រ៉ាសា គឺជាក្មេងស្រីវ័យក្មេង សកម្ម និងចង់ដឹងចង់ឃើញពីប្រទេសលីទុយអានី ដែលរស់នៅក្នុងជីវិតដ៏ភ្លឺស្វាង និងស្វាហាប់។ យោងតាមនាង ក្នុងរយៈពេល 5 ឆ្នាំកន្លងមកនេះ ប្រហែលជារឿងតែមួយគត់ដែលមិនបានផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងជីវិតរបស់នាងគឺរបៀបញ៉ាំ។ រ៉ាសា ជាអ្នកបួស និងជាសមាជិកនៃអង្គការការពារសិទ្ធិសត្វ និយាយអំពីបទពិសោធន៍របស់នាងក្នុងការរស់នៅប្រកបដោយសីលធម៌ ក៏ដូចជាមុខម្ហូបដែលនាងចូលចិត្ត។
រឿងនេះបានកើតឡើងកាលពី៥ឆ្នាំមុន ហើយមិននឹកស្មានដល់។ នៅពេលនោះ ខ្ញុំបានបួសអស់រយៈពេលមួយឆ្នាំហើយ ហើយមិនមានគម្រោងដកផលិតផលទឹកដោះគោចេញពីរបបអាហារទាល់តែសោះ។ ថ្ងៃមួយ ខណៈពេលដែលកំពុងស្វែងរករូបមន្តសម្រាប់ខូគីដ៏ឆ្ងាញ់នៅលើអ៊ីនធឺណិត ខ្ញុំបានឆ្លងកាត់គេហទំព័រសិទ្ធិសត្វ។ វាគឺនៅលើវាដែលខ្ញុំបានអានអត្ថបទអំពីឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោ។ និយាយថាខ្ញុំតក់ស្លុតគឺជាការនិយាយមិនពិត! ក្នុងនាមជាអ្នកបួស ខ្ញុំជឿថាខ្ញុំកំពុងរួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ដល់សុខុមាលភាពសត្វ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការអានអត្ថបទនេះបានធ្វើឱ្យខ្ញុំដឹងថា ឧស្សាហកម្មសាច់ និងទឹកដោះគោមានទំនាក់ទំនងគ្នាយ៉ាងជិតស្និទ្ធកម្រិតណា។ អត្ថបទបានពន្យល់យ៉ាងច្បាស់ថា ដើម្បីផលិតទឹកដោះ គោមួយក្បាលត្រូវបានបង្ខាំងដោយបង្ខំ បន្ទាប់មកកូនគោនោះត្រូវយកចេញពីនាង ហើយប្រសិនបើជាប្រុស ត្រូវបញ្ជូនទៅកន្លែងសត្តឃាត ដោយសារតែវាគ្មានប្រយោជន៍សម្រាប់ឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោ។ នៅពេលនោះ ខ្ញុំបានដឹងថា veganism គឺជាជម្រើសដ៏ត្រឹមត្រូវតែមួយគត់។
បាទ/ចាស ខ្ញុំជាសមាជិកនៃសមាគម “Už gyvūnų teisės” (រុស្ស៊ី – សមាគមការពារសិទ្ធិសត្វ)។ វាមានរយៈពេល 10 ឆ្នាំហើយ ដោយសារគេហទំព័ររបស់ពួកគេ ដែលអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំគឺជាធនធានតែមួយគត់លើប្រធានបទនេះ មនុស្សជាច្រើនអាចរៀនការពិត និងយល់ពីទំនាក់ទំនងរវាងការរងទុក្ខរបស់សត្វ និងផលិតផលសាច់។ អង្គការនេះត្រូវបានចូលរួមជាចម្បងនៅក្នុងសកម្មភាពអប់រំលើប្រធានបទនៃសិទ្ធិសត្វ និង veganism ហើយបង្ហាញជំហររបស់ខ្លួនលើបញ្ហានេះនៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ។
ប្រហែលមួយឆ្នាំមុន យើងបានទទួលឋានៈជាផ្លូវការនៃអង្គការមិនមែនរដ្ឋាភិបាល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យើងនៅតែស្ថិតក្នុងការផ្លាស់ប្តូរ ដោយរៀបចំរចនាសម្ព័ន្ធឡើងវិញនូវដំណើរការ និងគោលដៅរបស់យើង។ មនុស្សប្រហែល 10 នាក់គឺជាសមាជិកសកម្ម ប៉ុន្តែយើងក៏រួមបញ្ចូលអ្នកស្ម័គ្រចិត្តដើម្បីជួយផងដែរ។ ដោយសារយើងមានចំនួនតិច ហើយអ្នករាល់គ្នាបានចូលរួមក្នុងសកម្មភាពផ្សេងទៀតជាច្រើន (ការងារ ការសិក្សា និងចលនាសង្គមផ្សេងៗ) យើងមាន “អ្នករាល់គ្នាធ្វើគ្រប់យ៉ាង”។ ខ្ញុំចូលរួមជាចម្បងក្នុងការរៀបចំព្រឹត្តិការណ៍ សរសេរអត្ថបទសម្រាប់គេហទំព័រ និងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ ខណៈដែលអ្នកផ្សេងទៀតទទួលខុសត្រូវលើការរចនា និងការនិយាយជាសាធារណៈ។
