងម្សៅល្អ ១/២ tsp ។ l. អំបិល 1/4 ពែងទឹកក្តៅ ghee ឬប្រេងសម្រាប់ចៀន Toppings: 1 ពែង mashed ដំឡូង 1 1/2 tsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល 1/2 tsp ។ tablespoons ម្រេចខ្មៅ 1/4 tsp ។ រមៀត ស្លាបព្រាបាយ វិធីសាស្រ្តរៀបចំ៖ ១. លាយម្សៅនិងអំបិល។ 2. បន្ថែមទឹកហើយកូររហូតដល់ម្សៅទន់។ 3. ចែក dough ទៅជា 6 បាល់។ 4. រំអិលម្ជុលរំកិលនិងផ្ទៃដោយប្រេង។ 5. រមៀលបាល់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 10 សង់ទីម៉ែត្រ។ 6. ជ្រលក់ម្រាមដៃរបស់អ្នកក្នុងទឹក ផ្តល់សំណើមស្រាលដល់គែមនៃពែង។ 7. ដាក់ 1 ម៉ោង។ l. stuffing នៅកណ្តាលនៃពែងនេះ។ 8. ទុកឱ្យគែមដោយគ្មានការបំពេញ។ 9. រមៀលចេញរង្វង់មួយទៀតដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 10 សង់ទីម៉ែត្រ។ 10 ដាក់រង្វង់ទីពីរនៅលើកំពូលនៃទីមួយ។ 11 ចុចគែមជាមួយគ្នាដើម្បីទប់ពួកវាជាមួយគ្នា។ 12 ស្រោបស្រាលៗនៅខាងក្រោមខ្ទះ។ 13 ដាក់ប៉ារ៉ាតា។ ចៀនទាំងសងខាង។ បើចាំបាច់បន្ថែម ghee Millet ជាមួយ apricots ស្ងួត 1/2 ពែង millet 1 tbsp ។ butter, 2 tbsp ។ ទឹកឃ្មុំ 100 ក្រាម apricots ស្ងួតលាងជមែះ millet និងចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បន្ថែមប៊ឺនិងទឹកឃ្មុំ។ ចាក់ទឹករំពុះលើ apricots ស្ងួតហើយទុករយៈពេល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកចេញ កាត់ផ្លែប៉ោមស្ងួតឱ្យម៉ត់ រួចលាយជាមួយបបរ។ ម៉ាម៉ាឡាដទឹកឃ្មុំ ២ គីឡូក្រាម។ ផ្លែប៉ោម 200 ក្រាម។ ស្ករ 800 ក្រាម ទឹកឃ្មុំ លាងសមាតផ្លែប៉ោមនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ចាក់នៅក្នុងទឹកមួយចំនួនរំពុះនិងលុបតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ បន្ថែមស្ករទៅម៉ាសហើយចម្អិនរហូតដល់វាក្រាស់យ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឃ្មុំហើយវាយម្តងទៀតដើម្បីឱ្យម៉ាស់កាន់តែក្រាស់និងភ្លឺ។ ដាក់លើក្រដាស parchment ក្នុងស្រទាប់ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រ។ និងស្ងួត។ ទុកនៅកន្លែងស្ងួត។ តែផ្លែឈើ 2 tsp ។ l. តែសម្រាប់ទឹក 2 ពែង, ស្ករ 1 ពែង, 100 ក្រាមនៃ currant ខ្មៅ, ផ្លែប៉ោម 2, ចំណិតនៃក្រូចឆ្មា, ទឹកក្រូច។ ញ៉ាំតែ, សំពាធ។ ដាំឱ្យពុះស្ករ, currants ខ្មៅ និងផ្លែប៉ោម chopped សម្រាប់ 10 នាទីក្នុង 3 CUPS នៃទឹក, សំពាធ, ត្រជាក់។ លាយជាមួយតែត្រជាក់បន្ថែមចំណិតក្រូចឆ្មា និងទឹកក្រូចស្តើងៗ។ (ដុតទឹកក្រូចឆ្មារ និងទឹកក្រូចជាមួយទឹកក្តៅមុនពេលកាត់។ ) Steam spinach ជាមួយឈីសស្រស់ 450 ក្រាម។ ស្រស់, លាង, spinach chopped, 1 tbsp ។ ghee, 2 tsp ។ coriander ដី, ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃរមៀត, មួយភាគបួនស្លាបព្រាកាហ្វេនៃម្រេចក្រហម, ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ garam masala, 2 pinches នៃ asafoetida, 3 tbsp ។ ទឹក 150 មីលីលីត្រ។ ក្រែមជូរ ២២៥ ក្រាម។ paneer (ឈីស) កាត់ជាបំណែក អំបិល 1 tsp ស្ករកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ដាក់គ្រឿងទេសចូលក្នុងប្រេងឆាឱ្យក្តៅ រួចចៀនមួយសន្ទុះ បន្ថែមទឹកខ្មេះចូលច្របល់ចូលគ្នាបិទគម្របឱ្យជិត រួចដាក់ភ្លើងតិចៗរហូតដល់ស្ពៃទន់ល្មម រួចដាក់ក្រែមជូរ ខ្ទះ អំបិល ស្ករ លាយឱ្យសព្វ រួចទុកចោល។ នៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 5 នាទី។ យកចេញនិងបម្រើ។ ពណ៌នៃបារតគឺពណ៌បៃតង។ Mantra គឺ "BOOM" ។ ស្លាក: ចម្អិនអាហារ Ayurvedic ចម្អិនអាហារ Ayurvedic ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍។ ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍គឺជាថ្ងៃនៃសប្តាហ៍ដែលគ្រប់គ្រងដោយ Jupiter ។ ភពនេះគឺមានចិត្តសប្បុរសបំផុតនៅក្នុងហោរាសាស្រ្ត និងផ្តល់នូវជម្រើសរបបអាហារដោយឥតគិតថ្លៃ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែភពព្រហស្បតិ៍ ទទួលខុសត្រូវចំពោះដំណើរការនៃថ្លើមក្នុងរាងកាយ រួមទាំងជំងឺដែលទាក់ទងនឹងសរីរាង្គនេះ អ្នកមិនគួរបង្កហេតុពួកគេទេ - បំពានអាហារផ្អែម និងអាហារមានជាតិខ្លាញ់នៅថ្ងៃព្រហស្បតិ៍។

