កាលពីមុន មេចុងភៅធ្វើនំបួសបានប្រើតៅហ៊ូសូត្រដើម្បីទទួលបានសាច់ក្រែម ប៉ុន្តែនិន្នាការបច្ចុប្បន្នគឺគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។ ត្រាំរយៈពេល 8 ម៉ោង ឬមួយយប់ គ្រាប់ឆៅក្លាយទៅជាទន់ខ្លាំង ហើយវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើស៊ុប ឬទឹកជ្រលក់ក្រាស់ៗពីពួកវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ដោយសារតែរសជាតិផ្អែម និងមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីបានក្លាយទៅជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ផលិតផលទឹកដោះគោនៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ puddings នំ pies និងលើសពីនេះទៀតគឺ នំខេក។ Dana Schultz អ្នកសរសេរប្លក់បន្លែដ៏ល្បីល្បាញនិយាយថា "គ្រាប់ស្វាយចន្ទីទទួលយករសជាតិនៃអ្វីដែលអ្នកលាយវាជាមួយ ដូច្នេះពួកវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយ" ។ នំខេកស្វាយចន្ទី Vegan គឺជាបង្អែមឆៅដែលកក។ វាគ្មានទឹកដោះគោ ហើយសារធាតុផ្សំដែលស៊ុតចូលក្នុងនំឈីសបុរាណគឺប្រេងដូងបន្លែ។ ទឹកដោះគោដូងអនុញ្ញាតឱ្យមានវាយនភាពក្រែមកាន់តែច្រើន ខណៈដែលប៊ឺកាកាវផ្តល់ឱ្យនំសូកូឡា "ស៊ូទ្រាំ" - ពួកគេមិនរលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្អែមនំខេកឆៅ និងជៀសវាងស្ករសដែលមានគ្រាប់ធុញ្ញជាតិដែលគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមក្នុងរង្វង់ vegan សូមប្រើជាតិផ្អែមរាវដូចជាទឹកស៊ីរ៉ូ agave ទឹកឃ្មុំ ឬទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល។ Ashley Alexandra អ្នកសរសេរប្លក់ vegan ដ៏ល្បីល្បាញម្នាក់ទៀតកត់សម្គាល់ថា វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 10 នាទីដើម្បីលាយគ្រាប់ស្វាយចន្ទីជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។ នាងណែនាំឱ្យប្រើម៉ាស៊ីនលាយល្បឿនលឿន ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការ។ មែនហើយតើនំខេកដែលគ្មានសំបកក្រៀមគឺជាអ្វី? អ្នកច្បាស់ជាមានការភ្ញាក់ផ្អើលជាខ្លាំងដែលដឹងថានំខេកស្វាយចន្ទីគឺគ្មានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្មានជាតិស្ករ។ សំបកត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផ្កាឈូករ័ត្នដី ឬគ្រាប់ល្ពៅ និងគ្រាប់ (Walnut និងអាល់ម៉ុនត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងរូបមន្ត) ក៏ដូចជា oatmeal ឬ buckwheat ។ ដោយសារបង្អែមបួសមិនមានប៊ឺ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវបានលាយជាមួយកាលបរិច្ឆេទកិន និងប្រេងដូងបន្តិចដើម្បីបង្កើតសំបក។ (ដោយវិធីវាគឺជាកាលបរិច្ឆេទដែលបន្ថែមភាពផ្អែមដល់បង្អែម) ។ នំខេកឆៅអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយប្រើកំប៉ុង muffin ឬសំណប៉ាហាំងតូចៗ (សព្វថ្ងៃវាពេញនិយមនៅក្នុងបរិយាកាស vegan) ប៉ុន្តែកុំបោះបង់នំខេកបុរាណ។ ដាក់នំឈីសដែលបានបញ្ចប់ក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ ហើយបន្ទាប់មក - តើខ្ញុំអាចមានពីរបំណែកបានទេ? : bonappetit.com : Lakshmi
2022-11-11