Chickpeas

សព្វថ្ងៃនេះមានតែមនុស្សខ្ជិលប៉ុណ្ណោះដែលមិនធ្លាប់ heard អំពីផលិតផលដ៏អស្ចារ្យដូចជាសណ្តែកបាយ! ថ្មីៗនេះប្រជាប្រិយភាពរបស់សណ្តែកធំដែលត្រូវបានគេហៅថា“ ទួរគី” ឬ“ សាច់ចៀម” គ្រាន់តែក្រឡាប់នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែវាមិនតែងតែដូច្នេះទេ។ តាមព្យញ្ជនៈម្ភៃឆ្នាំមុនយើងមានតម្រូវការតិចតួចសម្រាប់សណ្តែក។ ប៉ុន្តែភាពពាក់ព័ន្ធបច្ចុប្បន្ននៃផលិតផលគឺងាយស្រួលពន្យល់។ ជាការពិតនាពេលថ្មីៗនេះរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អបានក្លាយជាម៉ូដទាន់សម័យ។

អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។ ហើយឈីសប៉ាសគឺនៅឆ្ងាយពីកន្លែងចុងក្រោយនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ពិចារណាពីមូលហេតុដែលឈីសឈីសល្អសម្រាប់រាងកាយមនុស្សនិងអ្វីដែលផលិតផលនេះជាទូទៅ។
ឈីឈីសគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅមជ្ឈឹមបូព៌ាដែលជាកន្លែងដែលពួកគេត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យ hummus និង falafel ។

កូនចៀមចៀម (សណ្តែកបាយ, សណ្តែកដាំដុះ, សណ្តែកចៀម) ជាកម្មសិទ្ធិរបស់រុក្ខជាតិនៃគ្រួសារ legume ។ ពួកគេញ៉ាំគ្រាប់ល្ពៅដែលជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែ។ ភាគអាគ្នេយ៍ប្រទេសតួកគីនិងភាគnortសានប្រទេសស៊ីរីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្រុកកំណើតរបស់សណ្តែកដី។ សណ្តែកបាយត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសជាង ៥០ ប៉ុន្តែមេដឹកនាំគឺឥណ្ឌាប៉ាគីស្ថានអ៊ីរ៉ង់ទួរគីស៊ីរីក៏ដូចជាអូស្ត្រាលីនិងអេត្យូពី។ សណ្តែកអ៊ុយក្រែនត្រូវបានគេផ្តល់រង្វាន់នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោកជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសទួរគី។

លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍

• វាផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនប្រហែល ២០-៣០%, កាបូអ៊ីដ្រាត ៥០-៦០% និងខ្លាញ់រហូតដល់ ៧% ដែលមានសុខភាពល្អក៏ដូចជាស័ង្កសីអាស៊ីតហ្វូលិកផូស្វ័រប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមលីស៊ីនវីតាមីន B20 និង B30 ។
• ឈីឈីសមានទាំងជាតិសរសៃអាហាររលាយនិងរលាយដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើបំពង់រំលាយអាហារ។
• ពួកគេគួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារព្រោះវាធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករធម្មតានិងឆ្អែត។
• សូមអរគុណដល់មេតាណុលឈីសអាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ ឈីឈីសក៏មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើការងាររបស់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទដោយសារតែបរិមាណម៉ង់ហ្គាណែសមានបរិមាណច្រើន។
• ដោយសារតែមាតិកាជាតិដែកឈីសរបស់ពួកគេល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានភាពស្លេកស្លាំង។

មុនពេលចាប់ផ្តើមការសន្ទនាអំពីផលប៉ះពាល់នៃឈីឈីសលើរាងកាយមនុស្សខ្ញុំចង់ធ្វើឱ្យខ្ទេចខ្ទីតូចមួយចំពោះសមាសភាពនៃផលិតផលនេះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វាច្បាស់ណាស់ដោយសារតែការតិត្ថិភាពជាមួយសារធាតុមានប្រយោជន៍ដែលផលិតផលរុក្ខជាតិមានភាពល្បីល្បាញដោយសារលក្ខណៈព្យាបាលរបស់វា។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល៖

• ប្រូតេអ៊ីន - រហូតដល់ 19.7 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត - រហូតដល់ 60 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ - 6-6.5 ក្រាម;
• ជាតិសរសៃចំណីអាហារ - 3 ក្រាម;
• ទឹក - រហូតដល់ 12 ក្រាម។
• ការសិក្សាអំពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ឈីសប៉ាសមួយអាចយល់ថាវាជាផលិតផលកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់សំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីននិងអាស៊ីតខ្លាញ់។

ឈីឈីបមានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោម៖

• ស៊ីលីកុន;
• ម៉ាញ៉េស្យូម;
• កាល់ស្យូម;
• ប៉ូតាស្យូម;
• ផូស្វ័រ;
• ម៉ង់ហ្គាណែស;
• ដែក;
• boron ។

ឈីឈីសមានអាស៊ីតនីកូទីនិកនិងអាស៊ីត ascorbic ។ ផលិតផលនេះក៏ផ្ទុកអាស៊ីតអូមេហ្គា ៣ និងអូមេហ្គា ៦ ផងដែរ។ វីតាមីនដូចជា A, K, B3, B6, B1, B2, B4, E ផ្តល់តម្លៃពិសេសដល់ឈីស។ វាគួរអោយកត់សំគាល់មាតិកាម្សៅខ្ពស់ - រហូតដល់ 6% ។

នេះគឺជាផលិតផលដែលមានជីវជាតិល្អហើយតាមពិតផលិតផលហ៊ានណាស់។ ទាំងបុរសនិងស្ត្រីចូលចិត្តគាត់ស្មើៗគ្នា។ វាមិនត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់កុមារផងដែរ។ ហើយតើវាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយយ៉ាងដូចម្តេចទៅ!

អត្ថប្រយោជន៍នៃឈីសសម្រាប់រាងកាយស្ត្រី

ឈីឈីសគឺជាផលិតផលបែបនេះដែលល្អសម្រាប់រាងកាយរបស់ស្ត្រីនិងបុរស។ ប៉ុន្តែខ្ញុំចង់ពិចារណាអត្ថប្រយោជន៍នេះឱ្យលម្អិតបន្ថែមទៀតដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។

រឿងដំបូងដែលអាចនិយាយបានអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកទាំងនេះសម្រាប់រាងកាយស្ត្រីគឺថាផលិតផលគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងពេលមករដូវ។ peas ត្រូវបានឆ្អែតដោយជាតិដែក។ ធាតុនេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការបំពេញបន្ថែមដើម្បីកាត់បន្ថយរោគសញ្ញាមុនពេលមានរដូវនិងរក្សាតុល្យភាពនៃធាតុដាននៅក្នុងរាងកាយរបស់ស្ត្រីនៅចុងបញ្ចប់នៃថ្ងៃដ៏សំខាន់។ កម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនទាបក៏មិនអាចទទួលយកបានដែរក្នុងអំឡុងពេលនៃកាយវិការ។ ដូច្នេះក្នុងករណីដែលមិនមាន contraindications ម្តាយដែលត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបញ្ចូលផលិតផលដែលមានតម្លៃនេះនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។

អ្នកអាចចាប់ផ្តើមញ៉ាំសណ្តែកដែលមានសុខភាពល្អនិងហ៊ានរួចជាស្រេចក្នុងការរៀបចំសម្រាប់ការមានផ្ទៃពោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអំណោយធម្មជាតិនេះមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានមិនត្រឹមតែទៅលើប្រព័ន្ធបន្តពូជរបស់ស្ត្រីប៉ុណ្ណោះទេ។ ឈីសប៉ាសត្រូវបានផ្ទុកទៅដោយវីតាមីនអ៊ីនិងមានផ្ទុកអាស៊ីតអូមេហ្គា ៣.៦ ។ ដោយសារតែភាពសម្បូរបែបផលិតផលនេះមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសុខភាពស្បែកសក់និងចានក្រចក។ ឈីសប៉ាសក៏ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលផងដែរ។ តាមរយៈការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងជីវជាតិនេះវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរក្សាភាពយុវវ័យនិងរក្សាភាពទាក់ទាញនៃការមើលឃើញ។ ហើយនេះគឺសំខាន់ណាស់សម្រាប់ស្ត្រី។ ដោយវិធីនេះឈីសប៉ាសមាតិកាកាឡូរីដែលមានកំរិតខ្ពស់ (3.6 Kcal ក្នុង 364 ក្រាម) មិនធ្វើឱ្យខូចតួលេខយ៉ាងខ្លាំងទេ។

រឿងនេះគឺថាសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃសណ្តែកគឺ ២៨ ។ នេះគឺជាសូចនាករទាបជាងអត្រានៃការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាត។ វាត្រូវបានទទួលដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃជាតិសរសៃចំណីអាហារ។ ហេតុដូច្នេះហើយយើងអាចសន្និដ្ឋានបានថាឈីសប៉ាសមិនអាចបង្កឱ្យមានផោនបន្ថែមទេ។ GI ទាបក៏បង្ហាញផងដែរថាផលិតផលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់ (ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន) ជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អត្ថប្រយោជន៍នៃឈីសសម្រាប់បុរស

ឈីឈីសមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍ខ្លាំងលើរាងកាយបុរស។ ការតិត្ថិភាពជាមួយប្រូតេអ៊ីនបន្លែនិងអាស៊ីតមានប្រយោជន៍ជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសក្តានុពល។ ឥទ្ធិពលនៃផលិតផលនេះទៅលើកម្លាំងបុរសគឺជារឿងព្រេងនិទាន។ បុរសណាម្នាក់នឹងពេញចិត្តចំពោះរសជាតិនៃឈីសដែលមានជីវជាតិ។ ប៉ុន្តែការរួមភេទខ្លាំងត្រូវការអាហារបំប៉នកាឡូរីខ្ពស់ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយអាហារដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយនិងតួលេខ។ ឈីឈីសគឺល្អឥតខ្ចោះនៅទីនេះ! ការបរិភោគ“ សណ្តែកក្រហម” យ៉ាងហោចណាស់ ២-៣ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍អ្នកអាចការពារបេះដូងនិងសរសៃឈាមបាន។

ធាតុដានដែលមាននៅក្នុងផលិតផលនេះចិញ្ចឹមសាច់ដុំបេះដូងនិងពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ ប៉ុន្តែដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាបុរសមានហានិភ័យខ្ពស់នៃការវិវត្តដំបូងនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ សូកូឡា saturates ជាមួយសមត្ថភាពការពារនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ វាក៏សំខាន់ផងដែរសម្រាប់បុរសដែលជីវិតរបស់ពួកគេជួនកាលពោរពេញទៅដោយភាពតានតឹង។ សណ្តែកទាំងនេះគឺល្អសម្រាប់ថែរក្សារាងស្គមនិងចិញ្ចឹមសាច់ដុំក្នុងពេលហ្វឹកហាត់រាងកាយ។ យ៉ាងណាមិញផលិតផលមានប្រូតេអ៊ីននិងវីតាមីនដែលមានតម្លៃដូចគ្នាទាំងអស់ដែលចិញ្ចឹមនិងការពារជាលិកា។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទូទៅ

ឈីសប៉ាសត្រូវបានផ្តល់តម្លៃខ្ពស់សម្រាប់បញ្ជីឱសថដែលមានដូចខាងក្រោមៈ

• សំអាតរាងកាយជាតិពុលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម;
• ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរក្សាស្ថេរភាពការរំលាយអាហារ;
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃ hematopoiesis, ពង្រឹងជញ្ជាំងនៃសរសៃឈាម;
• មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធដង្ហើម;
• ជួយថែរក្សានិងកែលម្អចក្ខុវិស័យ។
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការរំលាយអាហារ;
• ការពារការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis;
• ជួយក្នុងការតម្រឹមទម្រង់ glycemic នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
• ចិញ្ចឹមសន្លាក់និងជាលិកាសាច់ដុំ។

ហើយនេះមិនមែនជាបញ្ជីពេញលេញនៃអត្ថប្រយោជន៍នៃឈីសដែលផលិតផលនេះមានតម្លៃខ្លាំងណាស់នៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ មានគុណសម្បត្តិជាច្រើនតាមព្យញ្ជនៈដែលពួកគេគ្របបាំងគុណវិបត្តិដែលនៅតែមាន។

តើអ្វីអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ពីការបរិភោគឈីសប៉ាស?

ជាមួយនឹងគុណសម្បត្តិទាំងអស់នៃផលិតផលនៅតែមានគុណវិបត្តិ។ ឈីឈីសមិនល្អឥតខ្ចោះហើយមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចញ៉ាំវាបានទេហើយមិនតែងតែ។

គួរចងចាំថាវត្តមាននៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃណាមួយដែលត្រូវការរបបអាហារពិសេសគឺជាហេតុផលសម្រាប់ការពិគ្រោះយោបល់ជាមួយអ្នកឯកទេសទាក់ទងនឹងការអនុញ្ញាតឱ្យរាប់បញ្ចូលឈីឈីសនៅក្នុងរបបអាហារ។

វាក៏មានចំនួននៃការ contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់សណ្តែកនេះ:

• វត្តមាននៃការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលចំពោះផលិតផលនេះ;
• ជំងឺរលាកពោះវៀន, ហើមពោះ;
• ជំងឺនៃថ្លើមនិងលំពែង;
• ដំបៅប្លោកនោមនិងជំងឺរលាកទងសួត។

ការ contraindications សំខាន់សម្រាប់ chickpea គឺទាក់ទងទៅនឹងការពិតដែលថាផលិតផលនេះរួមចំណែកដល់ការបង្កើនផលិតកម្មឧស្ម័ន។ ហើយប្រសិនបើមានជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរីរាង្គដែលរោគសញ្ញានេះអាចធ្វើឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឬបង្កឱ្យមានផលវិបាកដែលមានគ្រោះថ្នាក់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដកឈីសនិង legumes ផ្សេងទៀតចេញពីរបបអាហារ។ តិត្ថិភាពជាមួយវីតាមីននិងធាតុដានគឺជាអត្ថប្រយោជន៍មួយដែលល្អសម្រាប់រាងកាយ។

ប៉ុន្តែក្នុងករណីដែលមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងសមាសធាតុមួយចំនួនដែលមាននៅក្នុងផលិតផលអ្នកមិនគួរល្បួងវាសនាទេ។ យ៉ាងណាមិញអាឡែរហ្សីអាហារបង្កគ្រោះថ្នាក់ធ្ងន់ធ្ងរ។ បើមិនដូច្នោះទេឈីឈីសពិតជាមានសុវត្ថិភាពណាស់។ ផលិតផលនេះក៏ហ៊ានណាស់!

រឿងប្រជាប្រិយ!

សណ្តែកពណ៌ត្នោតខ្ចីមធ្យមត្រូវបានគេស្គាល់នៅថ្ងៃនេះដោយនំចំណីនិងអ្នកបរិភោគអាហារឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អនៅជុំវិញពិភពលោក! ផ្លែឈីកាពៀត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាដំណាំបង្កង់តំរង់ទិស។ វាត្រូវបានគេកោតសរសើរនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាទួរគីអ៊ីតាលីអ៊ីស្រាអែលនិងប្រទេសដទៃទៀត។ ផលិតកម្មឈីឈីបបានចាប់ផ្តើមប្រហែល ៧.៥០០ ឆ្នាំមុន។ ដីកំណើតរបស់ចាប៉ីគឺមជ្ឈឹមបូព៌ា។ រ៉ូម៉ាំងនិងក្រិកគឺជាមនុស្សដំបូងគេដែលបានយល់ពីអត្ថប្រយោជន៍និងរសជាតិនៃផលិតផលហើយបានចាប់ផ្តើមប្រើអំណោយទានធម្មជាតិនេះយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងការចម្អិនអាហារ។ នៅក្នុងពិភពទំនើបឈីសប៉ាសទទួលបានប្រជាប្រិយភាពដោយសារតែមុខម្ហូបល្បី ៗ ដូចជា hummus និង falafel ។

របៀបជ្រើសរើសនិងរក្សាទុក

ដើម្បីទទួលបានអាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អអ្នកគួរតែជ្រើសរើសឈីសឈីសដែលត្រឹមត្រូវ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញបំផុតនៅទីនេះ! peas គួរតែក្រាស់រលោងរាបស្មើពណ៌។ ពណ៌ - ពីពណ៌ត្នោតខ្ចីទៅស្រមោលងងឹតបន្តិច (អាស្រ័យលើភាពខុសគ្នានិងកម្រិតនៃភាពចាស់ទុំ) ។ អ្នកមិនគួរទិញផលិតផលនោះទេប្រសិនបើអ្នកឃើញមានស្នាមអុជខ្មៅ។ ក្លិនមិនល្អមួយវត្តមាននៃបន្ទះ - ទាំងនេះគឺជាសញ្ញាដែលបង្ហាញថាកូនមាន់កាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ សណ្តែកគួរតែមានទំហំប៉ុនគ្នា។

ឈីសប៉ាសត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ (រហូតដល់ 12 ខែ) ប្រសិនបើមានលក្ខខណ្ឌត្រឹមត្រូវត្រូវបានផ្តល់សម្រាប់រយៈពេលផ្ទុក។ សណ្តែកទាំងនេះត្រូវការភាពងងឹតកង្វះសំណើមនិងរបបសីតុណ្ហភាពពី ០ ទៅ ៥ ដឺក្រេ។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបែបនេះ, peas នឹងមិនកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរនិងរក្សាគុណភាពរបស់ពួកគេ។

នៅទីនេះគាត់ជាឈីឈីសដែលអាចបត់បែនបាននិងមានសុខភាពល្អ! ផលិតផលបានក្លាយជាការពេញនិយមហើយអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងចន្លោះពាណិជ្ជកម្មនៃប្រទេសរបស់យើង។ តម្លៃផលិតផលខុសគ្នាអាស្រ័យលើប្រទេសផលិតកម្មម៉ាកនិងថ្នាក់។ ប៉ុន្តែសរុបមកវាជាជម្រើសអាហារមានតំលៃថោកសុខភាពនិងឆ្ងាញ់ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ!

អ្វីដែលត្រូវចំអិនពីឈីសប៉ាសៈរូបមន្ត TOP-5 សម្រាប់ម្ហូបឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ

Bozbash ជាមួយឈីស

រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 2 ម៉ោង

គ្រឿងផ្សំ:

• ឆ្អឹងជំនីរសាច់ចៀម - 1.5 គីឡូក្រាម
• ឈីឈីស - ៤១ ក្រាម
• ការ៉ុត - ២ កុំព្យូទ័រ។
• ផ្លែប៉ោមជូរ - 2 កុំព្យូទ័រ។
• ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកដោយខ្លួនឯង - 5 កុំព្យូទ័រ។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 2 កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 កុំព្យូទ័រ។
• ម្រេចម្ទេស - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 5 cloves
• Cilantro - 5 សាខា
• អំបិល - 30 ក្រាម
• ហ្សីរ៉ា - ១២ ក្រាម
• ម្ទេសខ្មៅ - ១៥ ភី។
• ហុបស៊ុនលី - ១៣ ក្រាម
• Coriander - 6 ក្រាម
• ទឹក - 3 លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• កាត់ឆ្អឹងជំនីរសាច់ចៀមកាត់ឆ្អឹងជំនីរចំនួន ២ ។ បំពេញជាមួយទឹក។ រំពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 2 ម៉ោងរួមជាមួយឈីសនិងអំបិលមុនត្រាំក្នុងទឹក។
  បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតចំណិតនិងចំណិតផ្លែប៉ោមនិងម្ទេសទាំងមូល។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៥ នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគូបម្រេចកណ្ដឹងនិងប៉េងប៉ោះកាត់ចូលក្នុងទឹករបស់អ្នក។
• កិនម្ទេសគ្រាប់ពូជម្ទេសនិងម្ទេសខ្មៅនៅក្នុងបាយអមួយ។ បន្ថែមទៅស៊ុប។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហើយហាន់ជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ កូរនិងចំអិនរយៈពេល ២ នាទីទៀត។
  ប្រោះជាមួយខ្ទឹម cilantro និងខ្ទឹមសពេលបម្រើ។

ឈីសប៉ាសនិងសាឡាត់ផ្កាខាត់ណាខៀវ

រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 1 ម៉ោង

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីឈីស - ៤១ ក្រាម
• ខាត់ណាផា្កស្ព - ក្បាលស្ពៃក្តោប ១/២
• ដំឡូងវ័យក្មេង - 7 PCs ។
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
• រាងពងក្រពើ - 1 ភី។
• Lime - ½កុំព្យូទ័រ។
• cilantro ស្រស់ - sprigs 3
• ប្រេងអូលីវ - 2 ស្លាបព្រាលីត្រ។
• ការបិទភ្ជាប់គុយរី - 1 tbsp លីត្រ។
• ទឹកខ្មះ - 1 tsp ។
• រមៀត - ១ ចំណិត
• អំបិលសមុទ្រ - 1 pinch

សម្រាប់ការចាក់បំពេញប្រេង៖

• ឫសខ្ញីតូច - 1 ភី។
• ទឹកដោះគោជូរខ្លាញ់ - 3 tbsp ។ លីត្រ។
• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម - 2 tbsp លីត្រ។
• ទឹកជ្រលក់អំពិល - ១ tsp
• រមៀត - ១ ចំណិត

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• រំពុះឈីឈីសតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។
• ច្របាច់ 2-3 ស្លាបព្រានៃពាក់កណ្តាលកំបោរ។ ស្លាបព្រានៃទឹក។
• ផ្តាច់ខាត់ណាផា្កស្ពទៅជាផ្កាតូចៗហើយបន្ទាប់ពីកាត់ដើមគ្រើមដាក់ក្នុងចានជ្រៅ។
• បន្ថែមខ្ទិះឆានិងខ្ទិះរមៀតមួយដំណក់ជាមួយទឹកកំបោរនិងប្រេងអូលីវហើយកូរ។
• ដាក់ស្ពៃក្តោបតាមរដូវដាក់លើសន្លឹកដុតនំតូចមួយនិងដុតនំនៅក្រោមការដុតកម្ដៅទុករយៈពេល ៥ នាទី។
• លាបរាក់ ៗ កាត់ជាចិញ្ចៀនស្តើង ៗ ដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយប្រោះទឹកខ្មេះរួចទុកអោយស្ងួត។
• កាត់ប៉េងប៉ោះជាគូបតូចៗ។
• ដាំដំឡូងដោយមិនរបកហើយកាត់ជា ៤ ចំណែក។
• បន្ថែមប៉េងប៉ោះឈីសប៉ាសដំឡូងដុតនំខាត់ណាផា្កស្ពទៅខ្ទឹមបារាំងដែលបានជ្រើសរើសហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
• Peel និងវិចិត្រដឹងគុណឫសខ្ញី។
• រៀបចំការស្លៀកពាក់: ផ្សំទឹកដោះគោយ៉ាអួរជាមួយខ្ញីនិងទឹកជ្រលក់អំពិលបន្ថែមរមៀតចាក់ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
• ចាក់សំលៀកបំពាក់សាឡាត់អំបិលនិងកូរ។
• វិចិត្រច្របាច់យកផ្លែល្ពៅបន្ថែមទៅសាឡាត់និងលាយម្តងទៀត។

រូបមន្តពងទាជាមួយឈីសនិងក្រូច

រយៈពេលចម្អិនអាហារ: ច្រើនជាង 3 ម៉ោង

គ្រឿងផ្សំ:

• Eggplant - 300 ក្រាម
• ការ៉ុតទារក - 10-12 កុំព្យូទ័រ។
• ឈីឈីស - ៤១ ក្រាម
• apricots ស្ងួត - 6-8 បំណែក
• Fennel - 1 មើម
• Quinoa - 200 ក្រាម
• Coriander - 1/2 tsp
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ហ្សីរ៉ា - 1/2 tsp
• ទឹកក្រូច (ហាន់ពីពាក់កណ្តាលនិងទឹកផ្លែឈើទាំងអស់)

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• ត្រាំឈីសរយៈពេល 6-8 ម៉ោង។
• ចិតសំបកពងមាន់កាត់វាជាគូប ៣ ស។ ម។
• កាត់កញ្ជ្រោងចូលទៅក្នុងច្រូតយកស័ង្កសីចេញពីក្រូច ១/២ ហើយស្រង់យកទឹកចេញ។
• ដាក់បន្លែហ្សេសនិងឈីសប៉ាសទាំងអស់ដាក់ក្នុងចានជ្រៅដែលមានជាតិដែកឬម្ហូបពីរជាន់ចាក់ពីលើទឹកក្រូចគម្របហើយទុកចោល ៣០ នាទី
• បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេស, preheating ពួកគេបន្តិចនៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។
• បនាប់ពីបន្ថមគ្រឿងទេសរួចចមទៀតរយៈពល ៥-១០ នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកទុកម្ហូបចោលរយៈពេល ១០ នាទីទៀតជាមួយគំរបបិទជិត។ ប្រសិនបើអ្នកមាន tagine បន្ទាប់មកវាល្អណាស់ក្នុងការចំអិននៅក្នុងវានិងនៅក្នុងឡដូចជាប្រជាជនម៉ារ៉ុក។

រូបមន្តធ្វើឈីសដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួនទៀតដែលអ្នកអាចរកបាននៅក្នុងវីដេអូសង្ខេបខាងក្រោម៖