ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke

អ្នកស្រុកនៃប្រទេសយើងភាគច្រើនស្គាល់ស៊ែរក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ជាផ្កាតុបតែងដែលតុបតែងផ្ទះខ្ទមនៅរដូវក្ដៅប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងអំពីលក្ខណៈម្ហូបអាហារគ្រឿងសំអាងនិងឱសថរបស់វាឡើយ។ យើងនឹងព្យាយាមកែតម្រូវភាពអយុត្តិធម៌នេះហើយនឹងប្រាប់អ្នកថាហេតុអ្វីបានជាវប្បធម៌នេះត្រូវបានដាំដុះទូទាំងពិភពលោករបៀបដែលវាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់និងអ្វីដែលវាត្រូវបានគេបរិភោគ។

តើក្រុងយេរូសាឡិម artichoke គឺជាអ្វី

នេះគឺជាដំណាំដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារអេសស្ទឺរប្រភេទផ្កាឈូករ័ត្ន។ បន្ថែមពីលើឈ្មោះដែលយើងធ្លាប់ស្គាល់វាជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថា“ ផ្លែបឺរដី” ។ ស្រុកកំណើតនៃដំណាំជា root គឺអាមេរិកខាងត្បូង។ វាជំពាក់ឈ្មោះរបស់វាចំពោះកុលសម្ព័ន្ធឥណ្ឌានៃក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ដែលនៅសម័យបុរាណបានដាំដុះនិងដាំរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនេះ។

ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke មានតម្លៃពិសេសសម្រាប់មើមរបស់វា។ ពួកវាត្រូវបានមនុស្សបរិភោគហើយប្រើជាចំណីសត្វ។ ផ្នែកពណ៌បៃតងក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរ - ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការផលិតចំណីផ្សំ។

គុណភាពសំខាន់មួយទៀតរបស់រុក្ខជាតិគឺសមត្ថភាពរបស់វាលូតលាស់ស្ទើរតែគ្រប់ស្ថានភាព។ សូមអរគុណដល់ឫសដែលមានអនុភាពវាអាចទប់ទល់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួតនិងសាយសត្វរដូវរងាមិនត្រូវការជីជាតិបន្ថែមទេហើយងាយនឹងសំណើមដីខ្ពស់។ បន្លែជា root អាចបរិភោគបានក្នុងរយៈពេល ៤ ឆ្នាំដំបូងនៃជីវិតប៉ុន្តែរុក្ខជាតិនេះអាចរស់នៅក្នុងតំបន់មួយបានប្រហែល ៣០ ឆ្នាំ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke

មើមរបស់រុក្ខជាតិមានបញ្ជីវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែវែង។ វាក៏មានផងដែរ៖

• ប្រូតេអ៊ីន;
• ដែក;
• ជាតិសរសៃ;
• អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់;
• អាស៊ីតសរីរាង្គ;
• pectin ។

artichoke នៅក្រុងយេរូសាឡឹមមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាសំបូរទៅដោយអាំងស៊ុយលីនដែលជាអាណាឡូកធម្មជាតិរបស់អាំងស៊ុយលីន។ ការបរិភោគមើមជាប្រចាំឆៅឬចៀនអាចកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករយ៉ាងច្រើន។

វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំផលិតផលនេះដល់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដជំងឺតំរងនោមភាពស្លេកស្លាំងនិងប្រាក់បញ្ញើអំបិល។ វាក៏ជួយដល់អ្នកដែលកំពុងព្យាយាមទប់ទល់នឹងភាពធាត់ផងដែរ។

បន្លែជា root មានវីតាមីននិងអាស៊ីដដូចខាងក្រោមៈ

• ភីភី - 1.3 មីលីក្រាម;
• Beta-carotene - 0.012 មីលីក្រាម;
• អាស៊ីតហ្វូលិក - រហូតដល់ ១៨,៨ មីលីក្រាម;
• អ៊ី - 0.15 មីលីក្រាម;
• Thiamin (វីតាមីន B1) - 0.07 មីលីក្រាម;
• ថ្នាំ Pyridoxine (វីតាមីន B6) - 0.23 មីលីក្រាម;
• វីតាមីនអា - 2 ម។
• វីតាមីន C - 6 mcg

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ត្រូវបានបង្ហាញដូចខាងក្រោម

• សូចនាករក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល៖
• មាតិកាកាឡូរី - 62 Kcal;
• ប្រូតេអ៊ីន - 2.2 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ - 0.05 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 13 ក្រាម;

ដោយសារតែកំហាប់អាំងស៊ុយលីននិងជាតិសរសៃខ្ពស់, ផ្លែល្ពៅដីមានសារធាតុប្រឆាំងនឹងជាតិពុលដ៏មានឥទ្ធិពល។ វាមានប្រសិទ្ធិភាពសំអាតរាងកាយនៃអំបិលដែកធ្ងន់, radionuclides, ជាតិពុលនិងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ ត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ប្រជាជននៃ megalopolises និងទីក្រុងឧស្សាហកម្មដែលមានការបំពុល។