ស៊ុបពោតបម្រើ 4: 5 ពោតស្រស់នៅលើ cob 5 ទឹក 1 tbsp ។ លីត្រ មើមខ្ញីស្រស់ ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ ១ស្លាបព្រាបាយ។ លីត្រ លាបជាមួយស្លឹកជីរអង្កាម 1/1 ពែងទឹក 4 tbsp ។ លីត្រ ghee 2 tsp គ្រាប់ពូជ cumin 1/1 tsp ។ ម្រេចខ្មៅ ១ ស្លាបព្រាបាយ អំបិល កាត់ខឺណែលពោតចេញ ដាំឱ្យពុះប្រហែល ៤ ពែង។ ដាក់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមទឹក 4 ពែង ហើយកិនរហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយហើយទុកមួយឡែក។ ឥឡូវនេះដាក់ខ្ញី ក្រូចឆ្មា ទឹកមួយភាគបួនពែងក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយកិនមួយនាទីរហូតទាល់តែរាវ។ នៅក្នុង saucepan លើកំដៅមធ្យមបន្ថែម ghee បន្ទាប់មក cumin ។ នៅពេលដែលគ្រាប់ពូជ cumin ចាប់ផ្តើមប្រេះ បន្ថែមខ្លឹមសារនៃម៉ាស៊ីនលាយ ម្សៅពោត និងម្រេចខ្មៅ បន្ថែមទឹកដែលនៅសល់ ហើយលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបដោយមិនបិទបាំងរយៈពេល 1-4 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។ រដូវជាមួយស្លឹក cilantro និងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ស៊ុបពោតគឺជាម្ហូបអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អ។ ស៊ុបពោតគឺសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សកម្មភាពពីចម្ងាយរបស់វាគឺដើម្បីបង្ហូរវ៉ាតា ហើយវាក៏មានឥទ្ធិពលក្តៅផងដែរ។ ដូច្នេះ ប្រជាជន vata អាចប្រើវាម្តងម្កាល ហើយមនុស្សដែលមានរដ្ឋធម្មនុញ្ញ pitta - ក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ការបន្ថែម cilantro ក្នុងកម្រិតខ្លះអាចលុបបំបាត់ឥទ្ធិពលក្តៅសម្រាប់មនុស្ស Pitta ។

