ត្រីសាលម៉ុនកាឡូរីឈិនហ្គូ, ឆៅ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal10.6%5.9%941 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន19.93 ក្រាម76 ក្រាម26.2%14.6%381 ក្រាម
ខ្លាញ់10.43 ក្រាម56 ក្រាម18.6%10.4%537 ក្រាម
ទឹក71.64 ក្រាម2273 ក្រាម3.2%1.8%3173 ក្រាម
ផេះ1.33 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ136 .g900 .g15.1%8.4%662 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.136~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.054មីលីក្រាម 1.53.6%2%2778 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.113មីលីក្រាម 1.86.3%3.5%1593 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.75មីលីក្រាម 515%8.4%667 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.4មីលីក្រាម 220%11.2%500 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate30 .g400 .g7.5%4.2%1333 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin1.3 .g3 .g43.3%24.2%231 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 4មីលីក្រាម 904.4%2.5%2250 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 1.22មីលីក្រាម 158.1%4.5%1230 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 8.42មីលីក្រាម 2042.1%23.5%238 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 394មីលីក្រាម 250015.8%8.8%635 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 26មីលីក្រាម 10002.6%1.5%3846 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 95មីលីក្រាម 40023.8%13.3%421 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 47មីលីក្រាម 13003.6%2%2766 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 199.3មីលីក្រាម 100019.9%11.1%502 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 289មីលីក្រាម 80036.1%20.2%277 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.25មីលីក្រាម 181.4%0.8%7200 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.015មីលីក្រាម 20.8%0.4%13333 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ41 .g1000 .g4.1%2.3%2439 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ36.5 .g55 .g66.4%37.1%151 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.44មីលីក្រាម 123.7%2.1%2727 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.2 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.033 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.59 ក្រាម~
Isoleucine0.924 ក្រាម~
លូស៊ីន1.63 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.842 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.594 ក្រាម~
threonine0.879 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.225 ក្រាម~
phenylalanine0.783 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.213 ក្រាម~
Aspartic acid2.054 ក្រាម~
glycine0.963 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic2.994 ក្រាម~
ប្រូលីន0.709 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.818 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.677 ក្រាម~
cysteine0.215 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 50អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត3.1 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.421 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic2.092 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.577 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.01 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated4.399 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г26.2%14.6%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.909 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)2.958 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.344 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.187 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated2.799 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.625%14%
១៨: ២ លីណូលីក0.122 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.089 ក្រាម~
១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣0.188 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.147 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣1.008 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -32.53 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.7100%55.9%
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.301 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.944 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.269 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.85.7%3.2%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 179 kcal ។

  • ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៣៨,៩ kCal)
  • ចំណុះ ០.៥ = ១៥៤ ក្រាម (៣៥៥.៧ kCal)
Chinook ត្រី salmon, ឆៅ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - 15,1%, វីតាមីន B5 - 15%, វីតាមីន B6 - 20%, វីតាមីន B12 - 43,3%, វីតាមីន PP - 42,1%, ប៉ូតាស្យូម - 15,8, 23,8%, ម៉ាញេស្យូម - 36,1%, ផូស្វ័រ - 66,4%, សេលេញ៉ូម - XNUMX%
  • វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 179 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, របៀបដែលត្រី salmon Chinook មានប្រយោជន៍, ឆៅ, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃត្រី salmon Chinook, ឆៅ

សូមផ្ដល់យោបល់