ជីដូនរបស់យើងបានប្រើមើមអព្ភូតហេតុសម្រាប់គោលបំណងគ្រឿងសំអាង - ជាសំណងសម្រាប់ស្នាមជ្រួញ។

របៀបប្រើ artichoke ក្រុងយេរូសាឡឹម

យកល្អប្រើវាឆៅ - វិធីនេះអ្នកទទួលបានបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមអតិបរមា។ មុនពេលទទួលទានឬចម្អិនមើមត្រូវតែបកសម្បកចេញ។ វាមានភាពងាយស្រួលជាងក្នុងការធ្វើដូចនេះដោយប្រើកាំបិតពិសេសមួយដែលជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់បកដំឡូងនិងការ៉ុត។ បន្លែជា root បកធ្វើជាសាឡាដឆ្ងាញ់។ ផ្លែប៉េសដីដឹងគុណល្អជាមួយផ្លែប៉ោមការ៉ុតប៊ីចេងជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកដាក់វាជាមួយប្រេងបន្លែឬក្រែមជូរ

ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke អាចត្រូវបានចៀន, ឆ្អិន, pickled ។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំស៊ុបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ (ស៊ុបបន្លែជាមួយប្រូខូលីម្ទេសកណ្ដឹងនិងសេលេរីជាពិសេសគឺល្អ) ដំឡូងឆៅអាំងអាំងសម្រាប់នំនិងនំ។

ជនជាតិអង់គ្លេសចូលចិត្តធ្វើឱ្យត្រីមាសអាតឆិចក្រុងយេរូសាឡឹមរលាយក្នុងប៊ឺហើយចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៊េចែម (អ្នកក៏អាចប្រើក្រែមដែរ) បម្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់គោ។ នៅប្រទេសបារាំងក្នុងគោលបំណងដូចគ្នាមើមត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងស្រាជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។

ម្សៅ artichoke នៅក្រុងយេរូសាឡឹមអាចត្រូវបានផលិតចេញពីមើម។ វាត្រូវបានប្រើដើម្បីដុតនំប៉័ងឬធ្វើភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិដូចកាហ្វេ។

តើក្រុងយេរូសាឡិម artichoke មានរសជាតិអ្វី?

រសជាតិនៃមើមឆៅគឺរីករាយផ្អែមមានជីវជាតិបន្តិច។ វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងគល់ស្ពៃក្តោប turnip ឬដើមទ្រូង។ រចនាសម្ព័នគឺមានជាតិជូរទន់ភ្លន់ដូចជារ៉ាឌី។

ពេលចៀនវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងដំឡូងមានតែផ្អែមបន្តិច។

តើក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke មើលទៅដូចអ្វី?

ដើមរបស់ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke គឺត្រង់, pubescent, ឈានដល់កម្ពស់ពី 0.5 ទៅ 4 ម៉ែត្រ។ ផ្កាមានទំហំតូចពី ២ ទៅ ១០ សង្ទីម៉ែត្រ។ Inflorescences គឺជាកន្ត្រកពណ៌លឿងស្រដៀងនឹងផ្កាឈូករ័ត្ន។

មើមមានរាងដូចរាងមិនទៀងទាត់បន្តិច។ ពួកគេអាចថ្លឹងទម្ងន់ពី ២០ ទៅ ១០០ ក្រាម។ ពណ៌នៃស្បែកអាចខុសគ្នា - វាអាស្រ័យលើភាពខុសគ្នា។ សព្វថ្ងៃនេះក្រុងយេរូសាឡិម artichoke ជាមួយស្បែកសលឿងលឿងស្វាយនិងក្រហមត្រូវបានដាក់លក់។

នៅពេលទិញក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវមើម។ ពួកគេគួរតែរឹងមាំរឹងមាំធន់មិនរអាក់រអួល។ ផ្ទៃត្រូវតែរាបស្មើនិងគ្មានស្នាមប្រឡាក់។ ប៉ុន្តែភាពរដុបនិងការបង្កើតខ្នាតតូចគឺធម្មតា។

អ្នកអាចទុកក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke នៅក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍ឬនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ នៅក្នុងផ្ទះឯកជនដែលមានបន្ទប់ក្រោមដីមើមអាចត្រូវបានបន្ទាបទៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីនិងគ្របដណ្ដប់ដោយខ្សាច់ - តាមវិធីនេះពួកគេនឹងមានរយៈពេលយូរជាងនេះ។

