គ្រឿងផ្សំ Canape ជាមួយឈីស
| នំបុ័ងស្រូវសាលី | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ប៊ឺ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ឈីសរឹង | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
បន្ទះនៃនំប៉័ងដែលបានរៀបចំត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់ស្តើងនៃប៊ឺ, ចំណិតនៃឈីសត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលដើម្បីឱ្យពួកគេគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងនំបុ័ង។ គំរូនៃប្រេង plum ត្រូវបានអនុវត្តទៅពាក់កណ្តាលនៃចំណិតនៃឈីសដោយប្រើថង់កុម្មង់នំនិងតុបតែងជាមួយឱសថនិងម្រេច។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 23.1% | 5.9% | 433 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 13.4 ក្រាម | 76 ក្រាម | 17.6% | 4.5% | 567 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 28.2 ក្រាម | 56 ក្រាម | 50.4% | 13% | 199 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 21.7 ក្រាម | 219 ក្រាម | 9.9% | 2.5% | 1009 ក្រាម |
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 400 .g | 900 .g | 44.4% | 11.4% | 225 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.4 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.08 | មីលីក្រាម 1.5 | 5.3% | 1.4% | 1875 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 1.8 | 11.1% | 2.9% | 900 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 23.3 | មីលីក្រាម 500 | 4.7% | 1.2% | 2146 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 5 | 2% | 0.5% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 1.3% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 19 .g | 400 .g | 4.8% | 1.2% | 2105 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.5 .g | 3 .g | 16.7% | 4.3% | 600 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 1.1 | មីលីក្រាម 90 | 1.2% | 0.3% | 8182 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.04 .g | 10 .g | 0.4% | 0.1% | 25000 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 1 | មីលីក្រាម 15 | 6.7% | 1.7% | 1500 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 0.7 .g | 50 .g | 1.4% | 0.4% | 7143 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 3.0244 | មីលីក្រាម 20 | 15.1% | 3.9% | 661 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.8 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 97.3 | មីលីក្រាម 2500 | 3.9% | 1% | 2569 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 398.9 | មីលីក្រាម 1000 | 39.9% | 10.3% | 251 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 0.9 | មីលីក្រាម 30 | 3% | 0.8% | 3333 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 33.5 | មីលីក្រាម 400 | 8.4% | 2.2% | 1194 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 550.5 | មីលីក្រាម 1300 | 42.3% | 10.9% | 236 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 25.5 | មីលីក្រាម 1000 | 2.6% | 0.7% | 3922 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 247.9 | មីលីក្រាម 800 | 31% | 8% | 323 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 361.2 | មីលីក្រាម 2300 | 15.7% | 4% | 637 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.2 | មីលីក្រាម 18 | 6.7% | 1.7% | 1500 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 0.8 .g | 10 .g | 8% | 2.1% | 1250 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.3948 | មីលីក្រាម 2 | 19.7% | 5.1% | 507 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 85.3 .g | 1000 .g | 8.5% | 2.2% | 1172 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 5.5 .g | 70 .g | 7.9% | 2% | 1273 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 0.9 .g | 50 .g | 1.8% | 0.5% | 5556 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 1.8763 | មីលីក្រាម 12 | 15.6% | 4% | 640 ក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 388,5 kcal ។
Canapes ជាមួយឈីស សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - 44,4%, វីតាមីន B2 - 11,1%, វីតាមីន B12 - 16,7%, វីតាមីន PP - 15,1%, កាល់ស្យូម - 39,9%, ផូស្វ័រ - 31 % ក្លរីន - 15,7%, ម៉ង់ហ្គាណែស - 19,7%, ស័ង្កសី - 15,6%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
មាតិកាកាឡូរីនិងសមាសធាតុគីមីនៃរូបមន្ត Canape ជាមួយឈីសក្នុង 100 ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: របៀបចំអិន មាតិកាកាឡូរី 388,5 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ របៀបចំអិន Canape ជាមួយឈីស រូបមន្ត កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម