មិត្ត! ថ្ងៃនេះ យើងសូមនាំអារម្មណ៍អ្នកមកមើលរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អរបស់អ្នកប្រាជ្ញជ្វីហ្វ។ ច្បាប់នៃ "អាហារូបត្ថម្ភ kosher" ទាំងនេះត្រូវបានសរសេរជាយូរមកហើយមុនពេលកំណើតរបស់ព្រះគ្រីស្ទ ប៉ុន្តែការពិត និងសនិទានភាពរបស់ពួកគេពិបាកនឹងបដិសេធសូម្បីតែវិទ្យាសាស្ត្រទំនើបក៏ដោយ។
ក្នុងសៀវភៅសាសនា ដែលមានក្នុងគម្ពីរតូរ៉ា មានពាក្យទាំងនេះ៖
«នេះហើយជាគោលលទ្ធិរបស់សត្វគោ សត្វស្លាប និងគ្រប់ភាវៈរស់នៅក្នុងទឹក និងគ្រប់ជីវិតដែលវារនៅលើដី។ ដើម្បីបែងចែករវាងសត្វមិនស្អាត និងសត្វមិនស្អាត រវាងសត្វដែលអាចស៊ីបាន និងសត្វដែលមិនអាចស៊ីបាន» (១១:៤៦, ៤៧)។
ពាក្យទាំងនេះសង្ខេបច្បាប់អំពីប្រភេទសត្វដែលជនជាតិយូដាអាចនិងមិនអាចបរិភោគ។
ក្នុងចំណោមសត្វដែលរស់នៅលើដី យោងទៅតាម Torah មានតែសត្វចៃដែលមានរោមក្លៀកប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យស៊ី។ ត្រូវប្រាកដថាគោរពតាមលក្ខខណ្ឌទាំងពីរ!
សត្វមួយប្រភេទដែលមានជើងក្អែក ប៉ុន្តែមិនមែនជាសត្វឈ្លូស (មិនសម្បូរសត្វ) គឺជ្រូក។
សត្វដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យធ្វើជាអាហារត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅក្នុងសៀវភៅ "Dvarim" ។ យោងតាម Torah សត្វប្រភេទនេះមានតែដប់ប្រភេទប៉ុណ្ណោះ៖ សត្វក្នុងស្រុកបីប្រភេទ - ពពែ ចៀម គោ និងសត្វព្រៃប្រាំពីរប្រភេទ - សត្វក្តាន់ និងសត្វដទៃទៀត។
ដូច្នេះយោងទៅតាម Torah មានតែសត្វស្មៅប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យស៊ីហើយសត្វមំសាសីណាមួយ (ខ្លាខ្លាឃ្មុំចចកជាដើម) ត្រូវបានហាមឃាត់!
នៅក្នុង Talmud (Chulin, 59a) មានទំនៀមទម្លាប់ផ្ទាល់មាត់មួយ ដែលនិយាយថា៖ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញសត្វមិនស្គាល់មួយក្បាល ដែលមានចង្កឹះចង្កឹះ ហើយអ្នកមិនអាចដឹងថាតើវាមានរស់ជាតិឬអត់នោះ អ្នកអាចបរិភោគវាដោយសុវត្ថិភាពលុះត្រាតែវាមិនមែនជារបស់។ ដល់គ្រួសារជ្រូក។ អ្នកបង្កើតពិភពលោកដឹងពីប្រភេទសត្វដែលទ្រង់បានបង្កើត និងប្រភេទណា។ នៅក្នុងវាលរហោស្ថាននៃស៊ីណាយ ទ្រង់បានពាំនាំតាមរយៈលោកម៉ូសេថា មានតែសត្វដែលមិនមានសត្វចៃមួយក្បាលប៉ុណ្ណោះ ដែលមានចង្កូមខ្លា គឺជ្រូក។ អ្នកមិនអាចញ៉ាំវាបានទេ! ខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់ថា រហូតមកដល់ពេលនេះមិនមានសត្វប្រភេទនេះត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងធម្មជាតិឡើយ។
ការពិតមុនពេលកំណត់។ បញ្ជាក់ដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ!
ម៉ូសេ ដូចដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា មិនបានបរបាញ់ទេ (ស៊ីហ្វ្រា ១១:៤) ហើយគាត់មិនអាចស្គាល់សត្វគ្រប់ប្រភេទនៅលើផែនដីបានទេ។ ប៉ុន្តែ Torah ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅវាលខ្សាច់ Sinai នៅមជ្ឈិមបូព៌ាជាងបីពាន់ឆ្នាំមុន។ សត្វនៅអាស៊ី អឺរ៉ុប អាមេរិក និងអូស្ត្រាលី មិនទាន់ស្គាល់មនុស្សគ្រប់គ្រាន់នៅឡើយទេ។ តើ Talmud មានលក្ខណៈធម្មតាពេកទេ? ចុះបើអាចរកឃើញសត្វបែបនេះ?
