មាតិកាកាឡូរីសាច់ក្រក (សាច់ក្រក) សាច់និងបសុបក្សីមានជាតិខ្លាញ់ទាប ២,៨% ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal7.2%6%1392 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន15.5 ក្រាម76 ក្រាម20.4%16.9%490 ក្រាម
ខ្លាញ់2.8 ក្រាម56 ក្រាម5%4.1%2000 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត8.3 ក្រាម219 ក្រាម3.8%3.1%2639 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary0.1 ក្រាម20 ក្រាម0.5%0.4%20000 ក្រាម
ទឹក69.9 ក្រាម2273 ក្រាម3.1%2.6%3252 ក្រាម
ផេះ3.4 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ1 .g900 .g0.1%0.1%90000 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.001~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.3មីលីក្រាម 1.520%16.5%500 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.17មីលីក្រាម 1.89.4%7.8%1059 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 76មីលីក្រាម 50015.2%12.6%658 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.27មីលីក្រាម 213.5%11.2%741 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate3 .g400 .g0.8%0.7%13333 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.54 .g3 .g18%14.9%556 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 0.4មីលីក្រាម 900.4%0.3%22500 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.1 .g10 .g1%0.8%10000 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.2មីលីក្រាម 151.3%1.1%7500 ក្រាម
វីតាមីនខេ, phylloquinone0.3 .g120 .g0.3%0.2%40000 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 3.16មីលីក្រាម 2015.8%13.1%633 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 6.7~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 261មីលីក្រាម 250010.4%8.6%958 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 12មីលីក្រាម 10001.2%1%8333 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 18មីលីក្រាម 4004.5%3.7%2222 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 983មីលីក្រាម 130075.6%62.5%132 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 155មីលីក្រាម 100015.5%12.8%645 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 155មីលីក្រាម 80019.4%16%516 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.91មីលីក្រាម 185.1%4.2%1978 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ63 .g1000 .g6.3%5.2%1587 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ22.2 .g55 .g40.4%33.4%248 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 1.93មីលីក្រាម 1216.1%13.3%622 ក្រាម
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 44អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត0.97 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១០: ០ Capric0.002 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.006 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.039 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.587 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.319 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated1.19 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г7.1%5.9%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.09 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.994 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.001 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.36 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.63.2%2.6%
១៨: ២ លីណូលីក0.305 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.026 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.026 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.72.9%2.4%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.305 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.86.5%5.4%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 121 kcal ។

  • ពែង, ចំណិត = ១២០ ក្រាម (៧៨ kCal)
សាច់ក្រក (សាច់ក្រក) សាច់ និងបសុបក្សី ខ្លាញ់ទាប ខ្លាញ់ ២.៨% សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ១៥,៧%, Choline - ១១,៦%, វីតាមីន B៦ - ១២,៦%, វីតាមីន B១២ - ១៦,៧%, វីតាមីន PP - ២៤,១%, ផូស្វ័រ - ២៧ , ៣, ៤៨%, សេលេញ៉ូម - ១១,១%, ស័ង្កសី - 20%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 121 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, តើសាច់ក្រក (សាច់ក្រក) មានប្រយោជន៍, សាច់និងបសុបក្សី, ខ្លាញ់ទាប, ខ្លាញ់ 2.8%, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ សាច់ក្រក (សាច់ក្រក) សាច់និងបសុបក្សី, ជាតិខ្លាញ់ទាប 2.8% ខ្លាញ់

សូមផ្ដល់យោបល់