ចង្វាក់សម័យទំនើបនៃជីវិតមិនតែងតែទុកពេលច្រើនសម្រាប់ចម្អិនអាហារទេ។ ហើយពេលខ្លះ ... ហើយមិនចាកចេញទាល់តែសោះ! ប្រសិនបើអ្នក "ត្រូវទៅជាបន្ទាន់" នោះមានតែអាហារសម្រន់ដែលបានរៀបចំទុកជាមុនប៉ុណ្ណោះដែលនឹងជួយសង្រ្គោះអ្នក - "អាហារសម្រន់" ។ អ្វីដែលត្រូវយកជាមួយអ្នកនៅលើផ្លូវ ទៅធ្វើការ និងការធ្វើដំណើរ? យ៉ាងណាមិញ វាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះ ដែលអ្នកនឹងទទួលបានអាហារស្រស់ បួស ឬបន្លែ។ បាទ សូម្បីតែរៀបចំដោយក្ដីស្រឡាញ់ ស្ថិតក្នុងស្ថានភាពដ៏រីករាយ! ដំណោះស្រាយគឺសាមញ្ញ - យកអ្វីមួយជាមួយអ្នក។ ហើយអ្វី?! ចំពោះសំណួរនេះ យើងបានរៀបចំចម្លើយមួយចំនួនដែលមិនមានលក្ខណៈស្តង់ដារ (មិនដូច “របារប្រូតេអ៊ីន…”) ចម្លើយ! តមអាហារ បួស និងមានសុខភាពល្អ៖ "នំសាំងវិចផ្លែប៉ោមជាមួយប៊ឺ។" យកស្នូលចេញពីផ្លែប៉ោម កាត់ផ្លែប៉ោមជាចិញ្ចៀន រៀបជាគូ ហាន់ជាគូៗ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ បត់ចូលគ្នា។ គ្រប់យ៉ាង! អ្នកអាចខ្ចប់វាក្នុងប្រអប់ផ្លាស្ទិច ហើយយកវាទៅជាមួយ។ មិនដូចនំសាំងវិចធម្មតាទេ នំសាំងវិចផ្លែប៉ោមនឹងមិនរលត់ និងមិនរលំទេ ហើយតើមានប្រយោជន៍ជាងនេះទៅទៀត! ប្រសិនបើអាហារសម្រន់ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់កុមារ អ្នកនៅតែអាចរុំ "សាំងវិច" នីមួយៗជាលក្ខណៈបុគ្គលនៅក្នុងរុំប្លាស្ទិច (ដើម្បីកុំឱ្យលាបជាមួយប៊ឺ)។ Granola ជាមួយទឹកដោះគោជូរ។ "គិតថ្លៃ" ធុងប្លាស្ទិចមួយជាមួយ granola រួចរាល់ (ឬយក muesli រួចរាល់ហើយដែលមិនចាំបាច់ដាំឱ្យពុះ) និងផ្លែឈើស្ងួត - ទុកពាក់កណ្តាលទទេ! – រួចដាក់មួយស្លាបព្រាបាយនៅទីនោះ (ដូច្នេះវានឹងនៅស្អាត)។ ចាក់ធុងតូចទីពីរជាមួយទឹកដោះគោជូរ៖ និយមធម្មជាតិ និងគ្មានស្ករ។ យើងយកជាមួយយើង។ នៅពេលដែលក្រពះរបស់អ្នកញ័រ អ្នកគ្រាន់តែផ្សំគ្រឿងផ្សំដោយចាក់ទឹកដោះគោជូរលើ granola នៅក្នុងធុងធំមួយ។ អូ កុំភ្លេចយកស្លាបព្រាចេញពី granola ជាមុនសិន!) ត្រសក់ "នំកែកឃឺ" ជាមួយឈីស។ មានអ្នកបួសជាច្រើននៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក គំនិតនៃការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងប្រកបដោយក្រមសីលធម៌គឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់នៅទីនេះ ហើយជនជាតិអាមេរិកកំពុងមកជាមួយនូវរូបមន្តអាហារបន្លែថ្មីៗ រួមទាំងកំណែ "រហ័ស" និងអាហារដែលមានសុខភាពល្អនៃចានដែលមិនផ្តល់សុខភាព។ ពេលខ្លះវាប្រែទៅជាការស្រមើស្រមៃគ្មានទីបញ្ចប់អំពី "ប៊ឺហ្គឺ vegan" (មិនតែងតែហ៊ានទេ ហើយភាគច្រើនវាត្រូវការពេលយូរក្នុងការចម្អិនអាហារ) ប៉ុន្តែថ្មីៗនេះ ខ្ញុំបានឈ្លបយកគំនិតដូចខាងក្រោមនៅលើគេហទំព័រអាមេរិក៖ ជំនួសនំកែកឃឺជាមួយ… កែវត្រសក់ ហើយដាក់ចំណិត នៃឈីសឆ្ងាញ់នៅលើកំពូល (ឧទាហរណ៍ vegan suluguni)! ការជំនួសដ៏សក្តិសមសម្រាប់នំកែកឃឺធម្មតាដែលរីករាលដាលជាមួយឈីសកែច្នៃ - ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏សោកសៅនៃម្សៅពណ៌ស និងខ្លាញ់ trans ។ ហើយកុំបំបែកចេញពីមនុស្សបែបនេះក៏ដូចជាពីមនុស្សសាមញ្ញ។
