តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 5.2% | 5.9% | 1914 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 1.04 ក្រាម | 76 ក្រាម | 1.4% | 1.6% | 7308 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.4 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.7% | 0.8% | 14000 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 20.06 ក្រាម | 219 ក្រាម | 9.2% | 10.5% | 1092 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 2.6 ក្រាម | 20 ក្រាម | 13% | 14.8% | 769 ក្រាម |
ទឹក | 75.72 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.3% | 3.8% | 3002 ក្រាម |
ផេះ | 0.18 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 2 .g | 900 .g | 0.2% | 0.2% | 45000 ក្រាម |
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.022 | មីលីក្រាម 5 | 0.4% | 0.5% | 22727 ក្រាម |
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 53 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.046 | មីលីក្រាម 1.5 | 3.1% | 3.5% | 3261 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.132 | មីលីក្រាម 1.8 | 7.3% | 8.3% | 1364 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 4 | មីលីក្រាម 500 | 0.8% | 0.9% | 12500 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.041 | មីលីក្រាម 5 | 0.8% | 0.9% | 12195 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.049 | មីលីក្រាម 2 | 2.5% | 2.8% | 4082 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 2 .g | 400 .g | 0.5% | 0.6% | 20000 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 0.5 | មីលីក្រាម 90 | 0.6% | 0.7% | 18000 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 1.38 | មីលីក្រាម 15 | 9.2% | 10.5% | 1087 ក្រាម |
beta tocopherol | មីលីក្រាម 0.01 | ~ | |||
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូ | មីលីក្រាម 0.46 | ~ | |||
តូកូហ្វ័រ | មីលីក្រាម 0.03 | ~ | |||
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 19.9 .g | 120 .g | 16.6% | 18.9% | 603 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.363 | មីលីក្រាម 20 | 1.8% | 2% | 5510 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 54 | មីលីក្រាម 2500 | 2.2% | 2.5% | 4630 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 6 | មីលីក្រាម 1000 | 0.6% | 0.7% | 16667 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 4 | មីលីក្រាម 400 | 1% | 1.1% | 10000 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 3 | មីលីក្រាម 1300 | 0.2% | 0.2% | 43333 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 10.4 | មីលីក្រាម 1000 | 1% | 1.1% | 9615 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 12 | មីលីក្រាម 800 | 1.5% | 1.7% | 6667 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.43 | មីលីក្រាម 18 | 2.4% | 2.7% | 4186 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.44 | មីលីក្រាម 2 | 22% | 25% | 455 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 53 .g | 1000 .g | 5.3% | 6% | 1887 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.1 .g | 55 .g | 0.2% | 0.2% | 55000 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.09 | មីលីក្រាម 12 | 0.8% | 0.9% | 13333 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 17.45 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
គ្លុយកូស (dextrose) | 8.62 ក្រាម | ~ | |||
sucrose | 0.41 ក្រាម | ~ | |||
ជាតិស្ករ fructose | 8.43 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.028 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.022 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.006 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.062 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 0.4% | 0.5% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.06 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.19 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 1.7% | 1.9% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.114 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.075 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.075 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 8.3% | 9.4% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.114 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 2.4% | 2.7% |
តម្លៃថាមពលគឺ 88 kcal ។
- ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
ប៊្លូបឺរីកំប៉ុងក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូស្ករស្ងួតផលិតផលស្ងួត សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនខេ - ១៤,៨% ម៉ង់ហ្គាណែស ១៣,១%
- វីតាមីនខេ ធ្វើនិយ័តកម្មការកកឈាម។ កង្វះវីតាមីនខេនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃពេលវេលាកំណកឈាមដែលជាមាតិកាទាបនៃសារធាតុ Prothrombin នៅក្នុងឈាម។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ៨៨ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលជាអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែប៊្លូបឺរីកំប៉ុងក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូស្ករស្ងួតផលិតផលស្ងួតកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ប៊្លូបឺរីកំប៉ុងក្នុងទឹកសុីរ៉ូស្ករផលិតផលស្ងួត