ហេតុអ្វីបានជាអ្នកមិនគួររំលងវ៉ានីឡា

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការផ្លាស់ប្តូររបស់វ៉ានីឡាទៅជាគ្រឿងទេសដ៏ក្រអូបបំផុតនៃម្ហូបទំនើបមានតាំងពីពេលដែល Hernando Cortes បានកម្ចាត់ Aztecs នៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1500 ។ វាត្រូវបានគេជឿថាគាត់បានត្រលប់ទៅអឺរ៉ុបវិញជាមួយនឹងស្តុកដែលពោរពេញទៅដោយវ៉ានីឡាដោយមានបំណងលក់វាជាប្រណីតកម្រនិងអសកម្ម។ នៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1800 ជនជាតិបារាំងបានចាប់ផ្តើមដាំរុក្ខជាតិនេះនៅម៉ាដាហ្គាស្ការ។ ប្រទេសនេះនៅតែជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់គ្រាប់វ៉ានីឡាធំជាងគេនៅលើពិភពលោក។ អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ វ៉ានីឡាអាចត្រូវបានលំអងដោយប្រភេទសត្វឃ្មុំមួយប្រភេទ ប៉ុន្តែនៅចុងសតវត្សទី 19 អ្នករុក្ខសាស្ត្របានបង្កើតវិធីមួយដើម្បីលម្អងគ្រឿងទេសផ្អែមនេះដោយដៃ។ វ៉ានីឡាមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើនជាង 200 ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាថាមពលពិតប្រាកដក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរីនៅក្នុងខ្លួន។ ដោយកាត់បន្ថយសកម្មភាពនៃរ៉ាឌីកាល់សេរី ការរលាករ៉ាំរ៉ៃ និងហានិភ័យនៃជំងឺធ្ងន់ធ្ងរត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះ vanilla អាចត្រូវបានអនុវត្តតាមពីរវិធី: ខាងក្នុងនិងខាងក្រៅ។ បន្ថែមចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាទៅក្នុងទឹកផ្លែឈើ ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនដែលផលិតនៅផ្ទះ ឬការ៉េមឆៅ។ សម្រាប់ឥទ្ធិពលខាងក្រៅ បន្ថែមប្រេងសំខាន់ៗវ៉ានីឡាពីរបីដំណក់ទៅក្រែម ឬឡេ។ វ៉ានីឡា ជួយកាត់បន្ថយបញ្ហាមុន ស្នាមអុចខ្មៅ និងបំបាត់ការរលាក។ វ៉ានីឡាគឺជាផ្នែកមួយនៃក្រុមនៃសមាសធាតុ vanilloid ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ capsaicin ដែលជាសារធាតុគីមីដែលបង្កើតអារម្មណ៍ឆេះនៅក្នុងមាត់ពីម្ទេសក៏ជា vanilloid ផងដែរ។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា capsaicin គឺជាសារធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាក និងបំបាត់ការឈឺចាប់ដ៏មានឥទ្ធិពល។