សាច់ក្រកកាឡូរី (សាច់ក្រក) សាច់។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal17.2%5.9%581 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន10.26 ក្រាម76 ក្រាម13.5%4.7%741 ក្រាម
ខ្លាញ់25.76 ក្រាម56 ក្រាម46%15.9%217 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត4.17 ក្រាម219 ក្រាម1.9%0.7%5252 ក្រាម
ទឹក56.31 ក្រាម2273 ក្រាម2.5%0.9%4037 ក្រាម
ផេះ3.5 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.055មីលីក្រាម 1.53.7%1.3%2727 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.121មីលីក្រាម 1.86.7%2.3%1488 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.31មីលីក្រាម 56.2%2.1%1613 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.166មីលីក្រាម 28.3%2.9%1205 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate6 .g400 .g1.5%0.5%6667 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin1.57 .g3 .g52.3%18%191 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.19មីលីក្រាម 151.3%0.4%7895 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 2.665មីលីក្រាម 2013.3%4.6%750 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 152មីលីក្រាម 25006.1%2.1%1645 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 99មីលីក្រាម 10009.9%3.4%1010 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 15មីលីក្រាម 4003.8%1.3%2667 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 1090មីលីក្រាម 130083.8%28.9%119 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 102.6មីលីក្រាម 100010.3%3.6%975 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 206មីលីក្រាម 80025.8%8.9%388 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.09មីលីក្រាម 186.1%2.1%1651 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.045មីលីក្រាម 22.3%0.8%4444 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ97 .g1000 .g9.7%3.3%1031 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ12.5 .g55 .g22.7%7.8%440 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 1.2មីលីក្រាម 1210%3.4%1000 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.691 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.555 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.331 ក្រាម~
Isoleucine0.53 ក្រាម~
លូស៊ីន0.907 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.963 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.291 ក្រាម~
threonine0.474 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.111 ក្រាម~
phenylalanine0.445 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.62 ក្រាម~
Aspartic acid1.023 ក្រាម~
glycine0.488 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic1.645 ក្រាម~
ប្រូលីន0.434 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.412 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.376 ក្រាម~
cysteine0.11 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 77អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត7.666 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១០: ០ Capric0.072 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.036 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.268 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic5.227 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន2.064 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated11.386 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г67.8%23.4%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក1.12 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)9.973 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.19 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.103 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated4.404 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.639.3%13.6%
១៨: ២ លីណូលីក4.154 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.146 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.104 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.146 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.716.2%5.6%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -64.258 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.890.6%31.2%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 290 kcal ។

  • ការបម្រើ (ឆ្កែក្តៅ ១ ក្បាល) = ៥២ ក្រាម (១៤៤.៦ kCal)
សាច់ក្រក (សាច់ក្រក) សាច់ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B ៥ - ១៦,៤%, វីតាមីនភី - ២៤,២% ផូស្វ័រ - ១៤,១% សេលេញ៉ូម ២២%
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ២៩០ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែតើសាច់ក្រក (សាច់ក្រក) មានប្រយោជន៍យ៉ាងដូចម្តេចសាច់កាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សាច់ក្រក (សាច់ក្រក) សាច់

សូមផ្ដល់យោបល់