កាឡូរី អាហាររហ័ស ឈីបប៊ឺហ្គឺ ទ្វេរដង ជាមួយសាច់អាំងស្តង់ដារ រសជាតិ។ សមាសភាពគីមី និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។

សារធាតុចិញ្ចឹម	បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន	បទដ្ឋាន**	% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម	% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal	១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី	១២៨ kCal	១២៨ kCal	16.7%	5.9%	597 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	16.24 ក្រាម	76 ក្រាម	21.4%	7.6%	468 ក្រាម
ខ្លាញ់	16.18 ក្រាម	56 ក្រាម	28.9%	10.2%	346 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	17.07 ក្រាម	219 ក្រាម	7.8%	2.8%	1283 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary	0.9 ក្រាម	20 ក្រាម	4.5%	1.6%	2222 ក្រាម
ទឹក	47.16 ក្រាម	2273 ក្រាម	2.1%	0.7%	4820 ក្រាម
ផេះ	2.44 ក្រាម	~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ	44 .g	900 .g	4.9%	1.7%	2045 ក្រាម
វិតាមីន A	មីលីក្រាម 0.04	~
carotenes អាល់ហ្វា	1 .g	~
carotenes បេតា	មីលីក្រាម 0.051	មីលីក្រាម 5	1%	0.4%	9804 ក្រាម
បេតា Cryptoxanthin	3 .g	~
Lycopene	980 .g	~
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន	17 .g	~
វីតាមីន B1, thiamine	មីលីក្រាម 0.231	មីលីក្រាម 1.5	15.4%	5.5%	649 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavin	មីលីក្រាម 0.204	មីលីក្រាម 1.8	11.3%	4%	882 ក្រាម
វីតាមីន B4, choline	មីលីក្រាម 43.7	មីលីក្រាម 500	8.7%	3.1%	1144 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxine	មីលីក្រាម 0.214	មីលីក្រាម 2	10.7%	3.8%	935 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate	61 .g	400 .g	15.3%	5.4%	656 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin	1.28 .g	3 .g	42.7%	15.1%	234 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbic	មីលីក្រាម 2.9	មីលីក្រាម 90	3.2%	1.1%	3103 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol	0.2 .g	10 .g	2%	0.7%	5000 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស	មីលីក្រាម 0.35	មីលីក្រាម 15	2.3%	0.8%	4286 ក្រាម
វីតាមីនខេ, phylloquinone	4.7 .g	120 .g	3.9%	1.4%	2553 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិម	មីលីក្រាម 3.462	មីលីក្រាម 20	17.3%	6.1%	578 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេ	មីលីក្រាម 226	មីលីក្រាម 2500	9%	3.2%	1106 ក្រាម
កាល់ស្យូមកា	មីលីក្រាម 150	មីលីក្រាម 1000	15%	5.3%	667 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម	មីលីក្រាម 21	មីលីក្រាម 400	5.3%	1.9%	1905 ក្រាម
សូដ្យូមណា	មីលីក្រាម 617	មីលីក្រាម 1300	47.5%	16.8%	211 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេស	មីលីក្រាម 162.4	មីលីក្រាម 1000	16.2%	5.7%	616 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភី	មីលីក្រាម 165	មីលីក្រាម 800	20.6%	7.3%	485 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីស	មីលីក្រាម 2.35	មីលីក្រាម 18	13.1%	4.6%	766 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម	មីលីក្រាម 0.198	មីលីក្រាម 2	9.9%	3.5%	1010 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ	81 .g	1000 .g	8.1%	2.9%	1235 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ	17.9 .g	55 .g	32.5%	11.5%	307 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិន	មីលីក្រាម 2.77	មីលីក្រាម 12	23.1%	8.2%	433 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)	4.16 ក្រាម	អតិបរមា ១.៩ г
គ្លុយកូស (dextrose)	1.38 ក្រាម	~
lactose	0.54 ក្រាម	~
ម៉ាល់តូស	0.38 ក្រាម	~
ជាតិស្ករ fructose	1.86 ក្រាម	~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុល	មីលីក្រាម 50	អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ	0.721 ក្រាម	អតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated	0.62 ក្រាម	~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត	6.96 ក្រាម	អតិបរមា ១.៩ г
៤: ០ អូយ	0.082 ក្រាម	~
៦: ០ នីឡុង	0.07 ក្រាម	~
៨: ០ Caprylic	0.049 ក្រាម	~
១០: ០ Capric	0.121 ក្រាម	~
១២: ០ ឡឺរីក	0.138 ក្រាម	~
១៤: ០ Myristic	0.714 ក្រាម	~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ	0.095 ក្រាម	~
១៦: ០ Palmitic	3.556 ក្រាម	~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន	0.153 ក្រាម	~
១៨: ០ ស្តិនរិន	1.94 ក្រាម	~
២០: ០ Arachinic	0.023 ក្រាម	~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច	0.01 ក្រាម	~
២៤: ០ លីចូទីក	0.006 ក្រាម	~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated	6.001 ក្រាម	នាទី ១៦.៨ г	35.7%	12.7%
១៤: ១ Myristoleic	0.129 ក្រាម	~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក	0.41 ក្រាម	~
១៨: ១ ស៊ីស	0.36 ក្រាម	~
១៨: ១ ឆ្លង	0.051 ក្រាម	~
១៧: ១ Heptadecene	0.096 ក្រាម	~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)	5.304 ក្រាម	~
១៨: ១ ស៊ីស	4.735 ក្រាម	~
១៨: ១ ឆ្លង	0.569 ក្រាម	~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)	0.05 ក្រាម	~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)	0.009 ក្រាម	~
១៨: ១ ស៊ីស	0.009 ក្រាម	~
២៤: ១ ណឺរ៉ូនស៊ីស៊ី (អូមេហ្គា ៩)	0.003 ក្រាម	~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated	1.314 ក្រាម	ពី 11.2 ទៅ 20.6	11.7%	4.1%
១៨: ២ លីណូលីក	1.115 ក្រាម	~
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់	0.101 ក្រាម	~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី	0.931 ក្រាម	~
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់	0.083 ក្រាម	~
១៨: ៣ លីណូឡេក	0.116 ក្រាម	~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន	0.112 ក្រាម	~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន	0.004 ក្រាម	~
១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣	0.001 ក្រាម	~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស	0.005 ក្រាម	~
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន	0.021 ក្រាម	~
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦	0.018 ក្រាម	~
២០: ៤ Arachidonic	0.031 ក្រាម	~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣	0.005 ក្រាម	~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3	0.129 ក្រាម	ពី 0.9 ទៅ 3.7	14.3%	5.1%
២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦	0.007 ក្រាម	~
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣	0.011 ក្រាម	~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6	0.996 ក្រាម	ពី 4.7 ទៅ 16.8	21.2%	7.5%

