តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
ប្រូតេអ៊ីន | 8.4 ក្រាម | 76 ក្រាម | 11.1% | 905 ក្រាម | |
ខ្លាញ់ | 49.6 ក្រាម | 56 ក្រាម | 88.6% | 113 ក្រាម | |
ទឹក | 7.5 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 0.3% | 30307 ក្រាម | |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | 2.79 ក្រាម | ~ | |||
អាហ្គីននីន * | 1.31 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.504 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.143 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.378 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.622 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.328 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.202 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.302 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.076 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.378 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | 5.31 ក្រាម | ~ | |||
អាឡានីន | 0.351 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.661 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.388 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 1.387 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.284 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.407 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.226 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.153 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
បេតាស៊ីតូស្តេរ៉ូល | មីលីក្រាម 200 | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 37.84 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
៨: ០ Caprylic | 1.64 ក្រាម | ~ | |||
១០: ០ Capric | 1.88 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 21.08 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 5.9 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 3.12 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 3.67 ក្រាម | ~ | |||
២០: ០ Arachinic | 0.54 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 7.19 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 42.8% | ||
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.25 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 6.94 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 1.19 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 10.6% | ||
១៨: ២ លីណូលីក | 1.19 ក្រាម | ~ |
តម្លៃថាមពលគឺ 0 kcal ។
តម្លៃថាមពលឬមាតិកាកាឡូរី គឺជាបរិមាណថាមពលដែលបញ្ចេញនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សពីអាហារកំឡុងពេលរំលាយអាហារ។ តម្លៃថាមពលនៃផលិតផលត្រូវបានវាស់ជាគីឡូកាឡូរី (kcal) ឬគីឡូជូល (kJ) ក្នុង 100 ក្រាម។ ផលិតផល។ គីឡូកាឡូរីដែលប្រើដើម្បីវាស់តម្លៃថាមពលនៃអាហារក៏ត្រូវបានគេហៅថា "កាឡូរីអាហារ" ដូច្នេះបុព្វបទគីឡូត្រូវបានលុបចោលជាញឹកញាប់នៅពេលបញ្ជាក់កាឡូរីជា (គីឡូ) កាឡូរី។ អ្នកអាចមើលតារាងថាមពលលម្អិតសម្រាប់ផលិតផលរុស្ស៊ី។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ - មាតិកានៃកាបូអ៊ីដ្រាតខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងផលិតផល។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលអាហារ - សំណុំនៃលក្ខណៈសម្បត្តិនៃផលិតផលអាហារមួយនៅក្នុងវត្តមាននៃតម្រូវការខាងសរីរវិទ្យារបស់មនុស្សចំពោះសារធាតុចាំបាច់និងថាមពលត្រូវបានគេពេញចិត្ត។
វីតាមីន, សារធាតុសរីរាង្គដែលត្រូវការក្នុងបរិមាណតិចតួចនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សនិងសត្វឆ្អឹងកង។ វីតាមីនជាធម្មតាត្រូវបានសំយោគដោយរុក្ខជាតិជាជាងសត្វ។ តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សគឺត្រូវការតែពីរបីមីលីក្រាមឬមីក្រូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ មិនដូចសារធាតុសរីរាង្គទេវីតាមីនត្រូវបានបំផ្លាញដោយកំដៅខ្លាំង។ វីតាមីនជាច្រើនមិនស្ថិតស្ថេរនិង "បាត់បង់" ក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារឬកែច្នៃអាហារ។