Rebecca Barfoot និយាយថា "ថ្មីៗនេះ ខ្ញុំបានធ្វើការនៅ Upernavik Nature Reserve នៅភាគពាយ័ព្យ Greenland ជាកន្លែងដែលខ្ញុំនឹងចំណាយពេលមួយខែកន្លះ" Rebecca Barfoot និយាយថា "នៅក្នុងប្រទេសដែលខ្លាឃ្មុំប៉ូលជាម្ហូបជាតិ ហើយស្បែករបស់វាតែងតែតុបតែង។ ផ្ទះពីខាងក្រៅ។
មុនពេលចាកចេញទៅកាន់ហ្គ្រីនលែន មនុស្សជាច្រើនតែងតែសួរថា តើខ្ញុំជាអ្នកញ៉ាំបន្លែអ្វី? ដូចតំបន់ភាគខាងជើងភាគច្រើននៃភពផែនដី ដីឆ្ងាយ និងត្រជាក់នេះស៊ីសាច់ និងអាហារសមុទ្រ។ ដោយសារខ្ញុំបានផ្តាច់ខ្លួនទាំងស្រុងពីការបរិភោគអាហារសត្វអស់រយៈពេលជាង 20 ឆ្នាំមកហើយ បញ្ហាអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ការធ្វើដំណើរដ៏វែងមួយទៅកាន់ហ្គ្រីនឡែនធ្វើឱ្យខ្ញុំព្រួយបារម្ភដល់កម្រិតជាក់លាក់មួយ។ ការរំពឹងទុកហាក់ដូចជាមិនភ្លឺទេ៖ ទាំងស្រេកឃ្លានក្នុងការស្វែងរកបន្លែ ឬ ... ត្រឡប់ទៅសាច់វិញ។
យ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំមិនភ័យខ្លាចអ្វីទាំងអស់។ ខ្ញុំត្រូវបានជំរុញដោយចំណង់ចំណូលចិត្តសម្រាប់គម្រោងនៅ Upernavik ខ្ញុំបានទៅធ្វើការនៅក្នុងនោះដោយរឹងរូស ទោះបីជាមានស្ថានភាពអាហារក៏ដោយ។ ខ្ញុំបានដឹងថាខ្ញុំអាចសម្របខ្លួនទៅនឹងស្ថានភាពតាមរបៀបផ្សេងៗ។
ចំពោះការភ្ញាក់ផ្អើលរបស់ខ្ញុំ ជាក់ស្តែងមិនមានការបរបាញ់នៅ Upernavik ទេ។ ការពិត៖ វិធីសាស្រ្តចាស់នៃការរស់រានមានជីវិតនៅក្នុងទីក្រុងតូចមួយនៅតំបន់អាក់ទិកនេះកំពុងក្លាយជារឿងអតីតកាលដោយសារតែការរលាយនៃផ្ទាំងទឹកកកសមុទ្រ និងឥទ្ធិពលកើនឡើងនៃទ្វីបអឺរ៉ុប។ ចំនួនត្រី និងថនិកសត្វសមុទ្របានថយចុះគួរឲ្យកត់សម្គាល់ ហើយការប្រែប្រួលអាកាសធាតុបានជះឥទ្ធិពលដល់ការបរបាញ់ និងលទ្ធភាពទទួលបានសត្វព្រៃ។
ទីផ្សារតូចៗមាននៅក្នុងស្រុកភាគច្រើន បើទោះបីជាជម្រើសសម្រាប់ vegan រឹងមានកម្រិតក៏ដោយ។ តើខ្ញុំយកអ្វីទៅផ្ទះពីហាង? ជាធម្មតា សណ្តែកសៀងមួយកំប៉ុង ឬសណ្តែកជើងទឹក នំបុ័ង rye តូចមួយ ប្រហែលជាស្ពៃក្តោប ឬចេក ប្រសិនបើកប៉ាល់អាហារមកដល់។ នៅក្នុង "កន្ត្រក" របស់ខ្ញុំក៏អាចមានយៈសាពូនមី, pickles, beets pickled ។
អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅទីនេះមានតម្លៃថ្លៃណាស់ ជាពិសេសប្រណីតដូចជាអាហារបួសជាដើម។ រូបិយប័ណ្ណមិនស្ថិតស្ថេរ ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបាននាំចូលពីប្រទេសដាណឺម៉ាក។ ផ្សារទំនើបពោរពេញដោយខូគី សូដា និងបង្អែម - សូម។ អូបាទ ហើយសាច់ 🙂 ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនត្រីបាឡែន ឬត្រីបាឡែន (ព្រះហាម) ក្លាសេ ឬខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ជាមួយត្រី សាច់ក្រក សាច់មាន់ និងអ្វីក៏ដោយដែលធ្លាប់ស្គាល់។
នៅពេលខ្ញុំមកទីនេះ ខ្ញុំបានសន្យាថានឹងស្មោះត្រង់នឹងខ្លួនឯង៖ ប្រសិនបើខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាខ្ញុំចង់បានត្រី ខ្ញុំក៏ញ៉ាំវាដែរ (ដូចអ្វីៗផ្សេងទៀតដែរ)។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបន្ទាប់ពីជាច្រើនឆ្នាំលើរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិខ្ញុំមិនមានបំណងប្រាថ្នាតិចតួចទេ។ ហើយទោះបីជាខ្ញុំស្ទើរតែ (!) ត្រៀមខ្លួនដើម្បីពិចារណាឡើងវិញនូវទស្សនៈរបស់ខ្ញុំចំពោះអាហារអំឡុងពេលស្នាក់នៅទីនេះក៏ដោយ ក៏រឿងនេះមិនទាន់កើតឡើងដែរ។
ខ្ញុំក៏ត្រូវទទួលស្គាល់ការពិតដែរថា ខ្ញុំមកទីនេះជាមួយផលិតផលរបស់ខ្ញុំ 7 គីឡូក្រាម ដែលខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រយៈពេល 40 ថ្ងៃ។ ខ្ញុំបានយកសណ្តែកបណ្តុះដែលខ្ញុំចូលចិត្តញ៉ាំពន្លក (ខ្ញុំញ៉ាំបានតែមួយខែ!)។ ខ្ញុំក៏បាននាំយកគ្រាប់អាល់ម៉ុន និងគ្រាប់ពូជ flax, បៃតងខ្សោះជាតិទឹកមួយចំនួន, កាលបរិច្ឆេទ, quinoa និងវត្ថុដូចនោះ។ ខ្ញុំច្បាស់ជាបានយកច្រើនជាងនេះជាមួយខ្ញុំ ប្រសិនបើវាមិនមែនសម្រាប់ដែនកំណត់ឥវ៉ាន់ (Air Greenland អនុញ្ញាតឱ្យដាក់ឥវ៉ាន់ 20 គីឡូក្រាម)។
និយាយឱ្យខ្លី ខ្ញុំនៅតែជាអ្នកបួស។ ពិតណាស់ ការបែកបាក់ត្រូវបានគេទទួលអារម្មណ៍ ប៉ុន្តែអ្នកអាចរស់បាន! បាទ/ចាស ពេលខ្លះខ្ញុំសុបិនអំពីអាហារនៅពេលយប់ សូម្បីតែតៅហ៊ូ ផ្លែបឺរ គ្រាប់ធុញ្ញជាតិ ពោត tortillas ជាមួយសាល់សា ទឹកផ្លែឈើ និងបៃតងស្រស់ ប៉េងប៉ោះ។