ការទទួលទានបួសគឺពិតជាមានការកើនឡើង ដោយភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនបានបន្ថែមជម្រើសបួសបន្ថែមទៀតទៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ vegans មានពេលពិបាកបន្តិច។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាបញ្ជីចានដ៏ធំធ្លាក់ចេញពីម៉ឺនុយប្រសិនបើស៊ុតនិងទឹកដោះគោត្រូវបានដកចេញ។ គួរកត់សម្គាល់ថាភោជនីយដ្ឋានលីទុយអានីមិនតែងតែដឹងពីភាពខុសគ្នារវាង "បួស" និង "បួស" ទេ។ វាក៏បន្ថែមភាពស្មុគស្មាញផងដែរ។ ដំណឹងល្អគឺថាមានភោជនីយដ្ឋានបួស និងអាហារឆៅឯកទេសមួយចំនួននៅក្នុងទីក្រុងវីលនីស ដែលអាចផ្តល់ជូនមិនត្រឹមតែស៊ុប និងស៊ុបបន្លែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប៊ឺហ្គឺ និងនំខេកផងដែរ។ មួយរយៈមុននេះ យើងបានបើកហាងលក់បន្លែ និងហាងអេឡិចត្រូនិចអនឡាញជាលើកដំបូង។
ជនជាតិលីទុយអានីគឺជាមនុស្សដែលមានគំនិតច្នៃប្រឌិតខ្ពស់។ ក្នុងនាមជាជាតិសាសន៍ យើងបានឆ្លងកាត់ច្រើនណាស់។ ខ្ញុំជឿថាការយកឈ្នះលើបញ្ហាប្រឈមទាមទារភាពច្នៃប្រឌិត ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនអាចគ្រាន់តែទទួលបានអ្វីមួយនោះទេ អ្នកត្រូវតែមានការផ្សងព្រេង និងច្នៃប្រឌិត។ យុវជនជាច្រើន ក្នុងចំណោមអ្នកស្គាល់គ្នារបស់ខ្ញុំ ចេះដេរប៉ាក់ ធ្វើយៈសាពូនមី ថែមទាំងធ្វើគ្រឿងសង្ហារឹមទៀតផង! ហើយវាជារឿងធម្មតា ដែលយើងមិនពេញចិត្តចំពោះវា។ ដោយវិធីនេះ លក្ខណៈពិសេសមួយទៀតរបស់ជនជាតិលីទុយអានី គឺទុទិដ្ឋិនិយមអំពីពេលបច្ចុប្បន្ន។
ប្រទេសលីទុយអានីមានធម្មជាតិស្រស់ស្អាតណាស់។ ខ្ញុំចូលចិត្តចំណាយពេលនៅតាមបឹង ឬក្នុងព្រៃ ជាកន្លែងដែលខ្ញុំមានថាមពល។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសកន្លែងណាមួយ នោះប្រហែលជាទីក្រុង Trakai ដែលជាទីក្រុងតូចមួយមិនឆ្ងាយពីទីក្រុង Vilnius ដែលព័ទ្ធជុំវិញដោយបឹង។ រឿងតែមួយគត់៖ អាហារបួសទំនងជាមិនត្រូវបានរកឃើញនៅទីនោះទេ!
ខ្ញុំនឹងណែនាំឱ្យទៅលេងមិនត្រឹមតែ Vilnius ប៉ុណ្ណោះទេ។ មានទីក្រុងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនទៀតនៅក្នុងប្រទេសលីទុយអានី ហើយដូចដែលខ្ញុំបាននិយាយខាងលើ ធម្មជាតិដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុត។ អ្នកធ្វើដំណើរ Vegan គួរតែត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការពិតដែលថាអាហារដែលសាកសមនឹងពួកគេនឹងមិនត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ នៅក្នុងហាងកាហ្វេ ឬភោជនីយដ្ឋាន វាសមហេតុផលក្នុងការសួរយ៉ាងល្អិតល្អន់អំពីគ្រឿងផ្សំនៃមុខម្ហូបជាក់លាក់មួយ ដើម្បីប្រាកដថាពួកវាពិតជាបន្លែ។
ខ្ញុំពិតជាស្រឡាញ់ដំឡូង ហើយជាសំណាងល្អ ចានជាច្រើននៅទីនេះត្រូវបានផលិតចេញពីដំឡូង។ ប្រហែលជាម្ហូបដែលចូលចិត្តជាងគេគឺ Kugelis ដែលជានំប៉ាវធ្វើពីដំឡូងបារាំង។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺមើមដំឡូងមួយចំនួន, ខ្ទឹមបារាំង ២-៣, ប្រេងមួយចំនួន, អំបិល, ម្រេច, គ្រាប់ cumin និងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ លាបដំឡូងបារាំង និងខ្ទឹមបារាំង បន្ថែមទៅម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួចយកទៅដាក់ក្នុងទឹកសុទ្ធ (យើងដាក់ដំឡូងឆៅ មិនឆ្អិន)។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងប្រេងទៅសុទ្ធ, ផ្ទេរទៅម្ហូបដុតនំមួយ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil, ដាក់នៅក្នុង oven នៅ 2C ។ អាស្រ័យលើឡការត្រៀមខ្លួនត្រូវចំណាយពេល 3-175 នាទី។ បម្រើ Kugelis និយមជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់មួយចំនួន!