GHI (ប្រេងបន្សុទ្ធ) ១ គីឡូក្រាម។ butter cauldron ជាមួយបាតក្រាស់ (សមត្ថភាពយ៉ាងតិច 1 លីត្រ) cauldron sieve gauze ទីពីរ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ: 5. រលាយ butter នៅក្នុង cauldron ធំមួយនៅលើកំដៅទាប។ 1. បើកភ្លើង។ 2. នៅពេលដែលប្រេងចាប់ផ្តើមពពុះ កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។ 3. ទុកអោយប្រេងឆាប្រហែល 4 1/1 ម៉ោងរហូតដល់វាប្រែជាពណ៌មាស។ ភាគល្អិតរឹង Sintered នឹងអណ្តែតលើផ្ទៃ។ បើទឹកប្រហុកមានពណ៌ត្នោតចាស់ វាមានន័យថាចម្អិនយូរពេក។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ទឹកប្រទាលកន្ទុយក្រពើ អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចៀន ទោះបីវាមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចនៅក្នុងចានបង្អែម និងបន្លែក៏ដោយ។ 2. យកចេញពីកំដៅ។ 5. តម្រង់ colander ជាមួយ cheesecloth ហើយច្របាច់ ghee ។ យកភាគល្អិតស្អិតចេញពីបាតឆ្នាំង ហើយដាក់ក្រណាត់ជ្រលក់ទឹកចេញ។

ទឹកដោះគោជាមួយចេក និង NUTEME រយៈពេលចម្អិនអាហារ 10 នាទី បរិមាណទឹកដោះគោ 2 ពែង (2 មីលីលីត្រ) 480 ផ្លែ ចេកទុំ 1 tbsp ។ ស្ករ (2 មីលីលីត្រ) 30 tsp ។ (1 មីលីលីត្រ) ប៊ឺ unsalted 5/1 tsp ។ (4ml) ទឹកផ្លែឈើស្រស់ វិធីសាស្រ្តរៀបចំ៖ 1.ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងឆ្នាំងដែលមានបាតធ្ងន់ ហើយដាក់លើកំដៅខ្ពស់។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនពេញលេញ, កូរជានិច្ច, បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 1 នាទីទៀត។ 2.ខណៈពេលដែលទឹកដោះគោកំពុងចម្អិន សូមដាក់ចេក ស្ករស ប៊ឺរទន់ និងគ្រាប់ផ្លែឈើចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយលាយរហូតដល់រលោង។ ចាក់ទឹកដោះគោ 2 ពែង (1 មីលីលីត្រ) ហើយកូរ 240 នាទីទៀត។ បន្ថែមទឹកដោះគោដែលនៅសល់ហើយកូររយៈពេល 1 វិនាទីទៀតឬរហូតដល់ទឹកដោះគោប្រែទៅជាពពុះ។ ផ្តល់ជូនភ្លាមៗ។

PURI 1 ពែងម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល 1 tsp ។ ghee, ប្រេងបន្លែ ឬ butter 1/2 – 3/4 ពែងទឹកក្តៅ ghee ឬប្រេងសម្រាប់ចៀនជ្រៅ វិធីសាស្រ្តរៀបចំ: 1. ជូត ghee រាបស្មើចូលទៅក្នុងម្សៅ។ 2. លាយទឹកជាមួយម្សៅរហូតដល់ម្សៅទន់។ 3. ចែក dough ជា 6 គ្រាប់។ 4. ខាញ់ម្ជុលរំកិល និងផ្ទៃជាមួយ ghee ក្តៅ។ 5. រមៀលចេញបាល់ចូលទៅក្នុងនំស្តើង។ 6. កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងទៅសីតុណ្ហភាពល្មម។ 7. ដាក់ puri ក្នុង ghee ។ នៅពេលដែលពពុះ puri និងអណ្តែតទៅលើផ្ទៃ សូមលិចវាថ្នមៗជាមួយនឹងស្លាបព្រាដែលមានរន្ធរហូតដល់វាឡើងដូចបាល់។ 8. ចៀនម្ខាងទៀតពីរបីវិនាទី។ 9. ស្ងួត។ បម្រើក្តៅ។ បបរពោត - ម្សៅពោត - 1 ពែង - ទឹក - 2.5 ពែង - ប៊ឺ ឬ ghee, អំបិល, ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - raisins (រណ្តៅ) - 3-4 tbsp ។ លាងទឹកឱ្យស្អាត ចាក់ទឹកក្តៅ បន្ថែមអំបិល ស្ករ ប៊ឺ និងផ្លែ raisins ដែលត្រាំមុនចូល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបិទគំរបហើយដាក់ក្នុងឡ។ ចំអិនរហូតដល់ទន់។

