ត្រីសាលម៉ុនកាឡូរីឈិនហ្គូដែលចម្អិនក្នុងកំដៅ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal13.7%5.9%729 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន25.72 ក្រាម76 ក្រាម33.8%14.6%295 ក្រាម
ខ្លាញ់13.38 ក្រាម56 ក្រាម23.9%10.3%419 ក្រាម
ទឹក65.6 ក្រាម2273 ក្រាម2.9%1.3%3465 ក្រាម
ផេះ1.76 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ149 .g900 .g16.6%7.2%604 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.149~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.044មីលីក្រាម 1.52.9%1.3%3409 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.154មីលីក្រាម 1.88.6%3.7%1169 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.865មីលីក្រាម 517.3%7.5%578 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.462មីលីក្រាម 223.1%10%433 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate35 .g400 .g8.8%3.8%1143 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin2.87 .g3 .g95.7%41.4%105 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 4.1មីលីក្រាម 904.6%2%2195 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 10.045មីលីក្រាម 2050.2%21.7%199 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 505មីលីក្រាម 250020.2%8.7%495 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 28មីលីក្រាម 10002.8%1.2%3571 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 122មីលីក្រាម 40030.5%13.2%328 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 60មីលីក្រាម 13004.6%2%2167 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 257.2មីលីក្រាម 100025.7%11.1%389 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 371មីលីក្រាម 80046.4%20.1%216 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.91មីលីក្រាម 185.1%2.2%1978 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.019មីលីក្រាម 21%0.4%10526 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ53 .g1000 .g5.3%2.3%1887 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ46.8 .g55 .g85.1%36.8%118 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.56មីលីក្រាម 124.7%2%2143 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.539 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.325 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.757 ក្រាម~
Isoleucine1.185 ក្រាម~
លូស៊ីន2.09 ក្រាម~
លីសស៊ីន2.362 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.761 ក្រាម~
threonine1.127 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.288 ក្រាម~
phenylalanine1.004 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.555 ក្រាម~
Aspartic acid2.634 ក្រាម~
glycine1.234 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.839 ក្រាម~
ប្រូលីន0.909 ក្រាម~
សេរ៉ូម1.049 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.868 ក្រាម~
cysteine0.276 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 85អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត3.214 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.455 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic2.045 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.714 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated5.742 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г34.2%14.8%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក1.133 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)3.585 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.58 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.444 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated2.662 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.623.8%10.3%
១៨: ២ លីណូលីក0.136 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.11 ក្រាម~
១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣0.185 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.197 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣1.01 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -32.328 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.7100%43.3%
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.296 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.727 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.333 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.87.1%3.1%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 231 kcal ។

  • ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៣៨,៩ kCal)
  • ចំណុះ ០.៥ = ១៥៤ ក្រាម (៣៥៥.៧ kCal)
Chinook ត្រី salmon, ចម្អិននៅក្នុងកំដៅ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - 16,6%, វីតាមីន B5 - 17,3%, វីតាមីន B6 - 23,1%, វីតាមីន B12 - 95,7%, វីតាមីន PP - 50,2%, ប៉ូតាស្យូម - 20,2, 30,5%, ម៉ាញេស្យូម - 46,4%, ផូស្វ័រ - 85,1%, សេលេញ៉ូម - XNUMX%
  • វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 231 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, តើត្រី salmon Chinook មានប្រយោជន៍យ៉ាងដូចម្តេច, ចម្អិនក្នុងកំដៅ, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃត្រី salmon Chinook ចម្អិនក្នុងកំដៅ

សូមផ្ដល់យោបល់