មាតិកាកាឡូរី ស៊ុតមាន់ពងមាន់។ សមាសភាពគីមី និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។

សារធាតុចិញ្ចឹម	បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន	បទដ្ឋាន**	% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម	% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal	១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី	១២៨ kCal	១២៨ kCal	19.1%	5.9%	523 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	15.86 ក្រាម	76 ក្រាម	20.9%	6.5%	479 ក្រាម
ខ្លាញ់	26.54 ក្រាម	56 ក្រាម	47.4%	14.7%	211 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	3.59 ក្រាម	219 ក្រាម	1.6%	0.5%	6100 ក្រាម
ទឹក	52.31 ក្រាម	2273 ក្រាម	2.3%	0.7%	4345 ក្រាម
ផេះ	1.71 ក្រាម	~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ	381 .g	900 .g	42.3%	13.1%	236 ក្រាម
វិតាមីន A	មីលីក្រាម 0.371	~
carotenes អាល់ហ្វា	38 .g	~
carotenes បេតា	មីលីក្រាម 0.088	មីលីក្រាម 5	1.8%	0.6%	5682 ក្រាម
បេតា Cryptoxanthin	33 .g	~
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន	1094 .g	~
វីតាមីន B1, thiamine	មីលីក្រាម 0.176	មីលីក្រាម 1.5	11.7%	3.6%	852 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavin	មីលីក្រាម 0.528	មីលីក្រាម 1.8	29.3%	9.1%	341 ក្រាម
វីតាមីន B4, choline	មីលីក្រាម 820.2	មីលីក្រាម 500	164%	50.9%	61 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenic	មីលីក្រាម 2.99	មីលីក្រាម 5	59.8%	18.6%	167 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxine	មីលីក្រាម 0.35	មីលីក្រាម 2	17.5%	5.4%	571 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate	146 .g	400 .g	36.5%	11.3%	274 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin	1.95 .g	3 .g	65%	20.2%	154 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol	5.4 .g	10 .g	54%	16.8%	185 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol	5.4 .g	~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស	មីលីក្រាម 2.58	មីលីក្រាម 15	17.2%	5.3%	581 ក្រាម
beta tocopherol	មីលីក្រាម 0.05	~
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូ	មីលីក្រាម 1.33	~
តូកូហ្វ័រ	មីលីក្រាម 0.06	~
វីតាមីនខេ, phylloquinone	0.7 .g	120 .g	0.6%	0.2%	17143 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិម	មីលីក្រាម 0.024	មីលីក្រាម 20	0.1%	83333 ក្រាម
Betaine	មីលីក្រាម 0.9	~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេ	មីលីក្រាម 109	មីលីក្រាម 2500	4.4%	1.4%	2294 ក្រាម
កាល់ស្យូមកា	មីលីក្រាម 129	មីលីក្រាម 1000	12.9%	4%	775 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម	មីលីក្រាម 5	មីលីក្រាម 400	1.3%	0.4%	8000 ក្រាម
សូដ្យូមណា	មីលីក្រាម 48	មីលីក្រាម 1300	3.7%	1.1%	2708 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេស	មីលីក្រាម 158.6	មីលីក្រាម 1000	15.9%	4.9%	631 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភី	មីលីក្រាម 390	មីលីក្រាម 800	48.8%	15.2%	205 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីស	មីលីក្រាម 2.73	មីលីក្រាម 18	15.2%	4.7%	659 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម	មីលីក្រាម 0.055	មីលីក្រាម 2	2.8%	0.9%	3636 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ	77 .g	1000 .g	7.7%	2.4%	1299 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ	56 .g	55 .g	101.8%	31.6%	98 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិន	មីលីក្រាម 2.3	មីលីក្រាម 12	19.2%	6%	522 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)	0.56 ក្រាម	អតិបរមា ១.៩ г
កាឡាក់ស៊ីស	0.07 ក្រាម	~
គ្លុយកូស (dextrose)	0.18 ក្រាម	~
lactose	0.07 ក្រាម	~
ម៉ាល់តូស	0.07 ក្រាម	~
sucrose	0.07 ក្រាម	~
ជាតិស្ករ fructose	0.07 ក្រាម	~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *	1.099 ក្រាម	~
វ៉ាលីន	0.949 ក្រាម	~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *	0.416 ក្រាម	~
Isoleucine	0.866 ក្រាម	~
លូស៊ីន	1.399 ក្រាម	~
លីសស៊ីន	1.217 ក្រាម	~
មេធ្យូនីន	0.378 ក្រាម	~
threonine	0.687 ក្រាម	~
ទ្រីប៉ូតូផាន	0.177 ក្រាម	~
phenylalanine	0.681 ក្រាម	~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន	0.836 ក្រាម	~
Aspartic acid	1.55 ក្រាម	~
glycine	0.488 ក្រាម	~
អាស៊ីត Glutamic	1.97 ក្រាម	~
ប្រូលីន	0.646 ក្រាម	~
សេរ៉ូម	1.326 ក្រាម	~
ទីរ៉ូស៊ីន	0.678 ក្រាម	~
cysteine	0.264 ក្រាម	~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុល	មីលីក្រាម 1085	អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត	9.551 ក្រាម	អតិបរមា ១.៩ г
៨: ០ Caprylic	0.009 ក្រាម	~
១០: ០ Capric	0.009 ក្រាម	~
១២: ០ ឡឺរីក	0.009 ក្រាម	~
១៤: ០ Myristic	0.104 ក្រាម	~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ	0.013 ក្រាម	~
១៦: ០ Palmitic	6.86 ក្រាម	~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន	0.051 ក្រាម	~
១៨: ០ ស្តិនរិន	2.417 ក្រាម	~
២០: ០ Arachinic	0.032 ក្រាម	~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច	0.038 ក្រាម	~
២៤: ០ លីចូទីក	0.009 ក្រាម	~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated	11.738 ក្រាម	នាទី ១៦.៨ г	69.9%	21.7%
១៤: ១ Myristoleic	0.024 ក្រាម	~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក	0.918 ក្រាម	~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)	10.701 ក្រាម	~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)	0.086 ក្រាម	~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)	0.009 ក្រាម	~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated	4.204 ក្រាម	ពី 11.2 ទៅ 20.6	37.5%	11.6%
១៨: ២ លីណូលីក	3.538 ក្រាម	~
១៨: ៣ លីណូឡេក	0.103 ក្រាម	~
២០: ៤ Arachidonic	0.438 ក្រាម	~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣	0.011 ក្រាម	~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3	0.228 ក្រាម	ពី 0.9 ទៅ 3.7	25.3%	7.9%
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣	0.114 ក្រាម	~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6	3.976 ក្រាម	ពី 4.7 ទៅ 16.8	84.6%	26.3%