GREEN MONG DAL 1/2 ពែង សណ្តែកបណ្តុះ ទឹក 6 ពែង ទឹក 1 ពែង ប៉េងប៉ោះ chopped 1/4 ពែង carrots chopped 1 tbsp ។ លីត្រ ghee ឬប្រេងបន្លែ 1 tbsp ។ លីត្រ ខ្ញីដឹងគុណ 1 tsp គ្រាប់ពូជ cumin 1/2 tsp ។ asafoetida 1 tsp អំបិល 1 tsp ម្រេចខ្មៅ 1 tsp រមៀត វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប៖ 1. ដាំសណ្តែកក្នុងទឹករហូតដល់ពុះ។ 2. បន្ថែមប៉េងប៉ោះ និងការ៉ុត។ 3. ចម្អិនរហូតដល់បន្លែទន់ ហើយសណ្ដែកមានក្រែម។ 4. រលាយ ghee នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ 5. ដុតខ្ញី ស្លឹកខ្ទឹម និង cumin ។ 6. បន្ថែមទៅសណ្តែក។ 7. លាយអំបិល ម្រេចខ្មៅ និងរមៀត។

សាឡាត់បន្លែ 1 ក្បាលតូច សាឡាត់ 3 ផ្លែ ប៉េងប៉ោះ 1/2 ពែង ការ៉ុត 1/2 ពែង ត្រសក់ស្តើងៗ ផ្លែប៉ោម 1 ផ្លែ ហាន់ជាបន្ទះៗ 1/2 ពែង raisins កាលបរិច្ឆេទ chopped ឬ សណ្តែកដីលីង 1/2 ពែង ម្រេចបៃតង chopped វិធីសាស្រ្ត: 1. ហែកស្លឹកសាឡាត់។ 2. កាត់ប៉េងប៉ោះនីមួយៗជា 8 ក្រូចឆ្មារ។ 3. ដាក់ក្នុងសាឡាដ។ 4. ដាក់សមាសធាតុដែលនៅសល់។ 5. អ្រងួនចានសាឡាដថ្នមៗដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។ 6. បម្រើជាមួយគ្រឿងទេសមួយ។

ប៉េងប៉ោះ សណ្តែកបៃតង និងឈីស 6 ពែង ប៉េងប៉ោះ chopped 2 CUPS stewed peas បៃតង 4 CUPS Chenna 1 tbsp ។ butter 1 1/2 tsp អំបិល 1 tsp ម្រេចខ្មៅ 1/2 tsp asafoetida វិធីធ្វើម្ហូប៖ 1. ដាំប៉េងប៉ោះរហូតដល់ទន់។ 2. បន្ថែមសមាសធាតុដែលនៅសល់។ 3. ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។

CHENNA ទឹកដោះគោស្រស់ 8 ពែង ដើម្បីទឹកដោះគោខាប់ សូមជ្រើសរើសវិធីមួយខាងក្រោមៈ 1. អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា – 1/2 tsp រំលាយក្នុង 1 tsp ។ ទឹក។ 2. ទឹក lemon កំប៉ុង – 4 dess.l. 3. ទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់ – 5 dess.l. វិធីរៀបចំ៖ 1. យកទឹកដោះគោទៅស្ងោរ។ 2. ខណៈពេលដែលកូរ, បន្ថែម coagulant នេះ។ 3. ដាក់ចេញ colander ជាមួយមារៈបង់រុំ។ នៅពេលដែលទឹកដោះគោបាន curdled, ច្របាច់ whey ជាមួយ flakes paneer តាមរយៈ cheesecloth ។ 4. ចងស្លាបព្រិលក្នុងមារៈបង់រុំ។ 5. ព្យួររយៈពេល 30 នាទី។ ពណ៌របស់ភពព្រហស្បតិ៍គឺពណ៌ទឹកក្រូចមាស។ Mantra គឺ "GUM" ។ ស្លាក: ចម្អិនអាហារ Ayurvedic Ayurvedic cooking.Friday ។ ថ្ងៃសុក្រគឺជាថ្ងៃនៃសប្តាហ៍ដែលគ្រប់គ្រងដោយ Venus ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារផ្អែម និងខ្លាញ់ ថ្ងៃសុក្រគឺជាថ្ងៃរបស់អ្នក ព្រោះវាស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលរបស់ Venus ដែលរាងកាយយល់ថាផ្អែម និងខ្លាញ់ល្អបំផុត។ លើសពីនេះទៅទៀត សព្វថ្ងៃនេះត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំផ្លែឈើផ្អែម ផ្លែបឺរី ទឹកឃ្មុំ គ្រាប់ផ្លែឈើ ផឹកទឹកផ្លែឈើ ចម្អិនធញ្ញជាតិ និងផលិតផលម្សៅ។ អាហារសាច់ និងត្រី ស៊ុត ផ្សិត អាហារហឹរ និងគ្រឿងទេស គួរតែត្រូវបានជៀសវាង។ ផ្កាកុលាបល្អណាស់ រ៉ាបឺរីក្រហម និងសាហ្វាន។ អាហារគួរតែផ្លាស់ប្តូរ។

