តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 5.3% | 6% | 1892 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 4.13 ក្រាម | 76 ក្រាម | 5.4% | 6.1% | 1840 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.53 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.9% | 1% | 10566 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 17.28 ក្រាម | 219 ក្រាម | 7.9% | 8.9% | 1267 ក្រាម |
ទឹក | 77 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.4% | 3.8% | 2952 ក្រាម |
ផេះ | 1.07 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 1 .g | 900 .g | 0.1% | 0.1% | 90000 ក្រាម |
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.171 | មីលីក្រាម 1.5 | 11.4% | 12.8% | 877 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 1.8 | 2.2% | 2.5% | 4500 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.228 | មីលីក្រាម 5 | 4.6% | 5.2% | 2193 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.168 | មីលីក្រាម 2 | 8.4% | 9.4% | 1190 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 28 .g | 400 .g | 7% | 7.9% | 1429 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.429 | មីលីក្រាម 20 | 2.1% | 2.4% | 4662 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 367 | មីលីក្រាម 2500 | 14.7% | 16.5% | 681 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 44 | មីលីក្រាម 1000 | 4.4% | 4.9% | 2273 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 56 | មីលីក្រាម 400 | 14% | 15.7% | 714 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 1 | មីលីក្រាម 1300 | 0.1% | 0.1% | 130000 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 41.3 | មីលីក្រាម 1000 | 4.1% | 4.6% | 2421 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 168 | មីលីក្រាម 800 | 21% | 23.6% | 476 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.95 | មីលីក្រាម 18 | 5.3% | 6% | 1895 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.621 | មីលីក្រាម 2 | 31.1% | 34.9% | 322 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 94 .g | 1000 .g | 9.4% | 10.6% | 1064 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.28 | មីលីក្រាម 12 | 2.3% | 2.6% | 4286 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.338 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.266 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.115 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.205 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.326 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.264 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.072 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.2 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.059 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.206 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.239 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.505 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.221 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 0.957 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.344 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.252 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.1 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.054 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.088 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៤: ០ Myristic | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.077 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.104 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 0.6% | 0.7% | |
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.062 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.012 ក្រាម | ~ | |||
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩) | 0.031 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.312 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 2.8% | 3.1% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.285 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.027 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.027 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 3% | 3.4% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.285 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 6.1% | 6.9% |
តម្លៃថាមពលគឺ 89 kcal ។
- oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kCal)
គ្រាប់ឈូក, ឆៅ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ១១,៤% ប៉ូតាស្យូម - ១៤,៧% ម៉ាញេស្យូម - ១៤% ផូស្វ័រ - ២១% ម៉ង់ហ្គាណែស ៣១,១%
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ៨៩ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះនៃគ្រាប់ឈូកឆៅកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់គ្រាប់ឈូកឆៅ