ប្រទេសអេត្យូពីគឺជាទឹកដីមិនធម្មតាមួយដែលមានទេសភាពដ៏អស្ចារ្យដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសូម្បីតែគ្មានជំនួយពីលោក Bob Geldof ដែលបានរៀបចំកម្មវិធីរៃអង្គាសប្រាក់សប្បុរសធម៌ក្នុងឆ្នាំ 1984 ដើម្បីជួយកុមារដែលអត់ឃ្លាននៅក្នុងប្រទេសនេះ។ ប្រវត្តិសាស្រ្ត Abyssinian មានរយៈពេលជាង 3000 ឆ្នាំ រឿងរបស់ម្ចាស់ក្សត្រីនៃ Sheba និងជំនឿសាសនាដែលបានចាក់ឫសយ៉ាងជ្រៅបានជះឥទ្ធិពលយ៉ាងធំធេង និងយូរអង្វែងទៅលើភាពសម្បូរបែបនៃវប្បធម៌ ប្រពៃណី និងប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ប្រទេសអេត្យូពី។
រដ្ឋធានីនៃប្រទេសអេត្យូពី ទីក្រុង Addis Ababa ដែលល្បីល្បាញសម្រាប់ទុនបំរុងទឹកដ៏អស្ចារ្យបំផុតនៅក្នុងទ្វីបអាហ្រ្វិក ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "ប៉មទឹកនៃទ្វីបអាហ្រ្វិក" គឺជារដ្ឋធានីខ្ពស់បំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក ដោយសារវាស្ថិតនៅកម្ពស់ 2300 ម៉ែត្រពីលើសមុទ្រ។ កម្រិត។ ក្រុង Addis Ababa ជាទីប្រជុំជនដែលទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍នៃការវិនិយោគបរទេស និងការរីកចម្រើននៃអាជីវកម្មក្នុងស្រុក Addis Ababa ជាផ្ទះសម្រាប់ឧស្សាហកម្មភោជនីយដ្ឋានរស់រវើកដែលមានរសជាតិពិភពលោក រួមទាំងម្ហូបបួសដ៏ល្អបំផុតដែលមានផលិតផលសរីរាង្គស្រស់បំផុត។
ទំនៀមទម្លាប់ធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសអេត្យូពី ដែលមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដោយវិហារគ្រិស្តអូស្សូដក់របស់អេត្យូពី បានផ្លាស់ប្តូររបបអាហារដែលកំណត់លក្ខណៈដោយគ្រឿងទេសដ៏សម្បូរបែបទៅជាអាហារដែលងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់អ្នកបួស។ យោងតាមជំរឿនជាតិឆ្នាំ 2007 ស្ទើរតែ 60% នៃចំនួនប្រជាជនអេត្យូពីគឺជាគ្រិស្តបរិស័ទគ្រិស្តអូស្សូដក់ ការតមអាហារជាកាតព្វកិច្ចនៅថ្ងៃពុធ និងថ្ងៃសុក្រពេញមួយឆ្នាំ ក៏ដូចជាការសង្កេតមើលថ្ងៃបុណ្យដ៏អស្ចារ្យ និងការតមអាហារជាកាតព្វកិច្ចផ្សេងទៀត។ សូម្បីតែនៅថ្ងៃដែលមិនមានតមអាហារក៏ដោយ ភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើនអាចផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសបួសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយហាងខ្លះថែមទាំងផ្តល់ជម្រើសបួសដល់ទៅ 15 ប្រភេទផ្សេងៗគ្នា!
ម្ហូបបួសជនជាតិអេត្យូពីជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំដោយប្រេងតិចតួចបំផុត ហើយជា WOTS (ទឹកជ្រលក់) ឬ Atkilts (បន្លែ)។ ទឹកជ្រលក់មួយចំនួនដូចជា Misir ដែលផលិតពីសណ្តែកក្រហម ធ្វើអោយនឹកដល់ទឹកជ្រលក់Berbère អាចមានរសជាតិហឹរខ្លាំង ប៉ុន្តែពូជស្រាលជាងគឺតែងតែមាន។ នៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ បច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបដូចជា blanching, stewing និង sauteing ត្រូវបានប្រើ។ ការលាយបញ្ចូលគ្នាតែមួយគត់នៃគ្រឿងទេសអេត្យូពី ប្រែក្លាយអ្វីដែលជាធម្មតានឹងក្លាយជាបន្លែដ៏គួរឱ្យធុញ ទៅជាពិធីបុណ្យដ៏រីករាយ!
សាកល្បងធ្វើម្ហូបអេត្យូពីជាលើកដំបូង? ជាឧទាហរណ៍ បាយណេធូ ដែលជាមុខម្ហូបគ្មានសាច់ដែលបម្រើនៅលើចានរាងមូលធំមួយគ្របដណ្តប់ដោយនំផេនខេន Injera ជាតិអេត្យូពី ដែលផលិតពីម្សៅជូរដែលធ្វើពីធញ្ញជាតិ teff បែបប្រពៃណីអាហ្រ្វិក ដែលសម្បូរទៅដោយមីក្រូសារជាតិ។
មុខម្ហូបប្រែប្រួលបន្តិចបន្តួចពីភោជនីយដ្ឋានមួយទៅភោជនីយដ្ឋានមួយទៀត ប៉ុន្តែ Bayenetu ទាំងអស់នឹងមានទឹកជ្រលក់ Shiro ឆ្ងាញ់ និងរសជាតិដែលចាក់នៅកណ្តាលនៃ ingera និងចំហុយក្តៅ។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកបួស ឬជាអ្នកគាំទ្រម្ហូបអេត្យូពី ឬអ្នកគ្រាន់តែជាអាហារដែលផ្តល់សុខភាព សូមចូលទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋានអេត្យូពីដែលនៅជិតបំផុត ឬប្រសើរជាងនេះ គឺ Addis Ababa ហើយទទួលទានអាហារនៅក្នុងកន្លែងបួសរបស់អាហ្វ្រិក។
នេះគឺជាមុខម្ហូបបួសជនជាតិអេត្យូពីដ៏ពេញនិយមមួយចំនួន៖ Aterkik Alitcha - Peas ចម្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រាល Atkilt WOT - ស្ពៃក្តោប ការ៉ុត ដំឡូងដុតក្នុង Salad ទឹកជ្រលក់ Atkilt - ដំឡូងឆ្អិន ម្ទេស Jalapeno លាយក្នុង Salad Dressing Buticha - Chickpeas Chopped Chopped with Lemon Juice Inguday Tibs - Mushrooms on Faus - សណ្ដែក និងការ៉ុតដាក់ក្នុងខ្ទឹមបារាំង caramelized Gomen - ស្លឹកបៃតងចម្អិនជាមួយគ្រឿងទេស Misir Wot - សណ្តែកក្រហមកិនជាមួយទឹកជ្រលក់ Berbère Misir Alitcha - សណ្តែកក្រហមកិនចំហុយក្នុងទឹកជ្រលក់ Shimbra ទន់ភ្លន់ Asa - chickpeas នំប៉ាវម្សៅចម្អិននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Shiro Alitcha - ទន់ ចម្អិននៅលើកំដៅទាប Shiro Wot - peas chopped ចម្អិននៅលើកំដៅទាប Salata - សាឡាត់អេត្យូពីស្លៀកពាក់ជាមួយ lemon, jalapeno និងគ្រឿងទេស Timatim Selata - សាឡាត់ប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំង jalapeno និងទឹក lemon