Carrot HALAVA 2 CUPS ការ៉ុតដឹងគុណ 2 CUPS ស្ករ 2 des.l. butter 1/2 tsp ក្រវាញដី វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ: 1. នៅក្នុង cauldron មួយ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ 2. ដាក់លើភ្លើងយឺត។ កូររហូតទាល់តែស្កររលាយ។ 3. កូរម្តងម្កាលរហូតដល់ការ៉ុតចាប់ផ្តើមមើលទៅដូចជា glazed ។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 30 នាទី។ 4. បង្កើនកំដៅនិងកូរឱ្យបានញឹកញាប់។ 5. នៅពេលដែល halava ប្រែទៅជាពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ, ចាក់វានៅលើថាសត្រជាក់មួយ។

Yellow PEA 1/2 ពែង peas លឿង 6 ពែង ទឹក 1/2 ពែង ស្ព, chopped 1/4 ពែង carrot, chopped 1 tbsp ។ លីត្រ ghee ឬ butter 1/2 tsp ។ asafoetida 1/2 tsp គ្រាប់ពូជ cumin 1/2 tsp ។ ម្រេចខ្មៅ 1 tsp អំបិល វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប៖ 1. ដាំសណ្តែកបណ្តុះក្នុងទឹកបន្តិចម្តងៗរហូតដល់ទន់។ 2. បន្ថែមស្ពៃក្តោប និងការ៉ុត។ 3. ចម្អិនរហូតដល់បន្លែទន់ ហើយសណ្ដែកមានក្រែម។ 4. វាយឱ្យខ្លាំងដើម្បីកូរ peas ។ 5. រលាយ ghee នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ 6. ដុត cumin និង asafoetida ។ បន្ថែមទៅស៊ុប។ 7. លាយអំបិល ម្រេចខ្មៅ និងរមៀត។ ផ្លែឈើចៀនក្នុងម្សៅ (ប៉ាកូរ៉ា) - ម្សៅស្រូវសាលី - 1 ពែង - ម្សៅទឹកដោះគោ - 1 tbsp ។ - ម្សៅដុតនំ ឬសូដា (ស្រេចចិត្ត) - 1/2 tsp - cinnamon ដី - 1 tsp - ទឹកដោះគោក្តៅ - 1.4 ពែង - ghee សម្រាប់ចៀនជ្រៅ - ផ្លែឈើស្រស់ (ចេក ផ្លែប៉ោម pears ម្នាស់ ផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែប៉ែស) - ស្ករម្សៅ - 3 tbsp ។ នៅក្នុងចានធំមួយ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ លើកលែងតែផ្លែឈើ ប៊ឺររលាយ និងស្ករ icing ហើយវាយជាមួយ whisk រហូតដល់ dough ក្រាស់ល្មមដើម្បីរុំជុំវិញផ្លែឈើដែលជ្រលក់។ ដាក់ផ្លែឈើច្របាច់មួយក្តាប់តូចចូលក្នុងម្សៅ។ លាយដើម្បីឱ្យបំណែកនីមួយៗត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយ dough ។ កំដៅប៊ឺរលាយក្នុងខ្ទះទាបលើកំដៅមធ្យម។ ប្រេងរួចរាល់នៅពេលដែលដំណក់ម្សៅដែលបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងវាពពុះហើយឡើងលើផ្ទៃភ្លាមៗ។ យកផ្លែឈើចេញពីម្សៅម្តងមួយៗ ហើយដាក់ចុះចូលក្នុងប្រេងក្តៅ។ ចៀនបំណែកនីមួយៗរយៈពេល 3-4 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនិង crispy ។ យកវាចេញជាមួយនឹងស្លាបព្រាដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ដើម្បីបង្ហូរប្រេង។ ប្រសិនបើមានម្សៅដែលនៅសល់កាត់ផ្លែឈើបន្ថែមទៀត។ ប្រោះ pakora ជាមួយស្ករ icing និងបម្រើឱ្យក្តៅឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

UPMA ទឹក 3 ពែង ម្រេចផ្អែម 1 ពែង ខាត់ណាផា្កស្ព 1 ពែង ស្ពៃក្តោប 1 ពែង សណ្តែកបៃតង 2 tsp ។ butter 4 dec.l. ខ្ញីស្រស់ 1 ម្ទេសហាប់ 1 tsp ។ គ្រាប់ពូជ cumin 1/1 tsp asafoetida 2 1/1 CUPS semolina 2 tsp ។ អំបិល 1/1 tsp ម្រេចខ្មៅ 2/1 tsp រមៀត 2 ពែង ស្វាយចន្ទីក្រូចឆ្មារ វិធីធ្វើម្ហូប៖ 1. ដាំបន្លែ សណ្តែក និងទឹករហូតដល់ទន់។ កុំបង្ហូរទឹក។ 1. ចៀនគ្រាប់ស្វាយចន្ទីក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ដាក់មួយឡែក។ 2. រលាយប៊ឺ។ 3. បុកខ្ញី ម្ទេស មើម និង asafoetida ។ 4. ដាក់ semolina និងចៀនរហូតដល់ពណ៌ត្នោតខ្ចី។ 5. ចាក់ semolina ចូលទៅក្នុងបន្លែ។ 6. បន្ថែមអំបិល ម្រេចខ្មៅ រមៀត និងគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។ 7. ដាំឱ្យពុះរហូតទាល់តែ semolina ស្រូបយកទឹក។ 8. យកចេញពីកំដៅ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ ទុកឱ្យឈរ 9 នាទីមុនពេលបម្រើ។ 10. បន្ទាប់ពីលាបមួយចំណែករួច ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មាពីលើ។ អង្ករសំរូបជាមួយ raisins និង pistachios គ្រឿងផ្សំ៖ – អង្ករបាម៉ាទី – 10 ពែង – ទឹក – 1 ពែង – saffron – 2/1 tsp ។ - cinnamon - 3 បន្ទះ (ប្រវែង 1 សង់ទីម៉ែត្រ) - cloves - 4 buds - អំបិល - 6/1 tsp ។ - ស្ករត្នោត - 4/1 ពែង - គ្រាប់ក្រវាញ (កិនឱ្យម៉ត់) - 2 tsp ។ - ប្រេងឆា ឬប្រេងបន្លែ - ២ស្លាបព្រាបាយ។ លីត្រ - pistachios ឬអាល់ម៉ុន - 1 tbsp ។ លីត្រ - raisins - 2 tbsp ។ លីត្រ - pistachios (ហាន់ស្តើងៗ) - 3 tbsp ។ លីត្រ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ: យកទឹកឱ្យឆ្អិនក្នុង 3 លីត្រនៃខ្ទះលាប Teflon ។ ដាក់ saffron stamens នៅក្នុងចានតូចមួយបន្ថែម 2-2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹករំពុះហើយទុក 2-10 នាទីខណៈពេលដែលអង្ករកំពុងចម្អិន។ ចាក់អង្ករចូលក្នុងទឹកដាំពុះ បន្ថែមឈើគ្រញូង ខ្ទឹមស និងអំបិល។ ពេលទឹកពុះម្ដងទៀត បន្ថយភ្លើងឱ្យទាប គ្របឆ្នាំងដោយបិទគម្របឱ្យជិត ហើយទុកឱ្យស្ងៀមដោយមិនកូររយៈពេល ២៥-៥ នាទី រហូតដល់អង្ករទន់រលោង ហើយទឹកទាំងអស់ ត្រូវបានស្រូបយក។ យកចេញពីកំដៅ ហើយទុកអង្ករចោលរយៈពេល 15 នាទី ដើម្បីពង្រឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលផុយស្រួយ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ផ្សំទឹកសាហ្វរ៉ុន ស្ករត្នោត និងគ្រាប់ក្រវាញចូលក្នុងខ្ទះតូចមួយ។ ដាក់លើកំដៅមធ្យមហើយកូររហូតទាល់តែស្កររលាយ។ កាត់បន្ថយកំដៅបន្តិចហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលប្រាំនាទី។ ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូចូលក្នុងអង្ករ ហើយបិទគម្របឱ្យលឿន។ កំដៅប្រេងឆា ឬប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះតូចមួយលើកំដៅទាបល្មមរហូតដល់ប្រេងក្តៅ ប៉ុន្តែកុំជក់បារី។ ដុតនំ pistachios (ឬអាល់ម៉ុន) និង raisins រហូតដល់គ្រាប់មានពណ៌ត្នោតមាសហើយ raisins ឡើង។ ចាក់ផ្លែ raisin-nut butter ចូលទៅក្នុងអង្ករចំហុយ ហើយច្របល់អង្ករថ្នមៗជាមួយសម។ ផ្ទេរទៅចានបម្រើមួយហើយប្រោះជាមួយ pistachios chopped នៅលើកំពូល។

អំបិល ឡាសស៊ី ៥ ស្លាបព្រាបាយ ទឹកដោះគោជូរ ៣ ពែង ទឹកត្រជាក់ ២ ពែង ទឹកកក ៥ ដុំ ១ tsp ។ អំបិល 5 tbsp ។ ទឹកក្រូចឆ្មា 3/2 tsp គ្រាប់ cumin toasted ស្ងួត 5 CUPS ញាក់។ 1. លាយទឹកដោះគោជូរ ទឹក អំបិល ទឹក lemon និង cumin ទុកចោលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ 2. បំពេញកែវនីមួយៗដោយ 1/2 នៃទឹកកក ចាក់ចូលទៅក្នុង lassi ហើយប្រោះ cumin ដែលនៅសល់ពីលើ។ ពណ៌ - ថ្លានិងពហុពណ៌។ Mantra - "សំលេងរំខាន" ។ ចម្អិនអាហារ Ayurvedic ថ្ងៃសៅរ៍។ ថ្ងៃសៅរ៍គឺជាថ្ងៃនៃសប្តាហ៍ដែលគ្រប់គ្រងដោយសៅរ៍។ ថ្ងៃសម្អាត។ និមិត្តសញ្ញាហោរាសាស្រ្តនៃភពផែនដីនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងទម្រង់នៃការរឹតត្បិតណាមួយ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការទទួលទានអាហារច្រើនពេកនៅថ្ងៃសៅរ៍នេះ ការអត់ធ្មត់ និងកម្រិតមធ្យមគឺចាំបាច់។ អាហារសម្បូរជាតិកាល់ស្យូម និងផូស្វ័រត្រូវបានណែនាំ៖ ស្ពៃខ្មៅ គ្រាប់ ស្ពៃក្តោប ត្រសក់ ផ្លែឈើស្ងួត នៅរដូវក្តៅ - ផ្លែស្ត្របឺរី ប៊្លូបឺរី ផ្លែព្រូន ក៏ដូចជាឈីស ឈីក្រុម Fulham ។ អ្នកអាចរួមបញ្ចូលចានផ្អែមប៉ុន្តែមិនមានច្រើនពេកទេ។ អាហារហឹរខ្លាំង ចៀន ជក់បារី ជក់បារីឆៅ និងអាហារកំប៉ុងគួរជៀសវាង។ សូមប្រយ័ត្នជាមួយនឹងគ្រឿងស្រវឹង វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធមិនផឹកភេសជ្ជៈខ្លាំងនៅថ្ងៃនៃសប្តាហ៍នេះ។ បបរ Buckwheat ជាមួយឈីក្រុម Fulham Buckwheat - 5 ក្រាម។ ទឹក - 1 ពែង ឈីក្រុម Fulham - 2 ក្រាម។ ក្រែមជូរ - ១២០ ក្រាម។ ប្រេង, ឱសថ, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាំបបរ buckwheat ។ ដាក់បបរពាក់កណ្តាលនៅលើសន្លឹកដុតនំលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងហើយរលោង។ ដាក់ស្រទាប់នៃឈីក្រុម Fulham នៅលើកំពូលគ្របដណ្តប់វាជាមួយស្រទាប់នៃបបរមួយកម្រិតវាចាក់ Cream sour និងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ ប្រោះជាមួយឱសថ chopped ។ ឈីក្រុម Fulham ជាមួយ prunes ទាមទារ: 1 កញ្ចប់នៃឈីក្រុម Fulham 5 ក្រាម butter 300 tbsp ។ លីត្រ Cream sour, prunes, ទឹក cranberry, អំបិល។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ។ ហុចឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ grinder សាច់មួយបន្ថែម butter, Cream sour ជាមួយអំបិល, កិនរហូតដល់ម៉ាស់ homogeneous ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ចាក់ទឹក cranberry ដាក់ម៉ាសនៅលើចានមួយ garnish ជាមួយ prunes ។

ទឹកតែ ៤ ពែង ទឹក ២ tsp ។ cloves ទាំងមូល 4 tsp ។ សំបក cinnamon ទាំងមូល 2 tsp ។ ខ្ញីស្រស់កិន ១ស្លាបព្រាបាយ ក្រវាញ ១ស្លាបព្រាបាយ។ គ្រាប់ពូជ fennel (fennel) ទឹកនៃ 2 lemon 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ: 1. នាំយកទៅរំពុះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែទឹក lemon និងទឹកឃ្មុំ។ 1. កាត់បន្ថយភ្លើង។ រំពុះ 1 នាទី។ 4. បន្ថែមនិងលាយទឹក lemon និងទឹកឃ្មុំ។ 1. ប៉ះពាល់តាមរយៈ Sieve បានមួយ។ បម្រើក្តៅ។

