មាតិកាកាឡូរីគ្រាប់ពូជ flax ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal31.7%5.9%315 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន18.29 ក្រាម76 ក្រាម24.1%4.5%416 ក្រាម
ខ្លាញ់42.16 ក្រាម56 ក្រាម75.3%14.1%133 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត1.58 ក្រាម219 ក្រាម0.7%0.1%13861 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary27.3 ក្រាម20 ក្រាម136.5%25.6%73 ក្រាម
ទឹក6.96 ក្រាម2273 ក្រាម0.3%0.1%32658 ក្រាម
ផេះ3.72 ក្រាម~
វីតាមីន
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន651 .g~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 1.644មីលីក្រាម 1.5109.6%20.5%91 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.161មីលីក្រាម 1.88.9%1.7%1118 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 78.7មីលីក្រាម 50015.7%2.9%635 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.985មីលីក្រាម 519.7%3.7%508 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.473មីលីក្រាម 223.7%4.4%423 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate87 .g400 .g21.8%4.1%460 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 0.6មីលីក្រាម 900.7%0.1%15000 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.31មីលីក្រាម 152.1%0.4%4839 ក្រាម
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 19.95~
តូកូហ្វ័រមីលីក្រាម 0.35~
វីតាមីនខេ, phylloquinone4.3 .g120 .g3.6%0.7%2791 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 3.08មីលីក្រាម 2015.4%2.9%649 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 3.1~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 813មីលីក្រាម 250032.5%6.1%308 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 255មីលីក្រាម 100025.5%4.8%392 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 392មីលីក្រាម 40098%18.4%102 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 30មីលីក្រាម 13002.3%0.4%4333 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 182.9មីលីក្រាម 100018.3%3.4%547 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 642មីលីក្រាម 80080.3%15%125 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 5.73មីលីក្រាម 1831.8%6%314 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 2.482មីលីក្រាម 2124.1%23.2%81 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ1220 .g1000 .g122%22.8%82 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ25.4 .g55 .g46.2%8.7%217 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 4.34មីលីក្រាម 1236.2%6.8%276 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)1.55 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
គ្លុយកូស (dextrose)0.4 ក្រាម~
sucrose1.15 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.925 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.072 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.472 ក្រាម~
Isoleucine0.896 ក្រាម~
លូស៊ីន1.235 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.862 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.37 ក្រាម~
threonine0.766 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.297 ក្រាម~
phenylalanine0.957 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.925 ក្រាម~
Aspartic acid2.046 ក្រាម~
Hydroxyproline0.175 ក្រាម~
glycine1.248 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic4.039 ក្រាម~
ប្រូលីន0.806 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.97 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.493 ក្រាម~
cysteine0.34 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
Campesterolមីលីក្រាម 45~
ថ្នាំ Stigmasterolមីលីក្រាម 11~
បេតាស៊ីតូស្តេរ៉ូលមីលីក្រាម 90~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត3.663 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.008 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.005 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic2.165 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.018 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន1.33 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.052 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.052 ក្រាម~
២៤: ០ លីចូទីក0.031 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated7.527 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г44.8%8.4%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.024 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)7.359 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.067 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.013 ក្រាម~
២៤: ១ ណឺរ៉ូនស៊ីស៊ី (អូមេហ្គា ៩)0.064 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated28.73 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.6139.5%26.1%
១៨: ២ លីណូលីក5.903 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក22.813 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.007 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -322.813 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.7616.6%115.5%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -65.91 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.8100%18.7%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 534 kcal ។

  • tbsp, ទាំងមូល = 10.3 ក្រាម (55 kCal)
  • tsp, ទាំងមូល = 3.4 ក្រាម (18.2 kCal)
  • tsp, ដី = ១,៤ ក្រាម (៣,៩ kCal)
  • tbsp, ដី = 7 ក្រាម (37.4 kCal)
  • ពែងទាំងមូល = 168 ក្រាម (897.1 kCal)
គ្រាប់ពូជ flax សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ២៤,៣%, Choline - ៤១,១%, វីតាមីន B ៥- ៥១,៤%, វីតាមីន B៦ - ១៨,៣%, វីតាមីន B109,6 - ៦១៣,៣%, វីតាមីនភី - ៥៦% ប៉ូតាស្យូម - ៤៣,២%, កាល់ស្យូម - ៨១%, ម៉ាញ៉េស្យូម - ២១,៣%, ផូស្វ័រ - ១៣០%, ជាតិដែក - ២២,៨%, ម៉ង់ហ្គាណែស ១១,៥%, ស្ពាន់ - ១៨%, សេលេញ៉ូម - ២០៥, ៥%, ស័ង្កសី - ៤១,៧%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine ​​និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ៥៣៤ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែតើគ្រាប់ពូជ flax មានប្រយោជន៍យ៉ាងដូចម្តេចកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃគ្រាប់ពូជ flax

យោបល់ 1

  1. អស្ចារ្យ, 💖

សូមផ្ដល់យោបល់