កាឡូរីឈីលី, ម្សៅ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal16.7%5.9%597 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន13.46 ក្រាម76 ក្រាម17.7%6.3%565 ក្រាម
ខ្លាញ់14.28 ក្រាម56 ក្រាម25.5%9%392 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត14.9 ក្រាម219 ក្រាម6.8%2.4%1470 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary34.8 ក្រាម20 ក្រាម174%61.7%57 ក្រាម
ទឹក10.75 ក្រាម2273 ក្រាម0.5%0.2%21144 ក្រាម
ផេះ11.81 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ1483 .g900 .g164.8%58.4%61 ក្រាម
carotenes អាល់ហ្វា2090 .g~
carotenes បេតាមីលីក្រាម 15មីលីក្រាម 5300%106.4%33 ក្រាម
បេតា Cryptoxanthin3490 .g~
Lycopene21 .g~
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន310 .g~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.25មីលីក្រាម 1.516.7%5.9%600 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.94មីលីក្រាម 1.852.2%18.5%191 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 66.5មីលីក្រាម 50013.3%4.7%752 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.888មីលីក្រាម 517.8%6.3%563 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 2.094មីលីក្រាម 2104.7%37.1%96 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate28 .g400 .g7%2.5%1429 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 0.7មីលីក្រាម 900.8%0.3%12857 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 38.14មីលីក្រាម 15254.3%90.2%39 ក្រាម
beta tocopherolមីលីក្រាម 0.24~
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 3.41~
វីតាមីនខេ, phylloquinone105.7 .g120 .g88.1%31.2%114 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 11.6មីលីក្រាម 2058%20.6%172 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 2.7~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 1950មីលីក្រាម 250078%27.7%128 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 330មីលីក្រាម 100033%11.7%303 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 149មីលីក្រាម 40037.3%13.2%268 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 2867មីលីក្រាម 1300220.5%78.2%45 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 134.6មីលីក្រាម 100013.5%4.8%743 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 300មីលីក្រាម 80037.5%13.3%267 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 17.3មីលីក្រាម 1896.1%34.1%104 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 1.7មីលីក្រាម 285%30.1%118 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ1000 .g1000 .g100%35.5%100 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ20.4 .g55 .g37.1%13.2%270 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 4.3មីលីក្រាម 1235.8%12.7%279 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)7.19 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
គ្លុយកូស (dextrose)2.14 ក្រាម~
sucrose0.76 ក្រាម~
ជាតិស្ករ fructose4.29 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.49 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.54 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.18 ក្រាម~
Isoleucine0.39 ក្រាម~
លូស៊ីន0.63 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.36 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.13 ក្រាម~
threonine0.27 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.07 ក្រាម~
phenylalanine0.37 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.45 ក្រាម~
Aspartic acid1.69 ក្រាម~
glycine0.6 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic1.59 ក្រាម~
ប្រូលីន1.25 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.23 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.19 ក្រាម~
cysteine0.18 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
ភីធីស្តូស្តេរ៉ូលមីលីក្រាម 83~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត2.462 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
៦: ០ នីឡុង0.013 ក្រាម~
១០: ០ Capric0.013 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.081 ក្រាម~
១៣: ០ ទ្រីត្រូនិច0.027 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.189 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic1.619 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.014 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.396 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.055 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.055 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated3.211 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г19.1%6.8%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.082 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)3.116 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស3.116 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.014 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated8.006 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.671.5%25.4%
១៨: ២ លីណូលីក7.473 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.533 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.519 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន0.014 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.519 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.757.7%20.5%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -67.487 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.8100%35.5%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 282 kcal ។

  • tbsp = 7.5 ក្រាម (21.2 kCal)
  • tsp = ៨ ក្រាម (១៧,៤ kCal)
ម្សៅឈីលី សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ១៦៤,៨%, បេតាការ៉ូទីន - ៣០០%, វីតាមីនបេ ១ - ១៦,៧%, វីតាមីនបេ ២ - ៥២,២%, ឆៃថាវ - ១៣,៣%, វីតាមីនបេ ៥ - ១៧ , ៨, ៦%, វីតាមីន B164,8 - 300%, វីតាមីន E - 1%, វីតាមីនខេ - 16,7%, វីតាមីន PP - 2%, ប៉ូតាស្យូម - 52,2%, កាល់ស្យូម - 13,3%, ម៉ាញ៉េស្យូម - 5% ផូស្វ័រ - 17,8%, ជាតិដែក - 6%, ម៉ង់ហ្គាណែស - 104,7%, ទង់ដែង - 254,3%, សេលេញ៉ូម - 88,1%, ស័ង្កសី - 58%
  • វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
  • ខ - ខារ៉ូទីន គឺ provitamin A និងមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ៦ មីលីក្រាមនៃសារធាតុ Beta-carotene គឺស្មើនឹងវីតាមីន A ១ មីលីក្រាម។
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
  • វីតាមីនខេ ធ្វើនិយ័តកម្មការកកឈាម។ កង្វះវីតាមីនខេនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃពេលវេលាកំណកឈាមដែលជាមាតិកាទាបនៃសារធាតុ Prothrombin នៅក្នុងឈាម។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ២៨២ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែតើឈីលីមានប្រយោជន៍យ៉ាងណាម្សៅកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ឈីលីម្សៅ

សូមផ្ដល់យោបល់