ឆាប៉ាទី 1 ពែងម្សៅស្រូវសាលី 1/2 - 3/4 ពែងទឹកក្តៅ វិធីសាស្រ្តរៀបចំ: 1. លាយទឹកជាមួយម្សៅរហូតដល់ម្សៅរឹង។ 2. ចែក dough ជា 6 គ្រាប់។ 3. កំដៅខ្ទះ។ 4. លើផ្ទៃដែលមានម្សៅ រមៀលបាល់នីមួយៗចូលទៅក្នុងខ្ទះស្តើង។ 5. ដាក់ចាប៉ីនៅលើខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ 6. នៅពេលដែលពពុះលេចឡើងសូមចៀនផ្នែកម្ខាងទៀតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ 7. ដោយប្រើអណ្តាត សង្កត់ចាប៉ីលើភ្លើងចំហររហូតទាល់តែវាឡើង។ 8. រំកិលចាប៉ីលើភ្លើងរហូតដល់ចំណុចពណ៌ត្នោតលេចឡើងទាំងសងខាង។ 9. បាច ghee ឬ butter ។ ស្រូវសាលីពន្លកជាមួយ blueberries និងទឹកដោះគោជូរ • ស្រូវសាលីពន្លក - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា • ទឹកឃ្មុំ – 1 ស្លាបព្រា • blueberries – 150 ក្រាម • ទឹកដោះគោ Sour – ½ពែង sprouted sprouted លាយជាមួយ blueberries, ទឹកឃ្មុំ, ចាក់ទឹកដោះគោ sour ។

GINGER TEA ដាំទឹក ១ពែង យកចេញពីកំដៅ ចាក់ទឹកដាំពុះលើម្សៅខ្ញី ៨ស្លាបព្រាបាយ [ឬខ្ញីស្ងួត ២-៣ចំណិត] កូរ។ បន្ថែមក្រូចឆ្មារ និងទឹកឃ្មុំ ឬស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ផឹកមុនឬក្រោយអាហារក្នុងទឹកតូច។ ដំឡូងចំហុយ ចាក់ទឹក 1-8 ពែងចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានក្រឡាចត្រង្គដោតមួយ ដាក់ដំឡូងបារាំងទាំងមូល ឬកាត់ជា 2-3 ផ្នែក ប្រោះជាមួយអំបិលបន្តិច ហើយបិទខ្ទះឱ្យតឹងជាមួយគំរបមួយ ដាក់លើ។ កំដៅខ្ពស់។ ដរាបណាទឹកពុះកាត់បន្ថយកំដៅហើយបន្តចម្អិនអាហារនៅឆ្អិនទាប។ Masala dudh (ទឹកដោះគោជាមួយ saffron និង pistachios) ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ ទឹកដោះគោ សូម្បីតែក្តៅក៏ពិបាកក្នុងការរំលាយដោយរាងកាយ (នេះមិនអនុវត្តចំពោះទឹកដោះគោស្រស់) ប៉ុន្តែគ្រឿងទេសមួយចំនួននិង saffron ជាចម្បងបន្ថែមទៅទឹកដោះគោមិនត្រឹមតែផ្តល់ឱ្យវាប៉ុណ្ណោះទេ។ រសជាតិ និងរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែក៏ជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហាររបស់វាផងដែរ។ បន្ថែមពីលើគ្រឿងទេសដែលបានរៀបរាប់នៅក្នុងរូបមន្តនេះ ខ្ញីស្ងួត ក្រវាញ និង nutmeg ល្អជាមួយទឹកដោះគោ។ ពេលវេលារៀបចំ៖ ១០ នាទី គ្រឿងផ្សំ៖ • ទឹកដោះគោ ៥ ពែង (១,២ លីត្រ) • ដើមសាហ្វីន ១០ ដើម ឬ ១/៤ tsp ។ សណ្ដែកដី • 3 cloves • 4/2 tsp ។ cinnamon ដី • 4 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំឬ 10 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ • 5 tbsp ។ លីត្រ pistachios ដីបន្ថែម cloves និង cinnamon ទៅទឹកដោះគោហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ លៃតម្រូវកំដៅដើម្បីឱ្យទឹកដោះគោឆ្អិនថ្នមៗរយៈពេល 1,2 នាទីបន្ទាប់មកយកវាចេញពីកំដៅ។ ភ្លាមៗបន្ថែម saffron ហើយកូរឱ្យបានល្អ។ បន្តកូរបន្ថែមទឹកឃ្មុំ។ យក clove ចេញ។ បន្ថែម pistachios chopped ។ បម្រើក្តៅ។ ពណ៌មានពណ៌ខៀវទឹកសមុទ្រ និងខ្មៅ។ Mantra "Sham" ។

សូមផ្ដល់យោបល់