តម្លៃថាមពលគឺ 322 kcal ។

C0 = ២៦ ក្រាម (៨៣,៧ kcal)
C1 = ២៦ ក្រាម (៨៣,៧ kcal)
C2 = ២៦ ក្រាម (៨៣,៧ kcal)
C3 = ២៦ ក្រាម (៨៣,៧ kcal)
ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
ធំ = ១៦៤ ក្រាម (២៦,២ kcal)

ពងមាន់ពងមាន់ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - ៤៦,៩%, វីតាមីន B42,3 - ១៤,៩%, វីតាមីន B1 - ៣១,៣%, ប្រេងឆាញ - ១២៧,៩%, វីតាមីន B ៥- ៦៨,៧%, វីតាមីន B៦ - ២០,៦, ៩%, វីតាមីន B៣៧,៨ - ១២%, វីតាមីន B៦៣,៣ - ៦០%, វីតាមីន D - ១៤,៩%, វីតាមីនអ៊ី - ១៣,៤%, កាល់ស្យូម - ៥២.៥%, ផូស្វ័រ - ២៥, ៣% ដែក - ១០២.៥% សេលេញ៉ូម - ២៦,៤% ស័ង្កសី - 11,7%

វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
វីតាមីន D រក្សាលំនឹងសូលុយស្យុងនិងកាល់ស្យូមផូស្វ័រធ្វើដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យឆ្អឹង។ កង្វះវីតាមីន D នាំឱ្យមានការរំលាយអាហារចុះខ្សោយនៃកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រនៅក្នុងឆ្អឹងការកើនឡើងនៃការបំផ្លាញជាលិកាឆ្អឹងដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។

ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 322 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ តើស៊ុតមាន់ពងមាន់មានប្រយោជន៍ កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍?

មាតិកាកាឡូរីស៊ុតលឿងសាច់មាន់។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

សូមផ្ដល់យោបល់