បន្ទះសៀគ្វី Apple ។ ប្រហែលជាអ្នកទាំងអស់គ្នាបានស្គាល់រូបមន្ត "ជីដូន" នេះតាំងពីកុមារភាព៖ ផ្លែប៉ោមស្ងួតក្នុងឡ! ពួកវារក្សាទុកបានយ៉ាងល្អ ហើយ (ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពមានតិចតួច ហើយដំណើរការស្ងួតយូរបន្តិច) រក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ បន្ទាប់មក អ្នកអាចញ៉ាំ “បន្ទះសៀគ្វី” ទាំងនេះ ដូចច្នេះ ធ្វើ compote ចេញពីវា បុកវាទៅជា smoothies ទឹកដោះគោជូរ និងការ៉េម តុបតែងនំជាមួយពួកគេ… ប៉ុន្តែអ្នកមិនដឹងថាមានអ្វីផ្សេងទៀតទេ! គន្លឹះ 3 ដែលនឹងធ្វើឱ្យរូបមន្ត "លោកយាយ" សម្រាប់អាហារសម្រន់ដែលមានលក្ខណៈល្អឥតខ្ចោះ: 1) យកស្នូលផ្លែប៉ោមចេញជាមុន - ជ្រើសរើសវានៅពេលក្រោយពីកំណត់ត្រាស្ងួតនឹងមិនរីករាយទេ។ 2) មុនពេលដុតនំ ប្រោះផ្លែប៉ោមកាត់ជាមួយម្សៅ cinnamon (អ្នកក៏អាចបន្ថែម nutmeg ដីមួយក្តាប់ទៅវា ហើយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ក្រវាញបៃតង កិនឱ្យម៉ត់ល្អ!) និង 3) កុំឱ្យហួសពេក ផ្លែប៉ោមគួរតែដូចជា " ស្ងួត” ។ ជាលទ្ធផល យើងទទួលបានអាហារសម្រន់ដែលមិនងាយរលួយ និងងាយស្រួលបំផុត។ សូម្បីតែនៅលើផ្លូវ សូម្បីតែទៅធ្វើការ សូម្បីតែនៅលើយន្តហោះក៏ដោយ។ ជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អ និងកាឡូរីទាបសម្រាប់ពោតលីងញ៉ាំ។ "ស៊ូស៊ីនៅផ្ទះ" ។ ការធ្វើស៊ូស៊ីពិតប្រាកដ ដូចអ្នកដឹងស្រាប់ហើយ ត្រូវការពេលវេលា គ្រឿងផ្សំពិសេស និងបាយពិសេស ចានផ្សេងគ្នា កន្ទេលវិល កាំបិតមុតស្រួច ហើយព្រះដឹងពីអ្វីទៀត។ នេះគឺនៅឆ្ងាយពី "អាហាររហ័ស"! ប៉ុន្តែជួនកាលសូម្បីតែជនជាតិជប៉ុនខ្លួនឯងក៏សាមញ្ញផងដែរ នូវរូបមន្តនេះ គឺការបង្វិលនំសាំងវិចតូចៗជាមួយនឹងសារ៉ាយសមុទ្រស្ងួតនៅក្នុងដៃរបស់ពួកគេ ហើយចម្អិនវាដោយការបំពេញបន្លែផ្សេងៗ។ ចុះបើ… សូម្បីតែអង្ករក៏ត្រូវលុបចោល?! យ៉ាងណាមិញ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា អង្ករមិនងាយស្រួលទេក្នុងការយកជាមួយអ្នក – ត្រជាក់ និងស្ងួតបន្តិច វាបាត់បង់ភាពទាក់ទាញរបស់វា… ប្រហែលជាយើងអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា! ស្តុកទុកនៅលើចានដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៃសារ៉ាយសមុទ្រ (ស៊ូស៊ីណូរី) នៃទ្រង់ទ្រាយតូចមួយទំហំនៃដូង: មានពូជអំបិលនិងធម្មតាជាមួយប្រេងល្ងនិង (មិនសូវជាញឹកញាប់) ដោយគ្មាន។ ដាក់ការបំពេញនៅក្នុងធុងប្លាស្ទិចមួយសម្រាប់ពេលនេះ: វាអាចជាត្រសក់កាត់ចូលទៅក្នុងដំបង (ដូចជាដំឡូងបំពង), ចំណិតផ្លែបឺរ, ចំណិតតូចចង្អៀតនៃឈីស hummus (នៅក្នុងពាងដាច់ដោយឡែកមួយ; ដោយវិធីនេះ hummus ត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងលក់អាហារសុខភាពនិង រួចរាល់)។ អាហារសម្រន់បែបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាងរបារសូកូឡាពិបាករំលាយ ឬនំកែកឃឺ "តាមរដូវ" ជាមួយនឹងការរក្សាទុក! និយាយអីញ្ចឹង មានសូម្បីតែ ស៊ូស៊ីណូរី ផ្អែមៗ សម្រាប់អ្នកហូបចុក! បន្ថែមពីលើគ្រាប់ស្ងួតឬអាំង។ ដែលពិបាកប្រកែកជាមួយអាហារសម្រន់ផ្សេងទៀត អ្នកក៏អាចយកចំណិតផ្លែឈើដែលខ្សោះជាតិទឹក (និងបន្លែ!) - បន្ទះសៀគ្វីផ្លែឈើ និងបន្លែ ដែលឥឡូវនេះត្រូវបានលក់នៅក្នុងផ្សារទំនើបជាច្រើន និងហាងលក់អាហារសុខភាពបួស។ "បន្ទះសៀគ្វី" បែបនេះជាធម្មតាមិនថោកទេ ប៉ុន្តែវាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយពួកគេងាយស្រួលយកតាមខ្លួន។ អ្នកអាចញ៉ាំវាយ៉ាងសាមញ្ញ ហើយផឹកទឹកផ្លែឈើ ឬទឹកផ្លែឈើ តែ ទឹកសារធាតុរ៉ែ។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ការចាត់ថ្នាក់នៃបន្ទះសៀគ្វីបន្លែដែលមានសុខភាពល្អបែបនេះនៅក្នុងហាងក្នុងស្រុកកំពុងកើនឡើង។ ដំណោះស្រាយដ៏រីករាយចំពោះបញ្ហាអាហារសម្រន់ - "ស្រមោចវារលើកំណត់ហេតុ"៖ បាចផ្លែ celery កាត់ចូលទៅក្នុងដំបងខ្លីជាមួយប៊័រសណ្តែកដី ប្រោះជាមួយ raisins នៅលើកំពូល។ អាហារកំប្លែងបែបនេះគឺល្អជាពិសេសសម្រាប់កុមារ។ Guacamole ជាមួយនំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការ "បញ្ចូលថាមពល" ជាមួយនឹងកាឡូរីដែលមានប្រយោជន៍ក្នុងវិធីមនុស្សពេញវ័យ - ឧទាហរណ៍បន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណនៅកន្លែងហាត់ប្រាណ ឬយូហ្គា នោះនេះគឺជាជម្រើសដែលមិនមានសុវត្ថិភាព៖ guacamole + នំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ (ឬនំប៉័ងក្រៀម)។ ជាមួយនឹងនំបុ័ង វាហាក់បីដូចជា អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺច្បាស់ - អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការយកវាទៅជាមួយអ្នក ឬស្វែងរកកន្លែងដែលអ្នកអាចទិញនំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រស់ នំបុ័ង បន្ទះសៀគ្វី និងអាហារសម្រន់កន្ទក់។ ហើយនៅតែជំនួសឱ្យនំបុ័ង អ្នកនៅតែអាចប្រើ tortillas ពោតម៉ិកស៊ិកធម្មជាតិ (ដែលមិនមានសារធាតុថែរក្សា គ្រាន់តែជាមួយអំបិល)។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹង guacamole តាមពិតអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញផងដែរ: ជាមុននៅផ្ទះវាត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។ យកផ្លែបឺរ ១ផ្លែ (ដករណ្តៅ) ខ្ទឹមបារាំងមួយក្តាប់តូច ខ្ទឹមស ១កំពឹស (វានឹងមានក្លិននៅពេលក្រោយ… ដូច្នេះតាមរសជាតិរបស់អ្នក) ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ឬក្រូចឆ្មារមួយក្តាប់តូច រួចច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មា ១ កំពឹសនៅទីនោះ - លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលទៅក្នុងម្សៅដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយខ្ចប់ក្នុងធុងប្លាស្ទិកបិទជិត។ ពេញចិត្ត, មានប្រយោជន៍, លឿន! ចុះបើចង់បានអ្វីពិសេសសម្រាប់បង្អែម? ព្យាយាមយកជាមួយអ្នកនៅលើផ្លូវ ... ទំពាំងបាយជូរគ្មានគ្រាប់ពូជកកក្នុងទែម៉ូម៉ែត្រតូចមួយ។ ពួកគេអាចត្រូវបានគេបរិភោគដោយផ្ទាល់ជាបង្អែមឬចាក់ចូលទៅក្នុងទឹក, ទឹកផ្លែឈើ។ ឆ្ងាញ់ណាស់! ការបូកមួយទៀតគឺថា មិនដូចឧទាហរណ៍ ផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែស្ត្របឺរី ឬផ្លែប៊្លូបឺរី ផ្លែទំពាំងបាយជូរកកមិនប្រេះ និងមិនរាលដាល គំរាមកំហែងធ្វើឱ្យប្រឡាក់ដៃ មុខ សម្លៀកបំពាក់ ឯកសារការងារ និងអ្វីៗនៅជុំវិញខ្លួន! ជម្រើសបង្អែមមួយទៀត៖ លាយនិងកិនផ្លែល្វាស្ងួត និងផ្លែល្វាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ធ្វើជា «បារ៍» ប្រោះជាមួយខ្ទិះដូង ដាក់ក្នុងធុងប្លាស្ទិក (អ្នកនៅតែអាចត្រជាក់វាទាំងអស់ក្នុងទូរទឹកកករយៈពេល ២០ នាទី) ។ លឿន មានជីវជាតិ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ! យកចិត្តទុកដាក់៖ រូបមន្តនេះមានកាឡូរីកំណត់ត្រា ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្រកទម្ងន់ វាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកទេ។ ឬស្តុកទុកនៅលើរបារនៃសូកូឡា vegan ឆៅ, និងថង់ទឹកដោះគោ (ជាមួយចំបើង) - ការផ្គត់ផ្គង់ថាមពល និងបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ជាចុងក្រោយ ទឹកច្របាច់ស្រស់គឺតែងតែមានប្រយោជន៍ និងគ្រប់ទីកន្លែង។ ហើយទោះបីជាទឹកស្រស់បន្តិចម្តងៗបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ក៏ដោយ សូម្បីតែបន្ទាប់ពីឈរកន្លះថ្ងៃក៏ដោយ វានៅតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាងទឹក "ពីថង់" និង "ទឹក" ពីពាងមួយ ដោយមិនគិតពី "ទឹកដម" និងកាបូន។ ភេសជ្ជៈ! មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ទឹកផ្លែឈើ និងទឹកក្រឡុកផ្សេងៗគ្នា… ខ្ញុំសូមណែនាំមួយនេះ ដែលបានរកឃើញនៅលើគេហទំព័រ vegan ដ៏ឆ្លាតវៃមួយរបស់បស្ចិមប្រទេស៖ 1 beetroot, ការ៉ុត 3, ផ្លែប៉ោម 1 juicy, 1 lime, ខ្ញីទំហំពណ៌ផ្កាឈូក (ឬរសជាតិ) ទឹក 2.5 ពែង ទឹកកក (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) – លាយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយកែវកីឡា ឬម៉ាស៊ីនកម្តៅធ្វើដំណើរ យកវាទៅជាមួយអ្នក… ធានាតម្លៃវីតាមីន រសជាតិ និងអារម្មណ៍ល្អ!