ថ្ងៃទី ៣ ខែមីនាឆ្នាំ ១៩៨៤
ពេលមនុស្សនិយាយថាពួកគេមិនអាចញ៉ាំសណ្ដែកបាន សូមសួរពួកគេថា “តើអ្នកបានសាកល្បងគ្រាប់សណ្តែកទេ?” មានប្រភេទសណ្តែកជាច្រើនប្រភេទ (សណ្តែក សណ្តែក និងសណ្តែក) ដែលជាង 11 ប្រភេទត្រូវបានគេស្គាល់។
ជាការពិតណាស់ អ្នកនឹងមិនអាចរកឃើញពូជជាច្រើននៅក្នុងផ្សារទំនើបនោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជានឹងរកឃើញប្រភេទផ្សេងៗជាច្រើននៃ legumes, ស្ងួត និងកំប៉ុង និងពូជជាច្រើនរាប់សិបនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសពិសេស។
មានវិធីស្ទើរតែគ្មានទីបញ្ចប់ក្នុងការចម្អិនសណ្តែក សណ្តែក និងសណ្តែក ក្នុងចំណោមវិធីផ្សេងៗទៀត។
ដូច្នេះអ្នកណាម្នាក់អាចស្វែងរកបន្លែមួយចំនួនដែលពួកគេចូលចិត្តបានយ៉ាងងាយស្រួល និងយ៉ាងហោចណាស់មានវិធីម្ភៃផ្សេងគ្នាដើម្បីចម្អិនវា។ ប៉ុន្តែវាសមហេតុផលក្នុងការញ៉ាំសណ្តែកប្រហែល 10 ដងញឹកញាប់ជាងបន្លែដទៃទៀត។
ហេតុអ្វីបានជា lentils?
1. វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានពណ៌ចម្រុះ។ Lentils ផ្តល់ឱ្យយើងនូវរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពណ៌ជាច្រើន។ តាមពិតទៅ គ្រាប់ល្ងនីមួយៗមានរសជាតិ និងពណ៌រៀងៗខ្លួន ហើយរសជាតិផ្សេងៗគ្នាបានមកពីវិធីចម្អិនផ្សេងៗគ្នា។
2. សណ្តែកបណ្តុះមានសុខភាពល្អ សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងជាតិសរសៃ។ សណ្តែកដីមានជីវជាតិច្រើនជាងសណ្តែកខ្មៅ! មួយពែងនៃសណ្តែកឆ្អិន (198,00 ក្រាម) មាន 230 កាឡូរី អាស៊ីតហ្វូលិក ជាតិសរសៃ ទង់ដែង ផូស្វ័រ ម៉ង់ហ្គាណែស ជាតិដែក ប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន B1 និង B6 អាស៊ីត pantothenic ស័ង្កសី និងប៉ូតាស្យូម។
3. ចម្អិនអាហាររហ័ស។ បន្លែភាគច្រើនត្រូវលាងសម្អាតមុនពេលចម្អិន ខណៈដែលសណ្តែកដីមិនមាន។ វាចម្អិនលឿនជាងមុនពីរដង ហើយទំនងជាមិនសូវរឹង ឬរហែកជាដុំៗ ដូចជាញឹកញាប់ជាមួយបន្លែដទៃទៀតដែរ។
4. ទំហំតូច។ Lentils គឺទន់ និងតូច អ្នកនឹងមិនច្របាច់វាទេ។
5. ថោកនិងសម្បូរបែប។ Lentils គឺស្រាលជាង និងតូចជាង ហើយវាបង្ហាញថាអ្នកទទួលបានបរិមាណច្រើនក្នុងមួយដុល្លារជាងប្រសិនបើអ្នកកំពុងទិញសណ្តែកផ្សេងទៀត។
6. ភាពបត់បែន។ អ្នកអាចចម្អិនចានច្រើនជាមួយសណ្តែកជាងអ្នកធ្វើជាមួយសណ្តែក។ មិនទាន់បានសាកល្បងតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រទេ តែវាពិត!
