អាហារមានកាឡូរីលឿនឈីសប៊ឺហ្គឺហ្គឺរទ្វេដងជាមួយឧបករណ៍កាត់ស្តង់ដារដោយមានគ្រឿងទេសនិងទឹកជ្រលក់ពិសេស។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal15.5%5.9%645 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន11.94 ក្រាម76 ក្រាម15.7%6%637 ក្រាម
ខ្លាញ់14.1 ក្រាម56 ក្រាម25.2%9.7%397 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត20.13 ក្រាម219 ក្រាម9.2%3.5%1088 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary1.4 ក្រាម20 ក្រាម7%2.7%1429 ក្រាម
ទឹក50.54 ក្រាម2273 ក្រាម2.2%0.8%4497 ក្រាម
ផេះ1.89 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ27 .g900 .g3%1.1%3333 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.022~
carotenes អាល់ហ្វា1 .g~
carotenes បេតាមីលីក្រាម 0.059មីលីក្រាម 51.2%0.5%8475 ក្រាម
បេតា Cryptoxanthin2 .g~
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន50 .g~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.184មីលីក្រាម 1.512.3%4.7%815 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.201មីលីក្រាម 1.811.2%4.3%896 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 31.5មីលីក្រាម 5006.3%2.4%1587 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.441មីលីក្រាម 58.8%3.4%1134 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.17មីលីក្រាម 28.5%3.3%1176 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate40 .g400 .g10%3.8%1000 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin1.27 .g3 .g42.3%16.2%236 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 0.3មីលីក្រាម 900.3%0.1%30000 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.1 .g10 .g1%0.4%10000 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.06មីលីក្រាម 150.4%0.2%25000 ក្រាម
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 1~
តូកូហ្វ័រមីលីក្រាម 0.87~
វីតាមីនខេ, phylloquinone16.4 .g120 .g13.7%5.2%732 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 3.63មីលីក្រាម 2018.2%7%551 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 182មីលីក្រាម 25007.3%2.8%1374 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 127មីលីក្រាម 100012.7%4.9%787 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 25មីលីក្រាម 4006.3%2.4%1600 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 485មីលីក្រាម 130037.3%14.3%268 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 119.4មីលីក្រាម 100011.9%4.6%838 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 136មីលីក្រាម 80017%6.5%588 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.4មីលីក្រាម 187.8%3%1286 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.212មីលីក្រាម 210.6%4.1%943 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ131 .g1000 .g13.1%5%763 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ25.9 .g55 .g47.1%18%212 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 2.16មីលីក្រាម 1218%6.9%556 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
ម្សៅនិង dextrins14.1 ក្រាម~
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)3.26 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
គ្លុយកូស (dextrose)1.1 ក្រាម~
lactose0.29 ក្រាម~
ម៉ាល់តូស0.25 ក្រាម~
sucrose0.32 ក្រាម~
ជាតិស្ករ fructose1.3 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.58 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.52 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.29 ក្រាម~
Isoleucine0.44 ក្រាម~
លូស៊ីន0.81 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.67 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.24 ក្រាម~
threonine0.39 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.11 ក្រាម~
phenylalanine0.45 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.61 ក្រាម~
Aspartic acid0.74 ក្រាម~
glycine0.7 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic2.35 ក្រាម~
ប្រូលីន0.86 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.44 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.24 ក្រាម~
cysteine0.15 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 36អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត5.045 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
៤: ០ អូយ0.086 ក្រាម~
៦: ០ នីឡុង0.029 ក្រាម~
៨: ០ Caprylic0.02 ក្រាម~
១០: ០ Capric0.049 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.059 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.404 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.049 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic2.781 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.089 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន1.43 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.029 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.02 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated5.088 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г30.3%11.6%
១៤: ១ Myristoleic0.069 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.286 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)4.664 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.049 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.02 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated3.826 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.634.2%13.1%
១៨: ២ លីណូលីក3.303 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.454 ក្រាម~
១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣0.049 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.02 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.503 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.755.9%21.4%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -63.323 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.870.7%27.1%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 261 kcal ។

  • ធាតុ = ២០៥ ក្រាម (៥៣១ kCal)
អាហាររហ័សឈីសប៊ឺហ្គឺហ្គឺរទ្វេដងជាមួយខាត់ណាស្តង់ដារជាមួយគ្រឿងទេសនិងទឹកជ្រលក់ពិសេស សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីន B1 - ១២,៣%, វីតាមីន B12,3 - ១១,២%, វីតាមីន B១២ - ៤២,៣%, វីតាមីនខេ - ១៣,៧%, វីតាមីនភី - ១៨,២%, កាល់ស្យូម - ១២,៧% ផូស្វ័រ - ១៧% ទង់ដែង - ១៣,១% សេលេញ៉ូម - ៤៧,១% ស័ង្កសី - ១៨%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនខេ ធ្វើនិយ័តកម្មការកកឈាម។ កង្វះវីតាមីនខេនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃពេលវេលាកំណកឈាមដែលជាមាតិកាទាបនៃសារធាតុ Prothrombin នៅក្នុងឈាម។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ២៦១ គីឡូកាឡូរីសមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនជាតិខនិជអ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អាហាររហ័សឈីសប៊ឺហ្គឺហ្គឺរទ្វេដងជាមួយចំណិតកាត់ស្តង់ដារជាមួយគ្រឿងទេសនិងទឹកជ្រលក់យីហោកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍អាហាររហ័សឈីសប៊ឺហ្គឺរទ្វេ។ ជាមួយ cutlet ស្តង់ដារជាមួយគ្រឿងទេសនិងទឹកជ្រលក់ពិសេស

សូមផ្ដល់យោបល់