តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 19.2% | 5.9% | 521 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 21.92 ក្រាម | 76 ក្រាម | 28.8% | 8.9% | 347 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 24.14 ក្រាម | 56 ក្រាម | 43.1% | 13.3% | 232 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 4.5 ក្រាម | 219 ក្រាម | 2.1% | 0.7% | 4867 ក្រាម |
ទឹក | 43.67 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 1.9% | 0.6% | 5205 ក្រាម |
ផេះ | 5.77 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 237 .g | 900 .g | 26.3% | 8.1% | 380 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.233 | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.014 | មីលីក្រាម 1.5 | 0.9% | 0.3% | 10714 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.4 | មីលីក្រាម 1.8 | 22.2% | 6.9% | 450 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.5 | មីលីក្រាម 5 | 10% | 3.1% | 1000 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.035 | មីលីក្រាម 2 | 1.8% | 0.6% | 5714 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 6 .g | 400 .g | 1.5% | 0.5% | 6667 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 2.3 .g | 3 .g | 76.7% | 23.7% | 130 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.104 | មីលីក្រាម 20 | 0.5% | 0.2% | 19231 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 284 | មីលីក្រាម 2500 | 11.4% | 3.5% | 880 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 723 | មីលីក្រាម 1000 | 72.3% | 22.4% | 138 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 28 | មីលីក្រាម 400 | 7% | 2.2% | 1429 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 1552 | មីលីក្រាម 1300 | 119.4% | 37% | 84 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 219.2 | មីលីក្រាម 1000 | 21.9% | 6.8% | 456 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 526 | មីលីក្រាម 800 | 65.8% | 20.4% | 152 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.6 | មីលីក្រាម 18 | 3.3% | 1% | 3000 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.01 | មីលីក្រាម 2 | 0.5% | 0.2% | 20000 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 30 .g | 1000 .g | 3% | 0.9% | 3333 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 16.1 .g | 55 .g | 29.3% | 9.1% | 342 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 3.55 | មីលីក្រាម 12 | 29.6% | 9.2% | 338 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.917 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 1.313 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.893 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 1.013 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 1.938 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 2.175 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.567 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.711 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.319 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 1.113 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.55 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 1.346 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.361 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 4.549 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 2.23 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 1.058 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 1.199 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.141 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 82 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 15.487 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
៤: ០ អូយ | 0.787 ក្រាម | ~ | |||
៦: ០ នីឡុង | 0.472 ក្រាម | ~ | |||
៨: ០ Caprylic | 0.265 ក្រាម | ~ | |||
១០: ០ Capric | 0.552 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.546 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 2.695 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 6.938 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 2.511 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 6.801 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 40.5% | 12.5% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.653 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 5.691 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.6 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 5.4% | 1.7% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.33 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.27 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.27 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 30% | 9.3% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.33 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 7% | 2.2% |
តម្លៃថាមពលគឺ 323 kcal ។
- oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kCal)
- កញ្ចប់ (២១.៥ អោន) = ៦១០ ក្រាម (២៦៤៧.៤ kCal)
ផលិតផលឈីសឈីសឈីសកែច្នៃ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - ២៨,២%, វីតាមីន B26,3 - ២៦,៧%, វីតាមីន B១២ - ៣៧% ប៉ូតាស្យូម - ១៣,២%, កាល់ស្យូម - ៥២,៩%, ផូស្វ័រ - ១០៣,៦% , សេលេញ៉ូម - ២២,៥%, ស័ង្កសី - ១៩,៧%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
- ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 323 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ ផលិតផលឈីស ឈីសកែច្នៃស្វីស កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ ផលិតផលឈីស ឈីសកែច្នៃស្វីស