មាតិកាកាឡូរីសាច់ក្រក (សាច់ក្រក) សាច់គោ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal18.7%5.9%535 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន11.69 ក្រាម76 ក្រាម15.4%4.9%650 ក្រាម
ខ្លាញ់28.1 ក្រាម56 ក្រាម50.2%15.9%199 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត2.97 ក្រាម219 ក្រាម1.4%0.4%7374 ក្រាម
ទឹក54.47 ក្រាម2273 ក្រាម2.4%0.8%4173 ក្រាម
ផេះ2.76 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ3 .g900 .g0.3%0.1%30000 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.003~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.032មីលីក្រាម 1.52.1%0.7%4688 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.151មីលីក្រាម 1.88.4%2.7%1192 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 31.9មីលីក្រាម 5006.4%2%1567 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.258មីលីក្រាម 55.2%1.7%1938 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.127មីលីក្រាម 26.4%2%1575 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.96 .g3 .g32%10.2%313 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.9 .g10 .g9%2.9%1111 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.5មីលីក្រាម 153.3%1%3000 ក្រាម
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 0.17~
វីតាមីនខេ, phylloquinone1.8 .g120 .g1.5%0.5%6667 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 2.218មីលីក្រាម 2011.1%3.5%902 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 364មីលីក្រាម 250014.6%4.6%687 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 14មីលីក្រាម 10001.4%0.4%7143 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 11មីលីក្រាម 4002.8%0.9%3636 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 865មីលីក្រាម 130066.5%21.1%150 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 116.9មីលីក្រាម 100011.7%3.7%855 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 134មីលីក្រាម 80016.8%5.3%597 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.12មីលីក្រាម 186.2%2%1607 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.029មីលីក្រាម 21.5%0.5%6897 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ44 .g1000 .g4.4%1.4%2273 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ10.3 .g55 .g18.7%5.9%534 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 2.01មីលីក្រាម 1216.8%5.3%597 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)1.17 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
គ្លុយកូស (dextrose)1.07 ក្រាម~
ម៉ាល់តូស0.1 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 58អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ1.66 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated1.528 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត11.46 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
៤: ០ អូយ0.004 ក្រាម~
៦: ០ នីឡុង0.001 ក្រាម~
៨: ០ Caprylic0.005 ក្រាម~
១០: ០ Capric0.015 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.019 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.846 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.14 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic6.338 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.359 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន3.694 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.029 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.007 ក្រាម~
២៤: ០ លីចូទីក0.002 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated13.552 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г80.7%25.6%
១៤: ១ Myristoleic0.263 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក1.055 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.968 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.087 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.257 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)11.804 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស10.363 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង1.441 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.113 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.055 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.055 ក្រាម~
២៤: ១ ណឺរ៉ូនស៊ីស៊ី (អូមេហ្គា ៩)0.004 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated1.098 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.69.8%3.1%
១៨: ២ លីណូលីក0.926 ក្រាម~
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់0.13 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី0.623 ក្រាម~
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់0.173 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.082 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.075 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន0.006 ក្រាម~
១៨: ៣ ប្តូរ (isomers ផ្សេងទៀត)0.002 ក្រាម~
១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣0.003 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.008 ក្រាម~
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន0.023 ក្រាម~
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦0.02 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.028 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.004 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.096 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.710.7%3.4%
២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦0.008 ក្រាម~
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.013 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.001 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.693 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.814.7%4.7%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 315 kcal ។

  • frankfurter (5 ប្រវែង X 3/4 ក្នុង dia, 10 ក្នុងមួយ lb) = 45 ក្រាម (141.8 kcal)
  • frankfurter (5 បណ្តោយ x 7/8 ក្នុង dia, 8 ក្នុងមួយ lb) = 57g (179.6 kcal)
សាច់ក្រក (សាច់ក្រក) សាច់គោ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B12 - 32%, វីតាមីន PP - 11,1%, ប៉ូតាស្យូម - 14,6%, ផូស្វ័រ - 16,8%, សេលេញ៉ូម - 18,7%, ស័ង្កសី - 16,8%
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 315 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, របៀបគឺសាច់ក្រក (សាច់ក្រក) មានប្រយោជន៍, សាច់គោ, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ សាច់ក្រក (សាច់ក្រក), សាច់គោ

សូមផ្ដល់យោបល់