តម្លៃថាមពលគឺ 282 kcal ។

ធាតុ = ២០៥ ក្រាម (៥៣១ kCal)

អាហាររហ័សឈីសប៊ឺហ្គឺហ្គឺរទ្វេដងជាមួយ cutlet ស្តង់ដាររដូវ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ១៥,៤%, វីតាមីន B15,4 - ១១,៣%, វីតាមីន B៩ - ១៥,៣%, វីតាមីន B១២ - ៤២,៧%, វីតាមីនភី - ១៧,៣%, កាល់ស្យូម - 2% ផូស្វ័រ - 11,3%, ជាតិដែក - 9%, សេលេញ៉ូម - 15,3%, ស័ង្កសី - 12%

វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។

ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ២៨២ គីឡូកាឡូរីសមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនជាតិខនិជអ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អាហាររហ័សឈីសប៊ឺហ្គឺរទ្វេដងជាមួយ cutlet ស្តង់ដាររដូវកាឡូរីអាហារបំប៉នលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍លឿនអាហារឆេសប៊ឺហ្គឺរទ្វេដងជាមួយឧបករណ៍កាត់ស្តង់ដារ , រដូវកាល

កាឡូរីអាហាររហ័សឈីសប៊ឺហ្គឺហ្គឺរទ្វេដងជាមួយ cutlet ស្តង់ដាររសជាតិ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

សូមផ្ដល់យោបល់