កាឡូរីសាម៉ាមីស្ងួតឬរឹងសាច់ជ្រូកសាច់គោ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal22.4%5.9%446 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន21.07 ក្រាម76 ក្រាម27.7%7.3%361 ក្រាម
ខ្លាញ់31.65 ក្រាម56 ក្រាម56.5%14.9%177 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត0.72 ក្រាម219 ក្រាម0.3%0.1%30417 ក្រាម
ទឹក41.19 ក្រាម2273 ក្រាម1.8%0.5%5518 ក្រាម
ផេះ5.37 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ11 .g900 .g1.2%0.3%8182 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.011~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.386មីលីក្រាម 1.525.7%6.8%389 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.196មីលីក្រាម 1.810.9%2.9%918 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 72.6មីលីក្រាម 50014.5%3.8%689 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 1.011មីលីក្រាម 520.2%5.3%495 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.441មីលីក្រាម 222.1%5.8%454 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin1.15 .g3 .g38.3%10.1%261 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.9 .g10 .g9%2.4%1111 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol0.9 .g~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.64មីលីក្រាម 154.3%1.1%2344 ក្រាម
beta tocopherolមីលីក្រាម 2.01~
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 0.19~
តូកូហ្វ័រមីលីក្រាម 0.01~
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 6.105មីលីក្រាម 2030.5%8.1%328 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 5.9~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 363មីលីក្រាម 250014.5%3.8%689 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 24មីលីក្រាម 10002.4%0.6%4167 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 20មីលីក្រាម 4005%1.3%2000 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 1756មីលីក្រាម 1300135.1%35.7%74 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 210.7មីលីក្រាម 100021.1%5.6%475 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 192មីលីក្រាម 80024%6.3%417 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.36មីលីក្រាម 187.6%2%1324 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.948មីលីក្រាម 247.4%12.5%211 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ96 .g1000 .g9.6%2.5%1042 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ33.6 .g55 .g61.1%16.2%164 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 2.67មីលីក្រាម 1222.3%5.9%449 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)0.26 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
គ្លុយកូស (dextrose)0.02 ក្រាម~
sucrose0.25 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.357 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.066 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.857 ក្រាម~
Isoleucine0.998 ក្រាម~
លូស៊ីន1.734 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.874 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.577 ក្រាម~
threonine0.926 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.251 ក្រាម~
phenylalanine0.875 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.207 ក្រាម~
Aspartic acid1.971 ក្រាម~
Hydroxyproline0.074 ក្រាម~
glycine0.952 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.218 ក្រាម~
ប្រូលីន0.852 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.88 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.835 ក្រាម~
cysteine0.238 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 108អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.48 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated0.416 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត11.418 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
៨: ០ Caprylic0.002 ក្រាម~
១០: ០ Capric0.048 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.026 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.517 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.043 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic7.046 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.147 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន3.531 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.052 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.004 ក្រាម~
២៤: ០ លីចូទីក0.003 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated14.717 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г87.6%23.2%
១៤: ១ Myristoleic0.053 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.843 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.821 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.023 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.121 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)13.433 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស13.039 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.393 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.243 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.023 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.023 ក្រាម~
២៤: ១ ណឺរ៉ូនស៊ីស៊ី (អូមេហ្គា ៩)0.002 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated4.895 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.643.7%11.6%
១៨: ២ លីណូលីក4.264 ក្រាម~
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់0.064 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី4.113 ក្រាម~
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់0.086 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.181 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.178 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន0.003 ក្រាម~
១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣0.001 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.174 ក្រាម~
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន0.062 ក្រាម~
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦0.038 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.136 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.004 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.211 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.723.4%6.2%
២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦0.043 ក្រាម~
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.021 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.007 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -64.507 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.895.9%25.4%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 378 kcal ។

  • oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kCal)
  • ចំណិត ៣ ចំណិត ១ យួរ = ២៧ ក្រាម (១០២.១ kcal)
សាឡាមីស្ងួតឬរឹងសាច់ជ្រូកសាច់គោ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ២៥,៧%, Choline - ១៤.៥%, វីតាមីន B ៥ - ២០,២%, វីតាមីន B៦ - ២២,១%, វីតាមីន B១២ - ៣៨,៣%, វីតាមីនភី - 25,7% ប៉ូតាស្យូម - 14,5% ផូស្វ័រ - 5% ម៉ង់ហ្គាណែស - 20,2% សេលេញ៉ូម - 6% ស័ង្កសី - 22,1%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ៣៧៨ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនជាតិរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ Salami ស្ងួតឬរឹងសាច់ជ្រូកសាច់គោកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ Salami ស្ងួតឬរឹងសាច់ជ្រូកសាច់គោ

សូមផ្ដល់យោបល់