ការរាំងស្ទះដល់ការប្រើប្រាស់ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនិងវេជ្ជបណ្ឌិតមិនបានរកឃើញនូវការប្រឆាំងនឹងការប្រើប្រាស់ដំណាំជា root ឡើយ។ ការលើកលែងមួយត្រូវបានធ្វើឡើងដោយមនុស្សដែលមានការមិនអត់ឱនផ្ទាល់ខ្លួនហើយអ្នកដែលទទួលរងនូវភាពធូររលុង (artichoke ឆៅនៅក្រុងយេរូសាឡឹមជំរុញការបង្កើតឧស្ម័ននៅក្នុងពោះវៀន) ។

អ្វីដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពីក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke

ខ្ញុំចង់និយាយភ្លាមៗថាបន្លែជា root មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយមិនបន្ថែមគ្រឿងផ្សំណាដែលបំពេញបន្ថែមនិងបង្កើនរសជាតិទេ! ទាំងនោះ។ អ្នកអាចជីកផ្លែពែរមួយដាក់សំបកវាកាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតងាយស្រួលហើយគ្រាន់តែញ៉ាំវា។ ជាទូទៅនេះគឺជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីបរិភោគបន្លែជា root ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាជំរើសតែមួយទេ! ពិចារណាពីរបៀបនិងអ្វីដែលស៊ីឈ្នួលរបស់ក្រុងយេរូសាឡិមត្រូវបានបរិភោគ។

ទឹក pear Earthen

ដើម្បីទទួលបានទឹកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងជាសះស្បើយអ្នកត្រូវយកមើមជាច្រើនយកមកលាបអោយម៉ត់ហើយច្របាច់តាមស្រទាប់រុំ។

សាលាដក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke សាឡាត់

យកមើមមធ្យម ១-២ អ្នកត្រូវចិតសំបកចេញ។ បន្ទាប់មក pulp គួរតែត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater មធ្យមឬ chopped ចូលទៅក្នុងរបារតូចមួយ។ រុក្ខជាតិដែលមានក្លិនក្រអូបណាមួយនឹងធ្វើឱ្យ“ ក្រុមហ៊ុន” ដ៏អស្ចារ្យនៃសាច់ស្រស់នៃផ្លែព័រដី។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាឬទឹកក្រូចឆ្មា។

លាយវីតាមីន

អ្នកអាចទទួលបានការរួមផ្សំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកយកការ៉ុតស្រស់ខ្លះត្រសក់ ១-២ ផ្លែមើម pear ១ ដុំ។ សមាសធាតុទាំងអស់គួរតែត្រូវបានសម្អាតកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ parsley ស្រស់, cilantro និង dill នឹងជួយតុបតែងសមាសភាព។ ចំពោះភាពថ្លៃថ្នូរអ្នកអាចបន្ថែមដំណក់ប្រេងអូលីវទៅក្នុងសមាសភាព។

ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke smoothie

អ្នកអាចធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយយិចស៊ិច artichoke និងត្រសក់។ គ្រឿងផ្សំទាំងពីរគួរតែត្រូវបានលាបនិងកាត់ជាចំណិត។ បន្ទាប់មកទៀតអ្នកត្រូវដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរួចច្របាច់ឱ្យសព្វតាមដែលចង់បាន។ គ្រឿងទេសជីអង្កាមនិងទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់មួយដំណក់នឹងបន្ថែមរសជាតិហឹរដល់ភេសជ្ជៈ។ ម្យ៉ាងទៀតបន្លែជា root នេះអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយផ្លែonឡឹកផ្លែម្នាស់ដើម្បីធ្វើឱ្យបង្អែមមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

នេះគឺជាអ្វីដែលបន្លែជា root ឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អដែលត្រូវបានបង្ហាញដល់យើងដោយទ្វីបអាមេរិកខាងជើង។ អ្នកមិនគួរបញ្ចុះតម្លៃវាទេសូម្បីតែនៅ glance ដំបូងផ្លែឈើហាក់ដូចជាមិនគួរឱ្យជឿ។ តាមពិតមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចយល់ពីរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វានិងពេញចិត្តចំពោះកម្លាំងពិតរបស់វាភ្លាមៗនោះទេ។ ប៉ុន្តែដោយបានសាកល្បងវានៅក្នុងអាហារជាច្រើនដងមនុស្សកម្រនឹងភ្លេចអំពីគ្រឿងផ្សំដ៏អស្ចារ្យនេះ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងភាពយុត្តិធម៌វាមានតំលៃនិយាយថាមានអ្នកគាំទ្រដាច់ខាតនៃក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ។ ទាំងនេះគឺជាមនុស្សដែលមិនមានការងឿងឆ្ងល់យ៉ាងហោចណាស់ថាផ្លែពែរគឺហ៊ានមានប្រយោជន៍និងត្រឹមត្រូវសម្រាប់ថែរក្សាសម្លេងដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងខ្លួន!