គ្រឿងផ្សំ Canapes ជាមួយ caviar ចុច
| នំបុ័ងស្រូវសាលី | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ប៊ឺ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| sturgeon caviar ចុច | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ស៊ុតមាន់ | 0.4 (ដុំ) |
| ត្រសក់ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
គ្របបន្ទះនំប៉័ងដែលបានរៀបចំជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃប៊ឺ។ Caviar, slices នៃ cucumber peeled និងស៊ុត chopped ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។ ខ្ទឹមបារាំងបៃតងខ្ទេចខ្ទីត្រូវបានដាក់នៅជុំវិញគែម។ បន្ទះនំប៉័ងត្រូវបានកាត់ជាបំណែកនៃរាងធរណីមាត្រផ្សេងៗ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 13.9% | 6% | 722 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 10.2 ក្រាម | 76 ក្រាម | 13.4% | 5.7% | 745 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 14 ក្រាម | 56 ក្រាម | 25% | 10.7% | 400 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 17.7 ក្រាម | 219 ក្រាម | 8.1% | 3.5% | 1237 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.02 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 0.2 ក្រាម | 20 ក្រាម | 1% | 0.4% | 10000 ក្រាម |
| ទឹក | 38.2 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 1.7% | 0.7% | 5950 ក្រាម |
| ផេះ | 0.3 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 200 .g | 900 .g | 22.2% | 9.5% | 450 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.2 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.08 | មីលីក្រាម 1.5 | 5.3% | 2.3% | 1875 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.6% | 2.4% | 1800 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 75.7 | មីលីក្រាម 500 | 15.1% | 6.5% | 661 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.5 | មីលីក្រាម 5 | 10% | 4.3% | 1000 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.09 | មីលីក្រាម 2 | 4.5% | 1.9% | 2222 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 12.2 .g | 400 .g | 3.1% | 1.3% | 3279 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.1 .g | 3 .g | 3.3% | 1.4% | 3000 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 2.3 | មីលីក្រាម 90 | 2.6% | 1.1% | 3913 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.5 .g | 10 .g | 5% | 2.1% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 1.1 | មីលីក្រាម 15 | 7.3% | 3.1% | 1364 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 5.3 .g | 50 .g | 10.6% | 4.5% | 943 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.2932 | មីលីក្រាម 20 | 11.5% | 4.9% | 872 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.6 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 111.5 | មីលីក្រាម 2500 | 4.5% | 1.9% | 2242 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 33.3 | មីលីក្រាម 1000 | 3.3% | 1.4% | 3003 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 0.8 | មីលីក្រាម 30 | 2.7% | 1.2% | 3750 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 22.3 | មីលីក្រាម 400 | 5.6% | 2.4% | 1794 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 214.1 | មីលីក្រាម 1300 | 16.5% | 7.1% | 607 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 60.7 | មីលីក្រាម 1000 | 6.1% | 2.6% | 1647 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 157.4 | មីលីក្រាម 800 | 19.7% | 8.4% | 508 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 340.6 | មីលីក្រាម 2300 | 14.8% | 6.3% | 675 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 96.5 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.9 | មីលីក្រាម 18 | 10.6% | 4.5% | 947 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 5.2 .g | 150 .g | 3.5% | 1.5% | 2885 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 3.2 .g | 10 .g | 32% | 13.7% | 313 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.3432 | មីលីក្រាម 2 | 17.2% | 7.4% | 583 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 89.6 .g | 1000 .g | 9% | 3.9% | 1116 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 6.6 .g | 70 .g | 9.4% | 4% | 1061 ក្រាម |
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 68.6 .g | 4000 .g | 1.7% | 0.7% | 5831 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 3 .g | 50 .g | 6% | 2.6% | 1667 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.5734 | មីលីក្រាម 12 | 4.8% | 2.1% | 2093 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 0.02 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 0.7 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 128 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 233,3 kcal ។
Canapes ជាមួយ caviar ចុច សម្បូរវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - 22,2%, choline - 15,1%, វីតាមីន PP - 11,5%, ផូស្វ័រ - 19,7%, ក្លរីន - 14,8%, cobalt - 32%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ១៧,២%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
កាឡូរីនិងសមាសធាតុគីមីនៃគ្រឿងផ្សំនៃរូបមន្ត Canape ជាមួយ caviar ចុចក្នុង 100 ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: របៀបចំអិន មាតិកាកាឡូរី 233,3 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ របៀបរៀបចំ Canape ជាមួយ caviar ចុច រូបមន្ត កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម