Aital គឺជាប្រព័ន្ធអាហារដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងប្រទេសហ្សាម៉ាអ៊ីកក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1930 ដែលកើតចេញពីសាសនា Rastafarian ។ អ្នកដើរតាមរបស់នាងបរិភោគអាហារដែលផ្សំពីរុក្ខជាតិ និងមិនទាន់កែច្នៃ។ នេះគឺជារបបអាហាររបស់ប្រជាជនអាស៊ីខាងត្បូងមួយចំនួន រួមទាំង Jains និង Hindus ជាច្រើន ប៉ុន្តែនៅពេលអ្នកគិតអំពីវា Aital គឺជា veganism ។
Poppy Thompson ដែលបើកឡានជាមួយដៃគូរបស់នាង Dan Thompson បាននិយាយថា "Leonard Howell ដែលជាស្ថាបនិក និងជាបុព្វបុរសនៃ Rastafari ត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយជនជាតិឥណ្ឌានៅលើកោះដែលមិនបរិភោគសាច់" ។
អាហារប្រពៃណី Aital ចម្អិននៅលើធ្យូងបើកចំហមាន stew ដោយផ្អែកលើបន្លែនិងផ្លែឈើ yams អង្ករ peas, quinoa, ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមជាមួយ lime, thyme, nutmeg និងឱសថក្រអូបនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។ អាហារដែលចម្អិននៅក្នុងឡាន ItalFresh គឺជាការទទួលយកបែបទំនើបលើរបបអាហារ rasta ប្រពៃណី។
គំនិតនៃ aital គឺផ្អែកលើគំនិតដែលថា កម្លាំងជីវិតរបស់ព្រះ (ឬ Jah) មាននៅក្នុងសត្វមានជីវិតទាំងអស់ពីមនុស្សទៅសត្វ។ ពាក្យ "ital" ខ្លួនវាមកពីពាក្យ "vital" ដែលត្រូវបានបកប្រែពីភាសាអង់គ្លេសថា "full of life" ។ Rastas ទទួលទានអាហារធម្មជាតិ សុទ្ធ និងធម្មជាតិ ហើយជៀសវាងការរក្សាទុក រសជាតិ ប្រេង និងអំបិល ដោយជំនួសវាដោយសមុទ្រ ឬ kosher ។ ពួកគេជាច្រើននាក់ក៏ចៀសវាងថ្នាំ និងថ្នាំពេទ្យដែរ ព្រោះមិនជឿលើថ្នាំទំនើប។
Poppy និង Dan មិនតែងតែធ្វើតាមប្រព័ន្ធរបស់វានោះទេ។ ពួកគេបានប្តូរទៅរបបអាហារកាលពី XNUMX ឆ្នាំមុន ដើម្បីបង្កើនសុខភាពរបស់ពួកគេ និងការពារការខូចខាតបរិស្ថាន។ ដូចគ្នានេះផងដែរ ជំនឿខាងវិញ្ញាណរបស់ប្តីប្រពន្ធបានក្លាយជាតម្រូវការជាមុនសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរ។ គោលដៅរបស់ ItalFresh គឺដើម្បីលុបបំបាត់ភាពមិនច្បាស់លាស់អំពី Rastafarians និង vegans ។
"មនុស្សមិនយល់ថា Rastafari គឺជាមនោគមវិជ្ជាខាងវិញ្ញាណ និងនយោបាយដ៏ជ្រាលជ្រៅនោះទេ។ មានគំរូមួយដែលថា rasta ភាគច្រើនខ្ជិលជក់កញ្ឆា និងពាក់ dreadlocks” Dan និយាយ។ Rasta គឺជាស្ថានភាពនៃចិត្ត។ ItalFresh គួរតែបំបែកគំរូទាំងនេះអំពីចលនា Rathafarian ក៏ដូចជាអំពីប្រព័ន្ធអាហារផងដែរ។ Aital ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាបន្លែចំហុយធម្មតាក្នុងឆ្នាំងដែលគ្មានអំបិល និងរសជាតិ។ ប៉ុន្តែយើងចង់ផ្លាស់ប្តូរគំនិតនេះ ដូច្នេះយើងរៀបចំមុខម្ហូបទំនើបៗ និងបង្កើតការផ្សំរសជាតិដ៏ស្មុគស្មាញ ដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍របស់ Aital»។
Poppy និយាយថា "អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិបង្ខំឱ្យអ្នកមានការស្រមើលស្រមៃ និងច្នៃប្រឌិតនៅក្នុងផ្ទះបាយ ហើយអ្នកត្រូវស្វែងរកអាហារដែលអ្នកប្រហែលជាមិនធ្លាប់ឮពីមុនមក" Poppy និយាយ។ - Aital មានន័យថា ចិញ្ចឹមចិត្ត រាងកាយ និងព្រលឹងរបស់យើងជាមួយនឹងគំនិតច្បាស់លាស់ ភាពច្នៃប្រឌិតនៅក្នុងផ្ទះបាយ និងបង្កើតអាហារឆ្ងាញ់ៗ។ យើងញ៉ាំអាហារចម្រុះ និងចម្រុះពណ៌ ផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់ៗ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ស្លឹកបៃតង។ អ្វីដែលមិនមែនជាអ្នកបរិភោគនោះ យើងអាចប្ដូរវាបាន»។
អាភៀន និង Dan មិនមែនជាបន្លែទេ ប៉ុន្តែ Dan មានការរំខាននៅពេលដែលមនុស្សសួរគាត់ពីរបៀបដែលគាត់ទទួលបានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់។
“វាពិតជាអស្ចារ្យណាស់ដែលមានមនុស្សប៉ុន្មាននាក់ក្លាយជាអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនៅពេលពួកគេដឹងថានរណាម្នាក់ជាអ្នកបួស។ មនុស្សភាគច្រើនមិនដឹងសូម្បីតែបរិមាណប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃ!
Dan ចង់ឱ្យមនុស្សកាន់តែបើកចំហចំពោះរបបអាហារផ្សេងៗគ្នា គិតឡើងវិញអំពីបរិមាណអាហារដែលពួកគេញ៉ាំ និងផលប៉ះពាល់ដែលអាហារមានលើរាងកាយ និងបរិស្ថានរបស់ពួកគេ។
“អាហារគឺជាថ្នាំ អាហារគឺជាថ្នាំ។ ខ្ញុំគិតថាមនុស្សបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចសម្រាប់គំនិតនោះត្រូវបានភ្ញាក់ឡើង» Poppy បន្ថែម។ "ញ៉ាំហើយមានអារម្មណ៍ថាពិភពលោក!"