នៅសតវត្សទី IX អ្នកស្រាវជ្រាវនិងអ្នកធ្វើដំណើរដ៏ល្បីល្បាញ Koch តាមការណែនាំរបស់រដ្ឋាភិបាលអង់គ្លេស (រដ្ឋាភិបាលនិងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពីប្រទេសជាច្រើនបានចាប់អារម្មណ៍លើសេចក្តីថ្លែងការណ៍របស់ Torah ដែលអាចផ្ទៀងផ្ទាត់បាន) បានធ្វើការសិក្សាអំពីអត្ថិភាពនៃយ៉ាងហោចណាស់ ប្រភេទសត្វមួយប្រភេទនៅលើភពផែនដីដែលមានសញ្ញាមួយក្នុងចំណោមសញ្ញានៃ kosher ដូចជាទន្សាយ ឬអូដ្ឋដែលទំពារវា ឬដូចជាជ្រូកដែលមានស្នាមប្រជ្រុយ។ ប៉ុន្តែអ្នកស្រាវជ្រាវមិនអាចបន្ថែមបញ្ជីដែលបានផ្ដល់ឱ្យនៅក្នុង Torah នោះទេ។ គាត់មិនបានរកឃើញសត្វបែបនេះទេ។ ប៉ុន្តែ ម៉ូសេក៏មិនអាចស្ទង់មើលផែនដីទាំងមូលដែរ! ដូចដែលពួកគេចូលចិត្តដកស្រង់សៀវភៅ "ស៊ីហ្វ្រា"៖ "ទុកឱ្យអ្នកដែលនិយាយថាតូរ៉ាមិនមកពីព្រះគិតអំពីរឿងនេះ" ។
ឧទាហរណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀត។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពីមជ្ឈិមបូព៌ា លោកបណ្ឌិត Menahem Dor ដោយបានសិក្សាពីពាក្យរបស់អ្នកប្រាជ្ញដែលថា "នៅលើផែនដី សត្វណាដែលមានស្នែងមែកគឺចាំបាច់មានសត្វពាហនៈ ហើយមានចង្កូម" បានសម្តែងការងឿងឆ្ងល់៖ វាពិបាកក្នុងការជឿថាមាន ទំនាក់ទំនងរវាងស្នែង ការទំពារ "ស្ករកៅស៊ូ" និងទំពក់។ ហើយក្នុងនាមជាអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រពិតប្រាកដ គាត់បានពិនិត្យមើលបញ្ជីសត្វដែលមានស្នែងដែលគេស្គាល់ទាំងអស់ ហើយបានធ្វើឱ្យប្រាកដថាសត្វព្រៃទាំងអស់ដែលមានស្នែងមានស្នែងមានស្នាមប្រេះ (M. Dor, លេខ 14 នៃទស្សនាវដ្តី Ladaat, ទំព័រ 7) ។
ក្នុងចំណោមភាវៈរស់ទាំងអស់ដែលរស់នៅក្នុងទឹក យោងទៅតាម Torah អ្នកអាចបរិភោគតែត្រីដែលមានទាំងជញ្ជីង និងព្រុយ។ បន្ថែមថា: ត្រីមាត្រដ្ឋានតែងតែមានព្រុយ។ ដូច្នេះប្រសិនបើមានជញ្ជីងនៅលើដុំត្រីនៅពីមុខអ្នក ហើយព្រុយមិនអាចមើលឃើញទេនោះ អ្នកអាចចម្អិន និងបរិភោគត្រីបានដោយសុវត្ថិភាព។ ខ្ញុំគិតថាវាជាយោបល់ដ៏ឈ្លាសវៃណាស់! វាត្រូវបានគេដឹងថាមិនមែនត្រីទាំងអស់មានជញ្ជីងទេ។ ហើយរបៀបដែលវត្តមានរបស់ជញ្ជីងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងព្រុយ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅតែមិនយល់។
វាត្រូវបាននិយាយនៅក្នុង Torah និងអំពីសត្វស្លាប – នៅក្នុងសៀវភៅ “Vayikra” (Shmini, 11:13-19) និង “Dvarim” (Re, 14:12-18) ប្រភេទសត្វដែលត្រូវបានហាមឃាត់ត្រូវបានរាយបញ្ជី ពួកវាប្រែជាតិចជាង អនុញ្ញាត។ សរុបមក មានប្រភេទសត្វហាមឃាត់ចំនួន XNUMX ប្រភេទ គឺជាសត្វស្លាបព្រៃ៖ សត្វទីទុយ ឥន្ទ្រី។ល។ Goose, ទា, មាន់, ទួរគី និងព្រាបត្រូវបានអនុញ្ញាតជាប្រពៃណី "kosher" ។
វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបរិភោគសត្វល្អិត សត្វតូចៗ និងសត្វលូនវារ (អណ្តើក កណ្ដុរ ព្រូន ស្រមោច ជាដើម)។
របៀបដែលវាធ្វើការ
នៅក្នុងកាសែតអ៊ីស្រាអែលជាភាសារុស្សី អត្ថបទមួយត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយ - "រូបមន្តជនជាតិយូដាសម្រាប់ការគាំងបេះដូង" ។ អត្ថបទបានចាប់ផ្តើមដោយការណែនាំថា "... គ្រូពេទ្យឯកទេសជំងឺបេះដូងរុស្ស៊ីដ៏ល្បីល្បាញ VS Nikitsky ជឿថាវាជាការគោរពយ៉ាងតឹងរឹងនៃ kashrut (ក្បួនពិធីសាសនាដែលកំណត់ការអនុលោមតាមតម្រូវការនៃច្បាប់របស់ជនជាតិយូដា។ ជាធម្មតាពាក្យនេះត្រូវបានអនុវត្តចំពោះសំណុំ។ នៃវេជ្ជបញ្ជាសាសនាទាក់ទងនឹងអាហារ) ដែលអាចកាត់បន្ថយចំនួននៃការគាំងបេះដូង និងបង្កើនការរស់រានមានជីវិតបន្ទាប់ពីវា។ ខណៈពេលដែលនៅអ៊ីស្រាអែល គ្រូពេទ្យឯកទេសជំងឺបេះដូងនិយាយថា៖ «នៅពេលដែលខ្ញុំត្រូវបានគេ… ប្រាប់អំពីអ្វីជា kashrut ខ្ញុំបានយល់ថាហេតុអ្វីបានជានៅក្នុងតំបន់របស់អ្នកចំនួននៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងគឺតិចជាងនៅប្រទេសរុស្ស៊ី បារាំង រដ្ឋ និងប្រទេសដទៃទៀតនៃពិភពលោក។ ប៉ុន្តែការគាំងបេះដូងប្រហែលជាមូលហេតុចម្បងនៃការស្លាប់របស់បុរសដែលមានអាយុពី 40 ទៅ 60 ឆ្នាំ…
នៅខាងក្នុងសរសៃឈាម ឈាមផ្ទុកនូវខ្លាញ់ និងសារធាតុកាល់ឡូរី ដែលនៅទីបំផុតទៅជាប់នឹងជញ្ជាំង។
ក្នុងវ័យកុមារ កោសិកាសរសៃឈាមត្រូវបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពឥតឈប់ឈរ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងអាយុវាកាន់តែពិបាកសម្រាប់ពួកគេក្នុងការដកសារធាតុខ្លាញ់លើស ហើយដំណើរការនៃ "ការស្ទះ" នៃសរសៃឈាមចាប់ផ្តើម។ សរីរាង្គចំនួនបីត្រូវបានប៉ះពាល់ខ្លាំងបំផុតពីបញ្ហានេះគឺបេះដូង ខួរក្បាល និងថ្លើម…
… កូលេស្តេរ៉ុលគឺជាផ្នែកមួយនៃភ្នាសកោសិកា ហើយដូច្នេះវាចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។ សំណួរតែមួយគត់គឺតើក្នុងបរិមាណអ្វី? វាហាក់ដូចជាខ្ញុំថាម្ហូបជ្វីហ្វគ្រាន់តែអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាតុល្យភាពនេះ ... គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍វាគឺជាសាច់ជ្រូកនិង sturgeon ដែលត្រូវបានហាមឃាត់ថាមិនមែនជា kosher ដែលជា "ហាងលក់កូឡេស្តេរ៉ុល" ។ វាត្រូវបានគេដឹងផងដែរថាការលាយសាច់ និងទឹកដោះគោនាំអោយមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម - ឧទាហរណ៍ ការញ៉ាំនំប៉័ងមួយដុំជាមួយសាច់ក្រក ហើយបន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងនំប៉័ងមួយដុំជាមួយប៊ឺគឺមានសុខភាពល្អជាងការបាចនំប៉័ងមួយលានដង។ បរិមាណប៊ឺនិងដាក់បរិមាណដូចគ្នានៅលើវា។ សាច់ក្រកមួយដុំ ដូចដែលពួកស្លាវីចូលចិត្តធ្វើ។ លើសពីនេះ យើងតែងតែចៀនសាច់នៅក្នុងប៊ឺ … ការពិតដែលថា kashrut ចេញវេជ្ជបញ្ជាឱ្យសាច់ចៀនតែលើភ្លើង ដុត ឬក្នុងប្រេងបន្លែ គឺជាមធ្យោបាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការការពារការគាំងបេះដូង លើសពីនេះវាត្រូវបាន contraindicated ទាំងស្រុងសម្រាប់អ្នកដែលមានបេះដូង។ ញ៉ាំសាច់ចៀនលាយសាច់និងទឹកដោះគោ…”
ច្បាប់សម្រាប់សម្លាប់សត្វជាអាហារ
Shechita - វិធីសាស្រ្តនៃការសំលាប់សត្វដែលត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុង Torah ត្រូវបានប្រើអស់រយៈពេលជាងបីពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ តាំងពីយូរលង់ណាស់មកហើយ ការងារនេះត្រូវបានប្រគល់ឱ្យតែមនុស្សដែលមានចំណេះដឹងខ្ពង់ខ្ពស់ ហើយកោតខ្លាចព្រះប៉ុណ្ណោះ។
កាំបិតដែលមានបំណងសម្រាប់ Shechita ត្រូវបានត្រួតពិនិត្យយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន វាត្រូវតែធ្វើឱ្យច្បាស់ ដើម្បីកុំឱ្យមានស្នាមរន្ធតិចតួចបំផុតនៅលើ blade ហើយវាត្រូវតែវែងជាងអង្កត់ផ្ចិតនៃករបស់សត្វពីរដង។ ភារកិច្ចគឺកាត់ភ្លាមៗជាងពាក់កណ្តាលនៃកញ្ចឹងក។ នេះកាត់សរសៃឈាម និងសរសៃប្រសាទដែលនាំទៅដល់ខួរក្បាល។ សត្វបាត់បង់ស្មារតីភ្លាមៗដោយមិនមានអារម្មណ៍ឈឺចាប់។
នៅសាំងពេទឺប៊ឺគក្នុងឆ្នាំ 1893 ការងារវិទ្យាសាស្ត្រ "មូលដ្ឋានគ្រឹះកាយវិភាគសាស្ត្រនិងសរីរវិទ្យានៃវិធីសាស្រ្តផ្សេងៗនៃការសំលាប់បសុសត្វ" ត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយដោយបណ្ឌិតវេជ្ជសាស្ត្រ I. Dembo ដែលបានលះបង់រយៈពេល XNUMX ឆ្នាំដើម្បីសិក្សាវិធីសាស្រ្តដែលគេស្គាល់ទាំងអស់នៃការសំលាប់បសុសត្វ។ គាត់បានពិចារណាវាជាពីរទិដ្ឋភាពគឺការឈឺរបស់សត្វនិងរយៈពេលដែលសាច់មានរយៈពេលបន្ទាប់ពីកាត់។
ការវិភាគវិធីដែលខួរឆ្អឹងខ្នងត្រូវខូចខាត និងវិធីផ្សេងៗ អ្នកនិពន្ធបានសន្និដ្ឋានថា ពួកវាទាំងអស់ពិតជាឈឺចាប់ណាស់សម្រាប់សត្វ។ ប៉ុន្តែដោយបានវិភាគលម្អិតទាំងអស់នៃច្បាប់របស់ Shechita លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Dembo បានសន្និដ្ឋានថាវិធីសាស្រ្តនៃការសំលាប់សត្វពាហនៈដែលត្រូវបានគេស្គាល់ទាំងអស់ ជនជាតិជ្វីហ្វគឺល្អបំផុត។ វាមិនសូវឈឺចាប់សម្រាប់សត្វ និងមានប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់មនុស្សទេ ពីព្រោះ។ shechita យកឈាមជាច្រើនចេញពីគ្រោងឆ្អឹងដែលជួយការពារសាច់ពីការរលួយ។
នៅឯកិច្ចប្រជុំនៃសមាគមវេជ្ជសាស្ត្រសាំងពេទឺប៊ឺគក្នុងឆ្នាំ 1892 អ្នកទាំងអស់ដែលមានវត្តមានបានយល់ស្របជាមួយនឹងការសន្និដ្ឋានរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតហើយបានអបអរសាទរបន្ទាប់ពីរបាយការណ៍នេះ។
