តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 19.6% | 5.9% | 510 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 16.86 ក្រាម | 76 ក្រាម | 22.2% | 6.7% | 451 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 25.63 ក្រាម | 56 ក្រាម | 45.8% | 13.9% | 218 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 8.56 ក្រាម | 219 ក្រាម | 3.9% | 1.2% | 2558 ក្រាម |
ទឹក | 44 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 1.9% | 0.6% | 5166 ក្រាម |
ផេះ | 4.96 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 201 .g | 900 .g | 22.3% | 6.8% | 448 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.196 | ~ | |||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.065 | មីលីក្រាម 5 | 1.3% | 0.4% | 7692 ក្រាម |
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.035 | មីលីក្រាម 1.5 | 2.3% | 0.7% | 4286 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.36 | មីលីក្រាម 1.8 | 20% | 6.1% | 500 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 36.2 | មីលីក្រាម 500 | 7.2% | 2.2% | 1381 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.855 | មីលីក្រាម 5 | 17.1% | 5.2% | 585 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.102 | មីលីក្រាម 2 | 5.1% | 1.5% | 1961 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 7 .g | 400 .g | 1.8% | 0.5% | 5714 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 1.33 .g | 3 .g | 44.3% | 13.4% | 226 ក្រាម |
វីតាមីន D, calciferol | 2.5 .g | 10 .g | 25% | 7.6% | 400 ក្រាម |
វីតាមីន D3, cholecalciferol | 2.5 .g | ~ | |||
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.63 | មីលីក្រាម 15 | 4.2% | 1.3% | 2381 ក្រាម |
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូ | មីលីក្រាម 0.06 | ~ | |||
តូកូហ្វ័រ | មីលីក្រាម 0.01 | ~ | |||
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 3.4 .g | 120 .g | 2.8% | 0.8% | 3529 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.155 | មីលីក្រាម 20 | 0.8% | 0.2% | 12903 ក្រាម |
Betaine | មីលីក្រាម 1.4 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 255 | មីលីក្រាម 2500 | 10.2% | 3.1% | 980 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 682 | មីលីក្រាម 1000 | 68.2% | 20.7% | 147 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 27 | មីលីក្រាម 400 | 6.8% | 2.1% | 1481 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 1284 | មីលីក្រាម 1300 | 98.8% | 29.9% | 101 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 438 | មីលីក្រាម 800 | 54.8% | 16.6% | 183 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.26 | មីលីក្រាម 18 | 1.4% | 0.4% | 6923 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.025 | មីលីក្រាម 2 | 1.3% | 0.4% | 8000 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 34 .g | 1000 .g | 3.4% | 1% | 2941 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 19.6 .g | 55 .g | 35.6% | 10.8% | 281 ក្រាម |
ហ្វ្លុយរីន, អេ | 35 .g | 4000 .g | 0.9% | 0.3% | 11429 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 2.31 | មីលីក្រាម 12 | 19.3% | 5.8% | 519 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 5.59 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
កាឡាក់ស៊ីស | 0.18 ក្រាម | ~ | |||
lactose | 5.41 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.613 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 1.01 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.448 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.858 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 1.592 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 1.302 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.38 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.72 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.241 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.829 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.518 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 1.191 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.322 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 3.495 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 1.847 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.932 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.833 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.174 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 98 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ | |||||
ប្តូរភេទ | 0.917 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ខ្លាញ់ trans monounsaturated | 0.758 ក្រាម | ~ | |||
ខ្លាញ់ trans polyunsaturated | 0.159 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 15.057 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
៤: ០ អូយ | 0.515 ក្រាម | ~ | |||
៦: ០ នីឡុង | 0.444 ក្រាម | ~ | |||
៨: ០ Caprylic | 0.276 ក្រាម | ~ | |||
១០: ០ Capric | 0.664 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.743 ក្រាម | ~ | |||
១៣: ០ ទ្រីត្រូនិច | 0.025 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 2.473 ក្រាម | ~ | |||
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ | 0.263 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 6.837 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន | 0.161 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 2.601 ក្រាម | ~ | |||
២០: ០ Arachinic | 0.039 ក្រាម | ~ | |||
២២: ០ ប៊ីហ្គិច | 0.018 ក្រាម | ~ | |||
២៤: ០ លីចូទីក | 0.008 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 6.846 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 40.8% | 12.4% | |
១៤: ១ Myristoleic | 0.21 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.445 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 0.358 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ឆ្លង | 0.087 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ១ Heptadecene | 0.053 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 5.947 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 5.277 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ឆ្លង | 0.67 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.19 ក្រាម | ~ | |||
២៤: ១ ណឺរ៉ូនស៊ីស៊ី (អូមេហ្គា ៩) | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 1.049 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 9.4% | 2.8% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.806 ក្រាម | ~ | |||
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់ | 0.159 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី | 0.63 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់ | 0.017 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.123 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន | 0.121 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣ | 0.007 ក្រាម | ~ | |||
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស | 0.008 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន | 0.028 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦ | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦ | 0.027 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.036 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣ | 0.008 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.154 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 17.1% | 5.2% | |
២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦ | 0.006 ក្រាម | ~ | |||
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣ | 0.018 ក្រាម | ~ | |||
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣ | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.703 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 15% | 4.5% |
តម្លៃថាមពលគឺ 330 kcal ។
- ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
- oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kCal)
- កញ្ចប់ (២១.៥ អោន) = ៦១០ ក្រាម (២៦៤៧.៤ kCal)
- ចំណែក (៣/៤ អោនស៍) = ២១ ក្រាម (៣៧,៨ kCal)
ផលិតផលឈីស, ប៉ាស្ទ័រ, អាមេរិច, ឌីសូដ្យូមផូស្វាតដោយឥតគិតថ្លៃ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - ២២,៣%, វីតាមីន B22,3 - ២០%, វីតាមីន B ៥ - ១៧,១%, វីតាមីន B១២ - ៤៤,៣%, វីតាមីន D - ២៥%, កាល់ស្យូម - ៦៨,២% ផូស្វ័រ - ៥៤,៨% សេលេញ៉ូម - ៣៥,៦% ស័ង្កសី - ១៩,៣%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីន D រក្សាលំនឹងសូលុយស្យុងនិងកាល់ស្យូមផូស្វ័រធ្វើដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យឆ្អឹង។ កង្វះវីតាមីន D នាំឱ្យមានការរំលាយអាហារចុះខ្សោយនៃកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រនៅក្នុងឆ្អឹងការកើនឡើងនៃការបំផ្លាញជាលិកាឆ្អឹងដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
- ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 330 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ ផលិតផលឈីស, ប៉ាស្ទ័រ, អាមេរិច, មិនមានផ្ទុក disodium phosphate, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ ផលិតផលឈីស, pasteurized, អាមេរិច, មិនមានផ្ទុក disodium phosphate