រូបមន្តធ្វើនំដូណាត់។ កាឡូរីសមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

គ្រឿងផ្សំដូណាត់

ម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ទីមួយ៧៥.០ (ក្រាម)
ជាតិស្ករ៧៥.០ (ក្រាម)
ម៉ាហ្គារីន៧៥.០ (ក្រាម)
លាយបញ្ចូលគ្នា៧៥.០ (ក្រាម)
តារាង​អំបិល៧៥.០ (ក្រាម)
ផ្សិត៧៥.០ (ក្រាម)
ទឹក៧៥.០ (ក្រាម)
ស្កររលាយ៧៥.០ (ក្រាម)
ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន៧៥.០ (ក្រាម)
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

ម្សៅដូណាត់ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដែលមានសុវត្ថិភាពនៃភាពស្ថិតស្ថេរខ្សោយ (មាតិកាសំណើម ៤៣%) ។ នៅពេលកាត់ dough ស្តុកនិងឧបករណ៍ត្រូវបានរំអិលជាមួយប្រេងបន្លែ។ dough ត្រូវបានកាត់តាមរបៀបដូចគ្នានឹងនំចៀនដែលផ្តល់ឱ្យនំដូណាត់នូវរាងចិញ្ចៀនឬបាល់។ បន្ទាប់ពីការបញ្ជាក់រយៈពេល ២០-៣០ នាទីនំដូណាត់ត្រូវបានចៀនក្នុងខ្លាញ់ (ទំ .៣៨៣, ៣៨៤) ។ នំដូណាត់ដែលចប់ត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅចម្រាញ់។

អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាន ១០០ ក្រាម។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal19.5%5.9%512 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន6.7 ក្រាម76 ក្រាម8.8%2.7%1134 ក្រាម
ខ្លាញ់14.7 ក្រាម56 ក្រាម26.3%8%381 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត45.1 ក្រាម219 ក្រាម20.6%6.3%486 ក្រាម
អាស៊ីតសរីរាង្គ22.5 ក្រាម~
ជាតិសរសៃ alimentary0.7 ក្រាម20 ក្រាម3.5%1.1%2857 ក្រាម
ទឹក48 ក្រាម2273 ក្រាម2.1%0.6%4735 ក្រាម
ផេះ11.3 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ20 .g900 .g2.2%0.7%4500 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.02~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.3មីលីក្រាម 1.520%6.1%500 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.3មីលីក្រាម 1.816.7%5.1%600 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 39.9មីលីក្រាម 5008%2.4%1253 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.3មីលីក្រាម 56%1.8%1667 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.1មីលីក្រាម 25%1.5%2000 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate28.1 .g400 .g7%2.1%1423 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.05 .g3 .g1.7%0.5%6000 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 6.6មីលីក្រាម 1544%13.4%227 ក្រាម
វីតាមីន H, biotin2.1 .g50 .g4.2%1.3%2381 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 2.5122មីលីក្រាម 2012.6%3.8%796 ក្រាម
niacinមីលីក្រាម 1.4~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 91.3មីលីក្រាម 25003.7%1.1%2738 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 23.1មីលីក្រាម 10002.3%0.7%4329 ក្រាម
ស៊ីលីកុនស៊ីមីលីក្រាម 1.5មីលីក្រាម 305%1.5%2000 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 21.9មីលីក្រាម 4005.5%1.7%1826 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 17.6មីលីក្រាម 13001.4%0.4%7386 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 44.6មីលីក្រាម 10004.5%1.4%2242 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 68.3មីលីក្រាម 8008.5%2.6%1171 ក្រាម
ក្លរីន, ក្លីមីលីក្រាម 354.7មីលីក្រាម 230015.4%4.7%648 ក្រាម
ធាតុដាន
អាលុយមីញ៉ូមអាល់597.7 .g~
Bohr, B ។36.3 .g~
វ៉ាន់ដូណា, V49 .g~
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.2មីលីក្រាម 186.7%2%1500 ក្រាម
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ0.2 .g150 .g0.1%75000 ក្រាម
កូបល, ខូ1.4 .g10 .g14%4.3%714 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.6297មីលីក្រាម 231.5%9.6%318 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ99.8 .g1000 .g10%3%1002 ក្រាម
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ8.8 .g70 .g12.6%3.8%795 ក្រាម
នីកែល, នី4.8 .g~
អូឡូវ៉ូ, Sn5.5 .g~
ទីតាអ្នក8.9 .g~
ហ្វ្លុយរីន, អេ1.5 .g4000 .g266667 ក្រាម
Chrome, Cr1.7 .g50 .g3.4%1%2941 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.5901មីលីក្រាម 124.9%1.5%2034 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
ម្សៅនិង dextrins28.8 ក្រាម~
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)0.9 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 17.3អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម

តម្លៃថាមពលគឺ 328,7 kcal ។

ដូណាត់ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ២០%, វីតាមីន B20 - ១៦,៧%, វីតាមីន E - ៤៤%, វីតាមីន PP - ១២,៦%, ក្លរីន - ១៥,៤%, cobalt - ១៤%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ៣១.៥% មូល្លីម - ១២,៦%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
  • cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសដែលទទួលអំណោយពីបរទេសផ្តល់នំ ១០០ ក្រាម
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
ស្លាក​: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ៣២៨,៧ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនសារធាតុរ៉ែវិធីធ្វើនំដូណាត់រូបមន្តធ្វើកាឡូរីជីវជាតិ

សូមផ្ដល់យោបល់