ប៉ុន្តែនេះគឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យខ្ញុំគិត - ជនជាតិយូដាបានអនុវត្តច្បាប់របស់ Shechita មិនមែនផ្អែកលើការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រណាមួយទេ ពីព្រោះកាលពីបីពាន់ឆ្នាំមុន ពួកគេមិនអាចដឹងពីការពិតវិទ្យាសាស្រ្តដែលត្រូវបានគេស្គាល់សព្វថ្ងៃនេះទេ។ ជនជាតិយូដាបានទទួលច្បាប់ទាំងនេះរួចរាល់ហើយ។ ពីនរណា? ពីអ្នកដែលចេះគ្រប់យ៉ាង។
ទិដ្ឋភាពខាងវិញ្ញាណនៃការបរិភោគអាហារ Kosher
ជាការពិតណាស់ ជនជាតិយូដា គោរពច្បាប់របស់ Torah លែងសម្រាប់ហេតុផលសមហេតុផលទៀតហើយ ប៉ុន្តែសម្រាប់សាសនា។ Torah តម្រូវឱ្យមានការអនុលោមតាមច្បាប់ទាំងអស់នៃ kashrut ។ តារាង kosher តំណាងឱ្យអាសនៈ (ផ្តល់ជូនដូចដែល Talmud និយាយថានៅក្នុងផ្ទះនេះពួកគេដឹងពីរបៀបចែករំលែកអាហារជាមួយអ្នកដែលត្រូវការជំនួយ) ។
វានិយាយថា (11: 42-44): «... កុំបរិភោគវាឡើយ ព្រោះវាជារបស់គួរស្អប់ខ្ពើម។ កុំធ្វើឲ្យព្រលឹងរបស់អ្នកសៅហ្មងជាមួយនឹងសត្វលូនវារតូចៗគ្រប់ប្រភេទ… ដ្បិតយើងជាព្រះអម្ចាស់ជាព្រះរបស់អ្នក ហើយត្រូវបានញែកជាបរិសុទ្ធ ហើយបានបរិសុទ្ធ ដ្បិតខ្ញុំបរិសុទ្ធ … “។
ប្រហែលជាអ្នកបង្កើតមនុស្សនិងធម្មជាតិដោយបានបញ្ជាប្រជាជនរបស់គាត់ថា "បរិសុទ្ធ" ហាមជនជាតិយូដាមិនឱ្យស៊ីសាច់ខ្លាញ់និងប្រភេទសត្វមួយចំនួន ចាប់តាំងពីអាហារនេះកាត់បន្ថយភាពងាយរបស់មនុស្សចំពោះផ្នែកភ្លឺនៃជីវិត ហើយដកវាចេញពី វា។
មានទំនាក់ទំនងរវាងអ្វីដែលយើងញ៉ាំ និងយើងជានរណា ចរិត និងចិត្តរបស់យើង។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញនូវអ្វីដែលបុគ្គលិកនៃជំរុំប្រមូលផ្តុំអាឡឺម៉ង់បានញ៉ាំ ភាគច្រើនជាសាច់ជ្រូកខ្មៅ។
យើងដឹងថាគ្រឿងស្រវឹងធ្វើឲ្យមនុស្សស្រវឹងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ហើយមានសារធាតុដែលសកម្មភាពរបស់វាយឺតជាងមិនច្បាស់ទេ ប៉ុន្តែមិនមានគ្រោះថ្នាក់តិចទេ។ អ្នកអត្ថាធិប្បាយ Torah Rambam សរសេរថាអាហារដែលមិនមែនជា kosher ធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ព្រលឹង វិញ្ញាណរបស់មនុស្ស ហើយធ្វើឱ្យបេះដូងរឹង និងឃោរឃៅ។
អ្នកប្រាជ្ញជ្វីហ្វជឿថាការប្រតិបត្តិនៃ kashrut មិនត្រឹមតែពង្រឹងរាងកាយនិងលើកតម្កើងព្រលឹងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាជាលក្ខខណ្ឌចាំបាច់សម្រាប់ការថែរក្សាបុគ្គលនិងប្រភពដើមនៃជនជាតិយូដា។
នៅទីនេះ មិត្តជាទីស្រឡាញ់ គឺជាទស្សនៈរបស់ឥស្សរជនជនជាតិយូដា លើការបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ប៉ុន្តែជនជាតិយូដាប្រាកដជាមិនអាចហៅថាល្ងង់ឡើយ! 😉
មានសុខភាពល្អ! ប្រភព៖ http://toldot.ru