7. ងាយរំលាយ។ ជួនកាលគ្រាប់ធញ្ញជាតិធ្វើឱ្យហើមពោះ។ នេះប្រហែលជាដោយសារតែសម្បូរនៃកាបូអ៊ីដ្រាត ម៉ូលេគុលដែលមានចំនួនតិចតួចនៃ monosaccharides ។ ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនៅទីបំផុតនឹងត្រូវបានប្រើសម្រាប់សណ្តែកប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវាញឹកញាប់។
8. សាកសមសម្រាប់ក្មេងតូចៗ និងមនុស្សចាស់។ គ្រាប់ល្ងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការទំពារ មិនកក ហើយអាចលាក់បានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងស៊ុប ស្ទីវ ឆា នំផេនខេក និងសាឡាដ ដើម្បីកុំឱ្យមានការតវ៉ាចំពោះកុមារ។
9. ងាយស្រួលក្លែងបន្លំ។ Lentils គឺទន់ណាស់ ហើយមានជាតិក្រែមយ៉ាងងាយ ដែលមានន័យថា ពួកវាអាចបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃស៊ុប ឬការរីករាលដាល ទឹកជ្រលក់ និងនំដុតនំដោយគ្មាននរណាម្នាក់ដឹង។
10. ការឆ្អែតឆ្អន់ និងការពេញចិត្ត។ គ្រាប់ល្ងមានទំហំតូច មានជីវជាតិ និងងាយរំលាយ ងាយក្លែងបន្លំ ធ្វើឱ្យយើងមានអារម្មណ៍ពេញចិត្តទាំងស្រុង។ ការពិតបែបវិទ្យាសាស្ត្រ!
ចម្អិនអាហារ lentils
Lentils មានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៅពេលដែលពួកគេរក្សារាងរបស់ពួកគេអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ករណីលើកលែងតែមួយគត់គឺសណ្តែកក្រហមតូចៗ ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនៅពេលកិន។ ខណៈពេលដែលការត្រាំមិនមែនជា contraindications សម្រាប់ lentils ពួកគេអាចចម្អិនបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយមិនត្រាំនិងមិនចំណាយពេលយូរ។
ផ្នែកដ៏លំបាកនៃការចម្អិន lentils គឺដើម្បីការពារ lentils ពីការដួលរលំពេលខ្លះបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ អាថ៌កំបាំងគឺដំបូងត្រូវត្រាំវារយៈពេលមួយម៉ោង ឬពីរម៉ោងក្នុងទឹកជាមួយអំបិលបន្តិច រួចចម្អិនវា។ នេះអាចបន្ថែមពីរបីនាទីដល់ពេលចម្អិនអាហារ ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃ ហើយអ្នកនឹងបញ្ចប់ជាមួយនឹង lentils ដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីបន្ថែមទៅ salads ឬ casseroles ។
ការពន្លកធ្វើឱ្យសណ្តែកកាន់តែអាចរំលាយបាន មានជីវជាតិ និងឆ្ងាញ់។ និងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំវាឆៅ។
សម្រាប់ការបណ្តុះ សណ្តែកបណ្តុះ ត្រាំ 1/2 ទៅ 1 ពែងនៃ lentil មួយយប់ក្នុងពាងកែវបន្ទាប់មកលាងជមែះនិងសំពាធ។ ចាក់ចូលទៅក្នុង Sieve ដ៏ល្អមួយដែលគ្របដណ្តប់ដោយទឹកសម្រាប់ដំណុះ។ ឬដាក់ពាងដែលត្រាំរួចលាងទឹកទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹត រួចលាងទឹកឱ្យបាន ២ ទៅ ៣ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ នៅពេលដែលកន្ទុយចាប់ផ្តើមលេចឡើងដំណុះបានកើតឡើង។ ពន្លកមានជីវជាតិច្រើនបំផុតនៅពេលដែលវាមិនទាន់ពន្លក។ អ្នកអាចប្រើសណ្តែកបណ្តុះសម្រាប់សាឡាដ ឬបន្ថែមវាទៅស៊ុបនៅពេលបញ្ចប់ការចម្អិន ឬកិនវាហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងនំប៉័ង។