ខាត់ណាផា្កស្ព - តើវាមានប្រយោជន៍និងអ្វីដែលត្រូវចំអិនជាមួយវា

ផ្កាខាត់ណាខៀវគឺជាបន្លែដែលមានតំលៃសមរម្យឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អបំផុត។ ហើយប្រសិនបើផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពឆៅមិនមែនសម្រាប់រសជាតិរបស់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេនោះមានមនុស្សតិចណាស់ដែលអាចបដិសេធស៊ុបខាត់ណាផា្កស្ពឬខាត់ណាផា្កស្ពដុតជាមួយបាយឆា។ ក៏ដូចជាពី cutlets ខាត់ណាផា្កស្ព។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ហេតុអ្វីបានជាផ្កាខាត់ណាខៀវមានប្រយោជន៍?

ផ្កាខាត់ណាខៀវមានកាឡូរីតិចតួចណាស់ (មានតែ ៣០ កាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលប៉ុណ្ណោះ) ខណៈដែលមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វាខ្ពស់ជាងប្រភេទស្ពៃដទៃទៀត។

ខាត់ណាផា្កស្ពមានវីតាមីន C, វីតាមីន A, វីតាមីន B និងវីតាមីនភី។ ក្នុងចំណោមសារធាតុតូចតាចខាត់ណាផា្កស្ពមានជាតិកាល់ស្យូមមានប្រយោជន៍សម្រាប់ឆ្អឹងម៉ាញេស្យូមផូស្វ័រដែកសូដ្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសារធាតុផ្សេងទៀតដែលចាំបាច់សម្រាប់អារម្មណ៍ល្អ។ លើសពីនេះខាត់ណាផា្កស្ពមានជាតិសរសៃប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសុខភាពល្អ។

ផ្កាខាត់ណាខៀវ: លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

បន្លែនេះគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុចិញ្ចឹមជាតិរ៉ែនិងវីតាមីនជាច្រើន។ ដូច្នេះឧទាហរណ៍វាមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាង ១.៥-២ ដងនិងវីតាមីនសេ ២-៣ ដងច្រើនជាងស្ពៃក្តោបពណ៌ស។ លើសពីនេះខាត់ណាផា្កស្ពមានផ្ទុកនូវវីតាមីន B1.5, B2, A, PP ហើយផ្កាមានផ្ទុកម៉ាញេស្យូមសូដ្យូមប៉ូតាស្យូមផូស្វ័រកាល់ស្យូមនិងជាតិដែកដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។ គួរឱ្យឆ្ងល់ឧទាហរណ៍ផ្កាខាត់ណាមានផ្ទុកជាតិដែកច្រើនជាងទ្វេដងសណ្តែកបៃតងសាឡាត់ឬម្ទេស។

អ្នកជំនាញផ្នែកអាហាររូបត្ថម្ភក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរថាបន្លែនេះក៏ផ្ទុកបរិមាណអាស៊ីតតូនីញ៉ូមក៏ដូចជាអាស៊ីតក្រូចឆ្មានិងអាស៊ីតហ្វីលីកផងដែរ។ លើសពីនេះទៀតខាត់ណាផា្កស្ព ១០០ ក្រាមមានត្រឹមតែ ៣០ kcal ហើយអាស៊ីតតានតានមិនអនុញ្ញាតឱ្យមានការបង្កើតស្រទាប់ខ្លាញ់ទេដូច្នេះអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នណែនាំឱ្យរួមបញ្ចូលវានៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេសម្រាប់មនុស្សដែលព្យាយាមសម្រកទម្ងន់។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្កាខាត់ណាខៀវ

• ពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម
• យកកូលេស្តេរ៉ុលចេញពីរាងកាយ
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ
• កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាពិការភាពពីកំណើត
• មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក។
• ចាំបាច់ដើម្បីធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារបេះដូង
• បម្រើសម្រាប់ការការពារជំងឺមហារីក
• គ្រោះថ្នាក់នៃផ្កាខាត់ណាខៀវ

ទោះបីជាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់ផ្កាខាត់ណាខៀវមានចំនួន contraindications មួយចំនួន។ ដូច្នេះឧទាហរណ៍វេជ្ជបណ្ឌិតមិនណែនាំឱ្យប្រើផ្កាខាត់ណាខៀវសម្រាប់អ្នកដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់នៃក្រពះក៏ដូចជាទទួលរងនូវដំបៅដំបៅពោះវៀនឬរលាកបំពង់កស្រួចស្រាវ។ ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកដែលទើបតែទទួលការវះកាត់ក្នុងពោះពោះឬទ្រូងគួរតែចៀសវាងប្រើបន្លែនេះ។

លើសពីនេះទៅទៀតគ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យមានការប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីណែនាំផ្កាខាត់ណាខៀវចូលក្នុងរបបអាហារសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោមជំងឺលើសឈាមនិងជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដក៏ដូចជាអ្នកដែលមានប្រតិកម្មនឹងបន្លែនេះផងដែរ។

ដោយវិធីនេះវេជ្ជបណ្ឌិតក៏បានកត់ត្រាការពិតនៃផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពលើក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ បន្លែទាំងអស់ដែលជារបស់គ្រួសារប្រូខូលីអាចបណ្តាលឱ្យពកក។

វិធីចំអិនផ្កាខាត់ណាខៀវ

មានវិធីជាច្រើនក្នុងការចំអិនផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពប៉ុន្តែត្រូវចាំថាឧទាហរណ៍ដើម្បីថែរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមកាន់តែច្រើនវាគួរតែត្រូវបានដុតនំ។
ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាមួយស្លាបព្រាបាយទៅក្នុងទឹកដែលខាត់ណាផា្កស្ពនឹងត្រូវបានស្ងោរឬដាំឱ្យពុះផ្កាស្ពៃក្តោបនៅតែមានពណ៌ស។
វេជ្ជបណ្ឌិតមិនណែនាំឱ្យចម្អិនផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងចានអាលុយមីញ៉ូមឬដែកទេ - វាត្រូវបានគេបង្ហាញថានៅពេលដែលកម្តៅកម្តៅដែកមានប្រតិកម្មជាមួយសមាសធាតុគីមីដែលមាននៅក្នុងបន្លែ។
ជាទូទៅផ្កាខាត់ណាខៀវមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលរាងកាយយើងត្រូវការជាពិសេសនៅរដូវត្រជាក់។

ខាត់ណាផា្កស្ពចៀននៅក្នុង batter

វិធីសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់ដើម្បីរៀបចំផ្កាខាត់ណាខៀវ។

អាហារ (សម្រាប់ ៤ ដង)

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - ស្ពៃក្តោប ១ ក្បាល (៣០០-៥០០ ក្រាម)
• ស៊ុត - 3-5 កុំព្យូទ័រ។
• ម្សៅ - 2-4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល-1-1.5 tsp
• ម្រេចខ្មៅដី-0.25-0.5 tsp
• ប្រេងបន្លែ - 100-150 មីលីលីត្រ
• ឬប៊ឺ-១០០-១៥០ ក្រាម

ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយស៊ុតនិងឱសថ

ខាត់ណាផា្កស្ពអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យមានមុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់សាឡាត់និងម្ហូបចំហៀង។ យើងចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ផ្កាខាត់ណាជាមួយប៊ឺ, ស៊ុត, ខ្ទឹមបារាំងនិងឱសថ។

ផលិតផល

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 1 គីឡូក្រាម
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម
• ស៊ុតសាច់មាន់ - 5-6 កុំព្យូទ័រ។
• បៃតង Cilantro - ១ បាច់
• បៃតង Parsley - 1 បាច់
• បៃតង Dill - 1 បាច់
• ខ្ទឹមបារាំងអំពូល - 2 កុំព្យូទ័រ។
• ក្រូចឆ្មា (សម្រាប់ស្ពៃក្តោបចម្អិន) - ១ រង្វង់

ខាត់ណាផា្កស្ពដុតនំជាមួយក្រែមនិងឈីស

ដោយមានគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានមួយចំនួនអ្នកអាចរៀបចំអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ ខាត់ណាផា្កស្ពដុតនំនៅក្នុងល្បាយនៃក្រែមនិងឈីសប្រែទៅជាឆ្ងាញ់និងទន់។

អាហារ (សម្រាប់ ៤ ដង)

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 500 ក្រាម
• ក្រែម (ខ្លាញ់ 30-33%) - 200 មីលីលីត្រ
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែ (សម្រាប់រំអិលផ្សិត) - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា